“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”相信你看过这类似的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你最难忘的菜谱是什么呢?小编特别为你收集的“宝宝超爱的咖喱牛肉饭”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
牛肉适量,土豆适量,胡萝卜适量,好侍百梦多咖喱 原味1盒,热米饭1锅,豌豆适量,甜玉米适量,西蓝花适量,圆葱适量
宝宝超爱的咖喱牛肉饭的做法步骤:
第1步准备食材,土豆、胡萝卜、圆葱去皮切丁。西蓝花切成小朵,焯水。甜玉米、豌豆焯水。牛肉切小块,焯水,撇去浮沫,然后换压力锅,加八角,桂皮,白芷,花椒,加一点盐,压40分钟。
第2步牛肉压熟后。起锅热油,先炒圆葱。爆香之后,加入土豆丁和胡萝卜丁,加半勺糖,一勺生抽,翻炒。
第3步加温水末过食材,水开之后,加入咖喱块。咖喱块融化后,加入牛肉,加入豌豆,加适量的盐。
第4步转小火,煮二十分钟左右。摆盘,开饭吧。
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超家牛肉饭
食材明细:
主料:米饭适量,肥牛片适量,圆葱适量
辅料:西兰花适量,胡萝卜适量,姜粉适量,花椒面适量,蚝油适量,味淋适量,酱油适量,盐少许,糖少许
超家牛肉饭的做法步骤:
1,准备肥牛半斤。
2,圆葱一个,切丝备用。
3,烧热锅加入油。
4,放入花椒粉和姜粉。
5,倒入切好的圆葱丝,大火翻炒,炒至圆葱丝断生。
6,圆葱丝炒至断生后,将肥牛码在圆葱丝的上面。
7,加入是前调好的汁,在这里说一下汁的调制方法,盐一小勺,糖两小勺,蚝油两汤匙,酱油一汤匙半,味淋两汤匙,淀粉一小勺,酱汁是这道菜的关键,大家一定要按照自己的口味和牛肉与圆葱的多少来进行搭配。
8,加水,水量基本与牛肉持平,大火将水烧开,然后转小火盖上盖焖煮十五分钟,看到牛肉变色以后,这道菜基本上就熟啦。
9,出锅摆盘,你可以摆成这样。
10,也可以摆成这样。
牛肉咖喱饭
食材明细:
牛肉100克,洋葱0.5个,胡萝卜0.5根,土豆1个,咖喱1块,黑胡椒0.25匙,黄油50克,鸡粉0.5匙
牛肉咖喱饭的做法步骤:
1.牛肉切成小块,热水下锅煮六成熟待用;
2.洋葱、胡萝卜、土豆切成小块;
3.锅中放入一块黄油(色拉油也可),放入洋葱炒香,
4.放入胡萝卜、土豆、煮好的牛肉、咖喱
5.大约炖30分钟,放入鸡粉(如果感觉不够味的话,再加一点盐)
咖喱牛肉什锦饭
食材明细:
稻米500克,牛肉(肥瘦)200克,洋葱(白皮)80克,胡萝卜80克,土豆(黄皮)80克,盐5克,酱油6克,咖喱5克,花生油50克
咖喱牛肉什锦饭的做法步骤:
1. 将牛肉洗净,切成薄片;
2. 洋葱洗净,去皮,切成细丝;
3. 胡萝卜洗净,切成小方丁;
4. 土豆刮去皮,洗净,切成小方丁;
5. 将炒锅内倒入花生油,烧热后放入洋葱丝、咖喱粉炒出香味,放入牛肉片煸炒片刻,加入酱油,放入土豆丁、胡萝卜丁,翻炒片刻,备用;
6. 将大米淘洗干净,倒入压力锅中,加入适量精盐、沸水;
7. 将炒好的牛肉、土豆、胡萝卜倒入锅中,一起拌匀,盖好锅盖,待压力锅气孔冒汽后,压上高压气阀焖约7分钟,即可食用。
小贴士:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭
食材明细:
牛肉250克,土豆1个,红萝卜1根,洋葱1个,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,House百梦多咖喱3块
咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭的做法步骤:
1.牛肉洗净后切成小方块,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.土豆及红萝卜去皮洗净后切成小方块。
3.洋葱洗净后切丝。
4.锅内放少量油,烧热后加入牛肉翻炒至牛肉块边上发干时捞起备用。
5.用剩下的油将洋葱爆香后加入红萝卜翻炒。
6.将洋葱及红萝卜倒入小砂煲中,加入牛肉及清水,使水与菜齐平即可。
7.大火煮沸后静置15分钟,然后放入咖喱块。
8.咖喱块完全溶解后加入土豆小火煮15分钟,并边煮边搅拌不让咖喱煮糊直至土豆熟即可。
9.再拌入1~2碗杂粮饭(含大米、东北米、红米、糙米、燕麦、荞麦)即可得咖喱牛肉杂粮饭。
牛肉蔬菜咖喱饭
食材明细:
主料(每3人份),牛肉片(卷)300g,芦笋50g(6-8根),胡萝卜100g,土豆200g,洋葱200g,米饭600g,配料(每3人份),咖喱块100g,油1汤匙(15ml),饮用水500ml
牛肉蔬菜咖喱饭的做法步骤:
1、洋葱剥皮洗净,切成细丝;土豆切小块,芦笋剥去外皮,切5-6cm,在热水中焯一下去生。
2、中火烧热锅中的油,待烧至6成热时将洋葱放入爆香,随后放入土豆块,胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色。
3、将饮用水倒入锅中,大火烧沸后转小火煮,待土豆煮熟后,加入牛肉片(卷)烫熟,期间不断撇去表面浮沫。
4、先关火,将好侍咖喱块掰成小块放入锅中,不断用汤勺顺时针搅拌均匀,完全溶解后,再用小火煮制5分钟呈稠糊状,再放入芦笋。
5、最后将米饭盛入盘中,将煮好的牛肉咖喱淋在上面即可。
小贴士:
个人经验总结:土豆和洋葱一定要在油锅中煸透,如果没有透的话,土豆的豆腥味去不掉,会影响整体的口感。
咖喱卤牛肉拌饭
食材明细:
红椒,土豆,胡萝卜,洋葱,咖喱,胡椒,饭
咖喱卤牛肉拌饭的做法步骤:
1.红椒、土豆(放油锅炸脆)、胡萝卜、洋葱切块。
2.锅内放油,将卤过的牛肉放下翻炒,再放入土豆、红椒、胡萝卜、洋葱,香味出来后加入高汤。
3.胡萝卜等煮至软烂后开小火加入咖喱,汤不要过多,咖喱要浓一些味道才更可口,用小火再熬5分钟、加入胡椒起锅。
4.和饭搅拌在一起或是浇在饭上。
百侍咖喱牛肉饭
食材明细:
白糖半勺,食盐少许,鸡精少许,清水适量,牛肉250G,生抽少许,胡萝卜半个,西蓝花半朵,白芝麻少许,草莓一个,土豆一个
百侍咖喱牛肉饭的做法步骤:
第1步牛肉一块冷水泡去血水
第2步沥干锅里放一点油,先炒牛肉,然后把土豆和胡萝卜放进去翻炒
第3步材料软一点后,放进去咖喱翻炒,然后放水没过材料大火煮开后,调小火,中间注意翻一下,以免粘锅
第4步食材煮到自己喜欢的程度,约半个小时,装盘西蓝花开水焯过,然后摆盘,再浇点调味汁,更美味啦
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