“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有明确的做法指南,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编现在推荐你阅读一下蜜桃奶香凉糕,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
水蜜桃(取100g果肉) 1个,纯牛奶175g,玉米淀粉30g,蔓越莓干20g,细砂糖10g,植物油适量,椰蓉适量
蜜桃奶香凉糕的做法步骤:
第1步蔓越莓切碎。除了蔓越莓,葡萄干、蓝莓干等甜果干也可以尝试。水蜜桃洗净削皮。
第2步切成小丁,取大概100g果肉备用。把玉米淀粉过筛进纯牛奶中。牛奶也可以换成配方奶或者清水。
第3步加入细砂糖。糖量可以根据宝宝口味和年龄来调整。用打蛋器拌成细腻无颗粒的面糊。
第4步加入蔓越莓丁和水蜜桃丁,再次拌匀。在模具内壁刷上可以直接食用的熟油(或者初榨食用油),方便脱模。
第5步倒入小锅中,小火不停搅拌。煮至面糊变得粘稠。
第6步关火,利用余温继续搅拌至基本看不到水分。装填入模具中。
第7步利用勺背抹平表面,放入冰箱冷藏1小时左右。脱模,撒上椰蓉、花生碎、黄豆粉等装饰下,即可享用~
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蜜桃樱桃奶白捞
食材明细:
牛奶250M L,蛋清250ML,糖浆50ML,桃子1个,樱桃10个
蜜桃樱桃奶白捞的做法步骤:
第1步将牛奶,蛋清,糖浆材料一起拌匀,倒入碗中盖高温保鲜膜入蒸锅蒸熟备用
第2步取樱桃核的好方法,用的吸管。将桃子切碎铺在蒸好的奶白底上,再将樱桃堆放中间即可。
凉糕
食材明细:
糯米,140g,大米,600g,柿饼,20g,松籽粉,10g,桂皮粉,0.5g,白糖,15g,盐,1g,香油,10g,大枣,20g。
凉糕的做法步骤:
1、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入0.2?盐水和面。
2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉,桂皮粉,白糖拌匀,做馅。
3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃,把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面,在饼上面铺层备好的馅,然后卷起来。
椰香南瓜凉糕(1)
食材明细:
主料:南瓜(净)150g,藕粉75g,粘米粉50g,澄粉25g,细砂糖60g,牛奶200g,水200g,椰蓉适量
椰香南瓜凉糕的做法步骤:
1,南瓜去皮切片放碗里隔水蒸至软烂。
2,将蒸好的南瓜以及除椰蓉以外的所有材料放入料理机
3,打成细腻的浓浆。
4,取一耐热容器,涂上薄薄一层食用油防粘,将1/3的南瓜泥浆倒入,放入烧开水的蒸锅,中火蒸7-8分钟。
5,再打开锅盖,将另外1/3的南瓜泥浆倒入蒸7-8分钟。最后再倒入剩下1/3的南瓜泥浆,蒸12分钟。
6,蒸好后定型成糕状,稍冷放入冰箱冷藏凉透。
7,用小切四周划一下,脱膜,切出小块
8,将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚,使表面均匀粘上一层椰蓉,就OK了。
9,切小块又可以带给小朋友们分享了!
小贴士:
一次性蒸,内部比较难蒸透,所以用分三次蒸。
芝麻凉糕
食材明细:
糯米适量,大米适量,红豆沙适量,白芝麻适量
芝麻凉糕的做法步骤:
第1步把糯米、大米洗净,用水泡透。把糯米和大米,和匀,加适量水,放微波炉蒸14分钟,蒸熟。
第2步用筷子搅散,凉凉。笼屉布用水沾湿,把凉凉的糯米平铺在屉布上,屉布折回来。
第3步用擀面杖,把糯米碾烂,擀成长方形片。把红豆沙搓成长条,放在擀好的糯米上,卷成圆柱形。
第4步熟芝麻撒在案板上,将糯米卷均匀地滚上芝麻,切段装盘即可
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