“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，自有历史记载以来，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。健康食疗有哪些妙招呢？小编现在向你推荐怎么吃肉最健康，还请多多关注我们网站！
怎么吃肉最健康
营养专家指出，在火锅当中，肉类食物无疑是不可或缺的主角，但为了健康，在吃火锅的时候，肉类食物与蔬菜应交替进食，而不是先将肉类扫光，最后才吃菜。
肉类和蔬菜交叉着吃不仅不容易感到过分油腻，还可以帮助控制肉类的总量摄入，不然光吃肉很可能一下就吃了好多盘。专家表示，吃肉的同时多吃蔬菜瓜果，还可有效促进消化、降低血脂，预防肥胖。
其实吃火锅最正确的吃法是先吃清淡食物，如青菜、豆腐，帮助胃肠打底，然后再循序渐进吃肉类以及其他种类食物。专家建议说。
猪肉最忌半生不熟就下肚
有些人为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。
据研究，三种严重的寄生虫病旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。
营养专家提醒：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
羊肉配豆腐，营养又降火
羊肉蛋白质含量高，脂肪含量相对来说比较小，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。而且它具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。所以历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科陈超刚副主任医师介绍说，吃羊肉的确好处多多，其所含的蛋白质属于优质蛋白质，同时含有较多的铁，对防治缺铁性贫血、体质虚弱等都有一定帮助。
怎么吃肉最健康
进补前先调理脾胃
如果不调理，长期处于疲弱的消化系统不能一下承受，即虚不受补，导致消化功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症状。因此，进补前要先调节胃肠功能。特别是以下三类人：
脾虚患者，常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄，这些人进补前不妨适度吃点健脾和胃之品，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等，或健脾丸、香砂六君丸等。
胃火旺盛者，夏天平素嗜食辛辣火锅、油腻烧烤之品的人，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等，这些人进补前一定要注意清胃中之火，如适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再进补。
老人及儿童，消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀，因此，在进补前应注重消食和胃，不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物，症状严重者可在医生的指导下服用中药调理。
严禁不分虚实乱补
中医的原则是虚则补之，不是虚证不能补。而虚证又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对证进补才能有益身体，否则适得其反，会伤害身体。
气虚常见精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。气虚当益气，进补可选用人参蜂王浆、补中益气丸，以及黄芪、党参、白术、山药等。
血虚常见面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。血虚当补血，进补可选用十全大补丸、归脾丸，以及当归、阿胶、龙眼肉等。
保健养生虽然不像治病那样有严格的要求，但起码应分清寒热虚实，若不辨寒热妄投药膳，则容易导致火上加火、寒上加寒。
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鸡鸭肉哪些部位营养 怎样吃肉最健康？
鸡肉鸭肉的营养价值有哪些呢？鸡鸭肉哪些部位营养呢？今天小编告诉你鸡肉鸭肉的健康吃法。
一、先看鸡肉：
和猪肉、牛肉相比，鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉的蛋白质中富含人体全部必需的氨基酸，其含量与蛋、奶制品中的氨基酸谱式极为相近，易于被人体吸收利用，是优质的蛋白质的来源。
去皮的鸡胸肉蛋白质高
按不同部位、带皮和不带皮来对比，鸡肉中的蛋白质含量存在一定的差别，去皮的鸡胸肉蛋白质含量最高。去皮的鸡肉和其他肉类相比，具有低热量的特点。鸡皮部分存在大量的脂类物质，鸡的皮下脂肪含量占其总脂肪量的30%左右，所以带皮的鸡肉绝不能称作低热量食品。
吃鸡勿食鸡屁股
鸡胸肉中含有较多的B族维生素，具有消除疲劳、保护皮肤的作用。大腿肉中含有较多的铁质，可以改善缺铁性贫血。
鸡翅膀中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物质的仓库，绝对不要吃鸡屁股，一定要扔掉。
二、烤鸭好吃不多吃
鸭的制作方法也多种多样，如烤鸭、板鸭、香酥鸭、樟茶鸭、盐水鸭等。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉性寒，可消暑热，但胃寒、腹泻、腰痛或痛经的人应少食用鸭肉，感冒的人不宜食用鸭肉。
鸭肉富含维生素
鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。B族维生素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素，生长期、妊娠期及哺乳期的人一般需要量较大。维生素E是人体自由基的清除剂。
烤鸭不可频繁吃
烤是人们较多采用的一种做鸭肉的烹调方式。烤鸭好吃也有营养，但需要注意的是，烤鸭的油是从鸭肉里面被烤出来的，其中含有致癌物质和打击心脏的过氧化物，绝对不能二次利用。另外，那些烤得比较焦脆的鸭皮中，含有多环芳烃等致癌成分。
鸭肉本身对人的身体是大有益处的，但是烤鸭一个月吃一次就够了，不要多吃。
麻辣鸭脖要控制
卖麻辣鸭脖的小店遍布大街小巷，很多人都爱吃麻辣鸭脖，建议偶尔吃一次可以，但不要经常食用。
麻辣鸭脖中的辣味对胃肠道的刺激很大，长期食用容易患上胃病。另外，吃辣的东西很开胃，人就容易食用过量，导致肥胖。
米饭怎么吃最营养最健康？
米饭是每天必不可少的食物，那么米饭应该怎么吃最营养最健康？下面小编就为你介绍米饭营养又健康的四种吃法。
特征米饭是否健康，要害在于用油多少。假如用油少，则可以避免因热量超标导致的高血脂等“富贵病”，所以不论是炒是焖，把握好用油量都是很重要的。此外，专家建议说，感冒高峰期吃些糯米做的菠萝饭是不错的选择，糯米属于温补食品，对于风寒感冒有着相当不错的预防作用。
其实，关于米饭的做法，可以有种，它们或鲜咸可口，或香甜诱人，都是各有特征。然而，营养专家认为，不管做法如何，它们都有相通之处：特征米饭大多会添加动物性及植物性配料，因而在营养素含量和营养素种类上都要比普通蒸米饭有所增加。此外，其艳丽的色泽和多变的口感也能增加人们的食欲，令饮食文化极大地丰富起来。
第1种——菠萝饭，用紫糯米最佳
水果入菜已不是什么新鲜创意了，但若论米饭与水果的“最佳结合”，则非菠萝饭莫属。
云南昆明餐厅经理介绍，作为云南内地傣族一道独具特征的美味佳肴，菠萝饭与普通米饭大有区别，其独有亚热带水果菠萝的鲜、香、酸、甜，与糯米饭醇香滑润的双重口感，而且富含多种维生素，有极高的营养价值。
顾名思义，菠萝饭以菠萝和糯米为主料。其中，菠萝应该既不太熟，也不太生，外观以2/3黄，1/3绿为最佳;糯米则以上等紫糯米为最佳。
制作时，先将糯米上笼蒸成糯米饭备用，再将菠萝顺钉部切开做盖，挖出菠萝肉备用，留下约0。5厘米厚的外壳，上笼蒸15分钟左右。然后将挖出的菠萝肉切碎（越碎越好），与蒸熟的糯米饭搅拌，撒少许白糖，拌匀后放进菠萝内，盖上盖，再上笼蒸15分钟左右即可。
第2种——海鲜饭，色彩艳口味香
海鲜饭实际是个“舶来品”，起源于西班牙，是西班牙的国菜。正宗的海鲜饭，由于使用了香料藏红花，饭粒成金黄色，再配上大虾、牡蛎、鱿鱼等料，仅其鲜艳的色泽就足以让人食欲大增了。
在国内，西班牙海鲜饭大多进行了改良。据北京阿山蒂餐厅介绍，为了适应中国人的口味，他们将西班牙传统的夹生饭做成了全熟，但鲜香的基本口味不变。
海鲜饭要用到的配料极为丰富，除了上面提到的虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等。此外，橄榄油、藏红花也是绝对不可缺的。制作时，先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，然后放入藏红花、盐等调色、调味品，和米一起煮熟。
第3种——扬州炒饭，少用油盐
提起炒米饭，扬州炒饭可是大名鼎鼎，从街边小店到五星级饭店似乎都能做出一份。可是，正宗的扬州炒饭应该是什么样呢？
炒饭种类极多，不管是国内，还是日本、新加坡，以及东南亚地区都有各自闻名的类型，而其中，扬州炒饭以其色彩分明的外观、“软、糯、松、爽”的口感，赢得了最广泛的认同。
扬州炒饭准确的叫法应该是“什锦蛋炒饭”。根据2002年颁布的标准，它的主料包括米饭、河虾仁、柴鸡蛋;配料则有鸡腿肉、鲜笋丁、海参丁、花菇丁、冬菇丁、金华火腿丁，以及水发后的干贝、青豆。从做法上来说，扬州炒饭应该注重“减油、减盐”。比如，500克米饭配4个鸡蛋，再加上若干配料共约1000克，只需60克油，加盐量也要以比平时口味略淡为宜。
吃扬州炒饭，最好能配上一碗青菜豆腐汤，米饭、素菜，再加上少许荤菜，才是最健康的吃法。
第4种——石锅拌饭，营养最全面
只要是看过韩剧的人，对他们捧着大盆吃拌饭的情景都不会生疏。不过，说起韩国的拌饭，最“经典”的还是石锅饭。
据了解，石锅拌饭的配料很多，从荤到素，从凉到热样样不缺，包括鸡蛋、凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡萝卜丝，以及炒好的肉末等。在制作中，最需要注重的是，鸡蛋煎一面，另一面则要保持蛋黄完整;蒸好的米饭在入锅前，应该在石锅底部及边缘涂抹一层香油，以保证米饭不粘锅，同时添加油香味道。由于石锅的导热速度很快，米饭、时蔬、鸡蛋和肉末下锅后加热不久，就会“滋滋”作响。此时端下，用筷子搅拌，浓香四溢，让人食指大动。
春季健康吃肉的原则
春季健康吃肉的原则
一、吃畜肉不如吃禽肉
吃肉时应遵循的一条重要原则是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。这说明禽肉具有比畜肉更高的营养价值。禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特别是鸡肉中赖氨酸的含量要比猪肉高13%。御膳凰月子鸡肉最有营养的吃法就是熬汤，不但可以充分吸收鸡肉的营养，还可以起到一定的医疗效果，可以加速鼻咽部的血液循环，增加支气管的分泌液，有利于清除侵入呼吸道的病毒，缓解感冒症状。
鸭肉和鹅肉不仅脂肪含量低，所含脂肪的化学成分和猪肉也不同，主要是不饱和脂肪酸，可以起到保护心脏的作用。
二、了解猪、牛、羊肉的保健功效
猪肉是人体蛋白质和脂肪的主要来源之一，它富含磷和铁，还含有锰、硅、硒等人体必需的微量元素。猪肉具有养胃、滋肝、补肾的养生保健功效。牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素D、钙、磷、铁等，营养价值极高。此外，牛肉在强筋骨、养脾胃、消水肿、除湿气方面也有很好的药用功效，因此是滋补的上品。
羊肉所含的钙质、铁质都高于猪肉，对贫血、肺病及体质虚弱的人非常有益。此外，羊肉还可以益气补虚、温中暖下，是治疗腰酸腹痛、产后虚冷的最佳食品。
三、少吃肥肉和荤油
肥肉和荤油是高能量高脂肪食物，如果摄人过多，不但会引起肥胖，还会给人体的消化机能带来压力。同时，肥肉和荤油也是诱发某些慢性病的危险因素，因此应当少吃。相比之下，鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物不仅含蛋白质较高，而且饱和脂肪、总脂肪量和胆固醇含量较低，产生的能量也远低于猪肉，因此应多吃这些动物性食物，适当减少猪肉的消费比例。
四、吃禽肉不如吃鱼肉
现代营养学证明了鱼类的营养价值：它的肉质细嫩，含有高生物价值且极易被吸收的优质蛋白质，对儿童和老人尤为适宜；此外，鱼肉的脂肪含量低，不饱和脂肪酸占总脂肪量的80%，对防治心脑血管疾病大有裨益；鱼类的脂肪中还含有一种22碳6烯脂肪酸，对活化大脑神经细胞，改善大脑机能，增强记忆力、判断力都极其重要，因此人们常说吃鱼有健脑的功效。
五、吃猪肉时最好和豆类搭配
豆制品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪的颗粒变小，悬浮在血浆中，不易向血管壁沉积，防止硬化斑块的形成。
六、每天吃肉别超过200克
按照合理的饮食标准，每人每天平均需要动物蛋白45克左右，这些蛋白除了直接从肉中获取外，还可以通过蛋类、奶制品等补充。因此，每天最好至多吃一次肉菜，而且最好是在午餐时吃，肉量以200克以下为宜。在早餐和晚餐时，可以适当补充点鸡蛋和奶制品，就可以完全满足身体一天对动物蛋白的需要了。
汤圆怎么吃最健康？汤圆的健康吃法
随着冬至、元宵节的到来，汤圆也上了人们的餐桌。元宵节这天家家户户都要吃汤圆，可是这种不易消化的点心怎么吃才健康呢？
汤圆怎么吃最健康？汤圆的健康吃法
汤圆怎么吃最健康？
1、汤圆不宜当早餐宵夜
早上吃汤圆不宜，清晨恰好是人体肠胃功能最弱的时段。把以粘性高、不易消化的糯米制成的汤圆，当做早餐食用，容易发生消化不良、泛酸等情况。汤圆也不适宜于作为宵夜食用，以免夜晚时期增加肠胃的消化负担。
2、每次食用不宜超过100g
汤圆属于高糖、高脂的食物，每次食用的量，以50g-100g为宜。同时，吃过汤圆后就不能再吃其它高糖食物，并应当酌量减少主食摄入。第一顿没有吃完的汤圆，不能油炸之后再食用。这种方式会更加重油脂含量，对胆囊、胰腺等旧疾患者尤其存在健康隐患。
3、小孩老人食用风险高
首先，对于糖尿病人来说，就不宜食用。汤圆由糯米制成，人体吸收后仍然会转化成葡萄糖，不能多吃。此外，对于老人和小孩来说，不适宜吃汤圆。糯米比较黏，容易发生汤圆粘在食道导致呼吸道阻塞的可能；此外，汤圆馅儿料中的花生、芝麻也未研磨很细，容易造成吞咽困难或消化不良等。
一个芝麻汤圆热量=一两米饭
虽然年年都吃汤圆，但却很少有人了解汤圆里的营养成分。这个小小的汤圆里究竟都有些什么呢？
营养专家表示，汤圆的皮和馅都含有很高的热量，其给人体提供的能量不亚于主食，所以在吃汤圆时应有所节制。传统的汤圆是由糯米和不同的馅料制 成，糯米本身是粮食，淀粉含量很多。而馅料中所含的热量更高，如我们常吃的芝麻馅汤圆，芝麻本身含有大量油脂，而在制作的过程中为了口感细腻，还会加入一 些植物油。所以汤圆所含的热量和油脂比起等量的主食来说只多不少，一个普通的芝麻馅汤圆，能给人体带来相当于一两米饭的热量，两三个汤圆就可以抵上膳食宝 塔推荐的成人每餐标准主食量。
糯米之所以较其他粮食更筋道，是因为其中支链淀粉的含量较高，这样的淀粉比较难以消化。胃肠系统功能差的人吃了之后可能会出现胃部反酸、胃胀等情况，俗话说就是吃顶了。所以在吃汤圆时要注意控制量，适当减少饭菜中主食和油脂的含量。
夏季如何健康吃肉不上火
夏季如何健康吃肉不上火
夏季如何健康吃肉不上火
肉类食物包括鱼、禽、蛋和瘦肉等动物性食物，是优质蛋白的重要来源，也是脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的重要来源之一。儿童正是生长发育的时期，所以动物性食物不可缺少，也是平衡膳食最重要的部分。
盛夏时期，如何健康吃肉不上火呢？首先是不吃油炸、煎烤的肉类，烹饪要清淡。可采用炖、煮、蒸、炖、焖、煨等，如果滑炒或爆炒，炒前挂糊上浆，可减少营养素的丢失，还能增加口感。
其次肉虽然好吃，但也不要过量，食无美恶过则为灾。23岁的儿童每日摄入的各种肉类量为5070克，45岁的儿童，每日摄入的各种肉类量70105克。其中包括畜禽、蛋类、水产品等。盛夏时期过量食用动物性食物，就有可能造成肥胖和上火。
在就餐吃肉的同时，保证一天的蔬菜水果的食用，因为蔬菜水果的营养特点是水分多，能量低，富含多种维生素、矿物质和植物化学成分，蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、维生素B2等，这些维生素和矿物质都有助于盛夏时节儿童吃肉不上火。蔬菜水果建议摄入量，儿童每天摄入蔬菜300克左右，水果150克左右。
吃肉还建议吃新鲜的，对于时间长的肉类，不建议食用，最好限制咸鱼、香肠、腊肉、鱼罐头等肉类食物的摄入量。
儿童新陈代谢快，活动量多，在炎热的盛夏，更要多喝水，建议每天饮用以白开水为主，避免喝含糖饮料，儿童胃容量小，每天应少量多次饮水，一般上午、下午各23次，这样下来就不会因为吃肉引起上火了。
怎么吃夜宵才是最健康的
怎么吃夜宵才是最健康的
怎么吃夜宵才是最健康的
对于夜宵的取舍，很多爱美的女性往往顾虑重重，怕发胖。其实，只要注意营养搭配，不要暴饮暴食，吃夜宵对体型不会造成影响。夜宵必须要结合晚餐和工作时间来确定，如果白天工作清闲，三餐都吃的很饱，晚上早睡，那么可以不吃夜宵。而如果经常工作到很晚，凌晨还没有休息，加餐非常必要，不但可以让人熬夜工作更有精神，也能起到避免空腹引起的寒冷和劳累感的作用。
粤式点心不宜搭配茶类饮料
粤式点心在夜宵阵营里是当之无愧的领军人物，很多人晚上总会到茶楼去吃夜茶，虾饺、烧卖、叉烧包、凤爪、肠粉。面对这些食物，大家要根据自己的喜好和身体状况，酌情选择适合自己的点心。太甜的馅料可能会让你的能量过剩，夜间吃油炸食品也不是个好主意。吃点心时选择饮料也有讲究，应尽量避免喝包括凉茶在内的茶类饮料，要多喝果汁、矿泉水。
粥品是健康夜宵首选
粥中的淀粉能充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，而且味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，因此是健康夜宵首眩鱼片粥、猪肝粥、牛肉粥通常是大家食粥的首眩其实，吃点八宝粥也是不错的选择，八宝粥的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米，在粥中加入红枣、豆类、核桃等精心熬制，这些原材料基本上都具有补中益气、滋补身体的好作用，常吃可以养神清热，润肺和喘，对于调养肠胃，缓解工作压力都很有好处。
吃宵夜要注意哪些禁忌呢？
适当地补充能量即可，不要把夜宵当做正餐来吃。面包片和粥是比较好的选择，太多脂肪的烤肉和涮肉尽量不吃。
夜宵与睡眠之间隔的时间一定要计算好，两者之间不要离的太近，应该休息一两个小时再上床。水分和糖分很多的水果以及一些利尿的食品在睡前一定要少吃，不然相当影响睡眠质量。
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