“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是在研究这些菜谱呢?下面的内容是小编为大家整理的零凝固剂纯天然山楂糕,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
新鲜山楂2斤,柠檬半只,冰糖100克,麦芽糖80克,干桂花10克
零凝固剂纯天然山楂糕的做法步骤:
第1步将山楂拦腰剖开后取出籽,再去掉两头的结蒂。挤入柠檬汁拌匀,防止山楂氧化。
第2步将麦芽糖、冰糖一并加入。小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动,以免糊锅。
第3步煮至山楂水份重新挥发完,锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后,山楂并不马上并拢),关火。立刻撒上干桂花,并迅速盖上盖子,焖5分钟,让桂花香气趁热渗入山楂酱中。
第4步焖出桂花香后, 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状。用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层。
第5步将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中,并用勺子将表面抹平整。用盖子密封后,放冰箱冷藏两小时至凝固后取出,倒扣出来,切块即可。
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山楂糕
食材明细:
山楂500克,冰糖适量,水少许
山楂糕的做法步骤:
第1步山楂洗净沥干把山楂去籽去蒂
第2步把去籽的山楂放入豆浆杯中,再放少许水搅拌搅拌好的山楂泥倒入锅中,放适量的冰糖煮
第3步煮至浓稠放入模具中冷却后放冰箱冷藏
小贴士:
煮的时候要不停搅拌,防止粘底
山楂糕怎么做?山楂糕的做法
山楂糕怎么做?山楂糕的做法
山楂糕的简介
山楂糕是一道流行于北方地区的汉族民间糕点,取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板。口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸,具有消积,化滞、行瘀的食疗价值。
选择新鲜无虫害的大个山楂果实,剔除杂质用水洗净阴干。放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出(若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤),用钢丝筛滤出果肉。按1kg果肉:1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品。根据需要切成条状或块状,供食用。
山楂糕怎么做?
原料:山楂1000g、冰糖250g(按照自己口味适当调整)。
做法:
1、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出;
2、准备微波炉饭盒一个,把洗好的去籽的山楂放入盒中,盖上盖子,放入微波炉加热3分钟后取出;
3、打开盖子,用勺子把山楂搅拌成半泥状,后放入冰糖,盖上盖子,再次放入微波炉加热3分钟后取出;
4、打开盖子,再次用勺子把山楂搅拌成泥状,整理平整,盖上盖子,再次放入微波炉加热3分钟后取出;
5、打开盖子,放在阴凉处晾凉,冷藏成型。
山楂糕简单制作
食材明细:
山楂一斤,冰糖适量,水适量
山楂糕简单制作的做法步骤:
第1步山楂洗干净控水去核。准备冰糖或者白糖适量
第2步锅中放入山楂,水刚好没过山楂,加冰糖或者白糖,喜欢甜的多加,根据自己口味。炖40分钟左右看情况,粘稠就可以。因为我家没有搅拌机,所以炖好直接装容器放冰箱冷冻了。
第3步冰箱冻一宿拿出切条切块就可以了。不吃的时候我还是把它放冰箱里了,因为屋里太热怕化了。
小贴士:
这款山楂糕我是根据自己家情况做的,亲们有条件的可以自己创意,祝你做出酸甜可口的山楂糕!
藕夹山楂糕
食材明细:
莲藕300克,金糕150克,白砂糖10克
藕夹山楂糕的做法步骤:
1. 将鲜藕冲洗干净,刮去外皮,顶刀切成薄片,放入开水锅内焯透,捞入凉开水内过凉,再捞出沥干水分,放入盘中备用;
2. 将山楂糕(金糕)切成比藕片略小的圆片,用两片藕夹一片山楂糕逐个夹好后,码放盘内;
3. 坐锅点火,放入白糖和适量清水,用慢火熬成浓糖汁,离火晾凉后,把糖汁浇在盘内藕片上即成。
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