食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请你阅读小编辑为你编辑整理的《茅针作用》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
茅针虽然看起来不起眼，但是其作用还是不可小觑的，可谓在小小的根茎中蕴含着大大的能量。茅针在我国的中药体系中虽然不及人参鹿茸那么知名，但在很多药方中却是一味必要的药材。下面小编就介绍一下茅针的作用。
1、茅针具有利尿的作用，用白茅根煎剂和水服用，有明显的利尿作用。
2、茅针具有止血的作用，把茅针粉末撒在出血的地方，按压1、2分钟，能起到止血的作用。
3、茅针具有治疗急性肾炎的作用，原理是茅针能缓解肾小球血管痉挛，使得肾血流量及肾滤过率增加，从而产生了利尿的作用。在利尿的同时，血压逐渐正常，肾素减少，肾缺血会得到改善。需要注意的是，茅针对急性肾炎的效果较好，慢性肾炎则效果不大，对肝病性及心病性的水肿几乎没什么效果。
4、茅针具有抗菌的作用，实验证明，茅针对对福氏及宋内氏痢疾杆菌有明显的抑制作用。
5、茅针有抑制代谢的作用，这是因为茅针中含有薏苡素，能对骨骼肌的收缩及代谢产生抑制作用。
6、茅针有治疗高血压的作用。
7、茅针有治疗消化道出血的作用，不过需要配合仙鹤草一起服用。
8、除了以上针对以上病症具有治疗意义之外，生活中一些常见的疾病，如热病烦渴、胃热呕逆、肺热喘咳、水肿、黄疸等，都可以通过茅针来治疗，不过需要其他药材来辅助，下面我们就了解一下生活中常用的茅针药材配方。
1）治疗内伤出血的配方：茅针60g、白糖15g、马兰根30g，先将茅针和马兰根煎了，最后加白糖调味。
2）治疗血尿的配方：茅针60g，车前草30g，小蓟30g，用水煎服。
3）治疗肺结核咳血的配方：新鲜茅针60g，侧柏叶炭20g，藕节炭15g，栀子炭15g，仙鹤根15g。
4）治疗反胃呕吐的配方：茅针80g，鲜芦根60g，切碎之后，煮成500ml的药汁，连续服用3到5天。
5）治疗小便热淋的配方：茅针90g，车前草30g。
6）治疗肝硬化腹水的配方：茅针300g，分两次服用。
7）治疗乳糜尿的配方：茅针250g，马鞭草20g，荠菜30g。
8）治疗麻疹疹透后身身热不退，茅针50g，煎水服用。
9）治疗高热后口渴多饮，茅针100g，葛根30g，煎水服用。
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针菇肉松
食材明细：
主料：：金针菇适量，
辅料：：原味肉松适量，吉士粉1勺，生粉3勺，
针菇肉松的做法步骤：
1.金针菇洗净控水、去脚、用刀一分为二
2.肉松
3.吉士粉
4.金针菇与生粉和吉士粉混合拌匀，下七层油温的油里炸至金黄有脆性，起锅控油
5.金针菇与肉松拌匀
6.拌匀后装盘，也可以搭配生菜一起吃，是一道佐酒的小菜。
小贴士：
1:炸时注意掌握油温与炸制时间。
2:拌粉时也可以加入少量脆炸粉。
油炸亮针鱼
食材明细：
针亮鱼一斤，鸡蛋两只，面粉适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量
油炸亮针鱼的做法步骤：
第1步收拾这个鱼有诀窍，不用开膛破肚，揪脑袋时自然会把内脏拽出来。鱼鳞很少，轻微刮一下就行。鱼身很长，切成小段。加入料酒，盐，胡椒粉。搅拌均匀后腌制15分钟
第2步碗中打两只鸡蛋，加入适量面粉，搅匀后把针鱼裹糊油温烧到五成热，针鱼段下锅炸至金黄色捞出。
第3步炸好的针鱼入口外表酥香，内里软嫩，花不多钱就能炸一大盘。
烤针鱼
食材明细：
主料：：针鱼适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，醋适量，胡椒粉适量，辣椒酱适量，孜然适量，苏子适量，芝麻适量，花生粉适量，
烤针鱼的做法步骤：
1.针鱼洗净 去内脏去鳃 放盐 白酒 鸡精 腌5分钟
2.码在烤盘上 烤盘下面抹油 防止粘连
3.兑个料 油 酱油 孜然 苏子 芝麻 花生粉 胡椒粉 鸡精 白糖 醋 辣椒酱（看你喜欢吃什么样的辣椒酱就放什么）比例就自己看着放吧
4.涂在鱼上 进烤箱 190度 上火 烤25分钟
5.上火25分钟后 翻面 刷料 再烤10分钟
6.快烤好的时候我放点蒜 我们这边都爱吃烤蒜 嘿嘿
小贴士：
用烤箱做好慢呀 下次直接煎好再刷酱算了 不过烤出来的更香一些
棉里藏针
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：金针菇一把，大葱适量，香菜适量，
配料：：玉米油适量，精盐适量，味精适量，五香粉适量，
棉里藏针的做法步骤：
1.将金针菇去根，洗净。
2.将其撕散，切段。
3.打两个鸡蛋，搅散。
4.将鸡蛋液与金针菇混合。
5.放入盐。
6.放入五香粉。
7.放入味精。
8.搅拌均匀。
9.香菜切碎。
10.切好葱花。
11.锅内放入适量油，将金针菇与鸡蛋液倒入锅中，摊成圆形。
12.洒上葱花。
13.洒上香菜，煎至凝固即可。
小贴士：
1 鸡蛋不能少了，如果鸡蛋过小，要打三个，否则不易成型。
2 炒鸡蛋的菜可以不放味精。
3 锅里的油放得不要太少，否则里面的金针菇吃不到油影响口感。
干煸针鱼干
原料：
针鱼干250克，盐适量，少量菜油，干朝天椒若干。
做法：
1、针鱼干用清水稍稍冲淋后，放在干燥通风处充分沥干水。针鱼干下锅前必须把针嘴剪掉，以免进食时戳伤你的嘴巴。朝天椒用剪子竖剪成两半，椒籽保留。
2、炒锅内涂一层菜油，小火加热，把针鱼干和干椒在锅里摊开，以便能均匀地受热。
3、小火烘一会儿，均匀地在锅里撒上盐，用长筷子轻轻翻动鱼身，直至锅中的针鱼干颜色越来越黄、有鱼香味飘出。（如果嗅到有轻微的焦味，赶紧把锅端离灶，隔会儿又重新烘烤。）
4、待针鱼干变得酥脆，起锅，去掉干椒，装盘上桌。
小贴士：
1、准备干烤的针鱼干千万不能像烧制其它干货那样先放到水里浸泡至软，它只要用清水快速冲淋一下即可。如果泡软了不利于干烘，且会把针鱼的苦味发扬光大。
2、如果嫌盐调味太单调，可以另外加点椒盐。
3、忌用铁锅铲，最好用筷子翻动针鱼干，铲子容易把烘烤得酥脆的鱼干碰断。
4、干朝天椒连籽一起干烘烤，它也有去腥作用。
5、喜欢麻辣味的，还可以放点花椒一起干烤，只是最后都要捡起弃之。
韩式煎针鱼
.针鱼（颚针鱼）用清水洗净后控干.过热后抹上一层油放入针鱼小火煎至一面金黄.针鱼翻面煎至另一面金黄，撒上少许盐，即可出锅
材料：
主料：颚针鱼250克，，
辅料：食盐少许，色拉油少许，
韩式煎针鱼的做法步骤：
1. 针鱼（颚针鱼）用清水洗净后控干
2. 过热后抹上一层油放入针鱼小火煎至一面金黄
3. 针鱼翻面煎至另一面金黄，撒上少许盐，即可出锅
麻辣烤针良
食材明细：
主料：：针良鱼2条，
辅料：：辣椒粉3勺，盐2勺，姜碎适量，食用油3勺，料酒2勺，黑胡椒份3克，郫县辣椒酱2勺，芝麻适量，香葱碎适量，
麻辣烤针良的做法步骤：
1.针良鱼处理干净切成段，放到烤盘上！
2.之后撒上盐，辣椒粉，料酒，姜碎，黑胡椒份，食用油静置半小时，然后烤箱预热210°中层十五分钟，中途要再次抹一次油！
3.把看好的针亮鱼装盘！
4.炒锅烧热油，放入两勺郫县辣椒酱炒制两分钟左右关火！
5.把炒好的郫县辣椒酱浇到烤好的针良鱼上，最后撒上芝麻和香葱碎就可以了！
6.成品欣赏！
7.成品欣赏！
8.成品欣赏！
9.成品欣赏！
10.成品欣赏！
竹芋茅根汤
食材明细：
主料：：竹芋250克，白茅根50克，鲫鱼300克，肉骨300克，姜片适量，玉米适量，红萝卜适量，
辅料：：盐适量，
竹芋茅根汤的做法步骤：
1.1.备材料：肉骨出血水，鲫鱼用油、姜片煎过，红萝卜、玉米切大块
2.取一汤锅，放进所有材料与适量的水
3.加盖煲1.5小时以上
4.汤煲好后加入适量的盐，再煮5分钟
针菜煲鸡脚汤
准备食材(鸡脚和针菜)。将针菜用清水泡发。将鸡脚洗净，切去脚趾。放入汤锅中灼烫一下。
材料：
主料：干黄花菜25g，鸡爪164g，
辅料：调和油适量，鸡精适量，
针菜煲鸡脚汤的做法步骤：
1. 准备食材(鸡脚和针菜)。
2. 将针菜用清水泡发。
3. 将鸡脚洗净，切去脚趾。
4. 放入汤锅中灼烫一下。
5. 洗净鸡脚和汤锅，重新注适量的清水。
6. 盖锅盖，大火煮滚。
7. 转小火煲30分钟。
8. 将泡发好的针菜洗净，用厨房剪刀剪去头。
9. 放入汤锅中，盖锅盖，煲30分钟。
10. 揭盖，放入适量的鸡粉调味，即可关火。
虾球针菇味噌汤
食材明细：
主料：：樱玉豆腐1袋，金针菇1小撮，嫩海带适量，鲜虾仁8个，白味噌40g，
辅料：：干虾皮1小勺，柴鱼丝1小勺，
虾球针菇味噌汤的做法步骤：
1.虾仁去掉虾线，从背部划开。
2.准备材料：金针菇一小把，虾仁8个，嫩海带泡发，樱玉豆腐切块，一小勺木鱼丝、虾皮，一勺香葱碎，40g白味噌用2勺温开水化开。
3.锅中加入300g水，放入柴鱼丝、虾皮煮开(用柴鱼和虾皮临时煮汤，用来替代高汤。如有鱼骨或鱼汤最好)。
4.接着把泡好的海带连汤带水一起加入锅中，锅开后加入虾仁、樱玉豆腐
5.再次煮开后，加入金针菇烫熟。
6.最后倒入化开的白味噌，不需要煮开(图片是一次偷懒拍的，直接舀一勺加在汤中)。味噌煮开一是营养会损失。二是汤色变浑浊
7.最后撒上香葱碎。
8.味道很诱人。
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