吃饱吃好是中国人的生活追求之一,生命是否丰富多彩,美食的因素就占了大部分,吃美食的心情常常令人难以忘怀,去多吃些美食,不浪费生命的每一天。你在寻找更多美食吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上椰蓉巧克力蛋糕,相信你能从中找到需要的内容!
蛋糕烘烤中不能打开烤箱门,导致蛋糕体回缩,椰子油和椰蓉的香,也是不能用别的食材代替的,要的就是椰香味的蛋糕。非常好吃,信不信随便你,烤箱温差不同。温度仅供参考。
材料:
160g蛋清液:,80g蛋黄液:,50g椰子油:,10g椰蓉:,60g牛奶:,70g白砂糖:,80g新良丝绒蛋糕粉:,350g表面用量:淡奶油:,30g白砂糖:,10g可可粉:,5g香草朗姆酒:,
椰蓉巧克力蛋糕的做法步骤:
1,以上配方适用于学厨hellokitty6寸加高戚风模具一份用量,牛奶,椰子油,加上香草朗姆酒混合手动搅拌泡泡状态(天冷了椰子油会结块,可以隔热水搅拌)
2,拌匀后加入蛋黄继续拌匀。(鸡蛋大小不同,克数不同,以克数为准)
3,过筛上蛋糕粉继续搅拌均匀
4,再加入椰蓉拌匀备用。
5,蛋清一次加入70克白砂糖,打发至图片上的状态,小弯勾。
6,取三份之一拌入蛋黄糊中拌匀。
7,把拌匀的蛋黄糊倒倒剩下的蛋清中翻拌匀,
8,倒入模具,轻振两次,振出大气泡,
9,烤箱上下火150度预热5分钟后放入,最底层烘烤50分钟。
10,出炉后倒扣,待凉脱模。(把蛋糕转圈式往下按压一圈,推出模具底层即可脱模,成功的戚风是会回弹的。)
11,蛋糕胚分均匀割成三片。
12,把淡奶油取一半加入可可粉,一半原味。分别打至8分状态,抹上夹层,表面抹大概匀即可,表面装饰随意。(我比较喜欢醇可可巧克力)
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食材配方
主料:
香蕉
2根黑巧克力
50g辅料:椰蓉
60g
做法 共7个步骤
1.准备食材:香蕉二根、黑巧克力豆、椰蓉
2.香蕉去皮切成大小相同的小段
3.巧克力隔热水融化,加一点点的黄油搅匀
4.用牙签将切好的香蕉块放入巧克液中滚匀
5.滚好的巧克力块再放入椰蓉中滚匀
6.依次做好所有的香蕉球,然后放冰箱里冷冻下
7.包上巧克力纸,放入事先准备好的巧克力盒中
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食材配方
主料:
鸡蛋
白糖
低粉
黑巧克力
无
做法 共8个步骤
1.蛋黄组:四个蛋黄和酸奶混合均匀,巧克力隔水融化,低粉过筛备用
2.融化好的巧克力倒入蛋黄液中搅拌均匀,再分次筛入低粉
3.以不规则的方式搅拌均匀
4.蛋白中加入几滴白醋,再加入白糖,用打蛋器的至干性发泡
5.分三次把蛋白和蛋黄液以上下切拌的方式拌匀
6.做好的巧克力面糊倒入模具中,我用的是一个6寸的蛋糕模和一个天使模
7.烤箱160度,水浴法烘烤35分钟左右
8.我的小蛋糕,虽然没有什么装饰,但却觉得很幸福!
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食材配方
主料:
黄油
糖粉
全蛋
高筋面粉
低筋面粉
可可粉
小苏打
牛奶巧克力
红酒
杏仁碎
油
盐
做法 共14个步骤
1.将大杏仁切碎
2.以100度烤10分钟,取出备用。
3.黄油软化后,加入糖粉。
4.搅打至顺滑。
5.分次加入鸡蛋液,每次都要搅打均匀再加入下一次。
6.筛入所有粉类。
7.搅拌均匀。
8.将巧克力用隔水加热的方式融化。
9.加入,搅拌均匀。
10.加入红酒。
11.搅拌均匀。
12.将面糊入纸杯模。
13.上面撒上杏仁碎。
14.放入预热好的烤箱烘焙即可。
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虽然制作很复杂,但是味道很好,对得起自己的劳动
食材配方
主料:
面粉
120g可可粉
25g鸡蛋
2个白砂糖
200g黄油
150g牛奶
100ml巧克力
80g低筋面粉
30g奶油奶酪
150g辅料:
油
适量盐
适量做法 共23个步骤
1.把鸡蛋打入碗里,加入白砂糖
2.用打蛋器搅拌均匀
3.把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入鸡蛋液中
4.用橡皮刮刀拌成均匀的面糊
5.黄油切成小块,隔水加热融化,趁黄油温热的时候,倒进面糊里,翻拌均匀,巧克力蛋糕面糊就做好了
6.将1/2的面糊倒入烤盘里,用刮刀抹平把,放入预热好的烤箱
7.烤8分钟左右即可
8.蛋黄用打蛋器打到浓稠
9.颜色略发白
10.把低筋面粉和玉米淀粉混合后,筛入蛋黄糊里,用打蛋器轻轻搅拌均匀
11.把第三步中搅拌好的蛋黄面糊全部倒回奶锅里,和剩余的牛奶轻轻搅拌均匀
12.重新用小火加热奶锅,边加热边不停搅拌,直到面糊沸腾,变得浓稠后,立即离火
13.马上把切成小块的奶油奶酪放入奶锅里,不停的搅拌直到奶酪受热软化,成为光滑细腻的糊状,然后放至完全冷却
14.把黄油放入盆中,隔水加热至黄油融化并冷却后,倒入第六步的糊状物中,用打蛋器搅打至均匀、光滑的状态,奶油乳酪糊就做好了
15.把奶油乳酪糊装入裱花袋中备用
16.把水放进锅里烧开,加入细砂糖,搅拌到细砂糖完全溶解以后关火,等完全冷却以后,加入朗姆酒即可
17.取一片蛋糕片,底部朝上,在表面和侧面都刷上足量的糖浆,使蛋糕完全湿润
18.把奶油乳酪糊挤在巧克力蛋糕片上
19.然后盖上第二片巧克力蛋糕,底面朝上,刷上足量的糖浆,继续挤上奶油乳酪糊,盖上第三片巧克力蛋糕,刷上足量糖浆,挤上奶油乳酪糊,盖上第四片巧克力蛋糕
20.把黑巧克力和黄油切小块,放入大碗里,倒入动物性淡奶油,隔水加热,并不断搅拌
21.直到黄油和巧克力完全融化
22.趁巧克力混合液温热的时候
23.把巧克力混合液倒在做好的巧克力乳酪蛋糕上,待巧克力混合液变得平整后,将蛋糕放入冰箱冷藏一晚即可
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食材配方
主料:
8寸戚风蛋糕
植脂鲜奶油
黑色甜巧克力
新鲜草莓
油
盐
奥利奥饼干
蛋卷
做法 共6个步骤
1.用刮刀把黑巧克力刮成碎屑。
2.蛋糕体事先涂上打发的鲜奶油并抹平,用大网眼篩把巧克力装饰在蛋糕上。
3.侧面先贴上奥利奥饼干然后再粘上巧克力屑。
4.放上草莓做装饰。
5.中间再放上四颗切片草莓,挤上奶油花。
6.最后放上银珠糖和蛋卷即完成了。
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食材配方
主料:
黑巧克力
黄油
低粉
鸡蛋
牛奶
泡打粉
可可粉
细砂糖
朗姆酒
做法 共12个步骤
1.准备好原料,黄油和巧克力切成小块放入碗里。
2.黄油和巧克力隔水加热并不断搅拌(或者用微波炉加热半分钟),直到巧克力和黄油完全溶化成液态,加入糖搅拌均匀。
3.加入牛奶搅匀。
4.加入朗姆酒搅匀。
5.加入鸡蛋搅匀。
6.低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛。
7.加入液体混合物里用打蛋器直接搅拌均匀,成为蛋糕面糊。
8.用勺子将面糊盛入蛋糕模具,7成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤16分钟左右,直到蛋糕完全膨胀起来。
9.蛋糕出炉后完全冷却。
10.剥掉纸模。
11.将黑巧克力和黄油切小块放入碗里,隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态。
12.将冷却后的蛋糕在巧克力液里滚一圈,使蛋糕外层均匀沾上巧克力液,将蛋糕放在油布或油纸上,直到表面的巧克力液凝固即可。
巧克力奶油蛋糕怎么做好吃 巧克力奶油蛋糕
巧克力奶油蛋糕
这个又是一个山寨的蛋糕,可惜没山寨好,巧克力还没凝固就被拿来挤花,看来下次还需努力啊!
食材配方
主料:
鸡蛋
白砂糖
低筋面粉
牛奶
色拉油
淡奶油
巧克力
哈密瓜
巧克力生日牌
做法 共16个步骤
1.蛋黄加糖搅匀均匀
2.加入色拉油搅拌均匀
3.加入牛奶搅拌均匀
4.倒入过筛的面粉,切拌均匀
5.蛋清加糖打发
6.打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均匀
7.搅拌均匀的面糊倒入模具内进烤箱烤一个小时
8.烤熟后,倒扣凉透脱模
9.脱模后的蛋糕切三片备用
10.哈密瓜削皮切小片备用
11.取一片蛋糕底,抹上一层打发的奶油,放上切片的哈密瓜
12.再哈密瓜上再抹一层打发的淡奶油
13.再盖上一层蛋糕片,按照之前的顺序,再放一层蛋糕
14.用打发的奶油将四周抹平
15.巧克力融化后加淡奶油搅拌均匀,进冰箱凝固
16.凝固好的巧克力液用裱花嘴挤花,装饰蛋糕,最后放上一片巧克力生日牌即可
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巧克力水果蛋糕
生日快乐! 前两天是乌兰布和的生日,今天是美味关系的生日,好象文怡也在前两天吧。 所以我就一并送了啊。这两天过生日的朋友祝你们生日快乐!
食材配方
主料:
6寸蛋糕坯
1个辅料:
奶油
200g巧克力
50g西瓜
少许
做法 共12个步骤
1.巧克力隔水加热
2.在塑料袋上做成长条形(后来我没用哈)
3.做成形状
4.做成形状,放入冰箱冷藏一会儿即可取出
5.蛋糕坯分两半,一片放微波炉转盘上
6.抹打发的奶油
7.抹西瓜蜜桃酱(下次说啊)
8.盖上另一片蛋糕坯,糊上奶油,抹平(我不喜欢太多的奶油,所以放的较少,200克奶油也没有用完,可以做其他的啊)
9.用9齿花嘴挤出图案
10.用5齿花嘴挤出外边
11.上面用巧克力装饰
12.再用几块西瓜做装饰,成功
巧克力熔岩杯子蛋糕
这款巧克力熔岩杯子蛋糕,非常适合出炉后趁热吃。 勺子挖开蛋糕后浓郁的巧克力内馅就会随之流出来~~叫人看了直流口水呢(¯﹃¯) 是店内销售亲测的好评点赞率极高的单品之一。制作简单又好味。 此配方大概可以制作8个左右(因为每个人加的内馅量不同,所以这个数量仅供参考哦) 【注意】: 1.材料中的黑巧克力不建议用牛奶巧克力替代。黑巧味道更醇厚。请使用纯可可脂的黑巧克力 2.材料中的咖啡粉可以用现磨咖啡粉(要求很细,不可以是大颗粒),或者直接使用雀巢的纯黑咖啡粉(不可以使用含有咖啡伴侣的
材料:
甘纳许部分,80g黑巧克力币,120g淡奶油,蛋糕部分,90g黄油,2个鸡蛋,80g低筋面粉,16g可可粉,20g牛奶,60g细砂糖,10g咖啡粉,
巧克力熔岩杯子蛋糕的做法步骤:
1,1.淡奶油煮沸后冲入巧克力中(淡奶油一旦沸腾,气泡会非常剧烈。所以一但沸腾就要马上离火。不然容易溢出)
2,2.蒙上保鲜膜,静置10分钟
3,3.用刮刀同一方向画圈搅拌至顺滑(刚开始搅拌时会是比较渣的状态,正常现象。)
4,4.继续搅拌一会就顺滑了。最好不要一会逆时针一会顺时针的乱搅拌一气。放凉备用
5,5.室温软化好的黄油加入砂糖打发至体积膨大颜色变白
6,6.加入可可粉和咖啡粉用打蛋器继续打匀
7,7.分两次加入鸡蛋,每次打至混合均匀后再加入下一个鸡蛋(操作环境温度比较低,比如秋冬的北方。请使用常温鸡蛋。因为黄油的特性遇冷会凝固,蛋液温度过低,环境温度也低的话,会产生水油分离)
8,8.加入温热的牛奶用打蛋器继续打匀(使用温热牛奶的原因和要求鸡蛋常温同理哦。夏天的话不要求对牛奶进行加热。
9,9.如果说操作到这一步还是有水油分离的状态要怎么解决呢?我们可以加入材料中1/4~1/3的低筋面粉后继续用打蛋器打匀至水油分离现象改善
10,10.改善水油分离现象后的面糊状态
11,11.筛入低筋面粉后用刮刀翻拌均匀
12,12.最终的面糊状态
13,13.将面糊装入裱花袋中。先在杯子蛋糕纸托中挤一层面糊
14,14.将甘纳许装入裱花袋后挤在蛋糕糊中间(甘纳许挤多少没有要求,喜欢满满巧克力的可以多挤些。不过最好确保甘纳许不会挤到底部面糊边缘。甘纳许要和面糊边缘有一些空间)
15,15.再挤一层蛋糕面糊盖住甘纳许(大约9分满。表面不需要震平。入炉后会自然流平的)
16,16.放入预热好的烤箱中层,170℃烘烤15分钟后出炉
17,17.烤箱提前预热!直到我们放入面糊烤箱持续是在加热状态的不能停!我一般会设置预热20分钟,预热温度比我们需要的烘烤温度高10℃
18,18.出炉后趁热吃是最美味的。如果需要保存请在晾凉后密封,回油后蛋糕体会很湿润。吃之前可以用烤箱160℃重新加热5-10分钟,或者微波炉高火叮20s左右
巧克力磅蛋糕怎么做好吃 巧克力磅蛋糕
巧克力磅蛋糕
磅蛋糕,平时很少做,不过突然间很想吃巧克力蛋糕,所以,就做了这款浓香的巧克力磅蛋糕,味道不错,蛋糕体也松软好吃。
食材配方
主料:
低粉
140g黄油
120g糖粉
120g鸡蛋
4个泡打粉
5g巧克力粉
60g黑巧克力
60g辅料:
香草精
适量
做法 共14个步骤
1.称量好各材料;
2.软化黄油加入糖;
3.搅拌至蓬松,体积变大,浓稠顺滑;
4.分次加入鸡蛋搅拌均匀,每放入一次鸡蛋,都要完全拌均匀才可放下一次鸡蛋;
5.加入全部蛋液后搅拌均匀后的样子;
6.筛入低粉泡打粉与巧克力粉;
7.搅拌均匀;
8.黑巧克力温水热融;
9.加入面糊中;
10.完全混合均匀;
11.将面糊倒入模具里;
12.放入预热好的烤箱里,170度,烤40分钟;
13.出炉稍放凉;
14.切件食用。
南瓜巧克力蛋糕怎么做好吃 南瓜巧克力蛋糕
南瓜巧克力蛋糕
巧克力搭配南瓜口味,味道很不错,餐后的一道甜品
食材配方
主料:
黄油
芝士
巧克力
奶油
南瓜
饼干
油
盐
做法 共16个步骤
1.黄油放入容器
2.加入糖搅拌细滑
3.巧克力准备好
4.南瓜切片
5.将南瓜片蒸熟
6.将一部分南瓜搅碎加入黄油中
7.加入巧克力
8.搅拌匀
9.将黄油融化,饼干碾碎
10.将饼干碎和黄油混合
11.压实
12.加入打发的奶油
13.准备瓜子片
14.将南瓜片和瓜子片摆出造型
15.冷藏2小时,切块即可食用
16.成品来了
巧克力芝士蛋糕怎么做好吃 巧克力芝士蛋糕
巧克力芝士蛋糕
女儿很喜欢吃巧克力和蛋糕!所以,在女儿生日的时候,给她做了一个巧克力芝士蛋糕!经典美味!嘻嘻,味道不错哦,喜欢的亲可以尝试一下哦!
食材配方
主料:
芝士
巧克力
鲜奶油
牛油
消化饼
鸡蛋
糖
彩糖
椰蓉
做法 共19个步骤
1.用50g牛油化了,加上消化饼做饼底,然后放在冰箱里冷藏半小时
2.把芝士放在室温中软化
3.加入糖打匀,打成很丝滑化的样子就可以了
4.一个个加入鸡蛋,要先加一个,然后打匀,再加一个
5.加入鲜奶油一起打匀,打至丝滑化
6.倒放少许的香草油
7.将打好的蛋糕馅倒入刚才冷藏的那个饼底那里,用锡纸包着模具,外面加入少量的水
8.隔水.用175度上下火烤大约一个小时
9.蛋糕烤好后,放在一边让温度降下来,这个时候去做巧克力酱.把巧克力切碎,加入鲜奶油和牛油一起加热化了就可以了
10.然后倒入冷下来的蛋糕表上,整平
11.放入冰箱大约四个小时定型
12.蛋糕定型的时候,再做一些巧克力做巧克力屋
13.化了的巧克力倒入模具,然后再一块块粘起来,拼成一个屋子的形状
14.屋子粘好后,要放在一边定形,大约需要半小时左右
15.去把水果洗干净,用盐水泡一下
16.把定好型的蛋糕取出,然后切上水果装饰
17.把巧克力屋子放在蛋糕上,然后用一些彩糖做装饰
18.加一些椰蓉做雪花装饰,如没有,可以不加
19.定好型的蛋糕就做好啦
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