“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你对美食菜谱感兴趣吗?有请阅读小编为你编辑的孜然牛柳怎么做好吃 孜然牛柳的做法大全,仅供参考,大家一起来看看吧。
孜然牛柳
每次在外面吃饭时候铁,板牛柳也是点击率高的一道菜我们都爱吃。 所以在家山寨一把。此菜孜然味浓厚,牛肉软嫩香滑。
食材配方
主料:
牛里脊
200g洋葱
150g辅料:孜然粉
2g蚝油
1勺酱油
1勺红酒
1大勺黑胡椒粉
2g葱
适量蛋清
1个姜粉
2g做法 共9个步骤
1.精选牛肉切成0.5厘米宽5-6厘米长的细条。
2.加入酱油,盐,蚝油 胡椒,孜然,少许红酒 淀粉 蛋清和油。
3.拌匀 , 腌制20分钟。
4.洋葱切成块备用。
5.锅烧热,锅中放入色拉油。 倒入牛柳(冷油冷锅放入)然后快速使其散开。
6.待其慢慢变色立即捞出沥干多余油份待用。
7.锅中留少许油,放入洋葱煸炒。
8.加入过油的牛柳。
9.加入孜然(孜然粒与孜然粉均可)转大火翻炒入味,淋少许水淀粉即可。
97Msw.com相关知识
尖椒牛柳怎么做好吃 尖椒牛柳的做法大全
尖椒牛柳
今儿个是第一次在家烧尖椒牛柳,加了黑椒汁,味道超赞的说~扒拉一点到饭里,一下就把一碗饭饭给吃了个底儿朝天。虽说现在该是减肥季,可谁让咱抵挡不了这黑椒汁的诱惑呢,
食材配方
主料:
牛肉
200g辅料:
洋葱
半个盐
适量青辣椒
2个红辣椒
1个白砂糖
适量黑椒汁
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量鸡精
适量淀粉
适量生抽
适量油
适量
做法 共14个步骤
1.牛肉洗净后切成细条
2.放入大碗,依次加入料酒、生抽、白砂糖、淀粉、清水各适量
3.搅拌均匀,静置30分钟
4.尖椒、红椒切丝
5.姜、蒜切末,洋葱切丝
6.另取一碗,倒入适量黑椒汁、料酒、盐、淀粉、清水,另取一半姜末、蒜末加入酱汁中,搅拌均匀,备用
7.最后在腌制好的牛柳内加入1勺色拉油,搅拌均匀
8.锅内倒少许油,加入另一半姜、蒜末,爆香
9.加入尖椒、红椒、洋葱
10.翻炒1分钟左右,出锅,放一边备用
11.锅内加入拌好的酱汁,中火烧开
12.倒入腌制好的牛肉,滑散开
13.烧至牛肉变色后加入尖椒
14.翻炒约2分钟左右,加入适量鸡精,出锅,趁热食用
孜然肉夹馍怎么做好吃 孜然肉夹馍
孜然肉夹馍
韩城市——位于陕西省东部,黄河西岸。东隔黄河与山西省河津、乡宁、万荣等县市相望。韩城历史悠久,旧石器时代便有人类活动,历史人物众多,文物 古迹荟萃,有“文史之乡
食材配方
主料:
面粉
450g猪肉
210g青椒
5个辅料:
孜然粉
适量辣椒面
适量盐
适量葱
1根油
60g发酵粉
5g食用碱
3g泡打粉
3g做法 共8个步骤
1.面粉用发酵粉醒发。 发好的面,放进1/8小勺的碱面,1/4小勺的泡打粉,倒入60g油,20g的干面粉,揉匀后揪成小剂子,取一份,搓成两头尖中间圆的长条,擀开如图
2.卷起来,压扁,擀或按成如图的圆饼
3.放平底锅里烙熟即可
4.肉切小条,青椒和葱切好备用
5.滑肉,至变色捞出,锅底留油,倒入葱,放进辣椒面,翻炒,再放进青椒和肉,翻炒匀,放进盐和孜然粉调味,炒熟即可
6.这是炒好的孜然炒肉 一边做一边吃,我还没来得及给拍照,已经被吃的剩这么点了
7.将孜然炒肉夹进饼子里,韩城的孜然肉夹馍就做好了
8.想不想来一个?
孜然羊肉怎么做好吃 孜然羊肉
孜然羊肉
口感鲜嫩,味道浓香的孜然羊肉,连一向不吃羊肉的姐姐都有了食欲。羊肉肉质细嫩,易消化,高蛋白、低脂肪、低胆固醇,含磷脂多,是冬季防寒温补的美味之一。且羊肉性温味甘
食材配方
主料:
羊肉
洋葱
油
盐
海鲜酱油
白糖
孜然粉
熟芝麻
蛋清
料酒
做法 共6个步骤
1.羊肉切成薄片,用清水冲洗五分钟去除血水,然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟;
2.洋葱切成薄片备用;
3.炒锅加入适量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片变色后盛出;
4.再次加热锅中剩余的油,到4成热时放入洋葱炒出香味;
5.然后放入之前炒好的羊肉片,淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味;
6.出锅前撒上孜然粉、熟芝麻(家里只有黑芝麻,白芝麻更好看一些)拌匀即可。
孜然排骨怎么做好吃 孜然排骨的做法
孜然排骨
排骨,一定要鲜嫩多汁才好吃! 但是又希望能够达到外层香酥来丰富口感! 更好的是两者兼得! 最好的是还可以添加一个绝配的配料,提升香味! 那叫,色香味俱全啊! 没
食材配方
主料:
排骨
油
盐
鸡蛋
孜然
淀粉
京葱
蒜瓣
做法 共17个步骤
1.排骨冲洗去掉血水
2.沥干水分
3.倒入蛋液搅拌至排骨完全吸收蛋液
4.搅拌
5.加入盐,腌制入味
6.加入白酒
7.加入淀粉
8.腌制十五分钟左右
9.锅里入油烧至4成热
10.放入排骨炸至熟透捞出放大约1分钟,避免温度过高,以免排骨表皮焦黄里面还没熟
11.锅里的油继续烧热至约7成热
12.放入排骨,再炸30秒,至排骨表面酥黄
13.捞出备用
14.洗干净锅,不需要油,放入孜然粒一勺炒香
15.排骨和切成片的蒜片
16.加入京葱
17.中火翻炒大约一分钟即可装出食用。
彩椒牛柳怎么做好吃 彩椒牛柳的做法大全
彩椒牛柳
这几天不知什么原因,右手用不上力, 举起来都很困难, 右边整个肩膀都扯着痛, 他们说可能肩部着凉了, 诱发了肩周炎。 同事也发生过同样的事, 让我没事的时候就人
食材配方
主料:
牛柳
150g青彩椒
1个黄彩椒
1个红彩椒
1个辅料:油
适量盐
适量姜片
适量料酒
适量生抽
适量小苏打
适量蚝油
适量
做法 共9个步骤
1.将三色彩椒,姜片切成丝,牛柳切成条;
2.在牛柳中加入盐, 生粉, 料酒和一小勺苏打;
3.用手抓匀,腌制十分钟;
4.烧热锅, 加入适量油, 爆香姜丝;
5.下入腌好的牛柳;
6.翻炒一下, 直至微微变色;
7.加入彩椒丝一起翻炒;
8.最后加入盐和胡椒等调味料;
9.起锅装入盘中。
菠萝炒牛柳怎么做好吃 菠萝炒牛柳的做法大全
菠萝炒牛柳
这个菜与那天煎三文鱼是同一天做的,所以图片比较丑有油渍模糊。 话说我在悉尼似乎从来没有买过一次菠萝是完好的,几乎每次买回来都是外表漂亮,心里坏掉的,气死人。这次
食材配方
主料:
牛柳
300g菠萝
300g辅料:橄榄油
适量生抽
适量白糖
适量蚝油
适量生粉
适量胡椒粉
适量洋葱
适量鸡精
适量香菜
适量盐
适量香菜
适量
做法 共7个步骤
1.牛柳切薄片之后用少许生粉、生抽、白糖腌片刻备用。
2.锅烧热倒入适量橄榄油爆香洋葱,盛出。
3.再倒入少许橄榄油倒入腌好的牛柳翻炒。
4.加入少许盐、蚝油、白糖炒均匀。
5.将切成小块的菠萝加入炒。
6.炒均匀之后再放入洋葱。
7.放少许鸡精、勾生粉芡后加入香菜熄火上碟。
孜然叉烧肉怎么做好吃 孜然叉烧肉的做法大全
孜然叉烧肉
以往烤的叉烧肉觉得味不够,再经过孜然粉的炒制更香味道更浓烈
食材配方
主料:
颈背肉
500g辅料:
油
适量盐
适量叉烧酱
2勺生抽
适量孜然粉
适量干辣椒
适量做法 共7个步骤
1.肉洗净切成条,所有配料混和
2.放在保鲜袋入冰箱,腌2天
3.放入烤网下面接烤盘,200度烤40分钟左右,中间刷腌料翻面一次
4.烤熟后切成切段
5.炒锅内热油倒入干辣椒
6.倒入切好的肉块,加入适量孜然粉翻炒
7.炒得孜然的香味全部都出来就OK了
孜然小白鱼怎么做好吃 孜然小白鱼的做法大全
孜然小白鱼
新疆味道,其实就有孜然的味道,新疆很多的饭菜里就有孜然的味道。烤全羊,烤包子,烤馕,烤羊肉串,炒烤肉都少不了孜然的身影,等等,就连有时做菜做火锅汤底也是少不了孜
食材配方
主料:
小白鱼
400g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量淀粉
3g孜然粉
3g辣椒粉
2g葱
2g姜
2g料酒
2g做法 共10个步骤
1.食材:小白青鱼 淀粉 鸡蛋 孜然粉 辣椒粉 料酒 姜 大葱 植物油
2.把小白鱼用水洗净,沥干水分
3.把葱姜切末,用料酒和葱姜腌制小鱼20分钟以上
4.把鸡蛋打散,搅拌均匀
5.加淀粉拌均匀
6.加孜然粉辣椒粉,拌均匀
7.把腌制好的小鱼加进去,裹上一层蛋液
8.热锅凉油,油热5 成,加小白鱼
9.炸到一面发硬,翻面继续炸到金黄色
10.捞起沥油装盘即可
葱爆孜然羊肉怎么做好吃 葱爆孜然羊肉
葱爆孜然羊肉
说起这静物拍片的工作,真的不是一件很容易的事,灯光,布景,构图,道具,拍摄手法,一个环节都不能少。每次做好成品,就是我开始绞尽脑汁的时候,很不忍心将美丽的食物随
食材配方
主料:
羊腿肉
洋葱
葱白
孜然粉
红干辣椒
香菜
食用油
盐
做法 共5个步骤
1.先将羊肉薄片用六月鲜酱油,料酒,少许生粉抓匀,腌制入味。其他配料全部切好
2.锅内入油,8成热时加入葱白爆香,放入羊肉片,快速翻炒,出水时即可关火盛出
3.锅内留底油,放入洋葱翻炒片刻,适量加点盐
4.洋葱快熟时将炒好的羊肉放入,一起拌炒。同时放入干辣椒,香菜末,
5.最后撒上美味孜然粉就大功告成了
感谢您阅读“97美食网”的《孜然牛柳怎么做好吃 孜然牛柳的做法大全》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然专题,希望您能喜欢!