“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编帮大家整理的茶油蓝莓玛芬杯子蛋糕,欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
低筋面粉260g，玉米淀粉40g，茶油120g，蛋液165g，细砂糖90g，奶粉30g，牛奶90g，泡打粉6g，盐2g，蓝莓150g，奶酥粒：适量，黄油20g，奶粉10g，糖粉15g，低筋面粉30g
茶油蓝莓玛芬杯子蛋糕的做法步骤：
第1步软化黄油加入低筋面粉、糖粉、奶粉，用手搓成粗颗粒状，放入冰箱冷藏备用。鸡蛋中加入砂糖、牛奶、盐，打匀。
第2步加入茶油抽打2分钟。蛋液中筛入低筋面粉、泡打粉、奶粉。
第3步用刮刀翻拌均匀，放入冰箱冷藏半小时。蓝莓洗净，沥干水分后，裹上一层面粉。
第4步蛋糕糊装入裱花袋。蛋糕糊装入纸杯的1/3后，放入蓝莓。
第5步再装入一些蛋糕糊，八分满就好了，表面加上一些蓝莓，最后撒上奶酥粒。入预热好烤箱，175度烘烤25-30分钟。
第6步健康的茶油蓝莓玛芬就做好了
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蓝莓香蕉玛芬
食材明细：
300克自发粉，1茶勺苏打粉，100克细沙糖，50克麦片另加一些撒在表面，2个熟香蕉，280毫升buttermilk，5大勺淡橄榄油，2个蛋白，150克蓝莓。
蓝莓香蕉玛芬的做法步骤：
1．烤箱预热180c，12玛芬烤盘放好小纸杯。面粉，苏打，麦片和糖（留一大勺待用）混合好。 香蕉去皮用叉子压碎（不必很碎），加入buttermilk，油和蛋白搅匀。
2．将湿料倒入干料里，快速拌几下，不用拌匀，还可以见到干粉和块状时加入蓝莓再搅两下即可。将拌好的材料分放入烤盘的纸杯里，大约要9分满，撒上预留的沙糖和麦片，烤20分钟或至金黄色，凉5分钟后拿出来晾凉。
酸奶蓝莓玛芬
食材明细：
泡打粉12小匙(原方1匙)，苏打粉18匙（原方14匙）。，鸡蛋2个，白糖100克，色拉油120克，牛奶70克，原味酸奶160克，低筋面粉200克，泡打粉1/2匙，小苏打1/4匙
酸奶蓝莓玛芬的做法步骤：
1.原料：鸡蛋两个，白糖100克，色拉油120克，牛奶70克，原味酸奶160克，低筋面粉200克，泡打粉1/2小匙(原方1匙)，苏打粉1/8匙（原方1/4匙）。
2.鸡蛋打入盆中，加入白糖搅拌均匀，加入色拉油，搅拌均匀，再加入牛奶和原味酸奶搅拌均匀。
3.加入低筋面粉和泡打粉、小苏打粉，搅拌均匀。再加入蓝莓，搅拌均匀。
4.用勺舀入模具中，约7分满即可。烤箱预热，中层，180度，烤30分钟左右，表面金黄即可。
芒果玛芬蛋糕
食材明细：
发酵奶油250公克，细砂糖210公克，全蛋260公克，低筋面粉285公克，高筋面粉40公克，泡打粉1/2小匙，小苏打粉1/2小匙，盐1/2小匙，芒果果泥10公克，松子粒适量
芒果玛芬蛋糕的做法步骤：
1.将发酵奶油和细砂糖用搅拌器拌匀，加入全蛋液拌匀，再加入过筛后的低筋面粉、高筋面粉、泡打粉、小苏打粉与盐混合拌匀，最后再加上微波加热溶化之芒果果泥拌匀。
2.将作法1倒入事先准备好的玛芬杯中，表面撒上松子粒后放入烤箱，以上火200℃╱下火150℃烘烤25~30分钟后，取出放凉即可。
香蕉玛芬蛋糕
食材明细：
主料：中筋面粉80克，玉米淀粉20克，鸡蛋1个，牛奶20克，香蕉2个200克，葡萄干40克
辅料：细砂糖45克，泡打粉2克，小苏打1克
香蕉玛芬蛋糕的做法步骤：
1，材料集合图。面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混合过筛。
2，香蕉去皮捣烂压成香蕉泥。
3，鸡蛋打散鱼细砂糖混合均匀。
4，加入软化的黄油混合均匀。
5，加入香蕉泥混合均匀。
6，加入面粉翻拌均匀。翻拌均匀即可，切记过度搅拌出筋影响口感。
7，加入葡萄干翻拌均匀成为蛋糕糊。葡萄干颗粒较大，分成两半加入。
8，用勺子将蛋糕糊分装在蛋糕纸杯中，八分满即可。烤箱180度预热，烤盘放置烤箱中层，上下火烤20分钟，烤盘移至上层3-5分钟上色。
9，烤好的蛋糕，表面金黄，上色均匀。
小贴士：
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、蛋糕糊混合采用翻拌的手法，切记过度搅拌，出筋影响口感。
3、葡萄干可随意替换个人喜欢的其他果干。
4、放凉后的玛芬蛋糕稍硬，微波炉高火加热30秒即可恢复松软口感。
5、没有低筋面粉可用中筋面粉加玉米淀粉替代。
6、不喜欢黄油用玉米油替代。
鸡肉核桃玛芬蛋糕
食材明细：
煮鸡腿3个，玉米粉1杯，半白面1杯，燕麦0.5杯，杏仁粉适量，核桃仁0.5杯，苏打1大匙，水2杯
鸡肉核桃玛芬蛋糕的做法步骤：
1.烤箱预热210度（410华氏）鸡腿肉撕下来，切小丁
2.把所有干的材料（除了核桃仁）放在盆子里，和匀分几步加入水，慢慢搅匀（谁量可自行调整）最后放核桃仁
3.和好的面应当是介于面团和面汤之间
4.把面倒入玛芬纸杯在放在玛芬盘里烤20-25分钟就行了（知道叉一根牙签进蛋糕里再抽出来，牙签不粘为准）。
小贴士：
花样： 还可以用全麦面代替白面 可以加2个鸡蛋 也可以用肉馅代替鸡腿 省事的话就是烤成一块大大的饼（180度烤箱），烤30-45分钟（烤硬点儿没关系）
红枣酸奶玛芬蛋糕
食材明细：
主料：红枣50克，酸奶100克，低筋面粉100克，黄油40克，白砂糖40克，鸡蛋30克，牛奶40克，泡打粉2.5ML
红枣酸奶玛芬蛋糕的做法步骤：
1，红枣洗净去核放料理机加酸奶打成酸奶枣泥
2，打好的酸奶枣泥
3，黄油室温软化后加白砂糖，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松
4，分二、三次加入打散的蛋液，用打蛋器打匀
5，加入酸奶枣泥，轻轻翻拌下
6，加入牛奶、不用拌
7，低筋面粉和泡打粉混合筛入
8，用橡皮刮刀拌匀
9，把拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具，2/3满
10，上面再摆几粒红枣粒
11，放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右
12，直到充分膨胀，表面略黄即可。
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