“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“蒜泥白肉卷怎么做好吃 2020蒜泥白肉卷的做法大全”,更多信息请继续关注我们的网站。
蒜泥白肉卷
蒜泥白肉卷是地道的川菜,小时候家里来客人了,母亲就喜欢做这道菜,因为母亲怕油烟味,这道菜清煮然后做醮水就行,而且这样做出来五花肉肥而不腻,蒜香可口,是喜肉一族非
食材配方
主料:
五花肉
黄瓜
花椒
盐
大料
辣椒
姜
蒜
生抽
醋
冰糖
山楂
做法 共12个步骤
1.选取五花肉一块
2.在热水里刮洗干净
3.大葱,生姜,蒜瓣,辣椒,大料,花椒备好
4.另起锅烧水,把调料和五花肉入锅
5.加入山楂,冰糖,料酒,一直煮,煮一个多小时到肉块能轻松插进筷子
6.黄瓜切片,这个黄瓜没有用完,当时炒黄瓜顺便切的
7.蒜剁细,尽量的细
8.加入适量凉开水
9.加入白糖,醋,生抽拌匀。如果家中都能吃辣,放些辣椒油更香哦
10.煮好的肉切成大片,如果刀工可以,尽可能的薄点
11.然后给肉肉里卷上黄瓜,摆盘即可
12.最后把料汁浇在上面即可
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蒜泥白肉卷
食材明细:
煮熟的猪后腿肉,莴笋,胡萝卜,盐,味精,复制酱油,蒜泥,红油辣椒,香油,葱花
蒜泥白肉卷的做法步骤:
1.调料调成蒜泥味汁
2.莴笋、胡萝卜分别切成整齐的细丝,用盐码去生味,挤去水分
3.白肉片大薄片,卷入莴笋丝和胡萝卜丝,放入盘中
4.余下的莴笋丝和胡萝卜丝抓匀,码在中间
5.淋上味汁,再淋少许红油辣椒,撒葱花即成
蒜泥白肉蔬菜卷
花肉怎么吃才不腻口蒜泥白肉蔬菜卷
我有个闺蜜常说,吃肉就得吃花肉,花肉香。
她想吃肉的时候,就会买来一块花肉,切成片,放锅里面反正面一煎,然后抹上辣酱,卷上生菜,就可以大快朵颐了。听着就很过瘾哈。
比起瘦肉来,花肉确实是香。
但若是处理不好,花肉多少会有些腻口的感觉,这也是部分人不能接受花肉的原因。
烹饪过程中,巧妙地处理,合理地搭配,花点心思,让花肉吃起来香而不腻,这样的范例其实比比皆是。
这道蒜泥白肉蔬菜卷,因为花肉提前经过充分的煮制,去掉了部分油脂,瘦肉部分也正好经过了充分的浸润,然后切薄片,用蒜泥和各种调味料做一个香辣咸鲜的浇汁,再配以清新爽口的蔬菜卷食,吃起来真的是美味爽口,香而不腻。
日常饮食生活中,很多美味佳肴都离不开花肉。
还有哪些吃起来不腻口的花肉菜式,文后附相关博文链接。
蒜泥白肉蔬菜卷原料:五花肉250克、黄瓜1根、
调料:葱2根、姜1小块、八角1颗、大蒜4瓣、料酒、盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油适量、熟芝麻少许
蒜泥白肉蔬菜卷的做法
1、五花肉洗净,冷水下锅,煮开;
2、继续滚煮3分钟,去除血末杂质;
3、捞出,入开水锅,添加葱姜、八角和料酒,大火煮开转小火煮10分钟左右,至肉熟透;
4、关火后把肉浸在原汤中20分钟,然后取出沥干晾凉;
5、用刀把肉切成薄片;
6、黄瓜和葱白切丝;
7、把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上,卷成卷儿,摆盘;
9、大蒜捣成蒜泥,添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻,兑成调味料,浇在白肉蔬菜卷上即可。
温馨提示
1、猪肉不必煮得过烂,否则不好切,还影响口感,以筷子能轻松插透为准;
2、猪肉切得越薄越好,这样才更容易浸味,香而不腻;
3、猪肉卷里面的蔬菜,可以根据自己的喜好选择搭配。
蒜泥白肉--下酒菜怎么做好吃 2020蒜泥白肉--下酒菜的做法大全
蒜泥白肉--下酒菜
蒜泥白肉---老爸最爱的下酒菜。 用老爸的话说,如果要说吃肉,还得是肥的解馋。 白肉的吃法很多,不过最简单最解馋,也是老爸最常吃的就是蒜泥白肉,因为有蒜泥调味,
食材配方
主料:
五花肉
300g辅料:
葱姜
适量蒜瓣
8个大料
2个料酒
20ml酱油
15ml白糖
3g香醋
5ml生姜汁
5ml辣椒油
3ml盐
少许香油
适量
做法 共6个步骤
1.锅中加入清水,放入葱姜,蒜瓣和洗净的五花肉。
2.加入料酒大火煮开。
3.然后关小火焖煮至五花肉熟透。
4.捞出冷凉切薄片。
5.取一个小碗加入酱油,香醋,生姜汁,白糖,盐,辣椒油,香油,蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。
6.把切好的白肉摆盘,然后浇入料汁,可浸泡其中让其入味
蒜泥白肉
食材明细:
五花肉适量,生抽稍许,老抽稍许,红糖稍许,生姜片稍许,小茴香稍许,香叶稍许,桂皮稍许,葱段稍许,八角稍许
蒜泥白肉的做法步骤:
第1步选取上等五花肉,洗净焯水后,入开水锅内,煮一个小时左右(视肉的大小厚薄而增减时间),熟度就以“筷子能轻松戳透为准”;熟后,关火,肉依然在肉汤里焖上40分钟后,再捞出,切薄片,装盘
第2步清水入锅,加入普通生抽,老抽稍许,红糖,中火慢熬至红糖融化。加入生姜片,葱段以及八角,桂皮,香叶,小茴香等香料,中小火熬约30分钟,关火,冷却。
小贴士:
复制酱油和普通酱油最大的区别就是味儿更醇厚,更浓郁。复制酱油熬好后,最好静置一晚后,食用1小时前,再加入大把的生蒜末,让蒜味和酱油完全融合,再食用,味极佳~
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