有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”中国人从古至今都很看重食疗,自有历史记载以来,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?以下是97美食网(97msw.com)小编吐血整理的“2023食疗知识:教你几招鸡蛋的营养吃法 鸡蛋怎么煮”,欢迎您阅读和收藏,并分享给有需要的朋友!
无论是在营养师眼中,还是在主妇们心里,鸡蛋都是最优质的食材之一。它不但营养丰富,还是一种百搭菜,并且适用于蒸、煮、煎、炒等各种烹调。然而,在烹调鸡蛋时有哪些诀窍呢?
煮鸡蛋
小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。
而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。
炒鸡蛋
打蛋时加水和料酒两样宝。在搅拌蛋液时加入两样宝,就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒,这样炒鸡蛋不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。
另外一样宝是清水,在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起,打匀,放入锅中小火慢炒,鸡蛋口感会特别嫩滑,并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋,加料酒5克,加水50克左右。
蒸蛋羹
加点牛奶口感滑。将鸡蛋打到碗中,一边搅拌一边缓缓加入适量温开水,打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。注意不要用力搅拌,否则蛋液会产生大量泡沫,蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时最好用中火或文火,一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养价值也更高。
荷包蛋
加点醋口感嫩。清水中加入少许醋(而非食盐),待水开后,使开水保持微开而不太翻滚,将鸡蛋打入,煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等,甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
煎鸡蛋
加点面粉颜色好看。首先将锅烧热,加入一点点油,接着将鸡蛋打入锅内,改用小火加热,大约1分钟后蛋白开始凝固,此时可以在鸡蛋上洒两小勺热水,然后马上盖上锅盖,再煎2分钟就可以了。
这样煎出来的鸡蛋更加鲜嫩爽滑,并且比较安全。另外,煎蛋时油在高温下,容易外溅,可在油锅中加一点面粉,不仅能防油外溅,煎出来蛋的颜色也好看。
摊鸡蛋
用中火营养好。往锅内倒入少量油,大火加热,用锅铲将油均匀涂满锅底,待油热后,把搅拌均匀的鸡蛋沿锅内有油的上口开始绕圈倒入,并迅速填满孔隙。
摊时忌用大火,否则会损失过多的营养。但是火太小了也不行,否则加热时间相对长,水分丢失较多,摊出的鸡蛋发干,影响口感。因此,摊鸡蛋最好用中火。
延伸阅读:鸡蛋的营养价值 吃完鸡蛋别碰5种食物揭秘 鸡蛋变"土" 价更高 加黄全靠着色剂祛湿的方法 用一个鸡蛋去掉你身上的湿气鸡蛋的做法 做鸡蛋的诀窍你知道吗鸡蛋的营养价值 早晨必吃鸡蛋的7大理由黄瓜鸡蛋减肥法 让你狂甩脂肪的减肥方法97msw.com精选阅读
2023食疗知识:杏仁的吃法及其营养价值
杏仁在过年过节的时候长辈都喜欢囤一些在家里吃,你有没有一吃就停不下来的感觉。但你知道杏仁都有哪些功效与作用及食用方法吗?
杏仁的功效与作用及食用方法
杏仁的食谱
1、杏仁鱼鳃
选料:干燕沙鱼鳃60克,冰糖300克,清水1000克,脱膜杏仁100克,纯碱5克,生姜30克,白酒20克,青葱3条。
制作:
1.干鱼鳃的泡发过程参照冰糖鱼鳃的制法。
2.将杏仁盛在碗间放入70摄氏度的温水,候浸泡,浸至杏仁身软时,放入万能果汁器加入少量水,进行搅拌,搅至全部成浆状时,倒出,用白纱布过滤,压干,杏仁汁和杏仁渣分别待用。
3.把已发好的鱼鳃,装进锅内,加入清水750克,先用中火煲滚,后用微火炖,约炖1小时后,便加入杏仁渣和剩下的清水,再煲滚,后转微火炖1个半小时。然后把冰糖加入,煮至糖全部溶化时,再把杏仁汁加入,煮滚便成。用汤盆或分为小盅盛着上席即成。
特点:香甜嫩滑,润肺消痰。
杏仁的吃法
2、杏仁白肺
原料:猪肺2个,南杏30g,味精5g,精盐5g,猪骨400g,上汤500g,瘦猪肉lOOg。
制法:把 2个猪肺的喉管分别套在自来水龙头灌人清水,使它充水膨胀,然后轻轻把水压出,这样灌洗五六次,直至肺部里面没有血水,整个变为白色后,放进开水锅中煮熟。捞起,切去喉管,并把小肺管割除干净,切成长5cm、宽2.5cm的块待用;把猪骨、瘦肉用开水泡过,洗干净;南杏也用温水泡洗净;把猪肺装入炖盅,放入南杏,盖上猪骨、瘦肉,加入上汤(如果没有上汤,可用清水500g,加入鸡粉15g)、味精、精盐,用旺火蒸约60分钟,至炖烂为止。吃时把猪骨、瘦肉去掉,调味后即成。
功效:色白味鲜,润肺止咳。
3、萝卜杏仁煮牛肺
原料:萝卜500g,苦杏仁15g,牛肺250g。
制作:萝卜切块,杏仁去皮尖,牛肺用开水烫过,再以姜汁、料酒旺火炒透;瓦锅内加水适量,放入牛肺、萝卜、杏仁,煮熟即成。
功效:补肺清肺,降气除痰。适用于肺虚体弱,慢性支气管炎患者。尤宜冬、春季节选用。
4、杏仁烧肉
原料:带皮五花肉300g,大杏仁15g,陈皮10g,冰糖、料酒各15G,精盐、酱油适量。
制法:五花肉切半寸见方块;杏仁用开水泡透,除去外皮;炒勺内加少许油,下入冰糖,炒至锅内微冒清烟冰糖呈深红色时放肉块翻炒上色,再放酱油、料酒等调料和杏仁、陈皮,加适量开水一同烧沸,改文火炖半小时后加入精盐,再炖半小时左右即可。
功效:杏仁、陈皮行气和胃,能调理气机,止咳化痰,对咳喘有辅助治疗作用。
总结:平常的小零食可以买点杏仁回家食用,杏仁的食用价值很高,营养也很丰富,含有丰富的单不饱和脂肪酸,爱美的你吃在多也不用怕胖哦~小编推荐的几款食疗法有兴趣的朋友不防看看。
2023食疗知识:5款食谱教你怎么吃大枣 大枣的吃法
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”中国人历来讲究食疗,随着文化的进步,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?小编帮大家整理了2023食疗知识:5款食谱教你怎么吃大枣 大枣的吃法”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
大枣是我们经常食用的食物,它是女性保健的滋补品,具有非常高的营养价值,富含维生素,深受人们的喜爱。那么你知道大枣怎么吃才能发挥它的食疗功效吗?今天小编就向大家推荐5款大枣养生食谱,赶紧来看看吧!
1、阿胶大枣乌鸡汤
材料:乌鸡、阿胶、黄精、芡实、桂圆、大枣、枸杞子、桑葚
做法:所有材料炖煮3小时,老火炖汤。
功效:具有养肝益气、补血滋阴的功效。
2、当归大枣粥
材料:当归15克、大枣50克、白糖20克、粳米50克。
做法
1.先将当归用温水浸泡片刻,加水200克,先煎浓汁100克。
2.去渣取汁,与粳米、大枣和白糖一同加水适量,煮至粥成。
3.每日早晚温热服用,10日为1个疗程。
功效:这款粥能够补血调经、润肠通便,非常适合女性朋友们食用。
3、首乌大枣粥
材料:何首乌粉25克、大枣50克、冰糖15克、粳米50克。
做法
1.先将粳米、大枣一同入锅,熬煮成粥。
2.待粥半熟时加入何首乌粉,边煮边搅匀,至粥粘稠即成,再加入冰糖调味。
功效:这款粥能够补肝肾、解毒,非常适合体虚的人食用,而且老年性高血压、血管硬化的患者经常吃的话还能够延年益寿。
4、大枣枸杞粥
材料:大枣70g,枸杞15g,米100g。
做法:先将大枣,枸杞等食材先泡水并清洗干净;大枣,枸杞,米,水一同放入锅内煮熟,适当添加红糖调味即可。
2023关于教你吃鸡蛋最有营养的方法 鸡蛋的做法
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”健康食疗是中国饮食文化的核心,从古至今,这些食疗方法很多是经过时间验证的。有关健康食疗你是怎么看待的呢?下面是小编为大家悉心准备的“2023关于教你吃鸡蛋最有营养的方法 鸡蛋的做法”,希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
鸡蛋的吃法有很多,炒、煎、煮等多种,但是你可能知道鸡蛋含有营养的成份却不知道鸡蛋怎么吃才最有营养的吧!下面你就跟着小编学习学习吧!让你提高营养健康生活。
最营养的烹饪方法
鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,*炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为*0%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极*被儿童消化吸收。
注意
茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
鸡蛋
一天吃多少
鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,孩子和*人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。
蛋白好还是蛋黄好
正确的吃法应该是吃整个鸡蛋,蛋白中的蛋白质含量较多,而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
鸡蛋误区ABC
鸡蛋
误区A
产妇吃鸡蛋越多越好
产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用后会导致肝、肾的负担加重,蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下,产妇每天吃*个左右的鸡蛋就足够了。
误区B
常吃鸡蛋导致胆固醇偏高
不会,因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。
误区C
生鸡蛋更有营养
生吃鸡蛋不仅不卫生,容*引起细菌感染,而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等生物素缺乏症。另外,生鸡蛋内含有抗胰蛋白酶,会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的毛鸡蛋,就更不卫生了。
烹饪技巧,各式解密
摊鸡蛋
忌用大火,否则会损失大量营养。因为温度过高时,鸡蛋中的蛋白质会被破坏分解。尤其是颜色深,炸得焦脆的鸡蛋,营养损失就更厉害。但是火太小了也不行,时间相对长,水分丢失较多,摊出的鸡蛋发干,影响质感。因此,摊鸡蛋最好用中火。
蒸鸡蛋羹
2023食疗知识:营养早餐3做法 鸡蛋摘冠“世界最营养早餐”
“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”国人非常看重食疗,时间的推移,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是如何看待健康食疗的呢?下面是小编精心为你整理的“2023食疗知识:营养早餐3做法 鸡蛋摘冠“世界最营养早餐””,供你参考,希望能帮到你。
我们都知道,只有吃好早餐,才能提升一天减肥的战斗力。那么,早餐吃什么减肥呢?这是一件让人苦恼的事情。下面为你打造几款简单易做的花样鸡蛋饼,让你在享受美味的同时,轻松瘦身。
鸡蛋被评为最营养早餐
在营养学界,鸡蛋一直有着全营养食品的美称。近日,美国《男性健康》杂志又为鸡蛋戴上了世界上最营养早餐的殊荣。该杂志报道,据加拿大阿尔伯塔大学的研究,鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外,还含有两种氨基酸:色氨酸和酪氨酸,它们具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。
专家解答:鸡蛋中含有多种营养
专家表示,鸡蛋被评为最营养早餐是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后,急需补充营养,而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质。在早餐中,除了鸡蛋,还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物,共同搭配成为营养均衡的早餐。
2023食疗知识:鸡蛋一种吃法会导致全家中毒
鸡蛋一种吃法会导致全家中毒
他表示,其实从营养学的角度来说,荷包蛋经过高油温的煎炸,营养损失比较大,因此他并不主张市民常吃荷包蛋。“外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用,会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质,营养并不高,即使自己在家做饭,从营养学的角度来看,我们并不推荐市民煎吃鸡蛋。”
营养专家表示,被工厂化的荷包蛋在经过反复运输、冰冻后,极易滋生细菌,消费者如果长期食用的话,很容易产生恶心、腹痛等现象。“这样的荷包蛋其实本身已经没有什么营养价值了,市民如果长期食用,甚至会对自己的肾脏、肝脏造成影响,因此应该尽量少吃。”
鸡蛋是我们很常见的营养食物,吃法也是有很多的,但是不同的吃法也是有不同的营养价值功效的。
那么鸡蛋应该怎么样吃呢?吃鸡蛋的时候应该搭配这两种菜才好,是什么呢?看看就知晓了。
在营养学界,鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。
近日,美国《男性健康》杂志又为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。该杂志报道,据加拿大阿尔伯塔大学的研究,鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外,还含有两种氨基酸——色氨酸和酪氨酸,它们具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。
天津营养学会名誉理事长说:“鸡蛋被评为‘最营养早餐’是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后,急需补充营养,而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质。 在早餐中,除了鸡蛋,还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物,共同搭配成为营养均衡的早餐。”
番茄、青椒是最佳搭配。大连营养学会常务理事王兴国认为,“缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’,搭配番茄、青椒等,就可以弥补。”
建议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的,付金如特别提醒,1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右,达到了普通成年人的每天摄入量。所以针对不同人群的营养需求,鸡蛋的食用量要有所不同。
中国营养学会理事长程义勇推荐,儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,对蛋白质的需求量高于常人,可以每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可。
中国农业大学食品学院副教授范志红指出,从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说,如果不煎炸到发黄发脆的程度,蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大。但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑,各种烹调方法的健康排名如下:
A级:蒸煮鸡蛋
B级:煮荷包蛋、蛋花汤
C级:炒鸡蛋、鸡蛋煎饼
D级:焗蛋黄
鸡蛋可以说是我们天天都会见面的好伙伴,鸡蛋一直为我们提供丰富的营养物质,差不多是从小吃到大的,可见我们对鸡蛋的需求一直不曾减少。
你知道吃鸡蛋要注意什么事情吗?吃完鸡蛋不要立即饮茶。
鸡蛋含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。
鸡蛋虽然好吃,还也要注意这些生活细节的。千万不要因为食用方法的错误把有营养的东西变成了危害身体健康的毒品。
1小孩食半熟鸡蛋易产生疾病
但通常有些人为了追究鸡蛋的口感和营养。喜欢吃煮半熟不熟的鸡蛋,以为变半生的鸡蛋更好吸收。然而报道证实这属于误区,半生的鸡蛋并不如大家想像的有益。
2对于其究竟生吃营养高还是煮熟了吃健康角度分析
从健康的综合角度分析来说,半熟鸡蛋是不利于健康的。因为半熟鸡蛋中还含有很多的细菌没有被消灭。所以对健康是十分不利的,不仅如此,甚至还会导致出现各种各样的影响。尤其是对于小孩子来说是半熟鸡蛋是会造成各种疾病发生的。
鸡蛋的营养价值高,但应该吃熟的1营养角度分析
营养的角度来说,虽然说半熟鸡蛋有一定的营养,但是在补充营养的同时却造成了很多细菌的滋生,并且还出现了很多不易消化的问题。因此半熟鸡蛋要少吃,否则会有害身体健康。通常来说,煮熟的鸡蛋其营养价值虽然会有所消耗,但是却没有任何的细菌。因此一定要确保鸡蛋煮熟,不要吃半熟鸡蛋。以免细菌滋生造成其他的疾病发生。
2卫生角度分析
从卫生角度分析,半熟鸡蛋存在的细菌会造成一定的健康威胁。毕竟对于鸡蛋来说,在出厂的时候是不会经过任何的加工的,而是直接装盘销售。而鸡在下蛋的过程中就会有很多的细菌被带出来,而鸡蛋壳上的细菌就会有很多。所以吃半熟鸡蛋会造成卫生应还,使得细菌不断滋生。对于有些细菌来说,必须要在高温下才能解决。而没有煮熟的鸡蛋则会导致细菌影响人体健康。
由此可见吃半生不熟的鸡蛋给健康带来不少隐患,严重还会因为食半生的鸡蛋,受鸡蛋所带细菌的侵入造成病症的产生,为了保证细菌滋生,大家还是以熟透鸡蛋为好。
朋友圈里热传“雀斑蛋”能致命 听听医生咋说近日,“雀斑蛋”让半岁宝宝走趟“鬼门关”的新闻,在微信朋友圈疯传。
一时间,“罪魁祸首”沙门氏菌成了“热搜词”。啥是沙门氏菌?“雀斑蛋”真有那么可怕?河南商报记者为你打探。
吃“麻子脸”鸡蛋1半岁宝宝险丧命?
近日有外省媒体报道,一名6月大婴儿,腹泻呕吐发高烧,继而发生抽搐,并经历了短暂昏迷,后来经过努力,宝宝得以脱险。经过与家属沟通,医生怀疑宝宝吃了感染沙门氏菌的鸡蛋。
报道中提到,医生表示,一般来说,壳上长斑的鸡蛋最好不要吃,因为这种鸡蛋很可能感染了细菌,尤其是沙门氏菌!
一时间,“麻子脸”鸡蛋引人担忧,众网友不淡定了:
@彩花大道1号:难道这细菌经高温不能杀死?
@先心病心云:吃鸡蛋别挑“麻子脸”。
@秋风怡人918:今后吃鸡蛋可要留个神了!
“雀斑蛋”不能吃?答:不是带菌标配,不用过分担心。
为什么鸡蛋会“长斑”?河南牧业经济学院食品工程学院副教授说,一是蛋鸡输卵管有炎症,二是鸡代谢可能出了问题,三是饲料可能导致鸡蛋受影响。
“这里面除了第一种情况会增加带菌风险外,其他并不影响鸡蛋品质。”他说,没有斑的鸡蛋,也可能携带细菌,不能光靠眼睛判断。
从事饲料行业18年的刘先生也表示,鸡蛋都会或多或少携带细菌,一定要做熟食用。
“沙门氏菌不耐高温,超过64.5摄氏度三分钟,就能消灭它们。”李和平说,除了要吃熟鸡蛋外,拿完生鸡蛋也要洗手。
河南商都集团蛋品分公司负责人曹海峰也表示,带斑鸡蛋不能和沙门氏菌画等号。
他认为,可能是有人把带斑蛋和发霉蛋搞混了。
他说,潮湿环境,鸡蛋确实可能会发霉,带来隐患。发霉鸡蛋斑点发绿,而且有异味;天生带斑的鸡蛋,斑呈暗红,麻点较多,没有异味。
怎样远离沙门氏菌?答:肉、蛋、奶等食物,切勿生食。
郑州市疾控中心微生物检验所副所长介绍,沙门氏菌广泛存在于自然环境中,通过沙门氏菌病患者或健康带菌的人及动物的排泄物污染环境和食品。
医院儿科主任说,感染沙门氏菌入院的患者并不常见,有个患者13岁,因便血就医,“经过治疗很快就康复了。”
郑儿科住院医师说,老人和孩子等抵抗力差人群最容易感染沙门氏菌,有的人感染了,身体好的不接受治疗也能自愈,但严重者会出现脱水症状,重者有寒战、惊厥、抽搐与昏迷等情况。
胡文淼说,沙门氏菌易存在于肉、蛋、奶等食物中,而且耐寒不耐热,“吃这类食物前,一定要注意加热,切勿生食。”
孙丽梅提醒,不要喝未经处理的水与生牛奶;不吃未经加热煮熟的肉;便后、接触宠物后,应仔细洗手;应低温储存肉类食品,并做到生熟分开。
2023食疗知识:栗子怎么吃
栗子又叫板栗,属于淀粉类坚果,具有“肾之果”的美誉。中医认为栗子性温味甘,入脾、胃、肾经,具有健脾养胃、补肾益气、强筋健骨之功效。那么栗子怎么做好吃呢?下面一起来了解一下。
栗子怎么吃
1、栗子鸡
材料:鸡腿300克,栗子100克,香葱2棵,生姜1小块,淀粉适量,食用油30克,酱油大匙,精盐1小匙,白糖1小匙。
做法:
(1)把栗子放入水中泡2小时,捞出、沥干;鸡腿洗净、切块;葱洗净、切段,姜去皮、切片。
(2)把鸡块放入碗中加盐及适量的水腌拌一下,再放入蒸锅蒸熟,取出鸡块,鸡汁留着备用。
(3)锅中倒油加热,放入鸡块快炒数下,加入栗子及鸡汁,再加入酱油、糖,盖上锅盖用小火焖一个半小时,最后加水淀粉勾芡即可。
2、栗子椰蓉小米糕
材料:小米250克,板栗5颗,白糖1汤匙,椰蓉2汤匙。
做法:
(1)将小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。
(2)煮熟的板栗打碎。将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。
(3)将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。
(4)用调羹将米糕料放进较深的模子中,压实,然后轻轻地磕出来,即成小米糕。
(5)将成行的小米糕在椰蓉里滚一下,至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。
3、栗子粥
材料:圆糯米1杯,新鲜板栗150克调味料冰糖112克,水8杯。
做法:
(1)圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮至软烂,再加入冰糖调味。
(2)新鲜板栗洗净、泡软,挑净外膜、蒸熟、切丁,加入粥内同煮至熟软,即可盛出食用。
栗子的功效与作用
1、补肾健脾
栗子有补肾健脾的功效与作用,栗子性甘,味咸,归脾、胃、肾经,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效,尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂,小便频多及脾肾虚寒的人。因此建议肾虚、脾虚的患者可以适当的吃一些栗子来改善症状。
2、防治心血管疾病
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质,能防治冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病。另外,栗子中含有丰富的钾离子,钾离子可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用,能够在一定程度上缓解高血压。
3、延缓人体衰老
栗子含有丰富的维生素C,比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果维生素C含量的十多倍,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,延缓人体衰老。
以上就是栗子怎么做好吃的内容啦,并且适当的食用栗子还有补肾健脾、防治心血管疾病、延缓人体衰老的作用,希望可以帮助到大家。栗子营养价值很高,热量大可以补充体内的热量,日常生活中大家可以适量吃一些哦。
喜欢《2023食疗知识:教你几招鸡蛋的营养吃法 鸡蛋怎么煮》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了荠菜煮鸡蛋专题,希望您能喜欢!