很多人大半生都在厨房呆着,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材有了自己的归宿,而调料在此也不甘“寂寞”,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。有请驻留一会,阅读小编为你整理的薏米:生命健康之友,相信你能找到对自己有用的内容。
薏米:生命健康之友
薏米是薏苡果实的果仁,又名五谷米、薏仁米、苡米、六谷子、回回米等,关西地区也叫糜子米。古代人把薏米看作是自然之珍品,用来祭祀,薏米多种于山地,我国的武夷山地区就一直盛产薏米。且薏米是营养丰富的夏季消暑佳品,被誉为生命健康之友,如果你一直对它不是很了解,不妨一食。
【营养成分】
薏米含有多种维生素和矿物质,含有丰富的维生素B1,并含有一定的维生素E。此外,薏米富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸,并含有一定的脂肪油、糖分等。
芦荟薏米汁【药用功效】
(1)。现代药理研究证明,薏米有防癌的作用。其所含的硒元素,能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率。
(2)。薏米有清热去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米粥吃,能清除燥热,使身体舒畅。
(3)。薏米中含有维生素B1、维生素E,是一种美容食品,常食对防治脚气病十分有益,也可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
(4)。薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。
冬瓜薏米排骨汤【食用方法】
薏米的食用方法很多,最普通的方法是煮粥。煮时先用旺火烧开,再改用温火熬,熟烂后即可食用,有人食用薏米粥时,喜欢放糖,也有人喜欢加红枣、糯米一起煮,增加薏米的美味。
【食用宜忌】
便秘、尿多者及怀孕早期的妇女应忌食。
【适用量】
每餐50~100克。
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没有蛋白质就没有生命
在厨房肯定有很多的注意事项,有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识,为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"没有蛋白质就没有生命",请您翻阅!
没有蛋白质就没有生命
营养学上根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分为3类:
★不完全蛋白质
这类蛋白质不能提供人体所需的全部必需氨基酸,单纯靠它们既不能促进生长发育,也不能维持生命。例如,肉皮中的胶原蛋白便是不完全蛋白质。
★完全蛋白质
这是一类优质蛋白质,所含的必需氨基酸种类齐全,数量充足,比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康,还可以促进生长发育。奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质都属于完全蛋白质。
★半完全蛋白质
这类蛋白质所含氨基酸虽然种类齐全,但其中某些氨基酸的数量不能满足人体的需要。它们可以维持生命,但不能促进生长发育。例如,小麦中的麦胶蛋白便是半完全蛋白质,含赖氨酸很少。没有蛋白质就没有生命
蛋白质是荷兰科学家格里特在1838年发现的,他观察到有生命的东西离开了蛋白质就不能生存。蛋白质是一切生命的物质基础,是机体细胞的重要组成部分,人体的每个组织:毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经等都是由蛋白质组成的。因此,蛋白质对婴幼儿的生长发育有着非常重要的作用。比如,人的大脑细胞的增长有两个高峰期:第一个是胎儿3个月的时候;第二个是出生后到1岁,特别是0~6个月,是大脑细胞迅速增长的时期。1岁时大脑细胞增殖基本完成,其数量已达成人的90%,而大脑细胞分裂的动力源就是蛋白质。
蛋白质对于维持神经系统的正常功能,如味觉、视觉和记忆,也有非常重要的作用。它还是激素的主要原料,具有调节体内各器官的生理活性,生长素是由191个氨基酸分子合成的。蛋白质摄入不足,宝宝的身体发育就会受影响,出现生长发育停滞、贫血、智力发育差、视觉差等问题。
蛋白质还有维持机体新陈代谢和输送各类物质的作用,比如血红蛋白输送氧(红血球更新速率250万/秒),脂蛋白输送脂肪和细胞膜上的受体等。蛋白质还是合成抗体的主要成分,免疫细胞和免疫蛋白,比如白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体(免疫球蛋白)、补体、干扰素等,7天更新一次。当蛋白质充足时,这个部队就很强,在需要时数小时内可以增加100倍;蛋白质摄入不足,宝宝的免疫力就会下降。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位
食物中的蛋白质必须经过胃肠道消化,分解成氨基酸才能被人体吸收利用,人体对蛋白质的需要实际就是对氨基酸的需要。吸收后的氨基酸只有在数量和种类上都能满足人体需要,身体才能利用它们合成自身的蛋白质。因此,食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例,关系到人体蛋白质合成的量,尤其是婴幼儿的生长发育,与膳食中蛋白质的质和量有着密切的关系。
营养学上将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类。必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要,必须从食物中摄取的氨基酸。对成人来说,这类氨基酸有8种,包括赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸;对婴儿来说,有9种,多一种组氨酸。非必需氨基酸并不是说人体不需要这些氨基酸,而是说人体可以自身合成或由其他氨基酸转化而得到,不一定非从食物直接摄取不可。这类氨基酸包括谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等,共12种。
维生素:维护生命的要素
维生素:维护生命的要素
神通广大的维生素
稍微留意一下不难发现,许多人的桌子上,会或多或少地放着维生素补充剂。尤其是一些中老年朋友,还有一些白领人士,不知道从什么时候开始,吃维生素补充剂已经成为他们追求健康的一个手段。在繁重的工作中保持一个良好的状态,好像就靠这些维生素补充剂了。维生素真有那么神奇吗?
维生素是维持人体正常生理功,维生素摄入不足时,就会出现维生素不足或缺乏,从而影响生长发育和健康。
维生素是维护生命和健康的重要元素,虽然人体需要的量少,但其作用却是十分重要的,一旦人体摄入不足,轻则引起缺乏症,严重者甚至会危及生命。这不是危言耸听,维生素的发现,可以说是用生命换来的。
16世纪,意大利航海家哥伦布带领船队在大西洋上乘风破浪,远航探险途中,船员们中十几人得了“海上凶神” 这种疾病,但是在荒岛上他们靠吃野果却奇迹般地起死回生了。经过研究,人们发现野果子和其他一些水果、蔬菜都含有一种名叫维生素C的物质,正是维生素C救了那些船员们的生命。
缺乏维生素时的各种表现
古代的航海家们,曾用他们的航海生活来告诉我们维生素严重缺乏时有多可怕。他们大多数人都好像受了诅咒一样,不同程度地出现了牙齿松动、牙龈溃烂、皮肤干燥、皮下淤斑、感冒、贫血、神疲力乏......而至死亡,这类病症被人们称之为坏血病。导致坏血病的原因,就是缺乏维生素C。
1519年,葡萄牙航海家麦哲伦率领的远洋船队从南美洲东岸向太平洋进发。三个月后,有的船员牙床破了,有的船员流鼻血,有的船员浑身无力,待船到达目的地时,原来的200多人,活下来的只有35人。与此类似的事件还有: 在十字军东征时代,一艘轮船绕好望角航行时,160名船员有100人不幸病亡; 1880年,日本海军脚气病蔓延,几乎丧失了战斗力。种种表现都有一个共同的 原因,那就是维生素缺乏。
维生素缺乏所导致的疾病,主要有以下几种情况:
缺乏维生素B1时,人容易出现健忘、不安、易怒、抑郁、周围神经炎、心血管功能不足、浮肿、小腿间歇性酸痛、脚气病等。
缺乏维生素B2时,可引起口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎、眼睑炎等各种皮肤黏膜疾病。
维生素B6是多种酶的辅酶,参与多种氨基酸代谢。缺乏时虚弱、失眠、唇干裂、口炎、脂溢性皮炎。
缺乏维生素B12时,会出现手掌、前臂、下肢有时对称性色素沉着,恶性贫血,出汗障碍及指甲营养不良等病症。
缺乏维生素C,会出现伤口不易愈合、乏力、精神抑郁、厌食、贫血、虚弱、牙龈出血等不适。
总之,维生素正如同它的名字一样,是维持生命的要素。
从食物中获取维生素
那么,怎么来获取这类营养素呢?
食物是最好的来源,如果膳食安排得当,一般是不会缺乏维生素的。目前,我国人群中维生素A、维生素D和维生素B2摄入不足,这是由于膳食结构不合理引起的。在日常饮食中要吃多种多样的食物,以获得充足的维生素。
从食物中获取维生素是非常方便的,如维生素A可从金针菜、韭菜、胡萝卜、菠菜中获得;维生素B1从动物内脏、瘦肉中获得;维生素B2可从动物肝脏、奶类、蛋类、豆类和绿叶蔬菜获得;维生素B12则多来源于动物性食品,如肝脏、蛋黄、肉类、贝壳类等;而要获取维生素C,必然少不了各种水果,如山楂、鲜枣、橘子、橙子、柠檬等,除了水果,新鲜绿叶菜也是维生素C的良好食物来源。
经常晒太阳身体才健康
英国《卫报》上曾刊登了一个消息,说是有两个人经过研究提出了“莫扎特的死因新说”:缺晒!就是缺乏晒太阳!
大家知道,莫扎特是“音乐神童”,可惜英年早逝,35岁就驾鹤西去了,但人们并不知道他的死因。多年来一些人对他的死因进行研究、推断。最近,斯特凡 ? 皮尔茨和威廉 ? 格兰特在一家学术杂志上发表了“缺乏维生素D导致莫扎特死亡”的文章。文章指出,莫扎特生活的奥地利是欧洲日照最少的国家之一。莫扎特每天日夜颠倒,待在屋里埋头写曲,几乎很少有见阳光的机会。由于缺乏光照,他的体内不能合成维生素D,这使得莫扎特无法抵御疾病的侵袭。他生前曾患肾病、天花、伤寒、扁桃体炎及咽喉炎等疾病,饱受疾病之苦。研究者指出:“几乎每种疾病都与维生素D缺乏有直接关联,如果当年莫扎特能注意到这点,多晒晒太阳,他的创作一定可以多出一倍。”
人体所需要的营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水等一共40多种,其中维生素是维护生命和健康所必需的一类营养素。维生素分为脂溶性和水溶性两类,脂溶性维生素能溶解于脂肪,包括维生素A、维生素 D、维生素E、维生素K。水溶性维生素包括B族维生素、维生素C、叶酸等。
维生素D是脂溶性维生素的一种。它最重要的作用是促进钙、磷的吸收,维持血液中有充足的钙和磷以满足骨骼结构的生成需要,还可以调节免疫功能等很多生理功能。近年来,维生素D对抗慢性疾病的作用成为研究热点。最新研究发现,维生素D缺乏可能和很多疾病有关系,包括癌症、糖尿病、中风、心脏病、硬化症、结核病、骨质疏松以及呼吸道感染等。如果维生素D缺乏,就会增加这些疾病发生的危险。
维生素D缺乏会导致钙、磷的吸收减少,影响骨钙化,影响骨骼和牙齿健康。婴儿缺乏维生素D会引起佝偻病;成人,尤其是孕妇、乳母和老人,缺乏维生素D可发生骨质软化症和骨质疏松症。
判断一个人是不是缺乏维生素D,需要通过抽血检验。调查研究发现,北京市郊区儿童维生素D不足率达68.5%。我国中老年人群中维生素D缺乏和不足的比例分别是69.2%和24.4%。因此,要关注自己和家人维生素D的营养状况。
人体所需要的维生素D有两个来源,一是从食物中直接得到,但在一般食物中含量都比较低。动物性食物是维生素D的主要来源,如鱼肝油、肝、蛋黄、奶油和奶酪,蔬菜和谷物中几乎不含维生素D。另一个来源是内源性,可以通过阳光(紫外线)照射人体皮肤产生。维生素D的前身叫7-脱氢胆固醇,是没有活性的,通过晒太阳,阳光中紫外线可以把皮肤内的胆固醇转变为维生素D3。通过 以上两种途径获得的维生素D3进入血液,在肝脏和肾脏内转变成有活性的维生素D3。
由于阳光照射可以帮助我们的身体合成维生素D,因此,晒太阳是我们得到活性维生素D的一个物美价廉、简便易行的方法,何乐而不晒呢?但是,由于不少女性以白为美,怕见阳光。不是打伞遮挡阳光,就是抹上一层防晒霜阻挡阳光。这样长期下去,会影响到体内维生素D的合成,给自己的健康带来负面影响。
每天应该在户外活动1小时以上,每天接受阳光的照射半个小时到一小时。春天从太阳出山到落山,每个时间段都可以。夏天可以在上午6~9点,下午在 6~8点。冬季天气寒冷,日照时间较短,更应该多让太阳晒晒。天气好的情况下,上午11点~下午3点多出去晒太阳。特别是在纬度较高的北方地区更应该注意多晒太阳。晒太阳时要注意让皮肤直接沐浴到温暖的阳光!包得严严实实的,是享受不到阳光中的紫外线的,身体内的维生素D就没有机会激活,晒了也白晒!
番石榴胡萝卜汁
食材
番石榴1/2个,胡萝卜100克,柚子80克,柠檬1个。
制作
1 将胡萝卜洗净、切块,番石榴洗净、切块,剥掉柚子的皮。
2 将番石榴、柚子、胡萝卜、柠檬放入榨汁机中,搅打成汁即可。
重点提示
番石榴籽最好去掉,不要用来榨汁。
?营养解说
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在体内可转化为维生素A,番石榴中的维生素C含量很高,经常食用,可以增强机体抗病能力。
丝瓜猪肝汤
食材
丝瓜300克,猪肝100克,生姜3片,料酒、淀粉、盐各适量
制作
1 将丝瓜削去皮,洗净,切块;生姜洗净,切片。
2 将猪肝切片,用清水浸泡5分钟,洗净,沥干水分,加适量料酒、淀粉拌匀,腌5分钟;
3 起油锅,下姜片、丝瓜略爆,加适量清水,煮开后放入猪肝煮至熟,加盐调味即可。
营养解说
维生素A缺乏易导致干眼病及皮肤干燥。动物肝脏是维生素A最好的来源之一,其中还含有铁,可以预防缺铁性贫血的发生。
本文摘自马冠生《马博士谈营养》,由凤凰含章图书授权,严禁转载。
蔬菜吃法有讲究 11个错误吃法危及生命
97美食网导读:蔬菜是我们日常吃的最多也最营养的养生食物之一,但是很多人吃蔬菜的方法都是不对的,这样导致蔬菜的营养大大流失,那该如何吃蔬菜呢?下面小编教你健康吃蔬菜方法,并且盘点了一些错误的吃蔬菜的方法和蔬菜搭配法,一起去看看!
蔬菜吃法有讲究这11个吃法让营养丢失
凉拌菜不经高温烧煮,如果农残超标,对人体将有较大危害。因此吃凉拌菜、生食蔬菜最好挑选无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。
【吃未炒熟的豆芽菜】豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。不然,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
【韭菜做熟后存放过久】韭菜隔夜变成毒。韭菜最好现做现吃,不能久放。如果存放过久,其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,引起毒性反应。另外,宝宝消化不良也不能吃韭菜。
【把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃】绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然,绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐,容易使宝宝食物中毒。
【速冻蔬菜煮得时间过长】速冻蔬菜类大多已经被涮过,不必煮得时间过长,不然就会烂掉,丧失很多营养。
【经常在餐前吃西红柿】,西红柿应该在餐后再吃。这样,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
【胡萝卜与萝卜混合做成泥酱】不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
【香菇洗得太干净或用水浸泡】香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡,就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。
【过量食用胡萝卜素】虽然胡萝卜素对宝宝很有营养,但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实,还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
【警惕滥用胡萝卜素可致癌】传统观念认为:补充胡萝卜素不仅可以减少心血管疾病及白内障的发生,而且有防癌作用。但近年来许多测试结果发现:服β胡萝卜素的一组与正常对照组相比,肺癌发病率非但没有减少,反而高出28%。
话说地球生命史上最神秘的三大水源
厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"话说地球生命史上最神秘的三大水源",希望您喜欢!
话说地球生命史上最神秘的三大水源
瀞享人生 瀞•动由心
话说地球生命史上最神秘的三大水源
地球上真的存在神秘水源吗?它们到底有什么神秘之处?
真的有《西游记》中让师徒怀孕的子母河吗?真的有詹姆斯卡梅隆3D电影《圣地》中的水下王国吗?《2012》中足以毁灭全球的水源真的存在吗?
探索地球最神秘三大水源
地球上的水源地可谓五花八门,种类繁多,其中很多堪称奇迹,绝对是大自然这个最伟大艺术家的杰作,虽然它们没有科幻电影中表现的那么玄幻,但是确实给世人带来巨大的影响,尤其是地球上已经探明的三大神秘水源地。
神秘水源一:阿尔卑斯山
阿尔卑斯山是欧洲重要大河隆河、莱茵河、波河、多瑙河的发源地。是欧洲最大的山地冰川中心,发育有各种类型的冰川地貌,被世人称为 真正的地貌陈列馆。来自阿尔卑斯峰的雨水和雪水,经过三万年前冰川地质过滤,形成了涓涓细流,是欧洲贵族们最乐意饮用的皇家水源。
神秘水源二:洛基山
有人说,这里是一座可以膜拜的神庙。因为只有到了这里,你才会感到造物的神奇,峰峦绝顶,冰川瀑布,山间温泉,河流,大湖,还有常青的原始森林……一切你能够想象到的自然景观都汇聚在这里。
神秘水源三:青海三江源
青海三江源平均海拔超过3800米,是世界三条著名河流,长江、黄河和澜沧江的发源之地,素有中华水塔美誉,属于亚洲最重要的产流区和水源孕育地。三江源汇聚了众多巍峨雪山的冰川融水,培育出冬虫夏草、人参果、雪莲、蕨麻果等300多珍稀中草药,形成了世间稀有的天然冰川活水。
中国青海三江源冰川活水 世界为之称奇
青海三江源最神秘的地方,在三江源的腹地一个叫曲海村的小村落。那里的泉池涌着数不清的泉眼,依据当地县志记载,几百年以来,水流从未减小过。更神奇的是,在方圆不到100米的泉池范围内,水质呈现了两种截然不同的表现。靠近南边的泉眼群,被鉴定为纯天然苏打水,养胃功能显著;稍靠北边的泉眼群,则呈现天然弱碱性,有助于风寒的调养,是当地牧民的养生圣水。多年来,这一现象,一直未有合理解释。后人赞叹三江源水的神奇功效,称之为冰川活水。
青海三江源有望流向中国市场
阿尔卑斯山水成就了世界知名矿泉水品牌依云、洛基山矿泉水作为Coors 啤酒主要水原料在市场获得极大的认可,唯独三江源没有厂家进行开发。2011年青海聚能活力源饮料有限公司 把厂区建立在三江源泉边,独享100平方公里水源保护区,根据三江源的水源特质及当地文化,他们为此起名叫瀞°,寓意这里水源的纯净、安静与空灵。厂区由当地牧民参与设计,充分尊重本地环境;他们用最生态的方式开发水源,水质中锶、偏硅酸、钾、钠、钙、镁等多种人体必需的矿物质元素一应俱全,拥有人体所需的矿物质黄金比例。
与冬虫夏草、人参果、雪莲、蕨麻果等300多珍稀中草药相伴相生的瀞度天然冰川活水,在历经最本地的厂区设计,最原始的灌装方式,最长距离的物流里程,逐渐走向市场,实践青海三江源最浪漫的商业理想。正如瀞度天然冰川活水品牌的创始人所说,他们所作的只是把大自然最杰出的作品带给热爱生活的人们,同时,细心呵护着三江源地球生命水源带上这片神秘与神奇的生态处女地。
经期薏米能吃吗
一、经期薏米能吃吗1.经期薏米能吃吗2.经期吃什么菜好3.经期不能吃什么二、经期能吃什么水果三、经期注意事项经期薏米能吃吗1、经期薏米能吃吗
薏米主要是有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,本身性味甘淡微寒,不适合女性在怕寒的经期食用。
2、经期吃什么菜好2.1、黑木耳
黑木耳中有不少美容成分,其中的胡萝卜素,具有润泽皮肤毛发的作用;卵磷脂,有利于脂肪在体内完全消耗,带动体内脂肪运动,帮助维持匀称的体态。另外,黑木耳还具有滋补、润燥、养血、活血的效果,不仅有利于养血,还能清洁血液和解毒,有利于人体健康。
2.2、菠菜
菠菜中含有大量的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、叶酸及一定量的铁、维生素E等等多种有益成分,其中铁是造血的主要成分,而人体缺少叶酸易引起贫血,且胡萝卜素也是一种有益补血的元素,经期适量吃些菠菜可以防治缺铁性贫血,对补血有着重要的作用,而维生素E,可以减低前列腺素的产生,抑制疼痛物质的分泌,有利于缓解胸疼痛,腹痛等。
2.3、南瓜
南瓜是一种含锌元素较多的蔬菜,对于经前或是经期容易长痘痘的女性来说,是非常适合的,锌可以减少皮肤油脂分泌,进而有效改善经期长痘痘,且锌又直接影响成熟红细胞的功能。另外,南瓜含有大量的钴,是构成血液中红细胞的一种重要成分,也就是说经期吃南瓜,既能防痘痘,又可帮助补血。
3、经期不能吃什么3.1、茶
女性经期过后会流失大量铁质,应多补铁。而茶中含有30%以上的鞣酸,这在肠道中易同铁离子结合,产生沉淀,妨百肠黏膜对铁离子的吸收;会使乳房胀痛,同时更消耗体内储存的维他命B,破坏碳水化合物的新陈代谢。
3.2、含咖啡因的饮料
使乳房胀痛,引起焦虑、易怒与情绪不稳,同时更消耗体内储存的维他命B,破坏碳水化合物的新陈代谢。
3.3、酒
酒会消耗身体维他命B与矿物质,过多饮酒会破坏碳水化合物的新陈代谢及产生过多的动情激素,引起月经提前和经量过多。
经期能吃什么水果1、柑橘
中医认为柑橘具有理气通络等功效,因此建议经期的女性要适当的食用,更有利于经血的排出。
2、番石榴
女性在午餐之后的水果可以选择番石榴,因此番石榴不但补充维生素C还能有效缓解经期水肿。
3、草莓
经期是女性最容易衰老的时期,防止皮肤老化必不可少。想要保养护肤的女性经期就要多吃草莓。草莓所含的氨基酸,能帮助人体制造激素,抑制毛细血管收缩,减缓衰老。
经期注意事项1、大姨妈越来心情越要愉悦
月经期间,经血下泄,阴血偏虚但肝气又偏旺,往往让人容易烦躁,如果此时再闹脾气就会更容易加重经期的不适感,甚或导致月经失调。所以,越是经期越要保持心情舒畅,千万不要就着大姨妈的由头而任性妄为,最后伤害的可是自己的身体。
2、大姨妈期间容易长痘
生理期时毛孔都是打开的,如果这时偷懒不好好洗脸是很容易长痘痘的。因此即便大姨妈光临也要做好脸部清洁工作。另外生理期很多人怕着凉而不洗头,这样其实也会造成血液循环不好,也容易让脸上长痘与粉刺。
3、经期最好不要去k歌
这个是不是有点夸张啦?大姨妈光临就不能k歌了么?这是因为女性月经期呼吸道粘膜及声带充血,高声唱歌或大声说话,容易引起声带肌疲劳或声音嘶哑。不过也不用太过紧张,在绝大部分情况下正常嗓音唱k、说话都应该问题不大,但如果长时间飙高音、挑战高声域歌曲,则可能造成声带受伤。
薏米究竟有多神奇
薏米究竟有多神奇
祛除体内的湿气,方法非常简单,只需两个药。这两个药能当茶喝,能当饭吃,而且能解决大问题,它们一是薏米,一是红豆。
这两种东西,不需按什么比例,每次一样抓一把,洗干净后放在锅里加水熬,熬好后就是祛湿健脾的佳品--薏米红豆粥了。
薏米红豆粥有个好处,就是怎么熬都不会发黏发稠,底下总是熬烂了的红豆和薏米,上面是淡红色的汤,而薏米和红豆的有效成分大半都在汤里。熬粥的时候,水放得多一些,这些汤就够我们喝半天了,正好可以当茶喝。
绿豆薏米豆浆至于功效,那真是非同小可。薏米,在中药里称薏苡仁,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃、消水肿、健脾益胃,久服轻身益 气。红豆,在中药里称作为赤小豆,也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。现代人精神压力大,心气虚,饮食 不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时不给脾胃造成任何负 担。
关于薏米和红豆的消肿作用,也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人,十个里面起码有五六个身体发福,这也是肿,叫做体态臃肿。 在中医看来,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。水肿如此,肥胖也是如此,只不过是程 度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液,也就能消肿。所以,治疗水肿必用红豆,而实践证明,薏米红豆粥具有良好的减肥功效, 既能减肥,又不伤身体,尤其是对中老年肥胖者,效果尤其好。
湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本,而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。可用薏米和红豆熬粥,作为晚餐的主食。
炼乳红豆薏米汤有人在熬薏米红豆粥的时候,加了一把大米,结果粥就熬稠了。事实上,千万不能加大米进去,因为大米长在水里,含有湿气,湿性黏稠,所以大米一熬 就稠了。红豆和薏米都是祛湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉,一旦加进去大米,就等 于加进去了湿气,所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了,但对于养生来说并非好事,就因为那一把大米,所有的红豆、薏米就都白费了,功效全无。
除了薏米红豆粥,大家还可以多了解各种食物的性、味,举一反三,自己进行加减,组成更多适合自己体质的饮食处方来。这样,食物才能真正成为养生的佳品。
神色晦暗、精神不足,甚至心悸、贪睡、心中空虚:薏米红豆加桂圆。
烦躁失眠,或者脸上起红疹、痘痘:薏米红豆加百合、莲子。
胃中寒痛、食欲不 佳、怕冷:薏米红豆加生姜。
肾虚:薏米红豆加黑豆。
脚气:薏米红豆加黄豆。咳嗽:意米红豆加梨。
食欲不振、身体羸弱:薏米红豆加山药。
泄泻、腹痛、糖尿 病:薏米红豆加南瓜。
体虚、早泄、遗精、夜尿过多:薏米红豆加芡实。
孕妇:减薏米,加少量黄厢、党参。
产妇:减薏米,加大枣、小米、红枣。
红豆薏米汤红豆薏米的副作用
红豆薏米的副作用
众所周知,红豆薏米粥具有祛湿健脾的功能,这主要得益于红豆解毒清热、补虚降脂的功效和薏米的清热祛湿、健胃健脾的功效。红豆薏米搭配,营养功效翻倍。而且做法简单,味道美味,所以大人小孩都适宜吃,都喜欢吃。但是红豆薏米是不是人人都适合吃?红豆薏米的副作用有哪些?下面我们一起了解一下。
红豆薏米的副作用红豆薏米两者搭配,功效和作用倍增,不但能够利水消暑、补虚消肿,还能够有效地健脾祛湿,尤其适合居住在潮湿地区的人。红豆薏米做成的红豆薏米粥是一道有名的养生粥,老少皆宜。但是红豆薏米的副作用有哪些呢?
红豆薏米有副作用吗?其实红豆薏米没有什么大的副作用,两者结合在一起可以有效除湿,是祛湿的佳品。但是在煮红豆薏米粥的时候切忌加入大米,因为大米长在水里,含有湿气,湿性粘稠,所以,大米一熬就稠了。
红豆和薏仁都是去湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉。但是如果加入大米,就等于加进去了湿气,所以整个粥都稠了。味道虽然更好,但对于养生来说并非好事,就因为那一把大米,所有的红豆、薏仁就都白费了,功效全无。
在食用红豆薏米粥的时候,还可以根据个人情况添加食材。
1、体质偏寒:里面可以加一点温补的食物,像桂圆、大枣都可以;
2、失眠:体内也有明显湿腻的感觉,那就加一些莲子、百合;
3、女性痛经:可以把薏米去掉,熬点红豆汤,再加上一些姜片、大枣、红糖,喝下去暖暖小腹,也可以缓解疼痛;
4、关节疼痛:加一些生白芍、生甘草,酸甘化阴养血除痹。红豆薏米的作用
春夏季节降雨多,很多人,尤其是居住在南方等湿气较重的地区的人,都喜欢吃红豆薏米粥。红豆薏米粥不但做法简单,而且美味可口,最重要的是红豆和薏米的绝佳组合,充分发挥了红豆和薏米的营养功效,能够很好地健脾祛湿。那么红豆薏米的作用有哪些呢?下面我们就来详细地了解一下红豆薏米粥的作用吧。
薏米是调理心脏的佳品,红豆清心养神,健脾益肾的作用搭配在一起,是补心的最好搭档。尤其是南方的人们因为地理问题,体内经常湿气重,不妨将红豆薏米粥作为晚餐的主食。
薏米又叫薏仁、药玉米等,即可食用又可药用,这就是所谓的药食同源。薏米具有利水渗湿、健脾止泻、排脓等功效,常用于久病体虚及病后恢复期,是老人儿童较好的药用食物。薏米还具有解热、镇静、镇痛等作用,常用来治慢性肠炎、阑尾炎、风湿性关节痛、尿路感染等症。同时,薏米含有丰富的膳食纤维,能帮助消化道代谢,避免热量囤积,而且具有利尿化湿的排水功效及美白肌肤的妙用。
红豆能清血热,利水湿,具有强心,消除疲劳肾脏病和浮肿的功效,中医专家认为,红豆具有消肿、轻身的功效。红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
红豆薏米的营养价值
红豆薏米粥是一道很受欢迎的营养价值很高、功效作用很好的养生粥食。红豆薏米粥既有具有解毒、补虚、消肿功效的红豆,又有能够清热祛湿、开胃健脾的薏米。而且红豆和薏米同源,两者搭配食用,营养价值倍增,功效作用相得益彰。下面妈网百科带大家一起了解一下红豆薏米的营养价值。
红豆薏米粥虽然制作简单,但是口味非常甜糯,而且还有丰富的营养成分。其主要成分红豆薏米的营养价值很高,它主要的作用是利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓。红豆中含有丰富的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病尤其有益。红豆富含叶酸,产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。薏米中含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的滋补佳品。薏米与红豆一样都可以增强肾功能,两者都是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的五谷杂粮。
此外,薏米红豆也是治湿邪最好的药,严重湿热者都应该多吃些红豆薏米粥。薏米红豆具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。两者本身都具有相近的功效,混合食用更是功效倍增,而且红豆薏米都具有高纤维低脂肪的特点,所以一同食用有利于身体排毒、降压降脂降血糖。红豆薏米粥的功效非常强大,具体是不是真的这么神奇有待你亲自下厨去尝试啦! 红豆薏米的热量有一道常见的家常粥品叫红豆薏米粥。其做法十分简单,但是营养价值不简单,功效作用更是不容小觑。红豆薏米的混合食用,是一种经典搭配,能够充分利用红豆与薏米的营养和发挥红豆和薏米粥的功效和作用,无论大人小孩都适宜吃,是一道很受欢迎的家庭养生粥。下面我们一起看看红豆薏米的热量如何?
一天量的红豆薏米粥的热量,以100克可食部分来计算,含有的红豆薏米的热量是29大卡,也就是相当于121千焦,因此单位热量较低。而每100克红豆薏米粥的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。而每100克红豆薏米粥的营养成分的比例为碳水化合物6.00克,脂肪0.14克,蛋白质1.61克,纤维素0.53克。
关于薏米和红豆的“消肿”作用,也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人,十个里面起码有五六个身体发福,这也是肿,叫做体态臃肿。在中医看来,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内有湿,水液不能随气血流动,滞留在体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。水肿如此,肥胖也是如此,只不过是程度有深浅而已。去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液,也就能消肿。所以,治疗水肿必用红豆,而实践证明,红豆薏米粥具有良好的减肥功效,既能减肥,又不伤身体。尤其是对于中老年肥胖,效果尤其好。 湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本,而薏米红豆汤是对治湿邪最好的药
孕妇不能吃薏米吗
一、孕妇不能吃薏米吗二、孕妇吃什么粗粮好三、孕妇吃什么蔬菜好孕妇不能吃薏米吗
1、孕妇不能吃薏米吗
孕期的女性也是可以食用薏米的,适量就行。薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效。薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品。经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
2、薏米怎么吃有营养
2.1、薏米粥
薏米30-60克,粳米50克,同煮粥,用适量白糖调味食用。有健脾和胃,除湿利水,抗癌消炎作用,适用于体虚或老年人浮肿,下肢脚气,食欲不振,脾虚腹泻,风湿痹痛,牛皮癣,湿疹,风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施,但孕妇不宜食。
2.2、薏米八宝清补凉
薏米、淮山、莲子、大枣各40克,百合、沙参、茨实、玉竹各20克,共煮汤,加糖,连汤带渣服食,是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。名曰:“八宝清补凉”。有健脾止泻,滋阴润肺,除烦安神作用,适用于肺虚咳嗽,慢性腹泻,体虚多汗,夜间口干失眠,梦多,男子遗精梦泄,妇女白带淋漓等症。
3、哪类人不宜吃薏米
3.1、薏米会使身体冷虚,故虚寒体质的人不适宜长期吃薏米。
3.2、正值经期的女性也应该避免食用薏米。
3.3、薏米所含的醣类黏性较高,可能会妨碍消化,所以消化功能不良的人不能吃薏米。
3.4、孕妇不宜多吃薏米,薏米有利尿作用,可能会引起体内钠钾离子的不平衡,水分也会排出较多,羊水量也许会减少,但并不会引起胎儿畸形,孕妇可以吃但不可以多吃。
孕妇吃什么粗粮好1、高粱:高粱性温味甘涩,有健脾和胃、消积止泄之用。当准妈妈消化不良、脾胃气虚、大便溏薄时,可以适当食用。
2、红薯:红薯味甘性平,有补脾养心、益气通乳、去脏毒之用。红薯中的纤维素能促进肠道蠕动,刺激排便。但红薯中搪类含量较其他粮食多,妊娠糖尿病患者不宜多食。
3、糯米:糯米味甘性温,能暖补脾胃、益肺养气。糯米比大米性私,消化得慢一些,因此脾胃虚弱者不宜多食,以免引起胃胀与消化不良。
4、燕麦:经常食用燕麦有降血脂、调节血糖、防止便秘的作用。但中医认为过多食用燕麦有滑肠催产的可能,因此,准妈妈每天食用不宜超过50克,且临产前不宜多食。
5、小米:小米中蛋白质、脂肪和部分维生素的含量比大米要高,烟酸和胡萝卜素含量也较为丰富,有滋阴补虚、健脾养肾、除湿利尿之用。孕吐时,用小米煮粥,对减轻恶心、呕吐非常有用。
孕妇吃什么蔬菜好1、萝卜,萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜,它的营养及药用价值却很高。它富含木质素,能够大大增强身体内巨噬细胞的活力,从而吞噬癌细胞。同时,萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素a、b1、b2、叶酸等,都是有益于妊娠的营养。
2、菜花富含维生素k、蛋白质、脂肪、糖类、维生素a、b、c及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花,可预防产后出血及增加母乳中维生素k的含量。菜花除了营养价值高之外,更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力,预防感冒,防治坏血病等疾患。
3、茭白,又称菱笋,是人们普遍爱吃的蔬菜,它富含蛋白质、碳水化合物、维生素b1、b2、c及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分,有清热利尿、活血通乳等功效。
糙米护心 薏米养颜
糙米护心 薏米养颜
近年来,国内外营养学家纷纷呼吁在膳食中加入粗粮,才更有利健康。但是,杂粮种类繁多,不同年龄的人,如何选择并合理搭配才最佳呢?
糙米饭
老人:白米饭中加点糙米。白米虽可提供人体所需的营养和热量,但是糙米中的营养物质,特别是粗纤维含量比白米要高得多,有助于胃肠蠕动,可以缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。此外,糙米能降低胆固醇和甘油三酯,预防心脑血管疾病和癌症。因此,老年人蒸白米饭时不妨加点糙米。
但加工糙米较费时,建议煮前先用冷水浸泡过夜。蒸饭时,最好按照两份白米混入一份糙米的比例。
儿童:每天一碗小米粥。小米含有其他粗粮中没有的胡萝卜素和B族维生素,有利于加强儿童的消化功能。小米中的营养非常容易被人体吸收,因此被称为“保健米”,特别适合消化功能较弱的儿童食用。
小米最常见的做法是熬粥,还可搭配些其他食材,如南瓜、山药、红薯、百合等,做成不同风味的粥,保健功效更好。
中青年男性:多吃黑米最补肾。黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效。其营养价值高于普通稻米,常吃可以保护心血管,是理想的营养保健食品。
黑米吃法很多,焖饭、熬粥都是不错的选择。但黑米不易煮烂,应先浸泡一夜再煮。
中青年女性:薏米养颜,糯米温补。《本草纲目》记载,薏米可“健脾益胃、补肺清热、养颜驻容、轻身延年”。其富含的维E、B族维生素有淡斑美白的养颜功效。此外,薏米还有助于控制体重。因为薏米是五谷中含膳食纤维最多的,低脂低热。
糯米可滋补气血、健脾暖胃,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。除了做主食外,糯米的食用方法还有很多,如糯米酒,有舒筋活血、美容养颜的功效。糯米入菜口感绵软,做成点心香甜可口。但糯米黏性大,难消化,不宜食用过多,建议作为配食。
"健康"食品照样不健康
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"健康"食品照样不健康
健康食品照样不健康?
凡在包装上写着低脂高纤维多谷物天然等字样的食品,你在扔进购物车之前最好认真看看配料表。会发现许多食品其实是打着健康的幌子,由充满想象力的营销手法包装出来的。
能量条或营养棒
这是一种听起来很理想的代餐食品:只要嚼两根,你就不用吃饭了,还能保持营养均衡,精力充沛,甚至减轻体重。实际上,这些食品都是热量炮弹,它们只是添加了一些维生素、蛋白质和纤维质的糖棒。你只要看一下它们的成分标签,就会发现排在前一二位(也即比重最大的)的总是糖。
代替品:想减肥的话,吃蔬菜水果;想增加肌肉的话,吃酸奶;如果你要参加户外远足,需要一些补充能量又不易坏的零食,坚果和水果干是最好的选择。
多谷物食品
多种子面包、纤维饼干、多谷物早餐脆片等,是最让人疑惑的食物。每当我们看到多谷物纤维这些字样,就会觉得,它们应该跟全麦食品一样,是很健康的吧?事实并非如此。谷物种类多,并不代表它们不精,而只有常吃粗制谷物(比如全麦食品)的人,才能降低心脏病、糖尿病和癌症的患病几率。如果你在包装上看到营养强化面粉字样,那么对不起,它仍旧是一种精面粉。
代替品:成分标签只有全麦或全麦粉的食物,比如快熟燕麦片、全麦面包、黑面包等。撒了些麦麸皮的面包、加了纤维片或多谷粉的麦片饮料?它们不过是披着健康外衣的精制食品而已。
运动饮料
哈佛公共健康学院的流行病与营养家沃特·威勒的建议:维生素或矿物质饮料是否对健康有益,得看你缺不缺它。对于许多人来说,喝下健康饮料反而会导致维生素和矿物质吸收不均衡,或是过量摄入。根据最近的《美国爱荷华州女性健康报告》,几种常见的维生素和矿物质补充剂甚至跟死亡率的升高有关。
代替品:普通饮用水。烧开或经过净化处理的自来水就是最健康的饮料。如果想补充维生素和矿物质的摄入,首选水果、蔬菜、坚果和全谷类食品。
低脂花生酱
坚果里的油脂,其实是食品界中最健康的油脂之一,比如花生油,其中含有大量的亚油酸可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,防止冠心病和动脉硬化。花生油中还含有一种生物活性很强的天然多酚类物质白藜芦醇,它是一种有效的抗衰老物质,也是肿瘤疾病的天然化学预防剂,同时能减少血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。因此,给花生酱减脂纯属多余,反而把它本身的好处去掉了一部分。而且,根据美国公益科学中心的营养学主任伯尼·赖伯曼的说法:低脂花生酱跟全脂花生酱所含的热量差不多,而糖分却比后者还要高。
代替品:买普通花生酱吧,每天吃半两至一两的坚果对降低心脏病和癌症风险很有好处。近期的一份哈佛大学的研究甚至发现,每天吃坚果的人平均体重比不吃的人更低。
非油炸薯片
非油炸、烘烤而成、低脂,这些让人信服的字眼和零食结合在一起,不是个天才的发明吗?但是比较一下它们的成分标签你会发现,精面粉、淀粉等仍然是主要成分,油脂的含量也没有减少太多,而添加剂更是一写一长串。也就是说,尽管换了一种做法,但薯片就是薯片,卡路里的家乡,缺乏营养的食粮,添加剂的天堂。
代替品:冻干水果片是个不错的新发明,它们一般是通过真空速冻的处理法进行干燥的,不需要进行油炸或烘焙,也没有添加多余的糖分;全谷物脆片和墨西哥玉米片比非油炸薯片要好。前者的油脂含量并不高,而且富含纤维;后者尽管也经油炸,但起码保存了整粒玉米的大部分营养,而非精制过的马铃薯粉。
多吃浆果不易老糊涂
月4日美国《神经学》期刊称,经常摄入一些类黄酮,对人体健康大有裨益。研究表明,这些化合物有助于预防脑部疾病(如帕金森综合征、老年痴呆症等)、某些癌症及心脏病等一系列疾病。
过去,科学家在茶和红酒中也发现类黄酮,这种抗氧化剂可以帮助中和游离基,而脑细胞对游离基尤其敏感。最近结束的这个大规模调研由哈佛和UEA的科学家领导,约有13万人参加。研究人员在20年的后续跟踪中,发现了800多例帕金森症。通过对参与者的饮食及生活方式的分析,再排除年龄干扰后,研究人员发现那些吃了最多类黄酮的男性志愿者比起吃了最少的人患帕金森的概率低了40%。
但是,相似关联却没有在女性中出现。
哈佛公共健康学院的科学家说研究结果暗示了花青素可能有神经性防护作用,并从样本中归纳出,每个星期食用一次或者多次浆果的男人患帕金森病的概率比起不吃水果的人会少24%。花青素正是一种类黄酮,广泛出现在浆果(蓝莓、黑莓)、苹果、黑醋栗等水果或茄子等蔬菜中,过去已有研究指出花青素对心血管系统有保护作用。现在,它们头上的光环更大了。
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