“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对烹饪美食感兴趣吗？以下由小编为大家精心整理的“油炸版甜甜圈”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
鸡蛋34克，水120克，盐3克，酵母4克，高筋面粉300克，黄油30克，细砂糖40克，学厨11寸烤盘加晾网1套
油炸版甜甜圈的做法步骤：
第1步将除黄油以外的其他材料放入面包机中，揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段用手可以拉出薄膜即可
第2步揉好的面团发酵，大约45分钟，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成发酵好的面团排气
第3步等分10份，揉圆松弛10分钟松弛好的面团再次排气
第4步擀成长舌状然后翻转90度，上边向下折，用手按压
第5步翻转180度再将上边向下折，用手按压，捏紧收边依次做好剩余的
第6步再用手稍微擀长，在右边用擀面杖压出薄片将左边的放在右边的薄片上
第7步捏紧，反过来放在烘焙油纸上即可依次做好剩余的，然后二次发酵
第8步锅中放油，然后烧热，中小火即可二次发酵完成后，放入油锅炸至两面金黄借口
第9步出炉后放在晾网上面，撒上糖粉即可
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烤箱版甜甜圈
食材明细：
黄油60g，低筋面粉75g，牛奶60g，绵白糖60g，泡打粉12g，鸡蛋2个
烤箱版甜甜圈的做法步骤：
第1步鸡蛋加糖，手动打匀，直到糖融化黄油隔水融化
第2步加入牛奶，黄油，拌匀筛入泡打粉面粉，拌匀，至无颗粒
第3步烤盘刷油烤箱170度预热，放入烤箱170度，20分钟，
第4步哈哈，出炉
小贴士：
糖可以根据自己的口味增减，烤箱也是根据自己的烤箱来，最少20分钟
甜甜圈
食材明细：
鸡蛋1个，高筋面粉220g，白糖30g，牛奶70ml，奶粉25g，57%黑巧克力适量，白巧克力适量，蔓越莓适量，小玫瑰（干）3-5朵，椰蓉适量，干酵母粉4g
甜甜圈的做法步骤：
第1步准备食材。黑巧克力和白巧克力削成巧克力碎备用，蔓越莓可根据需要选择是否切碎。牛奶加热到40度左右，溶解酵母。
第2步将高筋粉，白糖，奶粉混合，打入一个鸡蛋，将牛奶溶解的酵母少量多次倒入。用筷子搅拌均匀后揉成面团。
第3步揉大概20几分钟后至完全阶段，能拉出膜的感觉，还没到手套膜的阶段。揉圆，放进容器，盖保鲜膜醒发。
第4步发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟。醒发没有准确的时间规定，具体还要看发酵的状态，即，用手指轻轻按下去，如果快速反弹，说明还没有发酵到位，如果按下去不反弹，说明已经发酵过头了，只有慢慢弹起来才算发酵好。将面团擀成厚1厘米左右的面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚。
第5步多余的面揭起来，揉圆后重复步骤8。刻出来的饼坯加盖保鲜膜，二次醒发30分钟。看一下面饼的厚度，1厘米左右。
第6步剩下的一点点被刻下来的面搓了两个小麻花。锅中宽油，烧至七八成热（温度在180°C左右），将二次醒发后的甜甜圈饼坯下油锅。
第7步炸至一面上色后翻面。炸的过程中，可以视情况翻面，炸至两面金黄后即可沥油捞出。
第8步捞出后放在吸油纸上吸一下油。巧克力碎隔水加热融化。
第9步对于巧克力来说融化的温度在45℃刚刚好，温度太高的话巧克力会出现“吐奶”，影响品质。将甜甜圈一面放入融化的巧克力中。
第10步这里需要注意的是，甜甜圈翻过来时要迅速，不然会出现“滴泪”（流到背面）的情况，同时用拇指和小指轻轻捏住并微微晃动，让巧克力在上面呈现出均匀的状态。蔓越莓根据需要切小块，小玫瑰把花瓣取下来。
第11步在巧克力未干时，将蔓越莓和小玫瑰花瓣装饰在上面。同样的方法给甜甜圈包裹一层黑巧克力，并在巧克力未干时撒上一层椰蓉。
第12步成品。
小贴士：
1、加奶粉可以提香。2、醒发没有准确的时间规定，具体还要看发酵的状态，即，用手指轻轻按下去，如果快速反弹，说明还没有发酵到位，如果按下去不反弹，说明已经发酵过头了，只有慢慢弹起来才算发酵好。3、对于巧克力来说融化的温度在45℃刚刚好，温度太高的话巧克力会出现“吐奶”，影响品质。4、油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。
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