香拌辣味大头菜
昨晚约了一帮朋友来家里玩儿,晚上俺就弄简单又方便的火锅来吃了,大冷天的,做菜多麻烦啊。吃的热气腾腾,香香辣辣的排骨牛肉丸火锅 。 因为吃火锅很热啊,所以特别做了
食材配方
主料:
大头菜
1个辅料:
熟芝麻
1勺生抽
适量茶油
适量食醋
适量精盐
适量剁椒
适量做法 共4个步骤
1.大头菜去皮,切细丝;撒上食盐,拌匀,腌制二十分钟;然后稍稍挤压,沥去多余的水份。
2.把生抽倒在炒锅里,烧热,变成熟抽,装在碗里;然后在碗中加入香油和少许食醋,拌匀。
3.把制好的调料淋在装大头菜的碗里,喜欢辣味的,再加入半匙辣椒碎,拿筷子拌均匀了,然后盛盘。
4.在最上面洒上炒熟的芝麻(黑白均可),即成。
这几天心情沉重,本想暂停写美食博客的。但是,今夜实在是睡不着,想到他们要是在喝粥的时候,能吃到一些下饭的家常小菜该多好。就让我在这里献上最简单的下饭菜香辣碎肉大头菜
香辣碎肉大头菜
食材:新鲜猪肉大头菜青椒干辣椒花椒(猪肉剁成肉末,青椒干辣椒切成小节,大头菜切成碎粒备用。)
香辣碎肉大头菜的做法
1,锅里放植物油适量,烧至五成熟,加入干辣椒花椒炒香后,加入肉末炒散。
2.加入少量酱油提味提色。(不用加太多,大头菜大都偏咸)
3,加入备好的青椒节。
4,加入青椒后炒至青椒断生。
5,加入切好的大头菜粒
6,继续翻炒出大头菜的香味后即可。
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