生活中令人兴奋的事就是吃美食,美食对于生活来讲,它是生活存在的一个理由,美食在口中,生命都是舒畅起来,所以为了更好的生活,多品尝美食吧。美食于你,起到的作用是什么呢?小编陆续为大家整理了蛋糕版甜甜圈,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
哄娃神器!赶快做起来吧,没有一个小朋友能经得住诱惑哦!配方可以做9个甜甜圈哦
材料:
80克低筋面粉,45克牛奶,60克黄油,40克细砂糖,2个鸡蛋,20克杏仁粉,2克泡打粉,
蛋糕版甜甜圈的做法步骤:
1,黄油称好,隔水融化
2,把黄油融化成液态
3,鸡蛋两个,加入白砂糖,用手动打蛋器搅拌到砂糖融化
4,加入牛奶继续搅打均匀
5,加入液化的黄油继续搅拌均匀
6,杏仁粉,面粉,泡打粉混合过筛
7,筛入蛋液中搅拌均匀没有颗粒
8,将面糊装入裱花袋
9,甜甜圈模具抹一层黄油,把面糊挤进模具中,八分满即可
10,烤箱预热160°,烤25分钟,出炉。温度可以根据自己烤箱调节
11,巧克力隔水融化,水温不能超过60°
12,把甜甜圈一个一个放进融化好的巧克力中,沾一下,然后放在晾网上
13,根据自己的喜好装饰好彩糖,就可以了
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甜甜圈(2)
食材明细:
高筋粉8把,低筋粉2把,糖3勺,黄油20克左右,盐1克,酵母2克,鸡蛋一个,水1.5纸杯
甜甜圈的做法步骤:
第1步把两种面、鸡蛋、盐、糖、水、酵母一起放入盆中和好。像洗衣服那样使劲揉面。
第2步放入黄油,再继续揉。揉至可以拉丝的时候才行。
第3步为了更好的用劲,我把面团分开两块。放入电饭锅里发酵。
第4步发至两倍大。用手指戳下去洞口不回缩就说明可以了。
第5步取一块面团擀平。我这里没有模具,就找了一个铁的饼干筒。
第6步里面就用海天蚝油的瓶盖。就这样压出模型。
第7步盖上保鲜膜第二次发酵。大约一小时左右,如果家里有烤箱就快点。取另外一块面团我做了麻花。
第8步一个三股辫子,另一个是两股的麻花。这是已经发好的样子。
第9步下油锅炸至金黄即可。麻花松软可口。三股辫。
第10步甜甜圈。出锅后马上撒是细砂糖,味道好极了!
小贴士:
因为是完全用手揉的面,注意一定要把面揉好了再加黄油继续揉,至少要揉半小时,才能放到温暖处发酵。
非油炸甜甜圈
非油炸,更健康。
材料:
75克低筋面粉,75克水,60克黄油,65克白砂糖,2个鸡蛋,
非油炸甜甜圈的做法步骤:
1,所有材料称重
2,黄油隔水融化
3,水,鸡蛋,白砂糖全部加到一起混合。白砂糖搅拌到融化。
4,水,鸡蛋,白砂糖混合好后加入融化好的黄油。分三次筛入低筋面粉。每筛入一次搅拌均匀再筛入下一次。
5,做好的面糊慢慢的倒入模具中。轻轻震一下,震出气泡。此时,烤箱预热5分钟。
6,入烤箱。160度20分钟。烤好后晾凉,脱模。
7,巧克力融化,挤在甜甜圈表面。撒糖珠装饰。做成自己喜欢的样子。
巧克力甜甜圈(2)
食材明细:
普通面粉250克,牛奶40克,黄油40克,酵母1又1/4小勺,香草精2滴,盐1克,糖30克,鸡蛋2个
巧克力甜甜圈的做法步骤:
第1步1大勺温热牛奶加入酵母搅匀后静置15分钟另取一容器将黄油隔水融化后加入蛋奶液(鸡蛋+盐+糖+香草精+剩余牛奶搅匀)
第2步普通面粉+酵母液+黄油蛋奶液,揉至扩展阶段后盖保鲜膜发酵60分钟将发酵好的面团擀成1.5CM厚度的面片,松弛5分钟后刻圆(我用的直径9CM左右的杯子和大号花嘴刻圆)
第3步将甜甜圈发酵50分钟后入烧热油锅小火炸至金黄即可
黑茶甜甜圈
黑茶具有解油腻、助消化,降血糖、降血压降油脂、美容养颜等功效,宝宝要吃甜甜圈突发奇想,用UKOEO破壁机打碎了黑茶,里面加入了一些喝茶粉,味道也不错哦!
材料:
3个鸡蛋,50克糖,90克低粉,45克玉米油,45克牛奶,
黑茶甜甜圈的做法步骤:
1,把清洗干净晒干后的黑茶放入UKOEO破壁机杯子里,低速转动20秒左右
2,从杯子里取出打好的黑茶粉,UKOEO破壁机非常给力,茶粉非常细腻哦
3,称量好所有的食材,鸡蛋要常温的
4,玉米油和牛奶充分搅拌均匀,放入温水里保温待用
5,全蛋打到打蛋盆里,加入糖隔热水搅拌至糖溶化
6,用电动打蛋器先低再高再低的速度打发全蛋液
7,打发至提起打蛋器蛋液滴落的纹路不消失即可
8,筛入低筋面粉和黑茶粉
9,快速搅拌均匀,切不可过度搅拌,无干粉即可
10,倒入牛奶和油的混合液体,快速搅拌均匀
11,黄油隔热水溶化,用食用刷子在模具上刷上一层黄油,筛上薄薄的面粉
12,搅拌均匀的面糊装入裱花袋里剪个小口挤入模具
13,模具挤入一半的面糊,放入蔓越莓干
14,再把剩余的面糊挤满
15,UKOEO烤箱提前预热160度
16,放入UKOEO烤箱内,烤18分钟左右
17,烤好后晾凉,脱模就可以吃啦
橙味甜甜圈蛋糕,在家就可复刻的经典美味
在每个人的心中都存着一种美味,也许是蛋糕,也许是饼干,也许是炸鸡块,但是有一种经典的美食,是所有的大朋友,小朋友都向往吃到的,甚至想想都会情不自禁的笑起来。这个美食就是甜美的代名词,也是非常经典的食物,说的就是甜甜圈。
材料:
140克常温鸡蛋,55克细砂糖,95克低筋面粉,38克橙汁,28克黄油,适量橙皮碎(1个橙子量)+3克细砂糖腌制,适量巧克力、蔓越莓干、椰蓉,
橙味甜甜圈蛋糕,在家就可复刻的经典美味的做法步骤:
1,橙子一个,用小苏打洗净,用盐再搓一搓洗干净。用刨刀刨出橙皮碎,用3-5克糖腌制一下。
2,橙子切开,取汁。准备好其他食材。
3,黄油隔热水融化成液态后,和橙汁混合均匀。放置到温水中,防止黄油遇冷凝结,保温待用。
4,全蛋加入细砂糖,放置到50度左右的温水中,让蛋温稍微升高,并用电动打蛋器打发。
5,用高速打发,蛋温有温暖的触感后,就可以脱离温水,继续打发。直到蛋液发白,体积膨大,纹路不易消失即可。
6,加入过筛的低筋面粉。
7,用刮刀翻拌均匀,棉花细腻有光泽。
8,取一部分蛋糊放入到黄油液中,混匀均匀。
9,继续加入橙皮碎,混匀均匀。
10,倒入到蛋糊中。翻拌均匀即可。
11,模具提前刷一层轻薄的黄油,蛋糕糊倒入到甜甜圈模具中。倒大约9、10分满
12,放入提前预热的烤箱中,160度18分钟(烤箱大小不同,根据自己的情况调整)
13,取出稍微晾一下,就可以用牙签划一下,倒扣脱模了。放到晾网上,晾凉。期间可以准备融化巧克力,蔓越莓干切碎。
14,用裱花带剪个小口,放入巧克力,基础线条型,或者直接淋上巧克力粘上蔓越莓干。再撒一层椰蓉,就完成了。
15,美味甜甜圈
16,有橙子的香味
17,做起来吧
蛋糕机版海绵蛋糕怎么做好吃 蛋糕机版海绵蛋糕
蛋糕机版海绵蛋糕
专门给我女儿买的蛋糕机,这卡通图案可爱。她大爱,今天早上又在叫着要吃,害我本来就炸好油条了,又来做了两锅蛋糕。这是做两窝的量。
食材配方
主料:
鸡蛋
低筋面粉
牛奶
白砂糖
油
做法 共16个步骤
1.准备材料
2.蛋和蛋清分离
3.蛋白加糖
4.打发至干性发泡
5.蛋白加入蛋黄液中
6.搅拌匀
7.加牛奶
8.准备面粉
9.筛入面粉
10.搅拌
11.分两次加油,搅拌
12.准备蛋糕机预热
13.倒入面糊于杯中
14.倒入蛋糕机中
15.盖上盖子,灯灭了就做好了
16.脱模
电饭锅版巧克力蛋糕怎么做好吃 电饭锅版巧克力蛋糕
电饭锅版巧克力蛋糕
一直想自己做蛋糕来着可惜没有烤箱也懒得折腾...逛超市的时候看到有卖微波蛋糕粉懒人的救星啊呵呵...就买了老公喜欢的巧克力味道的...看很多人用电饭锅做蛋糕今天
食材配方
主料:
微波蛋糕粉
200g鸡蛋
4个辅料:油
2勺
做法 共6个步骤
1.往电饭锅内胆里打入4个鸡蛋
2.用打蛋器搅拌均匀
3.加入蛋糕粉 2勺油
4.搅拌均匀放入电饭锅
5.按煮饭键煮熟
6.取出倒扣即可
蒸锅版全蛋海绵蛋糕怎么做好吃 蒸锅版全蛋海绵蛋糕
蒸锅版全蛋海绵蛋糕
喜欢吃蛋糕,以前一直用分蛋法做戚风了,今天想试试海绵的做法,一直听说海绵很难,因为全蛋不容易打发,没想到今天试了试,觉得比戚风容易,因为只用洗一个盆子嘛,呵呵。
食材配方
主料:
鸡蛋
面粉
白糖
泡打粉
做法 共9个步骤
1.鸡蛋一个,打入盆中。
2.搅散。
3.放入白糖。
4.打成粘稠状,提起打蛋器,能滴落有两秒钟不消失。
5.分次少量放入面粉,面粉事先和泡打粉混合好,迅速用海底捞月拌或者切拌的手法搅拌均匀。
6.拌好的蛋糕糊。
7.蒸锅开后大火蒸15分钟。
8.蒸好的蛋糕。
9.切开一块看看,很松软呢。
电饭煲版葡萄干蛋糕怎么做好吃 电饭煲版葡萄干蛋糕
电饭煲版葡萄干蛋糕
一直就比较喜欢烘培的我,由于家里没有烤箱,便不能完成烘培蛋糕的愿望,但是偶然一次机会发现电饭煲也可以做蛋糕,所以毅然决定试一试,没想到做了几次都非常成功,非常漂
食材配方
主料:
低筋面粉
150g鸡蛋
4个牛奶
200ml辅料:
泡打粉
适量白糖
适量葡萄干
适量色拉油
适量做法 共17个步骤
1.准备好所有的食材,以及器具。
2.准备2个容器分别装入蛋白和蛋黄,切记容器里不能有水或者油哦。
3.蛋黄加白糖搅拌均匀,这个白糖可以根据自己的喜欢的甜度来加的,我加了2勺白糖。
4.倒入牛奶搅拌均匀。这个时候记得要加2勺油哦,色拉油,黄油,橄榄油都行。
5.搅拌均匀的牛奶蛋黄液筛入低筋面粉。
6.然后上下的搅拌均匀面粉糊,记得不要打圈圈的搅拌面粉哦,这样起筋了的面粉糊,做出来的蛋糕就不松软了。
7.蛋白用打蛋器打成气泡状,然后加入1勺白糖继续打发。
8.待气泡较多的时候再加入1少白糖继续打发。
9.打至蛋白成奶油状,拉起来竖立不倒就OK了。
10.然后把打发的蛋白分2次均匀的加入面粉糊里。
11.搅拌均匀之后的蛋糕糊就完成了。
12.电饭煲预热5分钟之后拿出来刷一层色拉油。
13.然后倒入蛋糕糊,震出气泡。
14.然后加入好吃的葡萄干,我喜欢葡萄干,多加点,嘿嘿。
15.放入电饭煲内,煲个45分钟左右吧,如果期间有跳过去的话,可以再按回煮饭的功能。
16.用牙签插入蛋糕试试,如果牙签上没有粘合物就代表蛋糕熟了,即可上锅开吃了。
17.这次做的蛋糕可能气泡没有震好,好多个洞洞哦,呵呵,不过味道还可以。
面包机版海绵蛋糕怎么做好吃 面包机版海绵蛋糕
面包机版海绵蛋糕
一直很想学习烘焙,可是苦于没有烤箱,刚刚在好豆申请试用了烤箱,但愿能够如愿以偿。 这是用面包机做的蛋糕,虽然外观不理想,不过口感还是超棒的,特别绵软。
食材配方
主料:
面粉
100g鸡蛋
4个辅料:油
适量白糖
适量牛奶
适量
做法 共13个步骤
1.蛋清和蛋黄分别打入两个容器内
2.蛋清
3.蛋黄内放入白糖
4.搅拌均匀,倒入适量牛奶搅拌均匀
5.筛入低筋面粉和少许泡打粉
6.把面糊调匀
7.蛋白分3次加入白糖,打发至干性发泡
8.把三分之一蛋白倒入面糊中
9.上下翻动均匀,不要转圈搅拌
10.再把面糊倒入剩余的蛋白中
11.同样时上下翻动,知道面糊均匀
12.面包机内胆抹油
13.倒入面糊,轻轻的拍打几下振出气泡,放入面包机内,启动蛋糕键,一个多小时后香喷喷的蛋糕就出炉了
奶油蛋糕(简易版)六寸。
在家就能DIY的奶油蛋糕。你也可以。
材料:
三个鸡蛋,50克低筋面粉,40克牛奶,30克玉米油,30-50克糖,几滴柠檬汁,
奶油蛋糕(简易版)六寸。的做法步骤:
1,准备材料
2,分蛋到干净无油无水盆中。
3,蛋黄打散,加入玉米油充分搅匀。
4,倒入牛奶,充分乳化。
5,筛入低筋面粉
6,拌匀到无低粉,不可过度搅拌。待用
7,蛋清加几滴柠檬汁
8,打到出现大泡泡,倒入1/3糖
9,小泡沫,加入剩余的1/2糖
10,出现纹路加入最后剩余的糖。
11,直到出现小尖角。
12,取1/3蛋白和蛋黄糊翻拌混合。
13,再取一部分和蛋黄糊翻拌均匀,倒入蛋白盆和剩余的蛋白混合翻拌均匀。
14,不可过度的搅拌。
15,倒入模具,提前预热烤箱145-150。50分钟。
16,出炉轻震一下热气。倒扣晾凉,可以用脱模刀辅助脱模。
17,蛋糕分俩片或三片,奶油200克加10-15克糖粉。打发。俩片之间加入奶油和水果。再进行抹面。
18,不会裱花,就挤些小花点缀。
19,就完成了,自己在家动手也能轻松吃奶油蛋糕。天热记得需要在空调屋进行。暂时不吃需冷藏保存。
20,切开和家人一起享用吧。
老式海绵蛋糕----电饭锅版怎么做好吃 老式海绵蛋糕----电饭锅版
老式海绵蛋糕----电饭锅版
蛋糕的口感比较适中,表面那层也比较干身,真的有烤箱出来的感觉。我家人也是这么认为啊。 相机跟拍照技术跟不上,所以出来的效果没食物本身好看。 老式海绵蛋糕,制作的
食材配方
主料:
鸡蛋
3个低筋面粉
90g辅料:玉米油
20ml白糖
60g做法 共15个步骤
1.鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。
2..最好坐在40度左右的温水盆上打,会更容易些。
3.鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。
4..先高速打至浓稠,然后转低速打。
5.打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。
6.也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了。
7.倒入玉米油,继续搅打。
8.搅打均匀。让油水混合。
9.分2次筛入低粉。
10.用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。
11.把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。
12.跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)
13.取出后,倒扣20分钟,锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。
14.撒些糖粉装饰。
15.切开组织很细腻呢。
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