不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?在此,你不妨阅读一下银芽拌粉丝,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::银芽250G,干豆腐150G,
辅料::洋葱适量,香菜适量,蒜适量,芝麻酱适量,盐适量,酱油适量,糖适量,香油适量,麻油适量,柠檬适量,
银芽拌粉丝的做法步骤:
1.银芽放到开水里焯一下。过凉水。
2.粉丝在水里焯一下,过凉水。
3.银芽去水,粉丝捞出来 ,洋葱切丝 蒜切丁 香菜切沫。
4.把所有材料搅拌在一起,加酱油 糖 柠檬汁 芝麻酱 香油 麻油,搅拌均匀。
5.装盘出锅。
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银芽素拌
所谓的银芽,就是的绿豆芽。绿豆芽含有纤维素,与韭菜食,对于减肥的亲来说,多吃这道菜还可以起到减肥的功效,这绝对不是忽悠。
材料:
主料:绿豆芽400克,,
辅料:胡萝卜50克,黄椒50克,黄瓜100克,食盐2克,白糖5克,苹果醋10克,生抽10克,香油适量,
银芽素拌的做法步骤:
1. 胡萝卜、黄瓜、黄椒洗净,切丝。
2. 豆芽洗净,放入锅中焯熟,捞出沥干水分。
3. 将焯熟的豆芽放入大碗中。
4. 胡萝卜丝、黄瓜丝、黄椒丝一起放入大碗中。
5. 盐、糖、苹果醋、生抽、香油放入调料碗中,调匀。
6. 将调料倒入大碗中,拌匀即可。
黄瓜拌银芽
黄瓜、胡萝卜、绿豆芽洗净。绿豆芽用开水焯一下。黄瓜和胡萝卜切丝和焯好的绿豆芽一起放入碗中。
材料:
主料:绿豆芽200g,黄瓜200g,
辅料:胡萝卜100g,芝麻油适量,蚝油适量,大蒜适量,陈醋适量,白砂糖适量,
黄瓜拌银芽的做法步骤:
1. 黄瓜、胡萝卜、绿豆芽洗净。
2. 绿豆芽用开水焯一下。
3. 黄瓜和胡萝卜切丝和焯好的绿豆芽一起放入碗中。
4. 加盐。
5. 加糖。
6. 加香油。
7. 加醋。
8. 加蚝油和蒜蓉拌匀。
9. 最后装盘即可。
金针拌银芽
食材明细:
主料::金针菇150克,绿豆芽300克,
辅料::胡萝卜50克,
配料::盐适量,生抽适量,醋适量,鸡精适量,辣椒油适量,
金针拌银芽的做法步骤:
1.准备原料
2.将金针菇撕散,放入开水中焯一下。
3.经绿豆芽掐去豆瓣和长根,只留银芽。
4.将银芽放入开水中焯一下。顺便,再将切好的胡萝卜丝焯一下。
小贴士:
爱吃香菜的可以放些,因为女儿不吃香菜,所以我没有放。
银芽黄瓜拌鸡丝
炎炎夏日,胃口也不佳,只想吃些简单清淡的小菜~做了这道清爽又简单的低脂凉拌菜,根本不用下锅炒,完全是水煮的,所以也比较健康,而且鸡胸肉富含优质蛋白质,搭配绿色的黄瓜、白色的绿豆芽和红色的胡萝卜,营养更全面,想减肥的人童鞋怕高热量的童鞋吃这个也完全没有负担。
鸡胸肉在下水煮前最好再沿着纹路用手撕成大块,这样做的目的是能够加快鸡胸肉的成熟时间,如果是整块放下去煮,会需要更多的时间才能煮熟,而且口感也会过老。
整道菜没什么难度,只是注意下胡萝卜先下锅焯水,然后再放入绿豆芽,煮到略变软就可以捞出沥干水分。
最后淋的调味汁也可以根据个人口味来配。
夏日低脂凉拌菜---银芽黄瓜拌鸡丝
食材:鸡胸肉半块、黄瓜半根、胡萝卜半根、绿豆芽1把、蒜半瓣、葱半根
调料:鲜味酱油2汤匙、米醋半汤匙、糖半汤匙、香油适量
银芽黄瓜拌鸡丝的做法
1,半块鸡胸肉再按纹理撕成块,放入冷水锅中加入少许料酒大火煮开转中火煮5分钟至成熟捞出;
2,将鸡胸肉顺着纹路用手撕成丝,胡萝卜切丝、黄瓜切丝、绿豆芽摘去两头,蒜切末,葱切花;锅中放水烧开后先放入胡萝卜略煮10秒再放入绿豆芽一起煮至略变软;
3,煮好的胡萝卜和绿豆芽过冷水冲凉挤干水分,依次加入黄瓜和鸡胸肉;另取1个碗依次放入所有调料及蒜末葱末拌匀浇在拌好的鸡丝上即可。
银芽黄瓜拌鸡丝食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。
鲜鱿拌银芽(1)
食材明细:
主料::鲜鱿1只,绿豆芽适量(银芽),
辅料::蒜末适量,香菜少许,酱油少许,油少许,小米辣半个,
鲜鱿拌银芽的做法步骤:
1.鲜鱿1只清洗干净。
2.鲜鱿切圈,绿豆芽去根部,切点蒜末,小米辣。
3.锅中水烧开,放绿豆芽灼1分钟捞起装碟中备用
4.灼绿豆芽的水不用倒掉,把鲜鱿和姜也下锅灼2分钟捞起
5.装在绿豆芽上面
6.切点香菜放最上面
7.锅中放少许油把蒜末,小米辣下去爆香,之后淋在香菜上,好香哦
8.再淋少许酱油就完成了
9.成品。吃时拌一拌,鲜美。
小贴士:
鲜鱿白灼时间不要过长会影响口感。
感谢您阅读“97美食网”的《银芽拌粉丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!