食材明细:
主料::糯米150克,椰浆A150克,白砂糖A50克,盐A5克,芒果1个,
辅料::椰浆B150克,盐B2克,玉米淀粉10克,
泰式芒果糯米饭的做法步骤:
1.糯米淘洗干净,浸泡至少3小时以上(我一般是泡隔夜)
2.使用蒸锅,在蒸锅上铺入蒸布(将斑兰叶放在蒸布上,没有的话可跳过)再将糯米滤水放在上方,约蒸20-30分钟。
3.把A的椰浆、糖、浆、(有斑兰叶可同时放入,没有可跳过)一起入锅中小火加热搅拌至糖盐融化,轻微沸腾后移开备用。一个人忙活,这步忘了拍照。
4.把加热后的椰浆液倒入刚煮好的糯米饭,刚刚好没过糯米饭为佳。
5.正向或是逆向(保持同一个方向,以免饭粒破碎)搅拌10分钟、再静置10分钟。待糯米饭完全吸入椰浆汁即可。
7.把糯米饭和芒果切块装盘,将Topping浇在米饭或芒果上,开吃咯~~~
小贴士:
1、最后再撒些泰国炸豆仁会更有泰式风味哦,我家里没库存就没有放啦~
2、此方为2人份量
3、此方的甜度够,如不嗜甜可以根据个人情况调整糖量。
泰式芒果椰浆糯米饭
夏日炎炎,闷热难耐,不禁令我想起去年曼谷的旅行,深深思念起在曼谷杜拉拉水上市场游玩之时吃的芒果糯米饭······这个季节,芒果正当季,可以用芒果做很多美味哦!我
食材配方
主料:
糯米
300g芒果
150g辅料:椰浆
适量椰糖
适量盐
适量
做法 共11个步骤
1.准备食材
2.把糯米提前一晚时间浸泡好
3.然后用塞子过滤一下水
4.隔水蒸30分钟(如果喜欢糯米口感比较软的话,可以稍微放一点水,或者再蒸久一点,具体看个人喜欢)
5.倒入100毫升左右的椰浆,放入适量的椰糖,一小撮盐
6.用小火把它烧开,放一点点盐
7.几分钟之后就烧开了
8.把蒸好的糯米饭中加入烧好后的椰浆同椰糖
9.芒果削皮后把它切成小块用盘子装好
10.在装好的糯米饭之中放入切好的芒果
11.闪耀异域风情的泰式糯米饭就可以品尝了哦!
热门栏目
美食分类