东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编经过搜集和处理，为你提供芝麻小窝头，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
生黑白芝麻适量，玉米面适量，小苏打适量
芝麻小窝头的做法步骤：
第1步用包装盒做模具，就可以不用太费劲来做整齐小巧的的小窝头儿了；把模具盒用水过一遍，以便扣取窝头；生黑白芝麻洒一点到每个小洞洞底；豆渣热透趁热和入玉米面（4：1），醒10分钟，洒一薄层发酵粉和匀，再捏一点小苏打（掺点玉米面）和到面团中；
第2步取一鹌鹑蛋大小的面团在掌心成圆儿置左掌心，右手食指插入面团整一下放进包装盒模具压实；都放满后再压压实，反过模具压一下每个底儿有芝麻的地方，扣一下就可以完整取出～
第3步因为小做了两锅，电饭煲还是添层水打到快煮水干至保温即可；用炒锅蒸了一屉，凉水上锅，上气15分钟就可以了。
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黄金小窝头
食材明细：
玉米面2杯，普通面粉1杯半，奶粉2茶匙，白砂糖1茶匙，枸杞10颗
黄金小窝头的做法步骤：
1.将玉米面与普通面粉混合，加入奶粉和白砂糖，用筷子搅拌均匀
2.用筷子边搅拌边加入温开水，直到混合面粉呈现大片雪花状
3.洗干净双手，将面粉揉成面团，再等分为10小块
4.一手拿起一小块面团，裹在另一只手的食指上，将面团整成塔形
5.慢慢将成型的小窝头从指头上取下来，边取边轻轻转动，以免小窝头散型
6.小窝头都成型后，每个头上点缀一颗枸杞，逐个摆在蒸屉上
7.锅烧水，待水开之后放入蒸屉，10~15分钟即可出锅
豆面小窝头
食材明细：
玉米粉，糯米粉，黄豆粉，面粉，白糖，小苏打
豆面小窝头的做法步骤：
1.四种粉的比例相同，白糖适量，小苏打稍微加点，我还加了点红枣碎，用水揉成软硬适中的面团（如果换成牛奶应该更香点）。
2.做成窝头状，上锅蒸15分钟就好了。
鸡肉小窝头
食材明细：
玉米面1杯，白面1杯，粘米粉1杯，干发酵粉1.5小匙，熟鸡胸脯1片，温水1片
鸡肉小窝头的做法步骤：
1.面粉发酵粉混在一起。
2.鸡胸脯垛碎。
3.放入面粉，慢慢加温水揉成面团。盖上湿布发1个半小时。
4.如果蒸锅不够大，先做一半，剩下的面盖好。蒸锅开后，放窝头，大火蒸25分钟就行了。
小贴士：
1.因为放了粘米粉，面不象发馒头那样膨胀会到两倍。不知道不放鸡肉的话效果是怎么样的。 2.可以不放鸡肉，而做成甜的。或是用牛奶代替水和面。放点全麦面应当也不错。
宫廷小窝头
食材明细：
玉米粉200克，澄粉适量，糖各80克，粟粉50克，黄油适量，水各适量。适量
宫廷小窝头的做法步骤：
1.玉米粉、澄粉、糖、粟粉、黄油、水和成面，摘坯，制成窝头形。
2.窝头上笼，用猛火足汽蒸熟即可。
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