“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你最拿手的菜品是什么呢?经过搜索整理,小编为你呈现“鱼肠煎蛋怎么做好吃 鱼肠煎蛋的做法,步骤”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
鱼肠煎蛋
今天,接儿子的时候,听到同学们在议论着他们一位同学,一位很特殊的同学,呵呵,可能是因为家境好的原因,那位同学校服从来不用自己洗,一次性带足一星期的衣服,然后周末
食材配方
主料:
鱼肠
100g鸡蛋
150g辅料:小葱
适量姜
适量胡椒粉
适量
做法 共15个步骤
1.把材料准备好。
2.把鱼肝摘下来,并去掉鱼肠上所有的肥油。
3.用筷子或厨房专用剪刀把鱼肠剪开。
4.用水慢慢把肠壁上的污垢冲洗干净后加入盐和生粉,反复地用清水冲洗几遍。
5.冲洗干净后的鱼肠是粉嫩粉嫩的。
6.沥干水分,并切成小块。
7.加入胡椒粉、油、盐。
8.搅拌均匀,并腌制10分钟左右。
9.姜、葱洗干净,切成姜丝和葱花,鸡蛋打散备用。
10.热锅下油,油热后加入切好的姜丝和葱花。
11.中火爆香,加入腌制后的鱼肠。
12.爆炒至熟后,加入打散的蛋液,中小火煎至两面金黄即可。
13.金黄黄的,特诱人,谁能想到它就是经常令人忽略而又低贱的鱼肠。
14.“食物不分贵贱,只分好吃与难吃。”只要用心,再平凡的食物也会有诱人的一面。
15.随便吃,特香。
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食材配方
主料:
蛏子
500g鸡蛋
180g辅料:油
适量盐
适量胡萝卜
适量小葱
适量料酒
适量
做法 共11个步骤
1.蛏子回来用清水漂一会
2.锅内放水烧开
3.下蛏子煮熟
4.取出里面的肉后清洗干净
5.放鸡蛋
6.放胡萝卜丝、小葱、盐
7.加料酒
8.搅匀
9.热锅下油
10.倒入搅好的蛋糊煎至两面变黄
11.取出切开装盘
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食材配方
主料:
春笋尖
100g鸡蛋
3个火腿
100g海苔丝
10g辅料:油
适量盐
适量胡椒粉
适量
做法 共10个步骤
1.春笋尖切丁、火腿切丁
2.鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉打散
3.锅中放油烧热,下笋丁煸炒数下后出锅晾凉
4.锅热了以后,转小火,倒入适量蛋液并晃动锅子让蛋液均匀铺满锅面
5.在刚开始凝固的时候,撒上笋丁、火腿丁
6.海苔丝
7.用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起,尽量卷紧
8.把卷好的蛋卷推至锅的一头,在锅空出来的地方,再刷薄油,倒入一层蛋液倒蛋液
9.在刚开始凝固的时候,撒上笋丁、火腿丁、海苔丝
10.用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起,尽量卷紧,重复以上步骤至蛋液完全用完,将煎好的蛋卷,切段装盘即可
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食材配方
主料:
豆腐
100g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量香菜
适量
做法 共9个步骤
1.锅里放油烧热。
2.放入切小片的豆腐。
3.煎好后翻面。
4.鸡蛋放在碗里。
5.放盐搅匀。
6.倒进锅里。
7.小火煎至鸡蛋凝固,撒上香菜。
8.翻面再煎1分钟。
9.关火,把盘子倒扣再锅上,倒出即可。
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食材配方
主料:
鸡蛋
4个韭菜
100g西红柿
1个辅料:
油
适量盐
适量番茄酱
适量醋
适量糖
适量生抽
适量淀粉
适量
做法 共8个步骤
1.韭菜,西红柿洗净,备用。
2.韭菜切碎,加鸡蛋拌匀。
3.加油,煎成一个蛋饼。
4.西红柿切碎。
5.碗中加入番茄酱、糖、生抽、醋、淀粉、水搅匀。
6.起锅倒油,加入西红柿。
7.翻炒一会,加入调好的酱汁。
8.把酱汁浇到鸡蛋饼上即可。
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食材配方
主料:
面条
260g鸡蛋
三个辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量香菜
适量辣酱
适量
做法 共12个步骤
1.备好姜蒜香菜
2.白菜只用嫩叶,洗净
3.葱姜蒜切末,香菜切段
4.坐锅烧油
5.油热后下鸡蛋进去煎
6.煎到两面黄了
7.把鸡蛋拨到一边放入葱姜蒜炒香
8.加入清水,大火煮开后下入面条
9.加入白菜
10.面条熟了之后,加盐,撒入香菜,即可出锅
11.碗里加入自己喜欢的辣酱
12.把面条盛入,放上鸡蛋即可
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