“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？经过收集，小编整理了清鲜剁椒金针卷怎么做好吃 清鲜剁椒金针卷的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
清鲜剁椒金针卷
清淡食材的滋味吃法：清鲜剁椒金针卷 很简单的吃法儿，但这么一卷，是不是看起来更有食欲呢。其实很多时候，简单的菜式都可以吃出花样，清淡的食材都可以吃出滋味，稍稍多
食材配方
主料：
金针菇
100g白菜叶
50g辅料：剁椒
适量
做法 共6个步骤
1.锅中注入适量水，水烧开后，将金针菇洗净、切去根部，放入水中焯烫1分钟；
2.捞出金针菇，放入白菜叶焯烫至软；
3.将白菜叶取出，铺平，取适量金针菇对折一下，放在白菜叶上；
4.从上到下卷起，尽量卷紧一些；
5.全部卷好后，将剩余的白菜叶铺在盘中；
6.放入金针白菜卷，表面撒上剁椒，放入微波可用蒸笼，微波高火加热5分钟即可。
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剁椒金针鱼卷
金针菇，外形似金针，菌盖小巧细腻，呈淡淡的黄色。它营养丰富，清香扑鼻。高钾低钠，高营养低热量，是想减肥者和有高脂血症患者的理想食品······ 肉质肥嫩鲜美的草
食材配方
主料：
草鱼肉
200g金针菇
70g辅料：自制剁椒
15g生姜
适量盐
1/2小勺淀粉
5g香油
适量生抽
适量做法 共14个步骤
1.准备好草鱼中段鱼肉、金针菇、剁椒、生姜。
2.生姜洗净、去皮、切细丝。
3.金针菇切去根部，洗净，沥干水分，备用。
4.草鱼肉片下鱼肚大刺。
5.横向斜刀切成连体鱼片（鱼皮不切断）。
6.切好的鱼片鱼皮都还连着。
7.鱼肚和切好的鱼片用盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。
8.腌好的鱼肚码放在盘底。
9.鱼片放在鱼肚上，每片紧挨着，卷适量金针菇，形成鱼卷。
10.全部卷好了金针菇的鱼卷。
11.鱼卷上撒上姜丝。
12.均匀的淋上剁椒。
13.放入锅中，隔水蒸20分钟。
14.蒸好的鱼卷淋上香油、生抽，即可。
剁椒鸡肉卷怎么做好吃 剁椒鸡肉卷
剁椒鸡肉卷
我目前的主要工作,就是在家带好宝宝,还有花些心思给家人做菜.每天在菜市场挑选着宝宝和家人爱吃的食材,算计着营养的合理搭配,在厨房精心料理着蔬果鱼肉,我乐在其中.
食材配方
主料：
鸡腿
1只水发香菇
300g金针菇
200g剁椒
50g辅料：葱
10g姜
10g盐
3g淀粉
1大勺生抽
1大勺料酒
1大勺香油
1/2勺白糖
6g鸡精
3g包菜叶
适量做法 共18个步骤
1.干香菇洗干净后，用热水泡发，泡香菇的水留用。
2.所有材料大合照。
3.包菜叶入沸水中煮数分钟至叶面变软。
4.捞出，过冷水。
5.将过冷水的包菜叶切成长方形，备用。
6.鸡腿去骨，剁碎；水发香菇切碎；葱姜切末，备用。
7.大盆中，依次放入鸡肉蓉、香菇丁、葱姜末，调入盐、淀粉、白糖、料酒、香油，加入少许泡香菇的水。
8.顺着一个方向，搅拌均匀，成鸡肉馅，备用。
9.取一片长方形的包菜叶，平铺在案板上。
10.在叶片上均匀的抹上一层鸡肉馅。
11.如图所示，在一端横放上几跟金针菇。
12.卷起，成鸡肉卷。直立放入盘中。
13.一一卷好。
14.放入蒸锅，隔水蒸15分钟。
15.蒸肉卷的同时不能闲着，剁椒里放入鸡精、一勺生抽拌匀，香葱切葱花，备用。
16.15分钟后，将剁椒浇在鸡肉卷上，洒上葱花，继续蒸5分钟，即可。
17.OK啦!
18.可以大吃特吃喽。
剁椒金针菇菜卷
食材明细：
娃娃菜适量，金针菇适量，粉丝适量，鸡精适量，白糖适量，盐适量，剁椒适量，生抽适量，醋适量，香葱粒适量，花椒油适量
剁椒金针菇菜卷的做法步骤：
第1步娃娃菜放入沸水中氽烫至变软，捞出过凉水并沥干；金针菇放入沸水中烫熟，捞出过凉水并沥干；
第2步粉丝放入温水中泡软；将粉丝铺到锅底，金针菇用娃娃菜卷好，摆到粉丝上，撒上鸡精、白糖、盐、剁椒，倒入生抽、醋、少许水，煮三五分钟；
第3步撒上香葱粒，浇上热花椒油即可。
小贴士：
春天是百花盛开的季节，各种花粉会在空气中形成漂浮物，过敏性体质者吸入后，容易引起皮肤过敏。经常食用金针菇，有利于排除体内重金属离子和代谢产生的毒素及废物，有效地增强机体活力。研究发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症。一般人也可以通过吃金针菇来增强免疫力。
剁椒金针菇
食材明细：
金针菇400g，剁椒适量，蒸鱼豉油3汤匙，食用油2汤匙，小葱2g
剁椒金针菇的做法步骤：
第1步金针菇去除根部 洗净沥水 摆在盘中 将准备好的剁椒铺在上面蒸锅加水 大火烧开 金针菇入锅大火蒸5分钟 蒸好以后把盘子里的水滤掉
第2步小葱切末 撒在蒸好的剁椒上 浇一些蒸鱼豉油最后浇上热油即可
小贴士：
最后淋的热油一定要烧至微微冒烟 这样才能激出鲜香味
剁椒墨鱼卷
食材明细：
新鲜墨鱼 2－3只
青椒 2个
剁椒 2大勺
葱花，姜片，蒜瓣少许
剁椒墨鱼卷的做法步骤：
1.墨鱼去内脏洗干净以后，放入烧开的水里汆一下变白色，盛出后剥去表面的暗红色膜
2.然后切花，刀与砧板垂直角度倾斜45度的切，不切断，切格纹－－(倾斜着切，花纹更加立体突出)
3.然后烧开水，把切好的墨鱼放入，墨鱼片就自然卷曲了，然后盛出备用，青椒切片
4.锅里倒一些油，放入葱姜蒜爆香，然后放入2大勺剁椒炒香(如图7)，然后把墨鱼卷一起倒入，加料酒翻炒片刻，最后加入青椒片，加少许盐，糖调味，兜匀出锅。
剁椒豆腐怎么做好吃 剁椒豆腐
剁椒豆腐
特别喜欢吃辣味的菜肴，看看红红的辣椒很有食欲
食材配方
主料：
豆腐
300g剁椒
50g辅料：油
适量盐
适量蒜
适量生抽
适量葱花
适量
做法 共5个步骤
1.所需的食材备用
2.豆腐切碎，在上面铺一层蒜蓉，倒入少许生抽
3.铺上一层剁椒
4.放蒸锅蒸10-15分钟
5.出锅撒葱花浇少许热油即可
剁椒丝瓜怎么做好吃 剁椒丝瓜
剁椒丝瓜
丝瓜是夏天常食的蔬菜之一，它含有丰富的维生素，由于丝瓜中维生素B1等含量亦高，有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。但丝瓜性属寒性，在食用丝瓜时可配一些温性
食材配方
主料：
丝瓜
1根剁椒
1勺辅料：油
适量盐
适量蒜
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.丝瓜刮去外皮后洗净。
2.洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。
3.蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。
5.放入丝瓜翻炒熟。
6.放入适量盐翻炒均匀。
7.放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
剁椒鱼块怎么做好吃 剁椒鱼块
剁椒鱼块
前些日子老公去刘家峡钓鱼，钓回来一条大草鱼。好家伙，足足有5斤重。由于太晚了洗，就直接把它放冰箱冷冻起来了。年底了，老公开始忙起来了。也就没顾上收拾它。（我们家
食材配方
主料：
草鱼
430g剁椒
4勺辅料：油
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量白糖
适量香醋
适量花椒粉
适量淀粉水
适量葱段
适量姜片
适量蒜片
适量朝天椒
5个做法 共8个步骤
1.草鱼刮去鳞片，掏去内脏。冲洗干净。剁成块。
2.取其中两块控干水分。准备好剁椒、葱、姜、蒜、朝天椒。
3.把葱、姜、蒜切好备用。
4.锅烧热倒入少许油也烧热，把油倒出来。然后再倒入适量的油，烧热后放入少许食盐，小火放入鱼块煎至两面金黄。
5.煎好的鱼块用锅铲拔到一边。放入葱、姜、蒜、朝天椒煸炒，然后再放入2大勺剁椒煸炒片刻。
6.倒入料酒、白糖、生抽香醋，加入适量的水煮20 分钟。
7.20分钟后汤汁已经浓稠，再加入2大勺剁椒，加入少许淀粉水煮5分钟关火。
8.盛入盘中，撒上葱绿即可。
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