“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？你可以读一下小编整理的刀拍黄瓜怎么做好吃 2020刀拍黄瓜的做法大全，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
刀拍黄瓜
心蓝手制私房菜【大简至繁刀拍黄瓜】——重剑无锋，大巧不工 大简至繁，大象无形，大音希声，大巧不工…… 这些优美的文字是中华民族老祖宗们的无上智慧，一种无法超越的
食材配方
主料：
黄瓜
姜蒜
盐
糖
陈醋
蒸鱼豉油
纯黑芝麻油
小米辣
花椒
小葱
做法 共8个步骤
1.黄瓜洗净，去头尾
2.用刀将黄瓜拍裂
3.将拍裂的黄瓜切成小段
4.将黄瓜块用盐腌制5分钟，将腌制出来的黄瓜汁倒掉
5.姜蒜切米，小米辣切段，葱切花
6.将糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜加入黄瓜段中，混合均匀
7.坐锅起油，烧热，将辣椒段、花椒、葱花用热油炼香
8.将辣椒段、花椒、葱花和热油淋在黄瓜段上即可
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刀拍黄瓜的家常做法
主料：嫩黄瓜两根
配料：蒜4~6瓣、姜适量、花椒适量、朝天椒适量、盐5克、白砂糖3克、香麻油适量、生抽一勺、醋一勺半。
刀拍黄瓜的做法详细步骤：
1、黄瓜洗净，最后把洗净的黄瓜用保鲜袋包一下再拍，这样不至于会让汁水乱溅，拍好的黄瓜放入碗中备用，这个时候大力一点，尽量把黄瓜拍碎一点。
2、处理配料，把蒜、姜都拍碎，稍微切一下放入黄瓜碗中，在碗中依次加入盐5克、白砂糖3克、香麻油适量、生抽一勺、醋一勺半。
3、拿起碗翻拌均匀，腌制十分钟，让黄瓜入味。
4、起锅烧油，把花椒、朝天椒放入锅中，炝锅煸香后，将锅里的热油直接淋在黄瓜上。
刀拍黄瓜的做法小贴士：
1、黄瓜具有解毒、清热、利尿、除热的功效。
2、黄瓜非常的清甜爽口，非常适合在夏天胃口不好的时候吃，非常容易打开你的味蕾。
3、黄瓜不仅含有蛋白质，还含有大量的维生素、比如钙、钠、磷、钾等成分，其中还有一项它所包含的葫芦素c是对提高人体免疫功能有很好的效果。
4、黄瓜除了做菜吃，还可以当水果吃，当然它还可以用来外敷，美容养颜润肤都是有效果的。
蛤蜊拍黄瓜怎么做好吃 2020蛤蜊拍黄瓜的做法大全
蛤蜊拍黄瓜
蛤蜊是我喜欢的小海鲜之一。每次到青岛、威海等地出差或者是游玩，都会在餐馆里点上一道蛤蜊凉拌菜，以至于回到北京，每每去鲁菜馆吃饭也会点上一道蛤蜊凉拌菜。其实，它并
食材配方
主料：
蛤蜊
260g旱黄瓜
3根辅料：油
10g盐
2g花椒
1g青红辣椒
各1根米醋
20ml香油
5ml美极鲜味汁
5ml绿芥末
2g干红椒
1根白糖
2g做法 共13个步骤
1.旱黄瓜3根洗净
2.蛤蜊用冰盐水加几滴香油浸泡4小时，洗净泥沙
3.倒入开水锅中
4.煮至开口
5.捞出
6.将蛤蜊肉剥出晾凉备用
7.黄瓜削去皮拍扁切斜刀块装入盆中
8.将蛤蜊肉放在黄瓜上
9.将除花椒和食油以外的所有调料加入其中
10.青红辣椒洗净切圈摆入盆中央
11.花椒和干辣椒，干红椒切段
12.取一净炒锅坐火烧热倒入油烧至6成热关火，下入花椒和辣椒，炸出香味
13.立即将花椒、辣椒油倒入盆中，吃时拌匀即可。
酸甜拍黄瓜怎么做好吃 2020酸甜拍黄瓜的做法大全
酸甜拍黄瓜
到了夏天，各种各样凉拌的开胃菜就十分受宠了，今天做这个是酸甜口味的，我用两条黄瓜做，不一会就和5岁的女儿吃光了，她吃的比我还要多，吃完还问我还有没有，哈哈，我说
食材配方
主料：
黄瓜
2条辅料：
芝麻油
适量盐
适量陈醋
适量白糖
适量生抽
适量大蒜
2瓣做法 共8个步骤
1.先把黄瓜洗净去掉头尾。
2.用刀把黄瓜皮稍微刮一下。用刀背把黄瓜拍扁。
3.拍好后切段。
4.把大蒜剁成蓉，越碎越好。
5.把黄瓜放入干净的盆中，加入蒜蓉。
6.加入盐、生抽、白糖。
7.再加入陈醋和芝麻香油。
8.拌匀后最好放半小时让它入味，中途搅拌一下。
拍黄瓜怎么做好吃？拍黄瓜的做法
黄瓜富含葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等，能补充身体所需的元素，即使是在炎热的夏季，长屋宪院长仍旧建议大家把黄瓜加热后食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质。
拍黄瓜的做法做法一
材料准备：黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。
具体步骤：
1、将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜放在案板上用刀拍开，顺长切成两半。
2、然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油即成。食时盛盘内淋入少许醋。
做法二
材料准备：黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋、芝麻油、干辣椒、蒜蓉
具体步骤：
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙，拌匀；
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；
3、将1和2混合均匀即成腌渍料；
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
做法三
材料准备：黄瓜3根、辣椒少许大蒜1瓣、色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油
具体步骤：
1、将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；
2、翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精，因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油，拌匀即可。
黄瓜富含葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等，能补充身体所需的元素，即使是在炎热的夏季，长屋宪院长仍旧建议大家把黄瓜加热后食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质，避免给大家的身体带来不利健康的影响生活常识，对于我们每个人来说，都很重要，知道得越多，相信我们的生活会更幸福。
简单拍黄瓜怎么做好吃 2020简单拍黄瓜的做法大全
简单拍黄瓜
拍黄瓜是很简单的菜啦，大江南北的人都爱吃，夏天吃尤其清爽开胃呢。现在黄瓜味道比冬天要好多了，吃起来比较放心哦。
食材配方
主料：
黄瓜
1根辅料：
盐
适量芝麻油
适量蒜
适量
做法 共6个步骤
1.黄瓜洗净去皮，不去皮也可以，不过最好去皮吧
2.用刀在黄瓜上用力拍，拍散一些
3.切成丁，放盘子里
4.往里面加适量的盐
5.再倒适量的芝麻油
6.拌匀就好。
麻酱拍黄瓜怎么做好吃 2020麻酱拍黄瓜的做法大全
麻酱拍黄瓜
最近吃肉吃的腻了，所以今天打算拍个黄瓜清理肠胃哈哈，我们北京人都爱吃拍黄瓜，显出来豪爽了，直接菜刀咔嚓咔嚓一拍随便来几刀，用麻酱蒜末一拌就是一个凉菜，我家当然也
食材配方
主料：
黄瓜
300g辅料：
芝麻酱
适量盐
适量凉白开
适量蒜末
适量彩椒
适量
做法 共7个步骤
1.黄瓜用刷子洗干净
2.放到案板上用菜刀拍扁
3.切成段
4.拍点蒜末，切一点彩椒配色
5.麻酱放盐用凉白开慢慢调开
6.调好的麻酱倒在放好黄瓜蒜末和彩椒块的盆子里
7.搅拌均匀装盘开吃吧就
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