香辣百叶鸡
开胃美食
食材配方
主料:
鸡
1只百叶
400g辅料:红辣椒
12个葱
少许姜
少许蒜
少许十三香
1/2包油
少许白糖
少许醋
少许酱油
少许盐
少许鸡精
少许料酒
少许做法 共5个步骤
1.子鸡洗净切块,百叶用水冲一下,切长方形,打结,放开水泡10分钟。
2.锅里放油8分热,放姜片,大蒜,红辣椒煸炒出香味。
3.放入鸡块煸炒至转色。
4.放白糖,香醋,盐,酱油,料酒,加水至鸡块平,用大火烧8-10分钟。
5.再把鸡与百叶结倒入高压锅,加入1/2包---1/3包十三香粉, 煮到大开,小火焖三分钟就可以了。
在饭店里经常点的一道菜,回家之后自己研究着做,发现做法非常简单,而且味道也不错。一上桌之后马上就被哄抢干净了。颇受好评。
材料:
500g牛百叶,适量姜片,1颗香葱,1个红辣椒,1勺料酒,1勺生抽,1勺辣椒油,少许香油,适量盐,少许鸡精,少许食用油,
葱香牛百叶的做法步骤:
1,牛百叶洗净且成片状,少许的香葱和干辣椒切成丝
2,锅内放水烧开,放入香葱段和姜片
3,倒入牛百叶烫30秒
4,烫好的牛百叶放入冷水中清洗一下
5,牛百叶放入盘子中,倒入生抽,料酒,辣椒油,香油,盐和鸡精
6,顶端放上香葱和红辣椒
7,锅内放少许油加热,油热之后淋在香葱
8,食用的时候搅拌均匀即可
食材明细:
主料::牛百叶适量,莲藕适量,莴笋适量,豆腐皮适量,洋葱适量,
辅料::花椒适量,干辣椒适量,生姜适量,料酒适量,郫县豆瓣适量,盐适量,花椒粉适量,花椒油适量,
#信任之美#香辣牛百叶的做法步骤:
1.莴笋去皮,洗净,切滚刀块。
2.莲藕去皮,洗净,切厚片。
3.豆腐皮洗净,切菱形片。
4.牛百叶洗净,切大片。
5.锅中加水,烧开,放入莴笋和莲藕,煮熟。(成熟度根据自己的喜好,但是还是建议不要煮太久,否则口感就不脆了)
6.再放入豆腐片,搅拌一下,煮20秒左右就可以了。然后捞出,沥干水分。
7.蔬菜捞出后,直接放入牛百叶,加几片生姜和料酒,煮半分钟左右,捞出牛百叶,沥干水分。
8.根据自己的口味准备好干辣椒段,花椒和姜片。洋葱切条。(忘记拍了)
9.炒锅洗净,擦干,倒入适量油,放入干辣椒段,花椒和姜片,小火炒出香味。
10.倒入洋葱,翻炒均匀。
11.加入适量郫县豆瓣酱,炒匀。
12.火力调大,倒入蔬菜,翻炒均匀。
13.加入牛百叶,翻炒均匀。
14.加入花椒粉,盐和花椒油调味,翻炒均匀,关火,出锅。
15.放上适量香菜即可。
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