“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是有在寻找这些菜谱呢?你也许需要"桑葚土司—酝酿两天的土司更好吃怎么做好吃 桑葚土司—酝酿两天的土司更好吃"这样的内容,还请多多关注我们网站!
桑葚土司—酝酿两天的土司更好吃
桑葚果酱熬出来了,可是如何消耗呢? 双双说过,可以直接吃,可以冲果汁,还可以做面包。 可是前两种方式,却并不适合我家人,比如直接吃和冲水喝,糖份含量过大,吃了长
食材配方
主料:
高筋面粉
190g水
108g酵母
2g盐
2.5g奶粉
5g辅料:
高筋面粉
80g奶粉
8g盐
2.5g酵母
1.5g鸡蛋
24g水
40g桑葚果酱
50g黄油
20g做法 共14个步骤
1.酵母先用水化开,将所有材料放入。 和成面团,盖上保鲜膜。 放冰箱冷藏发酵约两倍大。(冰箱5度冷藏,17小时。)
2.将中种面团撕成碎块,放入厨师机中。 将桑葚果酱放入。 加入除黄油外的其他材料。(先放液体,酵母最后放,水分稍留一部分,根据果酱的粘稠度,以及面粉的吸水性来斟酌添加)
3.一档3分钟,3档5分钟,加入黄油丁,继续工作一档3分钟,三档5分钟。
4.揉至完全状态,能拉出透明的膜。
5.面团揉好,滚圆,放在盆内温暖处进行发酵。
6.发酵至两倍大。
7.取出,排气。
8.分割成3份,滚圆。
9.擀成长椭圆形,卷起,静置10分钟松弛。
10.再次擀长。
11.卷起,将其放入土司模具中。
12.烤箱开启发酵功能,喷水,放入,二次发酵至8-9分满。
13.表面刷蛋液。
14.烤箱预热190度,烤50分钟,约20分钟上色后,上面覆盖锡纸。
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鸡蛋土司怎么做好吃 鸡蛋土司
鸡蛋土司
好久没用烤箱了,那天做了个烤鸡翅,突然想做土司了。正好女儿在婆婆家,做了送过去,让他们一起尝尝。说干就干,抱着面盆就坐在床上,一边看电视一边揉面团。
食材配方
主料:
面粉
250g鸡蛋
3个辅料:黄油
25g盐
3g糖
20g酵母
3g做法 共10个步骤
1.面粉、鸡蛋、酵母、盐、糖放在一起,和成面团。
2.放入黄油揉成光滑的面团,直至出膜。
3.放在温暖的地方发酵至2倍大。
4.取出分成4份,用擀面杖擀成长条。
5.再卷起,我分了4份,依次做好。用保鲜膜盖上,饧10分钟。
6.第二次擀开。
7.再卷起,放在土司盒里。
8.二次发酵至8、9分满。
9.盖上盒盖,放在烤箱下层,180度30分钟。
10.取出晾凉切片。
奶油土司怎么做好吃 奶油土司
奶油土司
自从会做面包就再也不光顾面包房了,自己做的面包绝对不含防腐剂、香精、乳化剂、改良剂,绝对能称得上绿色放心食品了。用淡奶油做土司口感细腻柔软,奶香浓郁,入口即化。
食材配方
主料:
饺子粉
100g高筋面粉
200g辅料:淡奶油
90g白糖
40g黄油
20g鸡蛋
2个水
40g奶粉
20g做法 共11个步骤
1.奶油倒进面包机
2.再加鸡蛋、酵母、白糖、奶粉、牛奶、高粉后启动程序8和面20分钟后再重新启动一次程序8和面20分钟后在面包机中进行酵
3.黄油隔水化开
4.面粉和成团后放入黄油使黄油揉进面中
5.面团发酵二倍大小
6.将面团分成等量的3份揉圆松弛15分钟
7.将面团擀成牛舌状卷起后静置一刻钟后再擀成牛舌状卷起
8.放入土司合中进行二发
9.发至九分大小
10.表面刷上蛋液入烤箱上下180度下层烤50分钟
11.取出立即脱模
苹果土司怎么做好吃 苹果土司
苹果土司
家里没有火腿了,那就来个苹果披萨。快手早餐,配上一杯牛奶,加个煮蛋,营养齐全,吃得也非常开心。好的心情从清晨开始~~
食材配方
主料:
苹果
1个土司
2片辅料:番茄沙司
适量马苏里拉芝士
适量做法 共9个步骤
1.材料备好。
2.苹果洗净,切薄片。
3.一片吐司涂满番茄沙司。
4.撒点芝士碎。
5.放一层苹果片。
6.再放满芝士。
7.都做好。放到烤盘上
8.入烤箱,中层,190度,10分钟。
9.香喷喷的土司片。
鸡肉土司怎么做好吃 鸡肉土司
鸡肉土司
像这样在面包上酿东西的做法很常见,鸡肉,鱼肉,田鸡等味道都很好,真的要尝试后才会知道哦~ 一定要把面包做的酥酥脆脆的才会好吃哦~
食材配方
主料:
土司
200g鸡脯肉
250g胡萝卜
100g玉米
150g豌豆
100g辅料:
盐
适量胡椒粉
适量料酒
适量白糖
适量香油
适量
做法 共4个步骤
1.将土司片的四个边去掉(去掉的边可以吃掉),再切成若干个小方片,切成什么形状都随你的意。
2.鸡脯肉洗净后剁成泥状,放入容器内,加入胡萝卜粒,豌豆粒,玉米粒,盐,胡椒粉,料酒,白糖,香油,搅拌均匀。胡萝卜粒,豌豆粒,玉米粒可以适当的再剁碎些。
3.将搅拌好的鸡肉酿到土司片上,依次做好。
4.锅中倒入适量油,倒入油的量也是随意的,你想炸就多倒些油,你觉得油多了不好,又麻烦,那就倒入炒菜量的油,炸熟、煎熟都随你的安排,总之要把面包片做的酥酥的味道才会好。
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