“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你对烹饪美食感兴趣吗?小编陆续为大家整理了猪肉白菜炖粉条怎么做好吃 猪肉白菜炖粉条,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
猪肉白菜炖粉条
天气渐冷,大家都爱吃点脂肪厚的东西。哈哈,至少我是这样啊。这个猪肉白菜炖粉条,里面加了冻豆腐,很有点乡土气息啊。搭配一碗米饭,真是让人欲罢不能啊。
食材配方
主料:
猪肉
白菜
粉条
冻豆腐
油
盐
老抽
葱
姜
大料
做法 共9个步骤
1.猪肉切片,因为不想炖很长时间,所以切片比较好熟哦
2.热锅凉油,放肉片煸炒
3.煸炒到肥肉部分,微微有点透明
4.放老抽和葱姜,大料
5.加适量开水。中火炖10分钟
6.放提前泡好的粉条,煮5分钟左右
7.加冻豆腐
8.放白菜,加盐
9.炖到白菜断生,粉条没有硬心就可以了
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白菜猪肉炖粉条
食材明细:
白菜,蒜姜末,红干椒,粉条,猪肉,味精,老抽,醋,胡椒粉
白菜猪肉炖粉条的做法步骤:
1、锅内放油,待油温少许热时放蒜姜,辣椒,炒出香味。
2、然后放切好的煮肉片,带肉煸成白色,倒入老抽,然后放水,可以多放些,把肉莫过,放入粉条(我喜欢直接把干粉条放入锅中,这样即省事,粉条会有股肉香味,也可以把粉条放进开水泡十分钟,放入锅中)
3、盖上锅盖炖十分钟,放盐、胡椒粉。注意不要把水熬干,容易糊锅,锅里水少的话可以在倒些。
4、最后放白菜盖上锅盖炖十分钟左右,倒少许醋、味精,出锅。
猪肉白菜炖粉条
食材明细:
五花咸肉250g,红薯粉条适量,娃娃菜两颗,干红椒适量,五香粉适量,生抽适量
猪肉白菜炖粉条的做法步骤:
第1步讲五花咸肉洗净切片备用,起锅加水放入少许油,姜片2-3片,少许葱段烧开。待水开之后加入五花咸肉,煮开至汤色发白。(五花咸肉比较鲜美不用另加调味料可用鲜肉代替)
第2步将娃娃菜洗净切好,红薯粉丝泡软备用将粉丝加入
第3步加入少许生抽,五香粉。最后放入白菜或娃娃菜(先放根部后放叶子)就大功告成啦~全程没有放盐,味道正好,喜欢吃辣的朋友们可以加少许辣椒。
小贴士:
可以煎点鸡蛋糕(厚蛋液煎发)使菜的内容更丰富。
猪肉炖粉条怎么做好吃 猪肉炖粉条
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是一道很经典的东北菜! 粉条吸取了肉的香味,而肉也变得肥而不腻,最朴实的菜却是最难忘的味道。
食材配方
主料:
五花肉
400g粉条
100g辅料:豆油
1大勺花椒粒
10粒大料
2个糖
1大勺盐
1小勺酱油
1大勺葱段
适量姜片
适量蒜末
适量水
1汤碗做法 共12个步骤
1.准备400克五花肉。
2.五花肉连皮切成小块。
3.准备适量蒜末,适量葱段,适量姜片。
4.五花肉过热水汆烫去掉血水。
5.1大勺豆油烧开后放入五花肉翻炒。
6.放入葱姜翻炒。
7.放入糖翻炒。
8.放1大勺酱油翻炒。
9.倒入1汤碗清水。
10.加入一小勺精盐及花椒10粒、大料2个,大火烧开小火炖大概1小时。
11.待五花肉熟烂后加入100克泡好的粉条继续炖煮。
12.待粉条炖熟变透明,加入蒜末炒出香味便可出锅。
酸白菜猪肉炖粉条
食材明细:
主料:酸白菜一包,五花肉300g,红薯粉适量
辅料:干辣椒适量,小米椒3个,生姜1块,大蒜4瓣,八角3个,桂皮1块,香叶3片,冰糖4颗,生抽2勺,老抽2勺,蚝油1勺,料酒1勺,盐适量,清水适量
酸白菜猪肉炖粉条的做法步骤:
1,粉条冷水泡40分钟
2,酸白菜一包
3,把酸白菜里的水分挤干,放在盘子里备用
4,干辣椒,小米椒,大蒜,生姜,八角,桂皮,香叶,冰糖备用
5,带皮五花肉切块备用
6,切好的五花肉放入锅中
7,把五花肉煸炒出油至焦黄
8,然后放入配料翻炒
9,放生抽,老抽,蚝油,料酒翻炒片刻
10,然后倒入半锅清水
11,煮开后放适量盐,再煮15分钟
12,再放备好的酸白菜,煮2分钟
13,下入泡好的粉条
14,一锅美味的猪肉炖粉条完成
15,装盘享受美食
猪肉炖粉条怎么做好吃?猪肉炖粉条的做法
猪肉炖粉条是一道很经典的东北菜!粉条吸取了肉的香味,而肉也变得肥而不腻,最朴实的菜却是最难忘的味道。
营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。酸白菜
猪肉炖粉条的做法
原料:五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条。
做法:
1、五花肉切大块。
2、葱、姜切片,花椒、八角备用。
3、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。
4、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
6、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时。
7、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
8、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
食物相克
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
土豆猪肉炖粉条怎么做好吃 土豆猪肉炖粉条
土豆猪肉炖粉条
上世纪七八十年代的时候,一到冬天,市面上常见的蔬菜只有土豆、萝卜、白菜这几样。家家户户的煤灶上都炖着菜,常见的是白菜炖豆腐,条件好的加点炒香的五花肉,各种组合百
食材配方
主料:
五花肉
100g土豆
1个辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量糖
适量老抽
适量生抽
适量青蒜叶
适量粉条
适量做法 共15个步骤
1.粉条提前泡软
2.土豆洗净,去皮,切片
3.五花肉,切片
4.青蒜叶,切段
5.葱姜蒜,切片
6.锅内放稍多一点油,倒入肉片,翻炒
7.倒入土豆片,翻炒至土豆能用筷子扎透
8.加入葱姜蒜,炒匀
9.加入适量盐、糖,炒匀
10.锅内倒水,刚刚淹没过食材即可
11.倒入生抽,炒匀
12.倒入老抽,炒匀
13.倒入粉条,加盖,中火焖10分钟
14.加入青蒜叶,炒匀
15.大火翻炒收汁,出锅装盘
白菜炖粉条怎么做好吃?白菜炖粉条的做法
白菜洗净切大块,粉条泡软剪开,猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟;锅内炒香葱花,下猪肉炒变色,再下白菜炒匀;放粉条和开水,开水没过菜为宜,加少许老抽、盐。
白菜炖粉条的做法方法一
材料:猪肉,粉条,白菜,葱花,淀粉,生抽,老抽,盐,五香粉。
做法:
1、白菜洗净切大块,粉条泡软剪开,猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟;
2、锅内炒香葱花,下猪肉炒变色,再下白菜炒匀;
3、放粉条和开水,开水没过菜为宜,加少许老抽、盐;
4、大火烧开,改中小火焖至汤汁浓稠即可。
方法二
材料:白菜,肉片(用酱油腌渍),粉条,豆腐,葱,姜,蒜,辣椒,芝麻酱,鸡精,盐。
做法:
1、锅内烧油,热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟;
2、白菜下锅,翻炒片刻,加水、粉条、豆腐,盖锅盖,中小火焖15-20分钟;
3、粉条变软,白菜见熟时,放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖,加鸡精、盐即可。
方法三
材料:大白菜一斤,五花肉三两,粉条二两。配料:酱油,精盐,鸡精,葱花。
做法:
1、把五花肉切成片,大白菜切成块,粉条用凉水泡着待用;
2、切好的五花肉片放到锅里再开火,把五花肉中的油逼出来,倒进酱油炒,再放大白菜翻炒,然后向锅里倒入凉水粉条,开大火,待锅开了,改用中火;
3、十五分钟后,放入精盐、鸡精,关火、起锅即可。
猪肉炖粉条
食材明细:
猪五花肉适量,土豆粉条适量,老抽适量,花椒适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,香叶适量,料酒适量,糖适量
猪肉炖粉条的做法步骤:
第1步五花肉切成大块,放入冷水中,加入姜片、料再将煮过一次的肉切成小块。
第2步炒锅中放油,油热后放入五花肉块翻炒,翻炒到肉的表面微微发黄,再倒入老抽、少量糖继续翻炒上色。准备好葱、蒜、八角、花椒,放入五花肉中,再倒入温水,水要盖过五花肉,水开后小火炖20分钟。
第3步将提前泡软的粉条放入锅中与五花肉同煮,加入适量盐,小火再炖20分钟。中途可以加水,因为粉条特别吸水。
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白菜炖粉条是一道很经典下饭的菜。我买了一点卤猪肉一起炖,味道更香。
食材配方
主料:
白菜
150g卤猪肉
200g粉条
1小把辅料:
姜
1小块葱
适量蒜
2瓣生抽
10ml白糖
5g盐
5g色拉油
15g
做法 共11个步骤
1.白菜洗净切粗丝。
2.买的卤猪肉切片。
3.粉条洗净泡软待用。
4.姜切丝,葱切丁待用。
5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花炸香。
6.然后放入白菜翻炒。
7.稍变色后,加入生抽、白糖、翻炒。
8.再放入卤猪肉。
9.再放入盐和水炖煮。
10.然后放入粉条一起炖煮。
11.当炖至粉条软烂时即可出锅。
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