水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你还记得哪些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“草莓乳酪面包”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
高筋面粉120克，干酵母3/4小勺，蛋液26克，盐1/4小勺，黄油25克，水40-45克，奶油奶酪40克，白糖8克，柠檬汁1/4小qyi，草莓酱20克，草莓1个，薄荷叶3片，镜面果胶少许，蛋液少许
草莓乳酪面包的做法步骤：
第1步将黄油放至室温软化，将主料中，除水以外的所有材料放在一个盆中。入盆的顺序：先入面粉，然后在一角放上干酵母，在酵母旁边放上糖，对角放入盐和蛋液，将水倒在酵母上，用木铲搅拌至没有干粉，放在操作台上用搓拉的动作揉至可拉出有弹性的薄膜。水的用量根据天气来决定，如果很干燥就要用45克，反之用40克即可。揉好的面团，滚圆，收好口，收口朝下放在盆中，盖好保鲜膜。放在40度的发酵箱中发酵25分钟。
第2步此时可以制作奶酪馅，将奶油奶酪室温或隔水软化，加入糖，打匀后加入柠檬汁搅匀即可。面团一发完成后，用手指蘸些干粉，以30度的角度插入面团，插孔无明显回缩证明一发完毕。用手指背压面团，将大气泡排出。将面团取出用排气擀面杖杖开。
第3步将面团擀成30CM长，15CM宽左右的长方型面片。在面片的中间涂上奶酪酱，四周各留1CM左右的边将草莓酱涂在奶酪酱的一半，涂在长的一侧的一半。然后从涂了草莓酱的一边将面片卷起，尾部尽量粘合结实。用刮板将面卷切成三份，再将每份切成3份。排在圆型纸盒里，盖上保鲜膜，再盖上湿布，40度发酵20分钟。表面涂上少许蛋液（非主料中的份量）之后入烤箱 180度烤15分钟
第4步稍凉之后，涂上镜面果胶，摆上草莓丁和薄荷叶即可。
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草莓乳酪挞
食材明细：
主料：低筋面粉90克，盐0.5克，细砂糖10克，牛奶35克，黄油30克
辅料：奶油奶酪50克，蛋黄1个，牛奶30克，细砂糖20克
草莓乳酪挞的做法步骤：
1，黄油室温软化，加低筋面粉，盐，搓成粗粒状。加牛奶。简单揉成面团，冷藏静置1小时。
2，挞皮擀薄。
3，挞皮擀薄铺在学厨金色4寸活底心形挞盘上，用擀面杖擀一下，去掉多余挞皮，冷藏静置1小时。
4，奶油奶酪加细砂糖、牛奶，隔热水搅拌至融化。
5，加蛋黄。
6，搅拌至挞液细腻。
7，烤箱预热180°，将挞皮烤至微黄，大约15分钟。倒入学厨4寸蛋挞模具，继续烤20分钟。
8，烤至挞液凝固。
9，草莓切片，用饼干模具切成心形。将草莓片摆在蛋挞上即可。
小贴士：
1、挞液里可以加一些草莓果酱，风味更足。
2、烤制时间和温度仅供参考。
草莓乳酪纸杯蛋糕
食材明细：
热水2/3杯，糖20克，草莓果冻粉30克，奶油奶酪220克
草莓乳酪纸杯蛋糕 的做法步骤：
1．热水倒入草莓果冻粉中搅拌均匀。
2．冷凉5分钟后，倒入食物搅拌机中，加入奶油奶酪和糖搅拌均匀。
3．纸杯中放上一个奥利奥饼干垫底，然后倒入奶酪糊冷藏2个小时。
4．放上草莓片装饰。
友情提示：把纸杯放muffin模里，再倒入奶酪糊，这样就可以冷藏固定形状。
蓝莓乳酪面包
食材明细：
材料配方（可做9个）：
高筋面粉450g 裸麦粉50g 砂糖40g 盐7g 酵母5g 水320g 杂粮颗粒50g 黄油30g
蓝莓乳酪馅：
奶酪250g 糖粉15g 蓝莓酱50g
蓝莓乳酪馅制作：
将所有材料搅拌均匀即可。
蓝莓乳酪面包的做法步骤：
1. 将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至拉开面膜即可。
2. 室温28℃发酵50分钟，发酵至原体积的2倍大。
3. 发酵好分割成100g滚圆松弛30分钟。
4. 将面团排气擀开。
5. 放入蓝莓奶酪馅。
6. 卷成橄榄形。
7. 将橄榄形面团沾上裸麦粉。
8. 放入烤盘，以温度28℃，湿度80%发酵50分钟。
9. 发酵至原体积的2.5倍大。
10. 以烤箱上火200℃，下火180℃烘烤18分钟左右。
日式乳酪面包
食材明细：
奶油乳酪100克，蛋1个，柠檬汁1小匙，高粉190克，低粉60克，酵母1小匙，糖12克，盐3克，蛋黄20克，牛奶140克，黄油30克
日式乳酪面包的做法步骤：
1.奶油乳酪和糖拌匀成膏状，分次加入蛋液，再筛入低粉。
2.牛奶加热至温热，与奶油乳酪拌匀。
3.小火上慢慢煮至粘稠。放凉后加入柠檬汁就可以了。
4.面包做法：后油法，揉搓至面团能拉出薄膜（不用至完成阶段）。
5.第一次发酵后，分割成8个＋1个60g的面团（编辫子用）。
6.滚园后松弛15分钟，然后整型、包馅.
小贴士：
其实中间那条绳子我觉得有点多余.因为我们并不专业.手脚慢,在搓绳子的时候面团已在慢慢发酵了.所以还不如直接多做一个面包.当然你想试试缠在一起是啥样的就尝试下吧.原方子没有250克的份量.我自己把牛奶和粉类都加了.
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