东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你对烹饪美食感兴趣吗?小编推荐你不妨读一下酱香土豆鸭怎么做好吃 酱香土豆鸭,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
酱香土豆鸭
这是一道很十分家常然而有十分美味的菜品,土豆的软糯,鸭子的鲜美,再加上甜面酱的酱香,你肯定会爱上的。
食材配方
主料:
鸭肉
500g土豆
100g辅料:小葱
10g姜
适量色拉油
适量料酒
适量甜面酱
适量
做法 共4个步骤
1.鸭肉洗干净,充分地洗干净,一定要把血水全部洗去。 然后切成块。
2.土豆洗净,切块待用。
3.将鸭肉焯水,还是为了去掉血水;焯过水的鸭肉再洗净;入锅用油炒一会,加水煮。
4.另起锅,放色拉油炒鸭块,待鸭块基本熟时,加入土豆块一起煮;然后再加料酒、盐、葱、姜、甜面酱煮至熟。
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2020酱香啤酒鸭怎么做好吃 酱香啤酒鸭的做法,步骤
酱香啤酒鸭
鸭肉滋补,适合夏季食用。啤酒烧鸭,啤酒香与鸭子的鲜融合极好,尤其加入一勺原味黄豆酱后,酱香更激发出鸭子的鲜香,加上干红椒、八角等作料,再放两个青椒,滋味浓郁、香
食材配方
主料:
鸭子
800g辅料:
油
适量盐
适量啤酒
400g干红椒
6只八角
2只草果
1只姜
适量蒜
适量青椒
2只生抽
适量做法 共10个步骤
1.半只鸭子洗净,青椒洗净去籽,姜切片,蒜剥去皮
2.将鸭子斩成约4cm大小的块
3.热油锅爆香姜片、蒜籽、干红椒、八角、草果
4.倒入鸭子煸炒变色、出油
5.加入适量生抽
6.加一小勺黄豆酱,继续翻炒至上色
7.加大半瓶啤酒,约400g
8.加入的啤酒以没过鸭子为宜,大火烧开后加盖,转小火炖40分钟
9.收汁之前放入切片的青椒,加入细盐
10.出锅即食
土豆鸭块怎么做好吃 土豆鸭块
土豆鸭块
上次买了几个鸭腿,放冰箱里忘记吃了,这周末想起来拿出来,冻得和石头似的,以前烧过啤酒鸭,这次试着加了土豆,味道很棒
食材配方
主料:
鸭腿
300g土豆
200g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量醋
适量料酒
适量八角
适量胡椒
适量鸡精
适量葱
适量姜
适量做法 共6个步骤
1.冻得像石头一样的鸭块,在锅中烧化开
2.断生后盛出待用
3.锅中热油,下葱姜爆香
4.下入鸭块煸炒,鸭子油多,可以多炒一会,将油煸出来
5.放入盐、酱油、醋、料酒,鸭块上色,八角这个时候也放入锅中,上色差不多时,加水漫过鸭块,大火烧开后,改小火慢炖,炖至鸭块可以用用筷子扎透即可放入土豆,待土豆绵软即可(本步骤忘记拍照,见谅)
6.成品
五香土豆焖鸭怎么做好吃 五香土豆焖鸭
五香土豆焖鸭
买了很不错的番鸭,肉质非常好,用最爱吃的方式焖着吃了!加了土豆,非常赞! 土豆焖得绵软,吸收了汤汁,好吃又下饭,赞!
食材配方
主料:
鸭肉
400g土豆
300g辅料:油
适量盐
适量姜
适量五香粉
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量葱花
适量做法 共7个步骤
1.鸭肉剁成适量大小块,用油,盐,姜先腌一下;
2.土豆去皮,切大块;
3.热油锅,下鸭肉煎香两面,皮朝下煎出油最好;
4.加入土豆稍为翻炒一下;
5.加入适量的水,差不多淹到食材面左右,加入生抽3茶匙,老抽1茶匙左右,五香粉适量,冰糖少许;
6.大火烧开,然后转小火焖约20分钟左右,汤汁没干可以大火收一下;
7.试味,不够味可以再加一点盐,一般应该是不用加的啦!上锅前入葱花!
土豆焖鸭怎么做好吃 土豆焖鸭
土豆焖鸭
鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。其中含有的较为丰富的烟酸,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。土豆焖鸭
食材配方
主料:
鸭肉
土豆
油
盐
紫苏
冰糖
姜
做法 共7个步骤
1.鸭肉洗净切小
2.土豆去皮切块
3.热锅凉油,放入鸭肉和姜丝炒至略显金黄色,放入少量冰糖炒至出糖色
4.放入土豆,翻炒后加入适量水
5.放入紫苏,大火烧开转小火40分钟
6.放入适量盐,大火收汁
7.美味上桌啦
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