水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你收藏保存了哪些菜谱呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“素拌银芽三丝怎么做好吃 素拌银芽三丝的做法,配方”,更多相关信息请继续关注本网站。
素拌银芽三丝
春天来了,又是一年的“瘦身季”的开始,对于一部分人来说,这节后的综合症还没有完全过去, 疲惫的不仅是我们的身体,还有我们的身心。节假日与美食连续“作战”:狂饮海
食材配方
主料:
豆芽
150g韭菜
100g千张
1张辅料:
油
适量盐
适量大蒜
适量橄榄油
适量黑胡椒
适量剁椒
适量做法 共10个步骤
1.准备好原材料;
2.烧锅开水, 加入适量的盐和少量油, 下入千张丝;
3.水再次开后下入豆芽段;
4.等下一次水开后再加入韭菜
5.下入韭菜变色后立刻捞出沥干水分,
6.趁热加入盐、胡椒粉和橄榄油;
7.再加入蒜泥搅拌均匀;
8.将一部分盛入小盘中;
9.剩余部分再加入点剁椒搅拌均匀;
10.这样两种口味的“素拌银芽三丝” 就完成了。
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有助瘦身的清脂小菜素拌银芽三丝
食材明细:
豆芽150克,韭菜100克,千张皮1张,大蒜适量,橄榄油适量,黑胡椒适量,剁椒适量,油盐适量
有助瘦身的清脂小菜素拌银芽三丝的做法步骤:
第1步准备好原材料;烧锅开水, 加入适量的盐和少量油, 下入千张丝;
第2步水再次开后下入豆芽;等下一次水开后再加入韭菜段;
第3步下入韭菜变色后立刻捞出,趁热加入盐、胡椒粉和橄榄油;
第4步再加入蒜泥搅拌均匀;将一部分盛入小盘中;
第5步剩余部分再加入点剁椒搅拌均匀;这样两种口味的“素拌银芽三丝” 就完成了。
小贴士:
1. 焯水时须先在开水中加入适量的盐和几滴油,注意青菜下入顺序,根据成熟时间长短决定下入顺序,因此我们先放入千张丝、再豆芽,最后是韭菜, 韭菜一烫就需要将捞出;2. 沥干水分后趁热加入盐、胡椒粉、橄榄油和蒜泥搅拌均匀调味;最后将一部分盛出,再加入点剁椒调味,这样可以按个人喜欢各取所需啦。
鸡丝拌银芽
食材明细:
鸡胸脯肉200克,绿豆芽150克,盐3克,白砂糖5克,香油3克,味精2克
鸡丝拌银芽的做法步骤:
1. 将鸡肉片成薄片,再切成细丝,放入沸水锅中氽熟,捞出备用;
2. 绿豆芽去皮、根洗净;
3. 锅再点火倒水,水开下入绿豆芽,氽熟即捞出,沥干水分;
4. 将豆芽和鸡丝一起放入容器内,加精盐、味精、白糖拌匀,淋上香油即可。
清拌银芽
食材明细:
绿豆芽400克,香油5克,盐3克,味精2克,醋2克,大蒜(白皮)4克
清拌银芽的做法步骤:
1. 将绿豆芽去掉芽根,洗净,放入开水锅内略烫,捞出用凉开水过凉,沥干水分,放入盘内;
2. 大蒜去皮剁成泥;
3. 将精盐、味精、醋、蒜泥、香油调成汁,浇在绿豆芽上,拌匀即成。
银芽鱼丝
食材明细:
鳜鱼650克,银芽适量,青椒丝适量,红椒丝各适量。适量,水淀粉适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,黄酒适量,色拉油各适量。适量
银芽鱼丝的做法步骤:
1.鳜鱼宰杀,取净肉,切成丝,上浆;银芽洗净焯水。
2.原料下锅,加调料滑炒,调味出锅。
小贴士:
银芽过长,加热会脱水失形。
银芽拌鸡丝
食材明细:
材料鸡脯肉、绿豆芽。配料小葱、香菜、红尖椒。调料盐、味精、香油、葱油。
银芽拌鸡丝的做法步骤:
1.将鸡脯肉切成丝,清水冲洗,入油锅中炒熟,加入盐、味精等调料,放凉待用。
2.绿豆芽掐头去尾,用开水烫过待用。
3.红尖椒切成丝,加入鸡丝、豆芽、小葱段、盐、味精、香油、葱油拌匀。
提示
口味清淡,家常小菜。
银芽鳝丝
食材明细:
鳝鱼1000克,绿豆芽500克,鸡蛋清20克,料酒10克,盐6克,味精4克,胡椒5克,白砂糖4克,香油10克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克,大葱10克,姜8克,大蒜(白皮)8克
银芽鳝丝的做法步骤:
1.活鳝鱼从脊背处下刀剔清骨头,去掉肠子,擦干血迹,改刀切成6厘米长的段,再顺长切成丝;绿豆芽洗净,掐去根;葱、姜、蒜均切成末。
2.把鳝鱼丝用鸡蛋清和湿淀粉、盐调拌均匀浆好。
3.用料酒、酱油、味精、白糖、胡椒粉和余下的盐、水淀粉对成汁。
4.取锅上火烧热,注入花生油烧到六成热时下入鱼丝,划散滑透倒出控油。
5.原锅上火,取少许油用旺火烧热,下入掐菜略炒,下入鱼丝、葱、姜、蒜炒匀,再将汁倒入翻炒均匀,淋入香油即成。
小贴士:
原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
素拌扁豆丝怎么做好吃 素拌扁豆丝的做法,配方
素拌扁豆丝
邻居给了一把自家种的扁豆,无公害的呢。 晚上老爸炖的鱼,有了一个炖菜了,那就拌个凉菜吧。 家里还有几根小青椒,放在一起拌了吃,嘿嘿,味道不错,清清爽爽的。 (我
食材配方
主料:
扁豆
200g青辣椒
100g辅料:蒜
15g葱
10g辣椒油
适量盐
适量味精
适量醋
适量凉拌酱油
适量糖
适量做法 共5个步骤
1.扁豆去掉老弦,青椒洗净去蒂,蒜准备好。
2.扁豆切成细丝,青椒也切成细丝,蒜切成蒜蓉备用。
3.起锅,放水,水开后,焯扁豆丝,水再次开后,焯一分钟捞出,控干水份。
4.将控干水份的扁豆丝,青椒丝,葱丝,蒜蓉,放在盆中。
5.依次加入辣椒油,糖,醋,味精,盐,凉拌酱油后拌匀。
银芽炒兔丝
食材明细:
净兔肉、绿豆芽、盐、泡椒、白糖、味精、香菜、胡椒粉、料酒、花生油、淀粉、葱姜丝各适量。
银芽炒兔丝的做法步骤:
1、泡椒切丝,香菜洗净去叶切段,兔肉洗净切细丝,加盐,料酒,蛋清,淀粉拌匀。
2、取碗,加盐、肉汤、味精、胡椒粉、水淀粉、白糖、调成碗汁,锅加水烧开,放入绿豆芽、香菜,焯透捞出备用。
3、炒锅注油烧热,下入上好浆的兔丝滑熟,倒出控油;锅内留油少许,下葱姜丝炒香,加绿豆芽、兔丝、泡椒丝、香菜段,烹入碗汁,翻炒均匀,出锅装盘。
小贴士:
特点
质地滑嫩,色泽美观。
银芽鱿鱼丝
食材明细:
鱿鱼干1只,绿豆芽500g,红辣椒2根,葱1根,大蒜头3瓣
银芽鱿鱼丝的做法步骤:
1.将鱿鱼干中间的薄衣撕去,(才不会影响口感)用剪刀煎成丝儿,,冷水稍洗过。
2.锅中坐油见热,将鱿鱼丝倒入有油中炸香,鱿鱼丝儿呈卷装,装起。
3.刚的油不用装起,倒入蒜头爆香,倒入豆芽翻炒7炒熟。
4.加辣椒加盐,把豆芽翻炒至熟。
5.倒入葱段,翻炒即可。
小贴士:
要是用干辣椒也很好。
银芽萝卜丝
食材明细:
绿豆芽300克,心里美萝卜150克,盐3克,酱油10克,香油10克,味精1克
银芽萝卜丝的做法步骤:
1.将绿豆芽去根洗净,在开水中烫一分钟左右,取出沥干盛盘;
2.心里美萝卜洗净切丝;
3.将萝卜丝放入盛绿豆芽的盘中;
4.加入精盐、酱油、香油、味精拌匀即可食用。
小贴士:
心里美萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
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