“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”中国人从古至今都很看重食疗,随着社会的不断发展,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你对健康食疗的态度是什么呢?经过搜索整理,小编为你呈现“炒菜加这物竟能治好这么多病”,请阅读,或许对你有所帮助!
无论是四室两厅的大房子,还是一室一厅的小房子,厨房肯定是必不可少的。现在社会,很多爱美女性都是十指不沾阳春水,觉得厨房油烟大,会影响她们的健康和美丽。不过,小编今天要给大家推荐的长寿高手全部都在厨房的角落里。有些人嫌它们的味重,不爱吃,不过这些食物对我们的健康确实有很多的好处。
炒菜加这物竟能治好这么多病
一、花椒
很多人在吃酸菜鱼或者是水煮肉片的时候,都会发现汤汁里类似圆点的食物。很多人不明所以,直接把它们吃到肚子了,结果麻辣的味道让人顿感酸爽和提神。
这个圆点的食物就是花椒,花椒是厨房里常见的调味料之一。花椒又被称为山椒,果皮不仅可以作为调味料,还可以提取花香油,又能入药。花椒的种子不仅可以食用,还可以制作成肥皂。
很多家庭主妇在烹饪肉类食物的时候,都会放一些花椒,因为花椒可以去除肉类的腥味。同时,用花椒烹煮过的食物,可以促进我们唾液的分泌,增加我们的食欲。除此之外,花椒对我们的身体还有种种的好处。
花椒的功效
1、降血压
花椒位列调料十三香之首,享有调味王的美誉。花椒的营养价值很高,富含蛋白质、膳食纤维、维生素和钙、铁、钠等微量元素。经常食用花椒,可以帮助我们扩张血管,进而起到降低血压的作用。
2、驱寒
大家都知道,花椒的口感麻辣。中医认为,花椒性温味辛,可以入脾经、胃经和肾经,具有健胃消脾和除湿驱寒的功效。如果你有胃寒胃痛的毛病,不妨吃点花椒,吃完以后你就会发现胃部暖暖的。
3、治牙痛
俗话说得好,牙疼不是病,疼起来要人命。牙痛并不是什么大的疾病,但是疼起来就会让人疼痛万分。除了吃止痛药,看似没有别的方法了。其实,花椒也可以帮助我们减轻牙痛的症状。
为什么花椒可以帮助治疗牙痛呢?因为花椒性温味辛,具有止痛的功效。如果是因为吃了过冷或者过热的食物而引起的牙痛,我们可以将一粒花椒花椒放在患处,疼痛感就会慢慢消失。
4、抗肿瘤
除了上述四种功效以外,花椒还有防病治病的保健效果。花椒中富含挥发油、生物碱、有机酸和香豆素等营养成分,具有抗氧化和抗肿瘤的功效。李时珍在《本草纲目》中这样描述花椒,久服好颜色,耐老。所以说,经常食用花椒可以帮助我们延年益寿,但是要注意,孕妇千万不要食用花椒。
二、八角
八角和花椒一样,也是调味料,具有提香和去腥的功效。八角的学名是大料,因为它有八个角,所以被称为八角。八角具有强烈而特殊的香气,我们在炖肉或者是制作冷菜时都会放些八角,生活中常见的五香粉也是八角制成的。
八角的功效
1、促进肠胃蠕动
中医认为,八角性温味辛,可以帮助我们调理肠胃。八角的主要成分是茴香油,能够促进肠胃的血液循环和消化液的分泌,同时也可以增加肠胃的蠕动。经常食用八角可以减轻胃痉挛和胃胀胃痛的症状。
2、抑菌
据医学实验证明,八角具有明显的抑菌功效。因为八角里的乙醇提取物对肺炎球菌、白喉杆菌、大肠杆菌等细菌具有明显的抑制作用。同时,八角中的茴香烯能促进骨骼细胞成熟,并且能让这些细胞释放到全身的血液当中,这样可以增加白细胞的数量。我们身体内的白细胞变多了,那我们的免疫力也就自然而然提高了。
三、食醋
食醋也是我们厨房里常见的调味料之一,无论是蒸煮还是煎炸,很多人都喜欢在烹饪时放些食醋。老话说得好,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。食醋在我们的日常饮食中扮演着重要的角色,同时也是最常见的长寿高手之一。
食醋的味道比较酸,是一种液态的发酵调味品,大多数是由高粱、大米或者是小麦发酵而成的。食醋的种类也有很多,比如说陈醋、白醋、米醋和果醋等等。食醋不仅可以食用,在生活中也有很多的妙用。
食醋的功效
1、开胃促消化
大家都知道食醋有种酸酸的味道,适量食用食醋可以促进我们唾液和胃液的分泌,帮助我们开胃,增加我们的食欲。同时食醋中含有淀粉酶,淀粉酶可以促进我们的肠胃消化,帮助我们缓解积食的症状。
大家平时所食用的凉拌菜里都会加入少量的食醋,这样不仅可以提鲜入味,还有助于我们的消化和吸收。如果你有食欲不振、胃胀不消化等症状,不妨适当喝点醋吧!
2、降低胆固醇
大家都知道,食醋中含有一定量的醋酸。醋酸可以帮助我们降低血压和血脂,能够软化血管和降低胆固醇的含量。因此,高血压、高血脂、胆固醇高的朋友不妨适当饮用一些食醋,这对我们的健康非常有利。
3、美容养颜
食醋在美容护肤方面也有妙用,不仅可以食用,还可以外用。食醋中富含盐酸、维生素和多种矿物质,具有美白杀菌的作用。我们平时喝水时可以加点食醋,不仅能美白肌肤,还有助于我们减肥瘦身。
除了在饮用水里加点食醋外,我们还可以在洗脸水和洗脚水里加点食醋。用食醋洗脸可以改善我们粗糙的肌肤,让我们的肌肤变得更细腻光滑。而用醋泡脚,不仅可以去除脚气,还有助于睡眠。
四、香菜
香菜也是厨房中常见的蔬菜之一,不过有的人喜欢吃香菜,有的人却讨厌香菜的味道。香菜又叫做芫荽,具有强烈的气味,可以用作配菜。我们通常是在烧鱼时放些香菜,不仅可以去腥,还可以提味。
香菜的功效
1、健胃消脾
香菜和八角、花椒一样,都是属于性温味辛的食物,可以入肺经和脾经。香菜会散发出一种特殊的香味,这是因为香菜中含有醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾。食用香菜后可以增加胃液分泌,增进我们的食欲,并且能够调节肠胃蠕动,提高我们的消化能力。
2、防治感冒
别以为香菜只是一种调味菜,其实香菜的营养十分丰富。香菜中含有丰富的维生素和矿物质,我们每天只要食用7克左右的香菜就可以满足一天中人体对维生素C的需求。除此之外,香菜还属于发物,可以帮助我们防治伤风感冒。我们只要将香菜、饴糖和米汤同煮,等到糖融化了之后服用,感冒的症状就会得以缓解。
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在长身体的小孩应该每天保证一个鸡蛋,这样才能补充每天所需的营养,如果把鸡蛋做成水蛋那么就更加的便于小孩子吸收,那么大家知道瑶柱蒸水蛋的做法吗?下面小编就为大家介绍一下各种蒸水蛋的做法吧。
鸡蛋加一物营养竟能翻倍
各种蒸水蛋的做法
瑤柱蒸水蛋
材料
瑤柱、鸡蛋、葱、火腿、盐、麻油、生抽。
做法
1以半杯水浸軟瑤柱後,加入薑片,蒸十分鐘,所蒸出的瑤柱汁留用。 撕碎瑤柱,薑片棄掉。
2在打完里面打入鸡蛋,加入盐搅拌进瑤柱继续搅拌,放一边备用。把部分瑤柱排在碟子的底部,並淋上麻油及生抽即可。
蛤蜊蒸水蛋
材料
蛤蜊,鸡蛋,盐,酱油,鸡粉,植物油,葱。
做法
1蛤蜊用淡盐水浸泡吐沙,可能我泡的时间不够吧,没见着吐啥沙出来。
2鸡蛋打散,加适量盐、鸡粉(可不加)打匀,再加入等量或略多些清水调匀。
3蛤蜊用刀轻轻划开点缝在水笼头下冲洗一下,以防有沙,嗯,不要把它掰太开了。
4调好的蛋液过筛,这样蒸出的蛋细腻。
5再把清洗好的蛤蜊放入蛋液中,隔水蒸8-10分钟。
6出锅后浇上酱油即可,也可以再浇点植物油或撒点葱更香。
鱼子蒸水蛋
材料
鲜鱼子、鸡蛋、火腿粒、精盐、味精、姜蒜茸、白糖、料酒、胡椒粉、水淀粉、猪油、葱花、老抽、色拉油。
做法
1鸡蛋加清水、精盐搅匀,上笼蒸熟。
2锅上火滑油,留底油放入姜蒜茸、火腿粒炒香,下鱼子调味后炒熟,勾清芡,淋猪油,盖在蒸好的鸡蛋上即可。
注意事项
1蒸水蛋重在鲜嫩。
2鲜鱼子有腥味,所以调味上要去腥增香。
微波蒸水蛋
材料
鸡蛋一个60克、冷开水120克。 料酒1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(2克)、蒸鱼豉油少许。
做法
1鸡蛋一个打散在碗中,加入两倍的水搅拌,加入料酒和盐。
2搅拌好,过滤到蒸蛋的容器中。
3盖子放在上面,不用压实。放微波炉里高火转两分钟即可。
红花蒸水蛋
材料
鸡蛋两只,温水与鸡蛋的液体量相同,盐少许,红花少许,高汤少许。
做法
1鸡蛋打散,并加入少量盐调味。
2在鸡蛋液中加入等量的温水,搅拌均匀。
3把蛋液过滤到蒸蛋碗中。
4碗上蒙保鲜膜,如蒸锅。凉水上锅,待水开后蒸10min左右。
5蒸蛋时,另起一口锅,加鸡汤烧沸。入红花,略煮。
6在鸡汤中加少许盐调味,勾芡。淋在蒸好的蛋羹上即可小诀窍蛋液中一定要加温水,加冷水成品的颜色会发灰绿色。
结语:以上就是为大家介绍瑶柱蒸水蛋做法的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的瑶柱蒸水蛋了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
喝酒的好处 真的有这么多?
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着历史的发展,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?以下是小编陆续整理的“喝酒的好处 真的有这么多?”,希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
每天饮用适量的酒对身体有极大的好处,可以预防心血管病、消除疲劳和紧张、开胃消食、驱除寒冷、舒筋活血、促进新陈代谢、降低有害胆固醇等,但是千万不要过量哦。
1、预防心血管病:少量饮用白酒,能够增加人体血液内的高密度脂蛋白,而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等,从血管和冠状动脉中转移,从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积,预防心血管病的作用。
2、消除疲劳和紧张:少量饮用白酒,能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用,起到消除疲劳,松弛神经的功效。
3、开胃消食:在进餐的同时,饮用少量的白酒,能够增进食欲,促进食物的消化,当然过多饮用会导致肠胃不适。
4、驱除寒冷:白酒含有大量的热量,饮入人体后,这些热量会迅速被人体吸收。
5、舒筋活血:中医认为,白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。
6、促进新陈代谢:白酒对于含有较多的酒精成分,且热量较高,因而能够促进人体的血液循环,对全身皮肤起到一定良性的刺激作用,从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导,从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。
7、降低有害胆固醇:红葡萄酒是法国人日常饮食中不可缺少的角色,它可以减少有害胆固醇,预防血栓,从而降低冠心病的患病率。为了达到这样的效果,女人每天应该喝一杯葡萄酒(100-150毫升),而男人可以喝两杯(200-250毫升左右)。
喝茶居然能预防这么多癌症!
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经对比多种绿茶的功效后,认定普洱茶杀减癌细胞的作用较为强烈,癌症患者长期饮用普洱茶后,癌细胞多边形收缩变圆,伪足缩量减少,失去贴附及游走能力,甚至脱落浮起丢失;残留者也变小变圆浓缩,核固缩,染色质凝结或消失,核及浆内出现空泡,核仁固缩或碎裂消失,染色体痉缩或相互凝结,核糖体减少,线粒体及内质纲扩张;RNA合成减少,核分裂停止。这些变化证明,癌细胞在普洱茶的药理作用下,由变性趋向死亡。
喝茶防前列腺癌
日本国立癌症中心等机构发表的茶与前列腺癌疾病研究的数据表明,常喝茶的男性比不常喝茶的发病率降低了60%以上。据新近的研究显示,不管是喝红茶,还是喝绿茶,都能够预防前列腺癌,而且还有助于降低胆固醇,减少由吸烟引起的细胞伤害,甚至可预防心脏病。国外研究人员对20名前列腺癌的男性患者进行调查,他们手术前每天喝5杯绿茶、红茶等,手术后分析其血样及前列腺组织发现,在他们的组织样本中,酚类的含量较高,在癌细胞的培养液中加入红茶、绿茶或苏打后发现,癌细胞生长速度显著减缓了。
茶中的茶色素对治疗和预防胃癌有作用
白求恩医科大学消化科通过对100例胃病患者进行茶色素治疗,发现茶色素对治疗和预防胃癌前期病变有一定作用。
喝茶能降低食道癌的发病风险
研究人员在检验了饮茶与食道癌发病风险之间的关系,发现在少吸烟少饮酒的人群中,饮茶能降低食道癌的发病风险。
喝绿茶对预防卵巢癌有好处
研究人员最近通过实验发现,绿茶可以减少妇女卵巢癌的发病率,每天坚持饮用绿茶的妇女卵巢癌的发病率可比其他妇女减少将近60%。研究人员为了弄清卵巢癌的病因,在900名妇女身上进行了实验。在这些人中,254人已查明患有卵巢癌,652人为健康妇女。结果发现,每天饮茶,尤其是绿茶可以大大降低妇女卵巢癌的发病率。除了饮茶,其他一些因素,诸如吸烟、口服避孕药、体育锻炼和卵巢癌家族史都会对卵巢癌产生各种不同的影响。
喝绿茶可以预防皮肤癌
最新研究发现,每天喝几杯茶可以减少患两种常见皮肤癌的危险。据路透社报道,该学院的朱迪-里斯领导的科研小组在研究了2200名成年人的饮食习惯和健康状况之后发现,喝茶的人患鳞状细胞癌和基底细胞癌这两种常见皮肤癌的危险较校每天喝茶一杯以上的人,患这两种癌的可能性比不喝茶的人低20%-30%。研究表明,茶里有一种名为EGCG的抗氧化剂,能限制紫外线辐射对皮肤的伤害。在几十年一直喝茶、且每天至少喝两杯茶的人身上,这种效果更加明显。研究小组的专家指出,上述发现并不意味着只要喝茶就不用防晒。没有证据表明,喝茶可降低多次晒得皮肤发痛的人患皮肤癌的危险。
研究人员对饮用绿茶与肺癌患病风险相关的22项研究进行meta分析,结果显示每天多饮用2杯绿茶可将肺癌患病风险降低18%。
喝绿茶可以降低患乳腺癌风险
研究人员对8个国家13篇关于饮用绿茶与患乳腺癌风险的流行病学研究进行meta分析,表明饮用绿茶有利于降低患乳腺癌风险。
美国癌症研究学会通过动物试验发现,绿茶提取物质茶多酚可减少50%患结肠癌的几率。喝茶可以防癌,但想要通过喝茶到达防癌的效果,需要有量的要求。要防癌,每天要喝两杯,干茶每天大概6-15克。
食疗养生:吃卤味竟能“丰胸” 小伙爱吃这物竟导致胸部变大
小伙爱吃这物竟导致胸部变大
25岁的陈东从5岁起就酷爱吃卤猪蹄、卤鸡爪,尤其是青春期的时候,几乎每顿都要啃上几个。15岁时,他惊讶地发现自己左侧的乳房开始变大,他还以为是发胖的缘故,也没在意。进入大学集体生活后,长大了的陈东觉得尴尬起来:不敢游泳,不敢当着室友面脱衣服,连走路都要含胸低头。
工作后,陈东发现自己的胸部已经变成了“B罩杯”,还有疼痛感,这才赶紧到医院求医。医生检查后告诉他是乳腺增生,想恢复正常只有手术治疗。担心会留下疤痕,他一拖再拖。刚过完年,陈东左乳持续疼痛,他找到某医院甲乳外科。主任赵建国检查发现,乳晕下有触痛性包块,建议他尽快手术。
赵建国说:“乳腺增生并非女性的‘专利’,如今越来越多地出现在男性身上。在我看诊的各类乳腺疾病患者中,男性占到了5%左右,大多为身材肥胖者。陈东的乳腺增生很可能与他青春期过量食用猪蹄、鸡爪有关。”
他提醒,长期大量、单一地吃含有雌激素的食品,很容易导致男性出现女性性征;此外,还要少吃油炸食品,多运动,以免脂肪堆积减缓雌激素降解。
这样吃卤味美味新鲜又营养随着生活节奏的加快,卤味熟食因其方便快捷以及较好的口感受到众多人的青睐,可你知道吗这些常在街边或超市散装出售的熟食很容易被致病微生物污染,给健康造成威胁,怎样吃卤味美味、新鲜又营养呢?
1、散装卤味最好当天吃完。
因为气温高时,卤制的肉类和豆干等室温易变质走味儿,即使在冰箱内过夜,也很容易被霉菌“盯上”。有很多嗜冷型微生物在冷藏甚至冷冻的条件下均可缓慢生长。因此,卤味放冰箱贮藏并非绝对“保险”,最好当天吃完。
2、一次吃不完加热再食用。
卤制品一次性吃不完,储存在冷冻室相对安全些。但是取出食用前应充分加热,用高温、热透的方式杀死多数微生物,防止吃完出现腹泻等症状。如果卤制品表面发黏,颜色、气味有变化,可能已经腐败,建议不要吃。
3、搭配食用口感好。
油腻类卤制品如卤猪蹄、卤肉、卤内脏,建议搭配清淡口味、维生素C含量多的食物吃,减少油腻感;爽口类卤制品如卤豆干、卤藕片,建议搭配卤汤则风味更佳。吃的时候要以适量为主,不要一次性吃过多。此外,部分卤制品的辣椒、花椒和红油含量多,皮肤有炎症的人应少吃。
4、真空包装比散装的安全系数高。
真空包装可抑制有害微生物或环境污染物侵入。购买时要看清包装上的营养标签和生产日期、保质期,检查包装是否漏气。一般情况下,保质期内的食品不会有微生物超标的问题。董庆利提醒,卤制品要挑生产日期较新的,离保质期较近的不建议购买。
5、到正规卤菜店购买。
在购买卤制品时,要选择正规的店面,店内应悬挂经营许可证和卫生许可证。相对街头小摊,这样的食品更有安全保证。
6、尽量少吃卤味。
卤制品在加工过程中,蛋白质氨基酸和调味料中的硝酸盐、亚硝酸盐等成分会溶入到汤里,并逐渐浓缩,因此反复使用的卤或汤可能存在亚硝胺含量升高的问题。同时,过度依赖大量食盐、香料和增鲜剂制作的卤味食物,长期食用容易让人味觉敏感度下降,对日常的清淡食物失去兴趣,不利于整体膳食健康。
2023食疗知识:这两物一起吃 竟能防癌抗肿瘤
这两物一起吃 竟能防癌抗肿瘤
谈到抗癌食物,十字花科的蔬菜一定是位列榜单之上。国际多项研究证据证实,西兰花对于抗击多种癌症具有显著作用,而木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌,同时能够提高抵抗力。这两者搭配起来,不但清爽可口、营养丰富,更是抗癌最佳搭配!
西兰花拌木耳
食材:西兰花200克,木耳10克,大蒜4瓣,芝麻少许,香醋、芝麻油、花椒粒、食用油适量
做法:将黑木耳用水泡发后洗净,去蒂后放入热水中焯烫熟;西兰花择成小朵,洗净后焯烫一分钟后捞出。焯烫好的蔬菜过凉水后沥干水分备用,大蒜切蒜末后置于焯烫好的蔬菜上。取炒锅,放入少许食用油,油热至7成时撒入花椒粒,翻炒花椒粒直至炒出香味,将花椒带油一同浇在蒜末上。加少许芝麻、香醋调味后即可使用,按照口味还可加入少许白砂糖。
营养提示:西兰花含有丰富的营养素,包括维生素、矿物质等,但西兰花在国际上最著名的还是它的抗癌作用。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”,这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用,并帮助癌变细胞修复为正常细胞。
木耳同样也具有抗癌的功效,研究发现木耳中含有的木耳多糖具有抗肿瘤功能,同时木耳中还含有较多的铁和可溶性膳食纤维,有利促进肠道健康,增强免疫力,预防缺铁性贫血,可以说是一种黑色珍品。
食用豆腐乳竟有这么多好处!
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,自有历史记载以来,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。怎么样才能做到健康食疗的呢?小编已经为大家整理好了“食用豆腐乳竟有这么多好处!”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
腐乳是以大豆为原料,经微生物发酵后制成的豆制品。通过发酵,去除了大豆原有的豆腥味、胀气因子及抗营养因子,产生了多种醇酯、有机酸及氨基酸。与大豆相比,腐乳具有以下五大优势:
一、不会胀气
许多人吃大豆后会感到肠胀气,这是因为大豆中存在胀气因子,即棉子糖和水苏糖等糖苷类物质。而腐乳经过微生物的发酵,这些胀气因子被分解。
二、蛋白质利用率提高
大豆所含的蛋白质是不易被消化吸收的,而经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物,易于被消化吸收,使得腐乳中蛋白质的消化率从大豆的65.3%升高到96%。大量研究表明,腐乳中所含蛋白质的量和性能完全可以与动物性食品相媲美,且不含胆固醇,因此腐乳是一种含高蛋白的健康食品。
三、B族维生素增加
由于微生物的作用,腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品,比豆腐还高6-7倍;维生素B12量仅次于动物肝脏。对于常吃素食的人,经常吃些腐乳有预防恶性贫血和老年性痴呆的功效;维生素B1、尼克酸(又称烟酸)含量也高于一般的食品。
四、异黄酮活性增加
大豆异黄酮是多酚类混合物,具有抗氧化活性,能预防和抑制白血病,具有抗肿瘤功效,尤其对乳腺癌和前列腺癌有积极的预防和治疗作用。研究表明,大豆经水洗加工后会降低异黄酮含量,但发酵并不影响其含量,而且能改变异黄酮的种类。未发酵的大豆制品中,异黄酮主要是以黄酮葡萄糖苷的形式存在,发酵后的腐乳在真菌的水解酶作用下使苷大量水解,变成游离型异黄酮苷原,而游离的苷原具有更广泛、更强烈的抗菌、抗氧化和雌激素样活性。这些糖原具有良好的溶解性和低粘度、抗凝胶形成性,可以被肠道有效地吸收。
五、降低胆固醇
腐乳中的脂肪是不饱和脂肪酸,本身又不含胆固醇,大量实验动物研究表明,腐乳中的蛋白质疏水性成分能与胆酸结合,降低动物体内胆固醇的吸收及胆酸的再吸收。在动物体及人体上的许多研究结果也都证实,这种蛋白质具有降低胆固醇的作用,所以它比含高胆固醇的奶酪更有益于健康。
冷水泡茶也有这么多的好处
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,自有文字记录以来,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?下面是小编为大家精心推荐的“冷水泡茶也有这么多的好处”,欢迎您阅读和收藏,并分享给有需要的朋友!
大多数人习惯热水冲泡茗茶,看到茶气氤氲的样子,问到茶味迅速的弥散,认为这才能把茶叶的原汁原味和有益成分给泡出来。事实上,用冷开水泡茶的效果也很不错,只要浸泡时间够,茶味和营养都能够出来,不仅如此,冷泡相对热水泡茶还有“特殊”的收获。
【冷水泡茶,好在何处?】
茶叶中有一类健康成分——茶多糖,它具有抗辐射、增强机体免疫力、降低血浆总胆固醇、降血糖等作用。不过这种多糖类物质跟茶叶中的其他有益物质不同。非常怕热,如果用热水冲泡会严重破坏,而用冷水冲泡则可以有效的保留这样的有益成分。
日本学者清水岑夫曾经做过如下的实验:他用冷水、温水、沸水三种方法抽提茶叶浸出物,然后用高血糖的老鼠进行试验。发现只有冷水浸出的茶水提取物,可以使得高血糖老鼠的血糖明显下降,达40%。
【如此喝法,您不妨试试?】
可见,喝茶!对于糖尿病患者或者是有糖尿病家族遗传史的朋友,是个非常重要的信息,值得关注。尤其是冷水泡茶,更加适合这类人群!而茶叶里的其他有益成分,例如:茶多酚、茶氨酸等,虽热水的冲泡下析出率较高,但在冷水冲泡析出率也能达到65%以上。有意思的是,咖啡碱在冷泡的情况下,析出率要比热泡低,对于咖啡碱敏感(一喝茶就睡不着觉)的朋友,又是个重要的信息。
【冷泡后接着热泡,多糖多酚,一举多得】
您可以先用冷开水泡茶,将您需要的茶多糖获取后再接着用热水泡茶,这样茶里的多种健康成分都喝着了。特别是出门在外,有时候不方便携带茶杯,又想喝茶,可以提前购买一瓶矿泉水,泡上一些茶叶,待到想喝的时候,茶滋味已经完全浸泡到矿泉水中,冷泡茶,不失为一种既健康又便捷的饮茶方法。
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