“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着历史的发展,国人相信通过饮食可以提升健康。你对健康食疗有什么样的看法呢?你也许需要"厨房烹饪:让您再也不用担心“钙”源流走 美味可口的补钙食谱"这样的内容,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
目录:
第一章:我国居民的钙况以及需补钙的人群
第二章:婴幼补钙食谱
第三章:孕妇补钙食谱
第四章:补钙误区与注意事项
编者按:据调查,我国99%的人终生处于钙饥饿状态,所以如何有效的补钙应该成为国人的必修课。接下来小编就给大家介绍一些关于补钙的常识误区以及注意事项,还有宝宝与孕妇补钙的一些食谱,希望能给你带来帮助哦。
我国居民的钙况以及需补钙的人群
中国居民钙流失严重
根据2002年中国居民营养与健康调查报告显示,中国人钙缺乏状况仍然很严重,居民钙的日摄入量为391毫克,仅相当于推荐摄入量的41%。
膳食结构不合理?
蔬菜中的草酸、膳食纤维也会阻止钙质的吸收。
中国居民的饮食习惯直接导致我国90%的人终生钙处于饥饿状态。
不良的饮食习惯?
吸烟 、喝酒、常喝碳酸饮料 (这些都能造成人体酸性化,使人体中的钙流失;而碳酸饮料中还含有磷酸能造成体内钙磷比例失调,直接阻止钙的吸收。)
常喝浓茶 (茶水中的茶碱能阻止人体对钙的吸收)
常喝咖啡 (咖啡因能促使体内钙的流失和尿钙排出增多)
高盐摄食 (使尿钙排出增多而大量流失)
饮食搭配不良 (大量草酸、植酸食物与含钙丰富食物混食导致钙的无法吸收)
特殊的生理病理需求?
更年期的妇女(雌激素水平突然减少,骨钙被溶解,脱离骨骼的速度就会加快)。
糖尿病会引起骨质疏松。(糖尿病患者血液中的胰岛素水平很低,而胰岛素可刺激骨胶原蛋白的形成,帮助骨骼留住钙质和重建)。
哪些人群更需要补钙
发育中的青少年(生长发育的需要);
素食者(饮食中过多的膳食纤维阻碍钙的吸收);
老年人(吸收不好,钙流失增加);
孕期、哺乳期、更年期及绝经期后的妇女(特殊生理需要)
选钙3大原则
1.钙制剂的安全性 安全的天然钙源为第一首选。
不用动物骨粉。目前动物骨粉为原料制作补钙品已不被提倡,因为重金属等有毒物质易沉积于动物骨骼中,人若长期服用,易造成二次中毒。
2. 钙元素的含量 科学合理的剂量,不过量。
额外单独补充的元素钙的总量要适宜,标准为每日适宜补充的总钙量的1/3,不及则缺乏,过量则增加肾结石的危险性,产生便秘、恶心、乏力等,并干扰其他元素的吸收利用等。柠檬酸钙和乳酸钙更不能过量服用。
3. 钙的吸收率 钙源本身的吸收率+促进钙吸收的营养素。
吸收率取决于以上两个要素,所以需要优质的食物钙源,和促进钙吸收的低聚果糖等。
推荐含钙丰富的食物
海带、 紫菜、木耳、豆腐、牛奶、虾皮、蛋黄、鱼贝、泥鳅、田螺、河蚌、河蟹、猪肝、牛肝、羊肝等。
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【白煮蛋小窍门】 --- 从此再也不用担心白煮蛋会爆裂
食材明细:
主料::鸡蛋4个,
【白煮蛋小窍门】 --- 从此再也不用担心白煮蛋会爆裂的做法步骤:
1.方法一:电饭锅里垫上两张厨房纸,没有的话就用餐巾纸。
2.在纸巾上撒上一些水。
3.放入鸡蛋,最好是清洗一下外壳哈。
4.启用煮饭功能,大约5、6分钟的样子,电饭锅会跳,鸡蛋就好了。
5.方法二:准备一个水壶,这是我家里闲置的,很早的款式,后来不用了,我没舍得丢弃,专门用来煮鸡蛋。
6.轻轻放入鸡蛋、再装入冷水,放在底座上,开始烧水,三四分钟水就会开,然后焖上两分钟左右,再去拿鸡蛋,这时候就已经好了。
厨房烹饪:补钙食谱 如何吃让你补足钙质
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”中国人从古至今都很看重食疗,随着生活的不断好转,这些食疗方法很多是经过时间验证的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?小编为大家整理了“厨房烹饪:补钙食谱 如何吃让你补足钙质”,希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
现如今,人们忙碌的生活,饮食不规律,经常出现一些问题,有的人营养不足,体内缺少钙离子,长时间的缺少钙离子不利于孩子的成长,有很多的人不知道什么样的食谱可以补钙,今天小编为大家准备了补钙的食谱,希望大家喜欢。
目录
1、缺钙的表现2、孕妇补钙食谱
3、青少年的食疗补钙食谱 4、中老年补钙食谱
5、哺乳期补钙食谱 6、中年男子补肾补钙食谱
7、3岁宝宝冬季补钙食谱 8、小学生补钙食谱
补钙,即补充人体内的钙元素。钙在体内的存的形式主要以骨骼,牙齿的形式存在。
人体中99%的钙质存在骨骼牙齿中,支持人体的运动和咀嚼能力。
另外1%存在于血液和组织器官中称为血钙。
中国居民每日膳食中谷类和蔬菜约占食物的90% 左右,而在这些食物中含有大量植酸从而阻止钙吸收,所以需要额外的补充钙元素。
缺钙的表现
轻度缺钙现象
1. 盗汗:睡觉、喝奶的汗多。
2. 易惊醒, 易惊跳。
3. 白天常出现烦躁不安、好哭。
4. 枕秃(枕部脱发圈)。
5. 出牙迟或牙齿排列参差不齐。
6. 学步迟。
7. 经常出现抽筋现象。
8. 指甲灰白或有白斑。
大重度缺钙
1. 佝偻病,甚至引起各种骨骼畸形:鸡胸或漏斗胸、 O型腿或X型腿方颅、乒乓头、手镯或脚镯、肋骨外翻等。
2. 肌张力低下、运动机能发育落后。
3. 大脑皮层功能异常、表情淡漠、语言发育迟缓。
4. 免疫力低下等。
如果宝宝出现这些表现应引起家长注意。最准确的方法是到医院检测钙的含量,如膳食钙的测定、血清钙的测定、尿钙的测定及骨矿密度的测定等。
厨房烹饪:如何吃让你补足钙质 补钙食谱
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,自有历史记载以来,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。有关健康食疗你是怎么看待的呢?为此小编特意整理了“厨房烹饪:如何吃让你补足钙质 补钙食谱”,敬请阅读,希望小编的分享可以给您提供一些参考。
现如今,人们忙碌的生活,饮食不规律,经常出现一些问题,有的人营养不足,体内缺少钙离子,长时间的缺少钙离子不利于孩子的成长,有很多的人不知道什么样的食谱可以补钙,今天小编为大家准备了补钙的食谱,希望大家喜欢。
目录
1、缺钙的表现2、孕妇补钙食谱
3、青少年的食疗补钙食谱 4、中老年补钙食谱
5、哺乳期补钙食谱 6、中年男子补肾补钙食谱
7、3岁宝宝冬季补钙食谱 8、小学生补钙食谱
补钙,即补充人体内的钙元素。钙在体内的存的形式主要以骨骼,牙齿的形式存在。
人体中99%的钙质存在骨骼牙齿中,支持人体的运动和咀嚼能力。
另外1%存在于血液和组织器官中称为血钙。
中国居民每日膳食中谷类和蔬菜约占食物的90% 左右,而在这些食物中含有大量植酸从而阻止钙吸收,所以需要额外的补充钙元素。
缺钙的表现
轻度缺钙现象
1. 盗汗:睡觉、喝奶的汗多。
2. 易惊醒, 易惊跳。
3. 白天常出现烦躁不安、好哭。
4. 枕秃(枕部脱发圈)。
5. 出牙迟或牙齿排列参差不齐。
6. 学步迟。
7. 经常出现抽筋现象。
8. 指甲灰白或有白斑。
大重度缺钙
1. 佝偻病,甚至引起各种骨骼畸形:鸡胸或漏斗胸、 O型腿或X型腿方颅、乒乓头、手镯或脚镯、肋骨外翻等。
2. 肌张力低下、运动机能发育落后。
3. 大脑皮层功能异常、表情淡漠、语言发育迟缓。
4. 免疫力低下等。
如果宝宝出现这些表现应引起家长注意。最准确的方法是到医院检测钙的含量,如膳食钙的测定、血清钙的测定、尿钙的测定及骨矿密度的测定等。
厨房烹饪:教你美味炒鱼片做法 鱼片再也不是只能水煮啦!
炒鱼片美味做法教大家
炒鱼片的做法非常的多,不同的做法营养味道各不相同,下面小编就为大家介绍一下炒鱼片的做法大全吧。
焦炒鱼片
材料:净鱼肉300克,鸡蛋1个,青、红椒角少许。调料油1000克(约耗75克),绍酒、酱油各1大匙,香油、白糖各1/2大匙,醋1小勺,精盐,味精各1/3小勺,葱、蒜片,姜末各少许。
做法:鱼肉切成“坡刀片”,加精盐、味精、绍酒腌渍调味,挂“全蛋糊”,下入七成熟油中炸至表皮稍硬时,捞出磕散,待油温升高时,再放入油内炸透,见呈金黄色时,倒入漏勺。用小碗加入精盐,味精,酱油,白糖,适量鲜汤,对成“清汁”待用,炒锅烧热,加少许底油,葱,姜、蒜炝锅,放鱼片,熟醋,绍酒,倒入“清汁”,翻炒匀,淋香油即可。
黑木耳黄瓜炒鱼片
材料:鱼肉200克,黄瓜2条,黑木耳20克,蒜末,姜末适量,盐10克,糖2克,胡椒粉少许,鸡粉2克,料酒10ML,生粉少许,香油少许,油适量。
做法:鱼肉切厚片,用盐,胡椒粉,糖,酒料和姜末均匀,腌15分钟,黑木耳用清水发泡,去杂洗干净,撕成小片;黄瓜洗净,去头去尾,切片;锅里放油,烧热,下鱼片,轻轻炒至半熟,捞出,备用;锅里重新放油,烧热,放入蒜末爆香,放入黄瓜,木耳炒均匀;加清水少许,调入盐,鸡粉,翻炒均匀至材料熟软入味,再加入做法的鱼肉,炒均匀,洒料酒,用生粉水勾芡,最后淋入香油,即可。
小诀窍:鱼肉切片,不要切得太薄;因为切得太薄炒的时候,容易炒碎;炒鱼肉要轻轻炒,防止炒碎。
鲜炒鱼片
材料:石斑鱼肉300克,豌豆荚10片,红椒1个,黄椒1个,1,鸡蛋清半个,盐半茶匙,胡椒粉少许,淀粉半茶匙,料酒1大匙,盐半茶匙,水淀粉半大匙,香油少许,清水3大匙。
做法:鱼肉切片,拌入调味料腌10分钟;红椒、黄椒洗净后剖开,去籽、切小块,豌豆荚撕除老筋,洗净备用;石斑鱼片过油,捞出,另用2大匙油炒红椒片和黄椒片,接着放豌豆荚同炒;将调味料调匀,淋入锅内,再放鱼片一同炒匀,即可盛出。
重点提示:石斑鱼肉刺少,肉层厚,最适合炒鱼片,可在超市或菜市场买到,除石斑鱼外,也可用鲷鱼片。鱼片过油的油温不宜过高,以免鱼肉粘在一起。先将配料和调味料炒匀,再放入鱼片,可减少炒动以保持鱼片的完整,因鱼片过油后已是八分熟,入锅略炒即可,不宜大动作翻动。
小蘑菇炒鱼片
材料:鱼片600克,洗净沥水切片。盐1/2茶匙,绍酒1大匙,生粉1大匙,白胡椒1/8茶匙,香油1茶匙,橄榄油2.5大匙,姜丝1茶匙,盐1/4茶匙,糖1/3茶匙,蚝油1大匙,小白蘑菇1盒(200克),洗净沥水备用,葱2条洗净切丝,香油1茶匙。
做法:做法鱼片拌入2料腌20分钟,如是能保湿放冰箱里过夜鱼肉会更嫩滑。不粘锅,加油2.5大匙,置炉上开大中火,放入姜丝炒香。然后放入鱼片轻轻翻炒至半熟,接着放入洗干净的小白蘑菇,翻炒几下后放入剩余3料,炒至鱼片熟,接着放入葱丝和香油兜抄均匀,即可。
大豆芽炒鱼片
材料:大豆芽半斤,炸鱼片1块,蒜蓉,蚝油,鸡粉,生抽,生粉,水。
做法:大豆芽先干煸,炒干水份用筛装着备用。鱼片斜切片,锅热放油放入蒜蓉兜兜,放入切好的鱼片兜炒片刻,盛出备用。锅内加少许油,油热后倒大豆芽兜炒,再放入鱼片炒两下就可放蚝油,炒匀后加鸡粉,再倒入生抽、生粉、水调好的芡汁兜匀就可上碟。
小诀窍:大豆芽一定要先干煸,做出来才好看,不然就会好多水,不好看也不好吃。
滑炒鱼片
材料:净鱼肉400克、胡萝卜片25克、鸡蛋清2个。调料猪油1000克(约耗75克),绍酒(大匙、胡椒粉、精盐、味精各1/3小勺,葱、姜、丝,蒜片各少许,淀粉适量。
做法:将鱼肉片成薄片,装碗内,加入蛋清,少许精盐,胡椒粉腌渍调味,上“蛋清浆”,下入四成热油中滑散滑透,倒入漏勺。用小碗加入精盐,味精,胡椒粉,鲜汤,水淀粉调制成“芡汁”备用。炒锅上火烧热,加少许底油,用葱、姜、蒜炝锅,放入胡萝卜片煸炒,烹绍酒,下入鱼片,泼入对好的“芡汁”,翻炒均匀,淋明油,即可。
甜豆炒鱼片
材料:石斑鱼肉200公克,甜豆120公克,辣椒1根,姜20公克,葱2根,A.太白粉1茶匙,盐1/8茶匙,米酒1茶匙,蛋白1茶匙,B.高汤2大匙,盐1/6茶匙,鸡精粉1/6茶匙,细砂糖1/8茶匙,胡椒粉1/8茶匙,C.太白粉水1茶匙,香油1茶匙。
做法:鱼肉洗净,切厚片置于碗中,加入调味料A抓匀,备用。调味料B混合成兑汁;辣椒去籽、姜去皮切小片;葱洗净切段,备用。大火热锅,加入约3大匙沙拉油,烧热至约100℃,放入作法1的鱼片翻炒约10秒,至鱼肉表面变白即捞起。洗净作法3的锅子,重新加热,倒入1大匙沙拉油,放入作法2的葱段、姜片,以小火爆香,再放入甜豆转大火炒约30秒。将作法3的鱼片放入作法4锅中,淋上作法2的兑汁,略为翻炒两下后,淋上太白粉水勾芡,最后撒上香油拌匀即可。
结语:以上就小编为大家介绍炒鱼片的做法大全的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的炒鱼片了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
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