美味来自于厨房，它里面的学问不少。在这里，食材的原味得到了释放，而调料在厨房也不输“人后”，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。有请驻留一会，阅读小编为你整理的咀嚼口香糖可增强记忆力，相信你能找到对自己有用的内容。
咀嚼口香糖可增强记忆力
据墨西哥《纪事报》21日报道，最新研究表明，咀嚼口香糖可增强记忆力、控制体重和缓解压力。
墨西哥专家卢西拉·托里斯说，咀嚼口香糖的动作使负责向大脑输送氧气的血红蛋白水平提高，从而增进大脑学习、储存和回忆信息的能力。此外，咀嚼口香糖时，人的心跳加快，能量消耗更多，导致压力的激素分泌因此受到抑制。
据报道，英国诺森布里亚大学研究人员将志愿者按咀嚼口香糖、想像自己在咀嚼口香糖和不咀嚼口香糖3种情况分组进行记忆测试。结果表明，咀嚼口香糖的人记忆力比不咀嚼的人高出35%，想像自己在咀嚼口香糖的人在测试中也表现良好。
对此，专家提出两种假设。一种假设认为咀嚼口香糖可提高心跳频率，从而增加大脑供血量；另一种假设认为，人体在咀嚼口香糖时释放胰岛素，从而使大脑记忆力增强。
此前已有研究发现，咀嚼口香糖能使人分泌更多唾液，从而促使胃分泌胃酸。许多年轻人通过咀嚼口香糖抑制食欲。
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12种食物增强记忆力
厨房是生产美食的基地，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料的使用也非常有讲究，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。小编帮大家整理了12种食物增强记忆力”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！
12种食物增强记忆力
人大脑中有无数亿个神经细胞在不停的进行着繁重的活动，科学研究证实，饮食不仅是维持生命的必需品，而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用。有些食物有助于发展人的智力，使人的思维更加敏捷，精力更为集中，甚至能够激发人的创造力和想象力。
营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。
以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。
1、牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
2、鸡蛋
大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
3、鱼类
它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
4、味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。
5、花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
6、小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
7、玉米
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
8、黄花菜
人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
9、辣椒
辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。
10、菠菜
菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
11、橘子
橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。
12、菠萝
菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。
咀嚼口香糖可以提升注意力
美食来自于厨房，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材有了不同的去向，而调料在此不再是无足轻重，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。小编特地花时间为你收集并编辑了咀嚼口香糖可以提升注意力，或许你能从中找到需要的内容。
咀嚼口香糖可以提升注意力
你可曾试过想埋头苦读时，却轻易遭受周围的干扰，无法投入？有没有在上课时精神恍惚，对着书本只有走神的份儿？……据近日公布的“箭牌注意力指数”显示，亚洲八个国家或地区的青少年在学习、运动及日常生活的其他各个方面都存在注意力问题。
中国内地就仅有31％青少年表示能在日常生活学习中做到基本上集中注意力。该“指数”是通过调查亚洲区3048名青少年所获得的，其反映的问题对青少年的学习和生活表现乃至他们的自信心都造成了负面影响。
“不少家长都觉得注意力不集中是小孩子贪玩或不喜欢学习的体现，所以经常批评孩子，但科学证明大脑的构造不同，决定了每个人的学习能力差异。因此对于学习能力落后的孩子，仅靠批评教育是不够的，必须针对他们的弱点，进行补救性训练，刺激孩子学习的欲望。”北京师范大学心理学系教授博士生导师刘翔平教授表示，“课中或课间让学生进行如穿针、心算、快速阅读比赛等注意力游戏。这些都能给学生的大脑活动提供“刺激”，有助学生提升注意力。”
而英国卡迪夫大学心理学教授安迪.史密斯博士则表示，“研究表明，咀嚼口香糖是可以帮助提升注意力的最为便捷的尝试之一。”
给孩子适当吃蛋黄 增强记忆力
给孩子适当吃蛋黄 增强记忆力
给孩子吃蛋黄，不仅可以补充大脑的营养，而且对增强孩子的记忆力大有好处。
蛋黄之所以能增强人的记忆力，应归功于其含有的丰富卵磷脂。卵磷脂对大脑之所以重要，首先它是大脑细胞和神经系统不可缺少的物质；能维持脑细胞正常功能，为神经细胞提供充足的原料，增强大脑和神经系统的功能；卵磷脂可使大脑神经之间的信息传递速度加快，使人思维敏捷，大脑活力明显提高；能够消除大脑疲劳，提高注意力，增强学习能力和工作效率；可以修复受损伤的脑细胞，促进动脉硬化块消失，从而可有效地维持和改善脑的记忆能力。卵磷脂还能缓解因神经紧张导致的急躁易怒等症状。
咸蛋黄鸡腿卷
蛋黄作为一种功能性的保健食品，虽然不能立即见效，但儿童经常适当地食用一些却有着全面、长远、稳定的效果，同时又没有药物的副作用。
但要注意，如果打开鸡蛋出现散黄（即蛋黄散开）现象，要考虑两种情况——因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用；因存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀、混浊，有臭味，那就不能再吃了。
6个方法保护大脑增强记忆力
6个方法保护大脑增强记忆力
生活在这知识及生活水准节节上升，竞争力攀升的时代，愈来愈多人因压力造成了脑力衰退的现象。根据医师指出，长时间用脑过度而使脑部负荷量过大，使大脑中的血液浓度增加，导致代谢物质的沉积。据医师表示，在门诊诊疗中，经常会接收到的讯息是，患者自觉记忆力没有以前好，常常上一秒要做的事或要说的话，在下一秒就立刻忘记了，或以为自己已提早老化而罹患了失智症。
另外，在抗老化保健学会公布的调查显示，全中国城市有近6成的现代上班族，工作时数长，平均每天上班超过10小时，每周超过50小时，身心背负著极大的压力，因过劳猝死的案件时有所闻。当身处长期压力，使血管收缩而致大脑疲劳，除了有记忆力减退情形外，也会引发身心症状，如：注意力不集中、莫名焦虑、不明原因胃痛、头晕、疲倦乏力、失眠、心悸、情绪起伏不定…等状况。
改善脑袋失灵的保健方法：
1. 调整生理时钟，充足的睡眠，每天至少睡6~8小时，确保睡眠良好的睡眠品质，才能增强大脑细胞活力，对记忆力提昇有助益。
2. 保持适度运动，遵守333原则(一周运动3次，一次30分钟，心跳130次／分)，可增加大脑的重量和皮质的厚度，又可促进大脑释放出有益的化学物质-脑内啡，除了可使心情更轻松愉快外，更有助于增强记忆力及智力发展。
3. 常做深呼吸，训练自己做有规律的脑部锻练。如：列清单，将必须处理的事项记载成备忘录，方便取得记忆。或选择让脑细胞处于活跃状态的兴趣，如：围棋、象棋、或适度的益智电玩，并对新的事物保持高度兴趣。
4. 从饮食著手，让脑部有健康的生活。均衡饮食可提供脑部所需的营养。建议多补充卵磷脂、叶酸、维生素A，C，E，B12、多元不饱合脂肪酸，深海鱼、坚果及鸡蛋都有其营养素。
5. 预防脑部疾患；不吸烟，过度饮酒、滥用药物或垃圾食物才是保护大脑的良策。
6. 纾解压力，培养休闲活动。多到互外踏青，吸收森林芬多精等休闲活动，让大脑可以适时休息，让身心放松，有利大脑分泌脑内啡。
常咀嚼口香糖会损伤脾胃！
美食的制造离不开厨房，它里面的学问不少。在这里，不同的食材交汇在一起，而调料的使用也非常有讲究，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。以下是97美食网（97msw.com)小编为大家整理的“常咀嚼口香糖会损伤脾胃！”，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。
常咀嚼口香糖会损伤脾胃！
常咀嚼口香糖会损伤脾胃！
口香糖已经成为人们不可缺少的一部分，紧急情况下可以防口臭，木糖醇口香糖不仅能防止龋齿、修复蛀牙等功效，而且低糖低热，也很适合糖尿病患者食用。但我们要注意吃多了同样是会伤害肠胃。
有关专家提醒，木糖醇口香糖的确对口腔卫生和保健有诸多好处，但其对蛀牙并没有实质帮助，且过量食用的副作用不容忽视，不但容易伤肠胃，导致腹部不适和腹泻，还可能致胖和升高血脂。
木糖醇不易分解吸收
木糖醇不易分解吸收过量易伤肠胃和腹泻
木糖醇作为一种天然植物甜味剂，具有一定的营养价值，也是人体糖类代谢的正常中间体，但摄入过多却容易伤肠胃。据保健专家介绍，木糖醇本身偏凉，不容易被胃里的酶分解，一般会直接进入肠道，而木糖醇在肠道内的吸收率也不到20%，易在肠壁积累，因此过量摄入木糖醇，会对肠胃造成刺激和伤害，很容易引发腹部不适、胀气、肠鸣和腹泻等疾患。
在欧美国家，含有木糖醇的食品，都会在标签上注明“过量摄取可能会导致腹泻”这样的消费提示。但在国内市场销售的食品，包括木糖醇口香糖等，却很少在外包装上做出相应的警示，很多消费者对此毫不知情，因此不少人在吃木糖醇口香糖时，咀嚼次数和时间都没有节制，从早到晚口香糖不离口，在不知不觉中对自身健康造成伤害。
木糖醇过量同样会致胖和升高血脂
木糖醇虽然热量低过量同样会致胖和升高血脂
木糖醇从外表和味觉都与蔗糖很像，但却具有热量低的独特优势。每克木糖醇仅含有2.4千卡的热量，比其他碳水化合物少了40%左右，且进入人体后，只有部分能被吸收利用。因此不少商家对此大做文章，很多消费者也因此以为吃木糖醇口香糖等木糖醇类食品不会长胖，也不会使血糖值升高，甚至有助控制糖尿病。但是实际上，过量食用木糖醇同样会致胖和升高血脂，对人体健康有害无益。
专家指出，木糖醇和蔗糖一样，都是由碳、氢、氧等元素组成的碳水化合物，在人体内氧化后同样可释放出热能，因此多食同样会导致肥胖。
同时，木糖醇在代谢初始，可能不需要胰岛素参加，但在代谢后期，就需要胰岛素的促进，因此糖尿病人虽然可以用木糖醇来做调味品，但不宜多食，尤其是由胰岛素诱发低血糖的人，更应禁吃。此外，木糖醇吃得过多，还会使得血液中的甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化，所以高血压病人也不宜多食。
注意控制木糖醇摄入总量
注意控制木糖醇摄入总量嚼口香糖的次数和时间有讲究
那么，人一天吃几块木糖醇口香糖比较合适呢?专家表示，目前我国对木糖醇的摄入量尚无严格的标准，但以中国人的体质来看，一天摄入木糖醇的上限不宜超过50克。
值得注意的是，木糖醇广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和稻草、玉米芯等植物中，并被当成甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用，除了口香糖，比如冰激凌、巧克力、酸奶、咖啡、健康饮品、润喉药物等等也常采用木糖醇代替糖，因此个人一定要在严格控制每天摄入总量的基础上，控制口香糖的量。
专家建议个人在吃木糖醇口香糖时掌握好咀嚼次数和咀嚼时间。每天最好别超过5块，通常宜在每次饭后和吃完零食以后咀嚼，可以达到防龋的良好效果。同时，每次咀嚼的时间不宜超过15分钟，有胃病者更不宜过多嚼口香糖。
因为长时间咀嚼口香糖，不但会让脸部的“咀嚼肌”始终处于紧张状态，还会反射性地分泌大量胃酸，容易对胃部造成伤害。特别是在空腹状态下，不仅可能出现恶心、头晕、反酸水等不良反应，还可能加重胃病，引发胃炎和胃溃疡等疾病。
蚕豆的营养成分：常吃蚕豆可以增强记忆力
蚕豆的营养成分：常吃蚕豆可以增强记忆力
蚕豆别名胡豆、佛豆等，荚果大而肥厚，种子椭圆扁平，自张骞出使西域时带回中原。埃及人喜欢甜食，正式宴会或富裕家庭正餐的最后一道菜都要上甜品，蚕豆便是其中必不可少的一种。
人们吃蚕豆主要是吃青蚕豆，也有煮熟的作为零食的蚕豆。市场上的青蚕豆有两类：一类是客豆，又叫皂荚豆，皮色深，荚果狭长，每荚3～4粒豆。另一类是本地豆，原系三林、大场一带种植，现为常熟、启东等地种植，荚果皮色淡，吃口香糯。
【营养成分】
蚕豆蛋白质含量高，并含有少量维生素和钙、铁、磷、锰等多种微量元素，有增强记忆力的作用。如果你正在应付考试或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能对你会有一定效果。
【药用功效】
传统医学认为，蚕豆性味甘平，能益气健脾，利湿消肿。特别适合脾虚腹泻者食用。现代人认为蚕豆是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
【食用方法】蚕豆的制作方法多种多样，制成的食品花样百出，例如，焖烂蚕豆、油炸蚕豆饼、炖蚕豆、干炒蚕豆、熬粥等。
【食用禁忌】
蚕豆含有致过敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状。一般的会在几天内恢复正常，但也约有十分之一的病例会在急性期死亡，这就是俗称的“蚕豆病”。
“蚕豆病”是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。一旦发生这种病时，应赶快就医，以防意外。父母或祖父母有过这种病的人，不宜进食蚕豆及其制品，不宜沾染蚕豆花粉。
蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡后再进行烹制；不可多吃，以防胀肚伤脾胃。蚕豆与田螺同食容易引发结肠癌。
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