红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？小编经过搜集和处理，为你提供宝宝辅食之三文鱼青菜利索多饭，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
三文鱼20g，青菜3棵，大米50g，小米10g，猪蹄汤适量
宝宝辅食之三文鱼青菜利索多饭的做法步骤：
第1步三文鱼切成手指大小的块状，锅内倒入适量油，将三文鱼煎至有香味。其实三文鱼本身就有鱼油，如果是不粘锅，可以不用加油。青菜切成碎末后倒入锅中煸炒。
第2步大米和小米洗净后静置一会，倒入锅中，和菜一起煸炒。前一天晚上将猪蹄洗净用砂锅煲一个晚上，第二天就可以用这个汤了。肉汤主要是提升鲜味和增加钙质，没有肉汤也可以用清水。
第3步将水没过米饭和菜，盖上盖子小火煮。切记不能用大火，因为量少，大火容易将水烧干，就变成锅巴了。待米粒成饭状，嚼起来也不粘牙，就可以出锅了。
小贴士：
这道饭很简单，主要是掌握火候，在烧的过程中要经常去搅拌，以防粘锅底。适合一岁以上宝宝食用
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【宝宝辅食】三文鱼杂蔬意面
食材明细：
主料：宝宝意面适量，西红柿半个，海鲜菇5个，南瓜1小块，三文鱼适量
辅料：洋葱适量
【宝宝辅食】三文鱼杂蔬意面的做法步骤：
1， 准备食材：宝宝意面、西红柿 半个、海鲜菇 5个、南瓜 1小块、洋葱、三文鱼。
2， 意面提前用清水浸泡10分钟，起锅水烧开后放入意面转中火煮至软烂。
3，西红柿去皮切碎。
4，南瓜去皮切成小丁。
5，海鲜菇洗净切成小丁。
6，三文鱼切小丁、洋葱切碎。
7，把洋葱和三文鱼放在一起“腌制”一会儿，这样三文鱼会更嫩，味道也更好。
8，这时候面也煮好了，捞出用白开水透凉后备用。
9， 起锅倒入适量的亚麻籽油。
10，放入三文鱼和洋葱翻炒。
11，待出现香味后放入海鲜菇和南瓜，继续翻炒。
12，放入西红柿翻炒至番茄出汁。
13， 稍微倒入些清水后放入意面翻炒均匀即可。
14， 三文鱼杂熟意面 get ✔，满足宝宝的胃，美翻你的心~
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小贴士：
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三文鱼焗饭
食材明细：
挪威三文鱼100克，米饭100克，鸡蛋2个，咖喱1/3匙，洋葱和青红椒各半个，面粉，5克，黄油15克，香菜少许，盐适量。
三文鱼焗饭的做法步骤：
1）米饭加鸡蛋炒成饭底放入钵中。
2）挪威三文鱼肉切成粒，洋葱、青红椒也切成粒。
3）锅上火，放黄油，轻炒挪威三文鱼粒，加洋葱粒、咖喱、盐、面粉调成稠状，浇在饭上，撒上香菜末。
要点：
1）咖喱要适中。
2）汁的稠度要调整好。
鱼子三文鱼拌饭
食材明细：
饭，盐，白醋，三文鱼，生粉，油，芥辣酱，甜酱油
鱼子三文鱼拌饭的做法步骤：
1.饭先煮熟(我家这次买的东北米.因为给孩子吃，所以适量的加多了点水.这样吃起来不干).
2.待稍凉后放适量盐和白醋一小勺拌匀，三文鱼腩切块用盐和生粉腌一会.
3.油锅烧热.放三文鱼快炒，不能不停翻动，会散掉.变色马上起锅.再炒下去就老了.拌入饭中.
4.同时拌入鱼子.拌匀就可以吃了.能吃芥辣的可以把芥辣酱加上甜酱油拌匀一起拌饭吃.很美味的.天热不想做饭时偷一下懒的方法.再滚个青菜汤就OK了.
三文鱼营养高 三文鱼食谱
三文鱼营养高 三文鱼食谱
三文鱼营养高，三文鱼食谱
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇，防治心血管疾病，更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的营养物质，可有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有水中珍品的美誉。三文鱼对治疗关节炎、乳腺癌等慢性疾病也有也有益处，是美容和减肥的好食物。三文鱼所含鱼肝油还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收和利用，有助于胎儿和儿童的生长发育。下面教你三文鱼的具体做法，避免在烹调过程中由于操作不当而造成营养成分流失。
蒸三文鱼的做法
原料：三文鱼肉100克，葱、蒜、姜、精盐、生抽各适量。
做法：
1、将三文鱼均匀撒上盐，腌制30分钟后沥干水分；
2、将姜、蒜切丝，铺到鱼肉上面，水煮开之后，把三文鱼放进锅里大火蒸3分半钟取出；
3、葱洗净切丝，均匀铺到鱼肉上，滴上适量生抽；
4、锅中倒入少量油，待油冒烟后，迅速淋到葱丝上面即可。
功效：增强脑功能，预防老年痴呆症和防治视力减退。
山药三文鱼汤的做法
原料：山药20克，三文鱼80克，胡萝卜、海带各10克，芹菜末15克，精盐适量。
做法：
1、将三文鱼洗净、切块，下水焯烫，去腥味；
2、山药、胡萝卜削皮，洗净、切小丁；
3、海带洗净，切小片备用；
4、将山药、胡萝卜盯海带片放入锅中，加3碗水煮沸，转中火熬成1碗水；
5、加入三文鱼块煮熟，撇上芹菜末，放入精盐调味即可。
功效：降低血糖，延迟胃内食物的排空，控制餐后血糖升高，降低血压。
煎三文鱼伴青菜的做法
煎三文鱼伴青菜的做法
主料:三文鱼100克、青蒜2根
配料:食盐1.5克、姜10克、生抽2小勺白葡萄酒1小勺白芝麻1小把柠檬汁几滴胡椒粉1克、黑胡椒2克、植物油少许、
煎三文鱼伴青菜的做法步骤
步骤一、姜磨成姜蓉，与生抽、白葡萄酒、黑胡椒、少量植物油混合
步骤二、三文鱼切成大约8毫米厚的片，在1中腌制10分钟，三文鱼双面撒上白芝麻待用
步骤三、青菜洗净后，去除多余的大叶子，每棵青菜切成4瓣;青蒜洗净，保留白色部分，斜切成段
步骤四、平底锅底涂抹倒入少量植物油，放入三文鱼片两边各煎1-2分钟即可，关火后挤入柠檬汁
步骤五、青菜与青蒜用炒锅翻炒熟，加盐与黑胡椒，盛出与三文鱼一起享用
煎三文鱼伴青菜的做法烹饪技巧
1、煎三文鱼的时间不可过长，一则破坏营养，二则影响口感。
2、正规途径购买的三文鱼，一般不会含有寄生虫、微生物，可放心食用，生食亦可。
3、根据自己的喜欢来挑选三文鱼肉或者鱼腩，鱼腩相对肥腻一些。
4、青菜与青蒜同时下锅，关火后再调味，防止水分溢出。
烟熏三文鱼
食材明细：
材料烟熏三文鱼片、混合生菜、黑水榄、水瓜柳、吐司面包、辣根、柠檬汁、油醋汁
烟熏三文鱼的做法步骤：
(1)将三文鱼片对折后卷拢成花朵状，置于盆中，挤上柠檬汁，旁边放上混合生菜。
(2)黑水榄横切成片，与水瓜柳一起放在盆内。
(3)吐司面包切成薄片，切去四边硬皮，改刀成三角形，放入烤箱，烘干后竖放于三文鱼上。
(4)用小茶匙舀少许辣根，放在三文鱼上，并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可。
特别关照
a．黑水榄(RIPE PITTED OLIVE)、水瓜柳(CAPER)，国内大型超市一般有售。
b．辣根(HoRSE―RADISH)，常作点牛肉肉奶油食品的调料。
c．油醋汁可根据喜好用橄油、醋等自行调制。
三文鱼沙拉
食材明细：
三文鱼适量，紫甘蓝适量，蟹籽酱适量，蟹柳2根，圆生菜适量，圆白菜适量，鱿鱼半个，胡萝卜1根，黄瓜1根，鲜贝适量，调味料：海鲜汁适量，青芥末适量，寿司醋1小匙，洋葱末适量，姜末适量，蒜末适量，日式酱油1大匙
三文鱼沙拉的做法步骤：
第1步将圆生菜、圆白菜、紫甘蓝洗净浸泡1小时，切丝鲜贝、鱿鱼、蟹柳焯水备用
第2步将圆生菜切成碎片铺于沙拉盘底圆白菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜都切丝摆放在圆生菜上面将鲜贝、鱿鱼、蟹柳切成小块，均匀放在各种蔬菜丝的顶部再放上三文鱼，食用时浇上海鲜汁，淋上蟹籽酱即可
小贴士：
日式沙拉的特殊风味主要来源于海鲜汁，家庭中食用，也可以不放生鱼，多放些黄瓜、小西红柿即可。
三文鱼炒饭
食材明细：
三文鱼一大块，胡萝卜一根，鲜豌豆50克，洋葱半个，米饭一碗，盐 油 现磨黑胡椒适量
三文鱼炒饭的做法步骤：
第1步准备好食材，三文鱼切丁，胡萝卜洗净切丁，洋葱洗净切丁，新鲜小豌豆去壳起锅放油，油热后放三文鱼丁
第2步炒香三文鱼后盛出用剩油炒熟豌豆盛出，
第3步然后再炒香洋葱和胡萝卜加入白米饭炒散后加豌豆和三文鱼炒匀
第4步加现磨黑胡椒，盐调味就可以出锅了装盘就可以享用啦
小贴士：
也可以放自己喜欢的时蔬~
三文鱼鱼皮
食材明细：
三文鱼100克500g，鸡蛋2个，面粉一碗，面包糠一碗，盐适量，蚝油一勺，料酒一小勺，姜丝一小撮
三文鱼鱼皮的做法步骤：
第1步买回来的三文鱼鱼皮必须是去鳞的。洗净后晾干水分。用姜丝，盐，蚝油，料酒适量腌制20分钟。加入鸡蛋搅拌均匀。
第2步倒入适量面粉，搅拌均匀。裹上面包糠。
第3步热油，入三文鱼鱼皮，炸约2分钟左右即可。用生菜，搭配点胡萝卜和黄瓜，裹起来就可以大快朵颐啦！
小贴士：
这里要说的是，三文鱼鱼皮是去了鱼鳞的，购买的时候先问清楚，许多寿司店不打鱼鳞。再则，油炸的时候时间不能太长，鱼皮很薄容易熟，别炸过头了。
扒三文鱼
食材明细：
鲑鱼150克，莴笋150克，番茄100克，洋葱(白皮)25克，百里香25克，橄榄油25克，酱油5克，盐3克，胡椒粉3克，白葡萄酒5克
扒三文鱼的做法步骤：
1. 将三文鱼肉加入精盐、胡椒粉、白葡萄酒拌匀，腌30分钟；
2. 青笋（莴笋）洗净，切成细丝；
3. 葱头去外皮，洗净切成末；
4. 百里香洗净切成末；
5. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成小丁；
6. 炒锅注橄榄油烧热，下入三文鱼，煎熟盛在盘中央；
7. 炒锅注橄榄油烧热，下入葱头末、百里香末、番茄丁，加入酱油、精盐、胡椒粉、水烧开，小火熬成浓汁，浇在鱼肉上即可；
8. 炒锅注橄榄油烧热，下入青笋丝略炒，加入精盐、胡椒粉调匀，盛入盘子的一边即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
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