“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编经过搜集和处理，为你提供蜂蜜面包--韩国烤馒头，希望对大家有所帮助。
食材明细：
高筋面粉284克，低筋面粉75克，即溶干酵母4克，盐2克，全蛋96克，牛奶162克，细砂糖81克，泡打粉4克，细砂糖10克，低筋面粉20克，白芝麻10克，麦卢卡蜂蜜适量，水适量
蜂蜜面包--韩国烤馒头的做法步骤：
第1步先将即溶干酵母与部分温牛奶浸泡活化，将面包体所有材料（高筋面284克， 低筋面粉75克， 即溶干酵母4克， 盐2克， 全蛋96克， 牛奶162克，细砂糖81克， 泡打粉4克）混合。慢速混合后，快速搅打至扩展阶段（拉开薄膜，成锯齿状）面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟左右。发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
第2步面团发酵后排气，分割成16等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。准备蘸料，将底部蘸料材料（ 细砂糖10克，低筋面粉20克， 白芝麻10克）全部混合备用。
第3步在模具底部刷上油（我在模具内部都刷上了油）（4、5可以在基本发酵的时候就准备好）松弛后的面团擀长约20cm，排气。
第4步由下至上卷起，封口处沾水防脱，表面盖上保鲜膜松弛10分钟。将松弛好的卷，用小刀中间切一刀，一切为二。
第5步底部沾水，再沾一下混合的底部蘸料材料（ 细砂糖10克，低筋面粉20克， 白芝麻10克）。沾好B料的面团，放入烤盘中，进行最后发酵约40分钟左右。
第6步最后发酵完成后，表面刷上蛋液（份外量）（晴天表面刷的油，我喜欢深色表面刷了蛋液）。并撒上白芝麻（份外量）。放入预热的烤箱以220℃烘烤15分钟左右。
第7步面包出炉后，刷上层用蜂蜜水（表面装饰：麦卢卡蜂蜜适量，水适量）（我用的是公司里买的麦卢卡蜂蜜，不是很奢侈用了5+的，嘿嘿~ 麦卢卡没有雌激素，就是这点，我现在可以吃蜂蜜了，O(∩_∩)O哈！）。
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韩国馒头
食材明细：
小麦粉250克.酵母3克.盐1克.糖30克.鸡蛋1个.汤种60克.牛奶80克.植物油15克.
沾料;糖.面粉.芝麻各1大勺
韩国馒头的做法步骤：
1.将面团原料除油外揉至光滑，加油揉至面团能拉出膜的扩展阶段，盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。
2.取出面团排气分割成8份，滚圆松驰20分钟。
3.松驰后的小面团擀成椭圆形，自上而下卷起，全部擀卷完后，再擀卷一次（进行两次擀卷面包会更松软）。
4.擀好的面卷用刀从中间一分为二底部沾水后再沾（由糖面粉芝麻混合的）底料，排入刷了油的烤盘里盖保鲜膜放入温暖湿润处发酵2倍大。
5.发酵完成后表面刷油撒芝麻，再往烤盘底部倒入适量的植物油，放入预热好的烤箱.180度.上下火.中层.烤20分钟出炉立即刷蜂密水。
韩国小馒头
食材明细：
高粉500克，酵母8克，鸡蛋2个，牛奶200克，低筋面粉（底部沾粉原料）10克，盐2克，白糖100克，白糖（底部沾粉原料）5克，芝麻（底部沾粉原料）5克
韩国小馒头的做法步骤：
第1步将原料放入面包机中，揉到扩展阶段，发酵至两倍大。取出分成24份，搓成小长面条，松弛１5分钟。
第2步取其中一份擀长至２０厘米左右。卷起。
第3步封口处沾点水防脱，松弛１5分钟。这个时候准备底部沾粉原料。将小面团从中间切断。
第4步沾点油，放入芝麻粉中。再放入涂过油的烤盘中。烤箱放碗热水，把烤盘放烤箱里二次发酵。发酵好以后，在馒头上面涂油。
第5步烤箱２0０度预热，中层，烤１5分钟左右。
烤馒头
食材明细：
主料：馒头1个
辅料：食用油适量，烧烤料适量，白芝麻适量
烤馒头的做法步骤：
1，准备一个冷藏过的馒头切片，馒头冷藏过比较好切。
2，馒头片铺放在烤盘里，刷上食用油。
3，撒上烧烤料，白芝麻。
4，放入预热好的ACA北美电器烤箱，180度15分钟左右（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）。
5，又香又脆的馒头片。
韩国烤沙参(2)
食材明细：
主料：沙参200克，芝麻盐2克，酱油20克，香油10克，白糖5克，葱10克
韩国烤沙参的做法步骤：
1、在酱油里放入香油做成香油酱，把红辣椒用水泡好后剁碎，然后放入芝麻盐、白糖、香油、葱做成辣椒调料。
2、将沙参用棒子拍打去皮，用水泡出涩味后擦掉水分摆平。
3、首先把沙参边抹上香油酱边煎，然后边抹上辣椒调料边煎。待熟了以后切好撒上芝麻盐。
韩国街头鸡蛋面包
食材明细：
牛奶120ml，鸡蛋2个，黄油12g，砂糖32g，低筋面粉90g，泡打粉1小勺
韩国街头鸡蛋面包的做法步骤：
第1步将融化的黄油、砂糖、牛奶混合均匀打入一枚鸡蛋，搅拌均匀
第2步筛入面粉、泡打粉，搅拌均匀将面糊倒入容器中，中间打入一个鸡蛋
第3步预热200度的烤箱烘烤15分钟，关火焖5分钟
小贴士：
1. 最后焖的五分钟可以使鸡蛋熟透，如果喜欢吃流心的鸡蛋，可以省去最后焖的步骤。2. 芝士也可以加在蛋糕里，还有你喜欢的其它材料。
蜂蜜面包
食材明细：
中筋面粉490克，蜂蜜60ml，黄油56克，水210ml，鸡蛋2个，酵母7克，盐2克
蜂蜜面包的做法步骤：
1.所有材料放入锅中，用木铲搅拌均匀，室温下发酵2小时后移入冰箱继续冷藏发酵3小时以上，可根据自己喜好做各种甜面包。我的面团是冷藏隔夜后做了红豆辫子包
2.从冰箱中取出面团分成2份，自然回温后再分别分成4个小面团，每个小面团重约120克，滚圆盖布松弛15分钟。取一个小面团擀开卷起再擀长，裹入红豆馅，收口捏紧。其余面团同样处理
3.每4条编辫子，接头要捏紧，最后编了2个大辫子包，烤箱中放一碗开水，制造温暖湿润的环境，把整好形的面包放入2次发酵。1小时后刷蛋液，烤箱预热170度（温度请根据自己的烤箱设置，我的烤箱温度偏高，因此只用150度即可），烤25分钟
4.刚出炉的时候看起来偏干，放凉回油后就柔软湿润了，看看组织还行
5.做了两个超大的辫子包，几天内吃不完，放冰箱冷冻了一个。取出自然回温后，再入烤箱，我没喷水，烤出来的面包表皮酥酥的也挺好吃
火腿烤馒头
食材明细：
馒头1个，火腿一根，沙拉酱适量，香菜一棵，盐适量
火腿烤馒头的做法步骤：
第1步自己蒸的馒头一个切成块不要切段
第2步自制火腿切丁，香菜切碎夹入馒头里，撒入一点盐，挤入沙拉酱，撒上香菜
第3步空气炸锅180度5分钟完成
韩国辣酱烤鲜鱿鱼
食材明细：
小鲜鱿鱼2条，猕猴桃2，小西红柿10，紫甘蓝小1个，大蒜适量，百里香适量，韩国辣酱适量
韩国辣酱烤鲜鱿鱼的做法步骤：
第1步鲜鱿鱼去皮洗净、飞水捞出。用蒜片、百里香、酒、盐、胡椒粉、腌渍。奇异果去皮切片、小西红柿切开、紫甘蓝切丝。
第2步鱿鱼刷上韩国辣酱，上下火200度烤8分钟。取出装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《蜂蜜面包--韩国烤馒头》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤面包食材专题，希望您能喜欢！
