厨房是批量制造美食的地方,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材有了不同的去向,而调料在此不再是无足轻重,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。有请阅读小编为你编辑的常吃豆角可宁心助消化,可能你会喜欢,欢迎分享。
常吃豆角可宁心助消化
豆角是夏季很常见的一种蔬菜,应季时蔬真是好处多多。夏天多吃豆角,青口消暑,还可以开胃促消化,益气生津、除烦解燥,还可以有效消暑,并起到青口的作用。
豆角的营养价值是非常丰富的,常吃豆角对人体有很多好处。
益气生津 除烦解燥
豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素,能使人头脑宁静、调理消化系统,消除胸膈胀满,还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
帮助消化 促进食欲
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
预防急性肠炎
豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎。
脆皮肠豆角豆角好处多多,真是十分适合夏季食用呢!下面,小编教你做两道豆角的家常菜!
干煸豆角
食材:豆角,肉馅,盐,酱油,料酒,葱,姜,糖,干红辣椒,麻椒。
做法:
1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;
2、将炒锅放在火上,放入油,放入豆角翻炒;
3、待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点,盛出;
4、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒;
5、将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐;
6、将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。
功效:降温解暑,补充身体所需的维生素含量。
干煸豆角茄子豆角
食材:紫茄子,豆角,蒜,干辣椒,生抽,蚝油,适量植物油。
做法:
1、茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;
2、豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段青口蔬菜、大蒜拍破切碎备用;
3、锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油;
4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油;
5、炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒;
6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。
功效:健脾开胃,有很好的保健养生效果。
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饱餐后吃这几种食物助消化
饱餐后吃这几种食物助消化
一到节假日,人们就开始各种聚会,各种吃喝!经常吃的非常饱腹,突然间的暴饮暴食,导致消化不良怎么办?饭后吃些水果可助消化,小编给您推荐了一些食物,可以再饱餐后饮用,有助于解油腻,促消化,防止消化不良。
猕猴桃
有研究表示,人在吃掉猕猴桃后,胃蛋白酶的消化能力会增加,这也可能加快蛋白质在小肠内的吸收速度,从而让身体对蛋白质的利用水平得到整体提升。这主要是因为猕猴桃内天然产生的一种特殊成分猕猴桃碱,它能加速消化,让蛋白质得到更快更全面的吸收。
猕猴桃沙冰柠檬水
柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等营养成分,泡水有利于营养物质的释放。柠檬水有益消化道健康,可刺激胃液分泌,帮助消化,促进排便,清理肠道。因此,饱餐后,喝一杯柠檬水能促进消化,缓解消化不良、烧心和胀气等症状。
大麦茶
大麦茶具有平胃止渴,消渴除热,化谷食之功,有利于食物消化,还能益颜色、宝五脏,和大麦的花语消化酵母无比匹配。饱餐过后饮用一些大麦茶,可以解腻、去辣、助消化。
大麦茶菠萝
菠萝含有特殊蛋白酶,在胃中分解蛋白质,能够补充人体内消化酶的不足,帮助消化。因此,饱餐一顿后,可以吃些菠萝促进消化。
山楂
山楂味酸、甘,性微温。功能健脾开胃、化滞消食,增进食欲,尤善消油腻肉积。现代药理研究认为,山楂含有脂肪酶,并能增加胃消化酶的分泌,促进消化。
山楂罐头喝面汤有助消化
美味的生产基地是厨房,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料在此也找到了自己的用武之地,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。有请驻留一会,阅读小编为你整理的喝面汤有助消化,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
喝面汤有助消化
相传古时有一个善做面食的面馆,不但味道好,而且拉面强劲有力,颇有嚼头,食后耐饥持久,回味无穷,但是吃面后必须喝汤。有一壮士,自恃脾胃好,只吃面,偏不喝汤,店小二尾随其后,好言相劝则不从。此人回家后不久,腹痛难忍、上下不通、辗转反侧、气息奄奄、后悔莫及。这时店小二提着面汤破门而入,撬开牙齿,顷刻,只听肠鸣辘辘、胃气通达,转危为安。
用面汤来抢救重危急症自然是笑谈,但“原汤化原食”一说却不无道理。在民间,吃面喝汤已成习惯,认为可以帮助消化、助益脾胃、减少积食、提高食欲。现代观点分析,煮面条、水饺等的汤水含有淀粉、糊精和诸多的消化酶,吃面喝汤的确有助消化,所以“原汤化原食”是应当提倡的。
与蒸、炒、炸、烧等烹调方式相比,熬汤有自身的长处:
1、可把坚硬不易直接消化的成分如骨骼、鱼刺作为汤料,把胶原蛋白等营养煮到汤里,供人享用。
2、把溶解于水的营养成分充分地溶解在汤中,如多种维生素、氨基酸、盐类及微量元素等,故菜汤的营养价值一般都很高。
3、适合做食疗药膳,一些中药及药食两用的东西更适合做汤来发挥药性,如当归、党参、冬虫夏草等最适合水煮,与鸡、鸭等煲汤,可提高其滋补作用。
4、适合年老体弱及病患者调养之用,菜汤一般容易消化吸收,不需细细咀嚼,老人一般消化能力弱,口腔唾液淀粉酶分泌减少,牙齿不全,更适合以汤水补充营养。
做汤时绿菜应后下,且放盐应在放菜之前,以保持鲜菜的颜色。饭前喝汤可以冲淡胃液,影响消化,故有萎缩性胃炎、胃酸偏少者不宜饭前多喝或吃汤泡米饭。由于嘌呤类物质溶于水,故痛风者不宜多喝香菇汤、瘦肉汤和海鲜汤。
饭后吃7种佳品助消化排毒
好的美食产自于厨房,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,食材如何选择,而调料放大了食材的美味,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。下面是小编为您精选的“饭后吃7种佳品助消化排毒”,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
饭后吃7种佳品助消化排毒
烧烤后吃一只梨
韩国科学家调查发现,进食煎烤食品后吃一个梨,不失为一种健康的饮食方式。煎烤类食品经过烟熏火燎,产生较多的苯并芘等致癌物,而梨尤其是梨汁含有的抗癌物丰富,可以消除或排除致癌物,在一定程度上保护胃肠免受癌症之害。
吃蟹后喝生姜红糖水
从中医角度看,蟹肉对脾胃虚寒的人,尤其是慢性胃炎患者,可能引起胃痛、腹泻、呕吐等症状。应对之策就是进食蟹肉后喝一杯生姜红糖水。生姜性温热,能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,正好与性寒的蟹肉相补;红糖与生姜一样有暖胃、祛寒的作用。两者搭配,暖胃效果更佳。
油腻多别忘吃核桃
如果餐桌上油腻食物较多,餐后吃一个核桃大有裨益。借助核桃中的特殊氨基酸,减少高脂肪对动脉血管的损害,保持动脉的柔软与活力,防止硬化。尤其可贵的是核桃较橄榄油更胜一筹,不管你的胆固醇水平如何高,核桃仁都能帮助保持动脉的柔软和弹性。
吃方便面后吃水果
提倡煮食方便面,既能更好地吸收水分,又有利于肠胃的消化。另外,进食方便面后吃一点水果,如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等,以补偿维生素与矿物质的不足。
吃火锅后喝点酸奶
火锅汤的温度高,特别是麻辣火锅,对胃肠的刺激较大,容易损伤胃肠道黏膜。化解办法是进食火锅后喝点酸奶,以保护胃肠道黏膜。酸奶中含有乳酸菌,可酸化肠腔,抑制腐败菌生长,减弱其在肠道产生毒素的作用,从而防止腹泻、腹痛等症状发生。
慢性支气管炎饭后吃柿子
柿子有清热润燥、化痰止咳的功效,是慢性支气管炎病人较为理想的保健水果之一。如果饭后能吃个柿子,对咳嗽会有较好的辅助治疗作用。
消化不良饭后吃菠萝或木瓜
如果经常消化不良,饭后可吃点菠萝。菠萝含有特殊蛋白酶,在胃中分解蛋白质,补充人体内消化酶的不足,帮助消化。菠萝还含有纤维素,对便秘也有一定效果。木瓜中丰富的木瓜酵素,有助于肉类蛋白质的消化与吸收。
四种水果助消化
四种水果助消化
木瓜
一向以美白、低热量著称的木瓜,首次荣登水果榜的榜首。
木瓜中的木瓜蛋白酶有很好的美白作用。科学家最新研究还发现,存在于木瓜乳状汁液中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质。饭后吃少量的木瓜,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。
橘子、橙子
橘子和橙子都含有丰富的维生素C和叶黄素,有很好的抗氧化作用。和橘子一样,芒果中的胡萝卜素含量也很高,虽然营养价值丰富,但短时间内不能吃得太多,否则血液中的胡萝卜素浓度过高,就会沉积在皮肤内,使皮肤发黄,引发胡萝卜素血症。
草莓
最新研究发现,草莓还有巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉的功效。草莓肉甜汁美,又有一定的抗癌作用。
苹果
西方有句谚语:一天吃一个苹果,让医生远离我。与去年相比,苹果虽然在榜,名次却有所下降。这主要是因为在全球范围内,苹果的种类很多,质量却参差不齐,化肥农药的使用导致苹果的糖分上升,维生素含量却在减少。葛声主任指出,苹果中的膳食纤维含量较高,能对肠胃功能起到双向调节作用。腹泻时吃苹果能起到很好的收敛作用,便秘时吃苹果又能帮助缓解症状。
水果究竟什么时候吃最好?
其实并没有特别的讲究。不过中国人的传统早餐中往往缺少维生素C和纤维素的摄入,因此提倡大家在早餐中适当吃一些水果和蔬菜。人体的血糖水平会在下午陷入低谷,所以在下班前吃一点水果不仅可以补充能量,还能防止晚餐吃得过饱引发肥胖。
七款饭后佳品助消化
好的美食产自于厨房,涉及它的学问很多,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料则放大了食材的味道 ,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。以下是97美食网(97msw.com)小编为大家收集整理的“七款饭后佳品助消化”,有需要的小伙伴一定不能错过!觉得有用请收藏。
七款饭后佳品助消化
吃撑不怕,七款饭后佳品助你消化。
烧烤后吃梨
韩国科学家调查发现,进食煎烤食品后吃一个梨,不失为一种健康的饮食方式。
煎烤类食品经过烟熏火燎,产生较多的苯并芘等致癌物,而梨尤其是梨汁含有的抗癌物丰富,可以消除或排除致癌物,在一定程度上保护胃肠免受癌症之害。
吃蟹后喝生姜红糖水
从中医角度看,蟹肉对脾胃虚寒的人,尤其是慢性胃炎患者,可能引起胃痛、腹泻、呕吐等症状。应对之策就是进食蟹肉后喝一杯生姜红糖水。生姜性温热,能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,正好与性寒的蟹肉相补;红糖与生姜一样有暖胃、祛寒的作用。两者搭配,暖胃效果更佳。
油腻多 吃核桃
如果餐桌上油腻食物较多,餐后吃一个核桃大有裨益。借助核桃中的特殊氨基酸,减少高脂肪对动脉血管的损害,保持动脉的柔软与活力,防止硬化。尤其可贵的是核桃较橄榄油更胜一筹,不管你的胆固醇水平如何高,核桃仁都能帮助保持动脉的柔软和弹性。
吃方便面后吃水果
提倡煮食方便面,既能更好地吸收水分,又有利于肠胃的消化。另外,进食方便面后吃一点水果,如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等,以补偿维生素与矿物质的不足。
慢性支气管炎饭后吃柿子
柿子有清热润燥、化痰止咳的功效,是慢性支气管炎病人较为理想的保健水果之一。如果饭后能吃个柿子,对咳嗽会有较好的辅助治疗作用。
吃火锅后喝点酸奶
火锅汤的温度高,特别是麻辣火锅,对胃肠的刺激较大,容易损伤胃肠道黏膜。化解办法是进食火锅后喝点酸奶,以保护胃肠道黏膜。酸奶中含有乳酸菌,可酸化肠腔,抑制腐败菌生长,减弱其在肠道产生毒素的作用,从而防止腹泻、腹痛等症状发生。
消化不良饭后吃菠萝或木瓜
如果经常消化不良,饭后可吃点菠萝。菠萝含有特殊蛋白酶,在胃中分解蛋白质,补充人体内消化酶的不足,帮助消化。菠萝还含有纤维素,对便秘也有一定效果。木瓜中丰富的木瓜酵素,有助于肉类蛋白质的消化与吸收。
虾皮含钙高常吃可补钙
厨房是生产美食的基地,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材如何选择,而调料的使用也非常有讲究,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下是小编细心准备的《虾皮含钙高常吃可补钙》,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
虾皮含钙高常吃可补钙
虽然没有鲜虾亮丽的色泽、饱满的肉身,虾皮却因为其便宜实惠、味道鲜美、营养丰富,和前者一样“声名鹊起”,成为备受人们青睐的“健康食品”。
和大家想的不一样,虾皮并不是鲜虾的前身,只是它的“亲戚”,是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序,加工而成的一种食品。粗看上去,虾皮虾肉很少,但正是因为如此,它才有了“钙的宝库”的美誉——钙含量高达991毫克/100克(成人的每日钙推荐摄入量为800毫克),可以称得上是含钙量最高的食品之一。
丰富的钙含量让虾皮成为缺钙者补钙的较佳途径,老年人尤其应该多吃,可以预防骨质疏松等症。此外,它还含有丰富的蛋白质和矿物质,如所含的镁元素具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定作用。
虾皮不仅营养丰富,而且味道也很鲜美,无论在什么菜肴或汤中放点,都可以起到增鲜提味的作用,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。同时,还能减少盐的摄入量,可谓一举多得。平时,虾皮炒冬瓜、虾皮炒韭菜、虾皮拌青椒等都是不错的佳肴。
不过,值得提醒的是,由于虾皮含钙量丰富,因此最好不要晚上吃,以免引发尿道结石。人体排钙高峰一般在饭后4—5小时,而晚餐食物中含钙过多,或者晚餐时间过晚,甚至睡前吃虾皮,当排钙高峰到来时,人们已经上床睡觉,尿液就会全部潴留在尿路中。这样,尿路中尿液的钙含量也就不断增加,不断沉积下来,久而久之极易形成结石。此外,体内火气比较大的时候最好不要吃虾皮;患过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎的人也不宜吃。
常吃甜杏仁可美容减肥
常吃甜杏仁可美容减肥
甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维,还含有钙、镁、锌、铁等矿物质,容易被人体吸收,夏季食用,不但可以美容养颜,还有减肥功效。
甜杏仁性味甘、辛,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。甜杏仁是一种健康食品,常吃甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素等多种营养元素。
杏仁虾球尤其需要指出的是甜杏仁中所含的不饱和脂肪,对心十分有益。研究发现,每天吃50~100克杏仁,体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高,其中的大量纤维可以让人减少饥饿感,这就对保持体重有益。所以,肥胖者选择甜杏仁作为零食,可以达到控制体重的效果。科学研究还表明,甜杏仁能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽,具有美容的功效。
甜杏仁真是日常健康小能手,不仅可以直接食用,还可以放入一些菜肴中。今日,编辑给大家推荐几款杏仁美食,夏季食用可以强身健体,还可以去热消暑!
杏仁粥
原料:杏仁10克,大米50克。
做法:将甜杏仁研成泥状,大米淘洗干净,两味相和加适量水煮开,再用慢火煮烂即成。
功效:止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。
杏仁豆腐杏仁银耳山楂汤
材料:水发银耳50克,杏仁25克,山楂30克,枸杞子20颗。
调料:盐、白砂糖、蜜枣各适量。
做法:
1、银耳洗净,撕成小朵,杏仁、枸杞子分别洗净;山楂洗净,去子,切片;
2、沙锅倒入适量冷水,放入银耳、枸杞子、中火烧开;
3、加入杏仁、山楂片、盐、白砂糖,大火煮2分钟,盛入碗中,加入蜂蜜调味即可。
功效:山楂、银耳搭配成汤,在夏季能清润消暑,冰冻之后吃更加美味。
杏仁桂花露大餐后帮你助消化的方法
大餐后帮你助消化的方法
过年,大鱼大肉上桌,一不小心就会吃撑。吃撑了不但会长胖,还会给身体造成更多的危害。今天就给大家推荐三种食物,能帮你解暴食的毒。
首推的就是红酒。吃太多的高脂肪食物会让身体产生大量的自由基,从而加速衰老。红酒中的抗氧化多酚类物质,能减轻高脂肪食物对身体的损害。
红酒雪梨第二种能解毒的食物就是醋。大吃一顿之后,血糖会急速升高。这样的血糖波动不但对糖尿病人不利,还会影响正常人的健康。吃饭的时候喝一勺醋,或者在凉拌菜上浇点醋,都能缓解暴食后的血糖急速增高。
第三种食物是水果。吃了高能量的大餐之后,又不吃蔬菜水果,会让身体衰老得更快,研究发现,富含抗氧化物质的水果,比如浆果、葡萄、猕猴桃和樱桃,能减少饱餐后的自由基损害。
猕猴桃豆奶昔吃撑了左侧睡
晚上吃得太多,不易入睡。这时,换个姿势睡觉,能舒服很多。
身体可以先往左侧躺一会。消化不良最常见的症状就是胃食管反流,而胃处于身体左侧,左侧卧可以阻止胃液上流。同时,枕一个高点的枕头,让头高于身体7~10厘米,也会让你舒服很多。
樱桃果酱果蔬汁不助消化反而导致便秘
厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"果蔬汁不助消化反而导致便秘",希望您喜欢!
果蔬汁不助消化反而导致便秘
果蔬汁不助消化反而导致便秘
现在白领女性大多被便秘困扰,很大一部分原因都是因为饮食太过精细,使得纤维素摄入不足。
饮食精细一方面表现在粮食上,另一方面还表现在饮品上,尤其是用蔬果汁代替水果和蔬菜更加不可取。
北京军区总医院消化内科主任医师盛剑秋表示,蔬菜和水果榨成汁来饮用不仅不能帮助消化,还会引起便秘。
这是为什么呢?
盛剑秋解释说,蔬菜和水果在榨汁的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。其中的不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变,具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。此外,膳食纤维还可影响血糖水平,减少糖尿病患者对药物的依赖性,还有防止热量过剩,控制肥胖,预防胆结石,降血脂等功效。
这种情况在老人,尤其是牙齿不好的老人中最容易出现。实际上便秘者很大一部分原因都是因为饮食太过精细,使得纤维素摄入不足。饮食精细一方面表现在粮食上,另一方面还表现在饮品上,尤其是用蔬果汁代替水果和蔬菜更加不可取。盛剑秋提醒说。
火锅巧搭饮品 杀菌助消化
美食的制造离不开厨房,美食文化的载体就是厨房,在这里,食材得到充分加工,而调料扮演了食材无法企及的作用,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。下面是小编为大家精心推荐的“火锅巧搭饮品 杀菌助消化”,希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
火锅巧搭饮品 杀菌助消化
吃火锅的顺序很有讲究,最好在吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉。这样,才可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担,达到健康饮食的目的。而以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的:
首先是人们常常选择的碳酸饮料。碳酸饮料虽然除糖分外含其他营养成分很少,但其中的二氧化碳可以助消化,并能促进体内热气排出,产生清凉爽快的感觉,补充水分的效果也较好。
而果汁饮料含有丰富的有机酸,可刺激胃肠分泌、助消化,还可使小肠上部呈酸性,有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,尤其适合慢性病患者。
吃火锅时,最好喝点白酒或葡萄酒,可以起到杀菌、去膻的作用,最适合涮羊肉时吃。但要注意,吃海鲜火锅时不可饮用啤酒,不然有患痛风的危险。
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