“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特地为你收集整理“枫糖杏仁辫子包”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
金像粉175g，即发干酵母3g，蛋25g，牛奶90g，金牌粉75g，细砂糖25g，盐2.5g，枫糖浆80克，黄油20g，蛋液适量，杏仁片适量
枫糖杏仁辫子包的做法步骤：
第1步干酵母用温牛奶化开，所有中种原料混合揉成团发酵到3-4倍大，我是室温发了3小时后放冰箱冷藏了一夜
第2步这是发好的状态，内部组织呈蜂窝状，有酒味中种撕成小块和主面团材料混合揉至扩展阶段
第3步放温暖处松弛半小时（我放在自制发酵箱，27度发酵）松弛后的面团分割成25克/个，滚圆后松弛15分钟
第4步松弛后的面团擀成椭圆形翻面后压薄底边，自上而下卷成条状
第5步搓成两头略细中间略粗的长条，一根大约30cm长五股辫的头上捏紧
第6步始编辫子：1过3，2过3,5过2这么编（绿色是原来面团的位置，箭头处是编好后的位置）编好的辫子
第7步两头对在一起呈牛角形放在温暖处发酵至2倍大（自制发酵箱，35度）
第8步发酵完成，表面刷全蛋液，撒上杏仁片，烤箱预热180度，中层，20分钟，注意加盖锡纸，以免上色过深
小贴士：
1、编辫子的面团宁干勿湿，否则会粘在一起，所以要控制好面团的水量2、面团不容易一次就搓成长条，中间要松弛松弛再继续搓，要耐心点，我每根基本都搓了三次以上3、每一根面团都要搓的长度均匀，这样编出来的辫子才会好看4、加了枫糖浆或者是焦糖酱的面包上色都比较快比较深，烤的时候要注意看好，如果太深就及时加盖锡纸
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杏仁辫子包
食材明细：
盐1/2小勺，糖30克，低粉50克，黄油30克，高粉200克，干酵母1小勺，牛奶130克
杏仁辫子包的做法步骤：
1.后油法将面团揉至完成阶段，置温暖处进行头次发酵。
2.发酵好的面团取出分割成三份滚圆静置15分钟。
3.松弛好的面团整成3条，像编辫子那样编起移至温暖处二次发酵。
4.发酵好的面团取出刷上全蛋液，洒上杏仁片。
5.烤箱预热180度，中层18-20分钟左右，上色后要盖锡纸，防止表皮颜色过深。
杏仁辫子面包
食材明细：
主料：高筋面粉350克，盐3克，鸡蛋液40克，牛奶70克，杏仁片适量
辅料：细砂糖50克，酵母3克，清水80克，黄油35克
杏仁辫子面包的做法步骤：
1，将所有材料放入面包桶内，启动揉面程序。（黄油除外）
2，一个程序结束后，加入软化的黄油。
3，两个揉面程序结束后，盖上保鲜膜，发酵面团至两倍大。
4，然后取出压扁排气。
5，再分成6个小挤子，盖保鲜醒发15分钟。
6，把面团慢慢搓成长条。
7，三条面团头部捏在一起。
8，然后辫成小辫子。
9，将辫好的面团，放入不粘烤盘中。
10，盖上保鲜膜进行发酵。
11，发至比原来2倍大。
12，在表面刷上全蛋液。
13，撒上杏仁片。
14，放入预热好185度的烤箱中烤20分钟左右，至表面上色。
15，面包出炉。
小贴士：
因为面粉的吸水量不同，所以水量不要一次全部加入，留一小点做为调整。
烤箱的温度要根据自家的来调节。
教你编辫子——杏仁粉辫子包怎么做好吃
教你编辫子——杏仁粉辫子包
杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27％、脂肪5
食材配方
主料：
高筋面粉
300g杏仁粉
20g牛奶
210ml辅料：
黄油
30g盐
5g糖
37g干酵母
3g做法 共23个步骤
1.各材料称重。
2.面粉过筛。
3.干酵母用适量温水化开。
4.除酵母外把液体材料放到盘子上，放上面粉加入糖和盐。
5.中间放上溶化的干酵母液。
6.用筷子把面粉混和。
7.放入面包机中，揉20分钟。
8.加入黄油再揉20分钟。
9.取出面团，用手把面团揉至光滑没断纹。
10.室温28度发酵1小时。
11.取出面团，分割成每份50克的小面团。
12.把小面团分成三等份，搓成条状，松驰10分钟。
13.把面条上部份粘在一起。
14.左边的面条搭在中间。
15.把右边的面条搭在中间。
16.重复把左边的面条搭在中间。
17.再搭右边，如此重复以上步骤。
18.直至面条全部结完，尾部粘紧。
19.扭成花型。
20.按模型放入相应的纸模中。
21.温暖处发酵半小时至面团2倍大小。
22.涂上蛋液，刷上芝麻。
23.放烤箱180度烤12分钟左右。
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