从古至今，人们一直都喜欢美食，人生的活着的意义，其实和美食密切相关，美食赋予了我们快乐的源泉，所以美食起到的作用不是一般的大。你在找美食相关的资料吗？小编经过搜集和处理，为你提供美味青菜怎么吃，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
烹饪蔬菜的方式，不外乎生食、水煮、汆烫、水炒、清蒸、油炸。若依照我个人经验，生食是最能保持酵素完整的方法了。其次，若依酵素营养消失的程度来评估，用“水炒”的方式，酵素营养消失较少，再来是“清蒸”，而“水煮”、“汆烫”的方式，酵素营养耗损最大。 水炒
最好是用约一调羹的橄榄油或花生油或苦茶油等，加入切碎的蒜头、姜、辣椒、非人工调味料等清炒，并于食材都放入锅内后加入适量清水，帮助蔬菜熟成。
清蒸
是将切好的蔬菜连同配料、调味料一起放入电锅里蒸，但是根茎类的蔬菜较不适合用蒸的。
汆烫
就是直接将葱、姜、蒜、辣椒等配料与蔬菜一起放入长柄滤网容器，并置于煮滚的大锅水中，快速至熟，但营养素会蒸发得很快。
水煮
少许的水放入炒锅中烧开，先下葱、姜、蒜、辣椒等配料，再放入切好的蔬菜一起用水煮，把水当油用;可是用水煮，蔬菜的营养素容易蒸发，用少许的油来炒，反而可以保留营养素。蔬菜用油炸的，营养素会流失，根茎类会比较适合。
烹饪好的蔬菜要尽快吃掉，若吃不完，等下一餐再回锅热过，营养素会流失更多、风味也会不好。
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食材配方
主料：
龙须面
50g生菜
30g辅料：精盐
适量小海米
适量做法 共5个步骤
1.备用
2.生菜切碎备用
3.锅里做水
4.水开后，放入面条
5.放入盐，生菜，海米，一分钟后出锅
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给女儿煮的疙瘩汤。 女儿最近胃口不好，上火也严重，吃的不好，拉的也不好。自从做了母亲才真正体会到为人父母的不易，女儿吃的太多我担心，吃的少了我也担心，拉不出我担
食材配方
主料：
火腿
50g鸡蛋
2个面粉
100g青菜
50g辅料：油
适量盐
适量葱
适量香油
适量做法 共12个步骤
1.原材料：面粉 鸡蛋 青菜 火腿
2.将火腿 青菜 葱花切粒
3.鸡蛋放入料酒和盐打散
4.将水缓慢倒入面粉中，边倒变用筷子搅动，让面粉吸收水分变成小小的絮状
5.锅热油，葱花爆香
6.放入火腿和青菜翻炒一下
7.加入水煮沸
8.将面絮放入沸水锅中，要慢慢放入，不要全部一起倒进去哦，避免结成团
9.然后放入青菜叶
10.加入适量盐调味
11.将蛋液淋入锅中
12.最后淋入香油就可以啦
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大米青菜粥
这是我在电视上看到的一款有利于孩子发热时去火的营养粥。这不是孩子的爷爷发热过来住院吗，我也给他做了一次。很好吃，很去火的粥哦。
食材配方
主料：
大米
小青菜
胡萝卜
油
盐
做法 共7个步骤
1.大米淘洗干净
2.加入清水
3.开始煮半个小时，胡萝卜剁成块也煮烂
4.青菜切碎，胡萝卜捣成泥
5.把青菜胡萝卜加入米粥中
6.加入点盐
7.拌匀即可
青菜疙瘩面汤怎么做好吃 青菜疙瘩面汤
青菜疙瘩面汤
面疙瘩汤，口感筋道又好吃，很清淡
食材配方
主料：
面粉
150g鸡蛋
1个青菜
100g鸡腿
100g辅料：油
适量盐
适量葱
适量
做法 共4个步骤
1.面粉加入鸡蛋和清水
2.慢慢调制成面糊
3.青菜切段
4.炒锅烧水，水开，慢慢倒入面糊，不断搅动成疙瘩，大火烧开，放入青菜，盐，盛入碗中，加一个煮熟的鸡腿即可
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用烧鸭子的汤来做底汤，味道鲜美，肉汤和鸭汤的混合，使得整个汤味提升，再加上少许春笋，更是鲜美。配上甜甜的青菜，让整碗汤赞不绝口。
食材配方
主料：
青菜
250g肉末
100g春笋
100g高汤
适量辅料：盐
适量鸡精
适量做法 共8个步骤
1.将肉末进行调味搅拌,作肉丸之用.
2.用手将肉末捏成一个个肉丸.
3.青菜洗净,准备切段.
4.先将鸭汤烧滚。
5.倒入切好的春笋。
6.汤再次滚起后，下肉丸，进行煮沸。
7.大约8分钟左右，放入青菜一起煮。
8.最后加入盐，鸡精，稍煮片刻即可出锅。
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青菜阳春面
阳春面】又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。 煮这种面的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可
食材配方
主料：
面条
200g青菜
100g辅料：鸡油
适量盐
适量牛肉粉
适量生抽
适量小葱
适量香菜
适量做法 共10个步骤
1.挂面【可以选择切面、手擀面都行】；小葱、青菜、香菜。
2.把葱和香菜切末。
3.锅中放入清水。
4.烧开后放入面条煮制。
5.碗内放入葱末、香菜末、盐、牛肉粉、鸡油。
6.加入适量淡味生抽。
7.面条煮至8分熟时，放入青菜。
8.把青菜煮至断生。
9.取适量的煮面沸汤，浇入碗内。使盐和牛肉粉溶化，并使葱花断生。
10.再把面条盛入碗内。把青菜放在上面，剩余的汤汁浇上即可。
香菇炒小青菜怎么做好吃 香菇炒小青菜
香菇炒小青菜
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，可以补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容养颜。小青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，有助于增强机体免疫能力。
食材配方
主料：
香菇
小青菜
油
盐
味精
白砂糖
胡萝卜
虾米
做法 共11个步骤
1.虾米浸泡
2.香菇洗净
3.切成块
4.小青菜洗干净放入篮中沥水
5.胡萝卜洗净
6.切成片
7.锅中倒入油开火预热
8.香菇倒入油锅翻炒
9.再倒入小青菜继续翻炒
10.倒入胡萝卜、虾米翻炒，在翻炒过程中加入适量的盐、味精和白砂糖，炒熟就可以起锅了
11.香菇炒小青菜上桌喽
青菜火腿疙瘩汤怎么做好吃 青菜火腿疙瘩汤
青菜火腿疙瘩汤
早餐系列之－疙瘩汤。
食材配方
主料：
面粉
100g小油菜
20g鸡蛋
20g火腿
20g辅料：油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.先将材料准备好。
2.面加适量的水和成小疙瘩状。面粉中也可以打入一个鸡蛋，也可以不加。
3.热锅爆葱花，入火腿爆炒。
4.加适量的水烧至开。加一个荷包鸡蛋。
5.将面疙瘩加入。用筷子搅拌一下，防止粘锅。
6.再次开锅后，将青菜放入。等小疙瘩熟后，加适量的盐和味精出锅即可。
香菇油渣青菜包怎么做好吃 香菇油渣青菜包
香菇油渣青菜包
小时候家里常熬猪油，副产品就是猪油渣。 在妈妈熬油的时候，我们就已经馋的在炉边打转转了，看着那锅里的油越来越多，油渣变得越来越黄，心也就跳的越来越快，期待的眼神
食材配方
主料：
小青菜
500g干香菇
50g油渣
50g面粉
400g辅料：香油
适量盐
适量鸡粉
适量葱
适量姜
适量酵母粉
适量白糖
适量
做法 共7个步骤
1.面粉加水和成软面团，盖好醒15分钟。
2.小青菜洗净焯下水马上放入冷水中过凉挤净水。 香菇泡发后洗净。
3.葱姜和油渣青菜切碎，香菇切碎后用少许油和糖炒香和其它的馅拌在一起，加入盐，鸡粉，香油拌匀。
4.发好的面揉匀，切成均等的剂子。
5.擀成圆面皮，放入馅儿。
6.捏成包子
7.醒10分钟后，放入开水锅里，大火蒸10分钟。
青菜油条肉丸怎么做好吃 青菜油条肉丸
青菜油条肉丸
中午只有我和女儿两个人吃饭，剩下的饭不多，正好还有一根油条，放在热汤水一拌，软软的油条和着汤水，也不错，。油条最好用隔天的，干干的那种，这样吃上去有点脆脆的口感
食材配方
主料：
青菜
200g肉丸
8个油条
1根辅料：
水
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.准备食材
2.青菜洗净
3.油条切段
4.把肉丸在开水中煮熟
5.放入青菜
6.煮开后放盐
7.出锅前放入油条即可出锅
香菇青菜面怎么做好吃 香菇青菜面的做法大全
香菇青菜面
不想做饭的时候，煮一碗面最方便省事，香菇青菜，再加一个茶叶蛋，营养挺全面的，有菇、青菜、蛋白质、提供能量的淀粉，哈哈
食材配方
主料：
香菇
3朵青菜
2颗面条
100g茶鸡蛋
1个辅料：油
5ml盐
5g胡椒粉
3g鸡精
1g麻油
5ml
做法 共6个步骤
1.香菇切花刀，青菜洗净，茶鸡蛋一个备用
2.锅中放水，加入油
3.倒入面条
4.水再度开后，放入香菇
5.加入青菜，加入胡椒粉，盐，鸡精，麻油。
6.茶鸡蛋一切两半备用，最后放在碗中装饰即可。
青菜香菇魔芋汤怎么做好吃 青菜香菇魔芋汤
青菜香菇魔芋汤
还是持续我一贯清淡的路线,今天上的这个青菜香菇魔芋汤里面放的青菜是我们自家种的,标准的无公害蔬菜,吃起来就是比外面卖的嫩呢,呵呵,王婆卖瓜在呢*-*
食材配方
主料：
青菜
250香菇
100g魔芋
100g胡萝卜
50g辅料：油
适量盐
适量浓汤宝
一块
做法 共4个步骤
1.青菜、香菇、魔芋、胡萝卜洗净、将胡萝卜切薄片。
2.锅里水烧开，放油下浓汤宝融化。
3.将香菇，魔芋放入煮5分钟。
4.加入青菜，胡萝卜片加少许盐关火即可。
感谢您阅读“97美食网”的《美味青菜怎么吃》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了藕粉怎么吃专题，希望您能喜欢！
