食材明细:
最嫩的花椒芽200克,面粉半碗,盐抖很多下,黑胡椒抖一下,鸡蛋一只,猪油一勺
嫩煎花椒芽的做法步骤:
第1步春天的济南,花椒芽15元200克。去了已经变老的粗枝和大叶片,拿着枝节最粗的地方,用手指碰一下自然断下的,就是最嫩的那些芽。丢进锅里。加水,浸泡,洗净。花椒树虽然不会生虫,但是也难免会有些你不想吃到的东西。浸泡的时候,准备半碗面,盐,和花椒。
第2步加盐,很难说是多少,烤盐太细,大概抖了30下,只能飘下一小撮吧。胡椒粉,随意,毕竟你要吃的,是花椒的味道。倒进锅里,我是说沥干水的锅子。
第3步哦,忘记了。注入灵魂,一只猫咪亲吻过的鸡蛋,磕进去。用手抓匀,解救出春天的味道。是的,会有刺,但是,握在你手里的,是春天。
第4步平底锅烘干,加猪油。别问为什么,因为,香。猪油开始冒泡,滋滋响的时候,倒进去。用木勺整理成圆形,或者其他什么你喜欢的形状。
第5步小火一分半,翻面。不要甩地太高,在心里告诉自己不过是颠勺而已。反面一分半。这就是陶瓷锅的好处吧,从来,不会粘锅。切块,装盘。
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