常喝绿茶咖啡 降低死亡风险

厨房是国人呆得较多的一个场所，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料则让食材上升到了更高的层次，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。小编花时间专门编辑了常喝绿茶咖啡 降低死亡风险，感谢您的参阅。

常喝绿茶咖啡 降低死亡风险

日本癌症研究机构分析指出，绿茶以及咖啡之所以能够降低死亡风险率，主要是因为绿茶富含的儿茶素以及咖啡富含的绿原酸存在一定的功效，另外咖啡因还可以起到修复血管内膜以及促进支气管扩张等功效。根据日本癌症研究机构近日发表的一项关于绿茶摄取量与全因死亡风险以及癌症、心脏疾病、脑血管疾病、呼吸器官疾病、外因死5大死亡风险的关联调查结果显示，常喝绿茶有助于减少心脏疾病以及男性脑血管疾病、呼吸器官疾病的死亡风险。

据Record Japan网站5月20日报道，该机构于1990年至2011年期间，以近9万名40岁至69岁的男女为对象，对绿茶摄取量与全因死亡风险以及各主要死因的死亡风险实施了关联追踪调查。调查将受访人群的绿茶摄取量按照1日1杯以下、1日1至2杯、1日3至4杯、1日5杯以上进行分类，并对这4类人群的全因死亡风险以及癌症、心脏疾病、脑血管疾病、呼吸器官疾病、外因死5大死亡风险进行了统计分析，按照绿茶摄取量1日1杯以下为基准进行比较，1日1至2杯、1日3至4杯以及1日5杯的全因死亡风险分别为男性0.96、0.88、0.87;女性0.90、0.87、0.83。

从其他5大死因来看，多喝绿茶基本都有助于减少死亡风险，其中男性的脑血管疾病、呼吸器官疾病以及女性的心脏疾病减少倾向最为明显。同样按照绿茶摄取量1日1杯以下为基准进行比较，男性人群1日1至2杯、1日3至4杯以及1日5杯绿茶摄取量的脑血管疾病死亡风险分别为0.81、0.71、0.76;呼吸器官疾病死亡风险分别为0.92、0.72、0.55;女性心脏疾病的死亡风险分别为0.78、0.74以及0.63。

另一方面，该研究机构还对咖啡摄取量与全因死亡风险度以及癌症、心脏疾病、脑血管疾病、呼吸器官疾病4大主要死因的风险率关联性进行了调查。按照每日基本不喝咖啡为基准进行比较，1日1杯以下、1日1至2杯、1日3至4杯以及1日5杯以上的人群全因死亡风险率分别为0.91、0.85、0.76以及0.85，总体来看，咖啡摄取量越高，风险率越低，不过超过5杯以上，风险率则会增加。从其他主要死因来看，除了癌症没有太大的影响外，其他3项疾病在1至4杯以内的风险率都能够大幅降低，5杯以上则会大幅上升。

该研究机构分析指出，绿茶以及咖啡之所以能够降低死亡风险率，主要是因为绿茶富含的儿茶素以及咖啡富含的绿原酸存在一定的功效，另外咖啡因还可以起到修复血管内膜以及促进支气管扩张等功效。不过需要注意的是，市面上在售的各种罐装、瓶装绿茶以及罐装、速溶、冲泡咖啡等存在较大的差异，比如有的咖啡不含有咖啡因，因此平时在购买饮用时要引起注意。

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喝茶能够降低皮肤癌风险

很多人大半生都在厨房呆着，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材的原味得到了释放，而调料扮演了食材无法企及的作用，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。小编为大家呈上收集和整理的喝茶能够降低皮肤癌风险，更多相关内容请继续关注本网站。

喝茶能够降低皮肤癌风险

据新西兰塔拉纳基日报报道：一项新的研究表明，每天晚上喝上一杯茶，可降低患皮肤癌的风险。

共有来自美国新罕布什尔州的2200名成年同龄男女参加该项研究，其中770位患有基底细胞癌，696位患有鳞状细胞癌，715位无癌症。

研究发现，喜欢喝茶的人得鳞状细胞癌和基底细胞癌的几率较低，经常喝茶或一天喝上一两杯的男女，比不喝茶的人得癌症的风险低20-30%。对于常年有喝茶习惯，或者每天喝茶至少在两杯以上的人，其得皮肤癌的几率更小。

研究者称，茶叶中含有的抗氧化剂可防止皮肤遭受紫外线辐射的伤害。尤其是茶碱中的EGCG成分能够有效的防止紫外线对裸露皮肤的灼烧。

尽管如此，该研究并不表明只要喝茶就可以到阳光下“暴晒”。对于皮肤有过太阳光灼伤历史的人，研究者目前还没有找到喝茶有降低其皮肤癌风险的证据。研究也没有发现喝茶与少见致命的恶性黑色素瘤之间的关系。

研究者表示，喝茶可减少皮肤癌风险，是因为茶叶中的抗氧化剂能够防止暴晒引起的皮肤损害。但是我们应该综合考虑到年龄，皮肤类型和皮肤灼伤历史等方面的因素对皮肤癌的影响，茶叶抗氧化剂对癌症引起的皮肤细胞DNA损害等严重的皮肤伤害是不起作用的。

合理饮食 降低乳腺癌风险

合理饮食 降低乳腺癌风险

很多女性都有患乳腺癌的风险，但是正确健康的饮食可以减少患乳腺癌的机率！你的日常饮食正确吗？虽然没有确切的方式来预防乳腺癌，但有研究表明，健康的生活方式可以帮助您降低患乳腺癌的风险，并且如果您确实得了乳腺癌，健康的生活方式也有助于提高您全面康复的机会。那么，如何才能够通过饮食和锻炼降低乳腺癌的风险呢？

虽然所有的女性都有可能患乳腺癌，但有些女性患乳腺癌的风险更大。这些高风险因素包括特定的种族、乳腺癌家族史、月经初潮在12岁之前、55岁后更年期、遗传性基因突变、30岁后才生孩子、超重或者是年龄增长等。

不要惊慌！研究表明，即使你是一个高风险的群体，健康的饮食可以帮助改善。有证据表明，有些富含膳食纤维、维生素、矿物质和植物营养素的食物有助于预防某些癌症。这些食物包括：

十字花科的深色、绿色蔬菜：如菠菜、西兰花、花椰菜、芽甘蓝、白菜，甘蓝和羽衣甘蓝等。

水果：如柑橘、浆果和樱桃等。

全谷物类：如燕麦、大麦、面粉、全麦面食、面包、麦片、饼干等。

豆类：如干豆、豌豆、小扁豆和大豆等。

因为体重与乳腺癌风险有着密切的关系，所以经常参加体育锻炼是另一种帮助你保持健康体重方法。尝试在工作时间也添加一些简单的锻炼，如用手传递消息而不是电话或电子邮件，或在午餐时散步。为了健康，每周中大多数的日子里至少有30分钟的体力锻炼。

补充叶酸可降低脑卒中风险

美味来自于厨房，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材的原味得到了释放，而调料起到了画龙点睛的作用，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。小编特地花时间为你收集并编辑了补充叶酸可降低脑卒中风险，相信你能从本文中找到需要的内容。

补充叶酸可降低脑卒中风险

近日，由中美科学家完成的“补充叶酸预防脑卒中的疗效荟萃分析”，赢得国际权威机构“千名医学家”(Faculty of 1000 Medicine)科学文献贡献力的高度评价，被推荐为必读文章，评价得分在最近半年的脑卒中研究论文中排名第一。这是迄今为止由中方科学家参与的心血管领域研究成果获得该机构的最高评价。

“千名医学家”由来自全球的约2500名顶级医学专家组成顾问团，每日将最近1个月可能改变医学实践的极少数优秀论文，按科学文献贡献力(F1000因子)标准划分为9分(杰出)、6分(必读)、3分(推荐)三个等级向医学界推荐。发表于权威医学期刊《柳叶刀(Lancet)》上的上述研究科学文献贡献力获得6分(必读)。

此项研究确认补充叶酸平均可降低脑卒中风险18%，一级预防应用使脑卒中风险降低25%，服用叶酸超过3年使脑卒中风险下降29%。专家认为，该研究针对重大医学和公共卫生问题，对未来的医学和公共卫生实践影响深远。

国内专家认为，我国没有推行叶酸强化食品，大众没有自觉从食物中补充叶酸的习惯，血清叶酸水平低，血浆同型半胱氨酸水平高等因素，与原发性高血压共同作用，可能是导致我国脑卒中发生率和死亡率居高不下的重要原因。

目前，该研究小组正加紧后续研究，争取早日研发出适合中国人群的防治措施。

北京烤鸭可降低癌症死亡率

厨房是批量制造美食的地方，厨房里的学问非常非常的多，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师让所有的一切原料有了新的使命。下面是小编为大家精心推荐的“北京烤鸭可降低癌症死亡率”，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。

北京烤鸭可降低癌症死亡率

懂得养生之道的人都喜欢在严冬喝上一碗用鸭架煲的粥或高汤。

关于鸭架汤的营养在《本草纲目》中有详细的记述，鸭肉的营养也很丰富，祖国医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾，胃，肺，肾经。具有滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊等，即有清热解毒，滋阴降火，止血痢和滋补之功效。特别是对麻疹患者热症的治疗有明显的疗效。还有鸭血，鸭肝，鸭胆，鸭蛋清也具药用价值。鸭肉含蛋白质，脂肪，碳水化合物，各种维生素矿物质等。

科学家表示，驰名全球的北京菜肴“北京烤鸭”所使用的着色剂--红曲米，能降低心脏病死亡风险三分之一，更能降低癌症死亡风险达三分之二。科学家认为红曲的好处比备受赞赏的降胆固醇药“他汀”还要多，并希望这项发现能为改善心脏的健康状况带来曙光。

在中国药用历史逾千年红曲在中国被用作食物防腐剂、色素及调味料已有数千年历史。中国的腐乳、北京烤鸭的上色料剂，还有一些部分呈红色的日本清酒，都以它为材料。红曲作药用也有一千年的历史，据说它能改善血液循环及帮助消化。把红曲霉菌加入大米中发酵，可制成红曲米。红曲米的提炼物则可制成“血脂康” 成药胶囊。

目前，心脏病是全球各地人士健康的重大危害。医生们会开处方药物“他汀”给病人来防止脂肪积聚于动脉。

科学家为进行相关研究，在中国超过六十间医院追踪探访了约五千名年龄介乎十八至七十岁的男女心脏病人。研究者的焦点主要集中于心脏病，但也纪录了因癌症死亡的人数。病人们被分成两组。一组每天都获分配服用两颗三百毫克装的“血脂康”胶囊，另一组则须服用一种不起作用的仿制补充剂。研究员对这两组病人进行了长达五年的比较研究。

研究结果显示，服用“血脂康”胶囊者死于心脏病的机率降低了三分之一，死于癌症的机率则降低了三分之二。《美国心脏病学杂志》报道了这项研究的详情。该杂志说，今次研究的参与者都少有因服用补充剂而出现副作用反应。

红曲米大量食用伤肝脏

研究者表示：希望“血脂康”成为一种重要的治疗剂，以治理心血管病，及预防心脏病，但目前并未确切知道红曲米是如何发挥作用的。“血脂康”胶囊的确实成分尚未被单独拿出来研究。但今次研究的结果仍然是深刻的，表现比西药"他汀"还要好，应当作进一步的跟进研究。

专家提醒民众，研究中用的胶囊是为研究而准备的，有别于健康食品店供应的红曲米补充剂。在健康食品店供应的红曲米补充剂因不受监管，有效成份的份量不明，效力更未可知，不宜自行购买当药用。

医生也警告民众，大量食用红曲米有可能损害肝脏，而心脏病问题人士更宜先咨询医生意见再服用。

肠癌高发！多吃六种食物显著降低风险

肠癌高发！多吃六种食物显著降低风险

由于直肠癌的病因还不完全明确，所以至今还没有特殊的预防办法。下面列举的预防措施，主要是为了减少癌变机会和早期发现病人、早期治疗。肠癌高发！多吃六种食物显著降低风险。

能预防直肠癌的有效措施

1、不要过多地吃咸而辣的食物，不吃过热、过冷、过期及变质的食物；年老体弱或有某种疾病遗传基因者酌情吃一些防癌食品和含碱量高的碱性食品，保持良好的精神状态。

2、有良好的心态应对压力，劳逸结合，不要过度疲劳。可见压力是重要的癌症诱因，中医认为压力导致过劳体虚从而引起免疫功能下降、内分泌失调，体内代谢紊乱，导致体内酸性物质的沉积；压力也可导致精神紧张引起气滞血淤、毒火内陷等。

3、加强体育锻炼，增强体质，多在阳光下运动，多出汗可将体内酸性物质随汗液排出体外，避免形成酸性体质。

4、生活要规律，生活习惯不规律的人，如彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等生活无规律，都会加重体质酸化，容易患癌症。应当养成良好的生活习惯，从而保持弱碱性体质，使各种癌症疾病远离自己。5、不要食用被污染的食物，如被污染的水，农作物，家禽鱼蛋，发霉的食品等，要吃一些绿色有机食品，要防止病从口入。

吃核桃可以降低患乳腺癌风险

厨房是制作美食的地方，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材得到充分加工，而调料放大了食材的美味，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。小编帮大家整理了吃核桃可以降低患乳腺癌风险”，仅供大家参考，如果喜欢可以收藏！

吃核桃可以降低患乳腺癌风险

美国一项研究显示，常吃核桃可以降低乳腺癌的发病风险。

美国马歇尔大学医学院伊莱恩·哈德曼等人21日在科罗拉多州丹佛举行的美国癌症研究协会第100届年会上公布了这项研究报告。

研究人员报告说，他们在乳腺肿瘤模型研究中将实验鼠分为两组，第一组每天喂食一定量的核桃（相当于人每天食用56．7克核桃），另一组喂食普通食物。结果显示，一段时间后，第一组实验鼠的肿瘤发生率明显低于第二组，且体内产生肿瘤的时间晚于第二组，肿瘤尺寸也小于第二组。

研究人员说，一般情况下，这些肿瘤模型中的实验鼠在5个月内100％都会产生肿瘤，而食用核桃将第一组实验鼠的肿瘤产生时间至少推迟了3周。分析表明，核桃中的欧米加－3脂肪酸、抗氧化剂以及植物甾醇在其中起到了重要作用。

研究人员认为，尽管这项研究只是针对实验鼠，但常吃核桃显然对人类也有好处。哈德曼说：“健康的饮食能预防多种疾病，因此想吃零食的时候，吃核桃比吃饼干、炸薯条或者炸薯片强。”

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