“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编花时间特意编辑了孜然排骨怎么做好吃 孜然排骨的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
孜然排骨
排骨，一定要鲜嫩多汁才好吃！ 但是又希望能够达到外层香酥来丰富口感！ 更好的是两者兼得！ 最好的是还可以添加一个绝配的配料，提升香味！ 那叫，色香味俱全啊！ 没
食材配方
主料：
排骨
油
盐
鸡蛋
孜然
淀粉
京葱
蒜瓣
做法 共17个步骤
1.排骨冲洗去掉血水
2.沥干水分
3.倒入蛋液搅拌至排骨完全吸收蛋液
4.搅拌
5.加入盐，腌制入味
6.加入白酒
7.加入淀粉
8.腌制十五分钟左右
9.锅里入油烧至4成热
10.放入排骨炸至熟透捞出放大约1分钟，避免温度过高，以免排骨表皮焦黄里面还没熟
11.锅里的油继续烧热至约7成热
12.放入排骨，再炸30秒，至排骨表面酥黄
13.捞出备用
14.洗干净锅，不需要油，放入孜然粒一勺炒香
15.排骨和切成片的蒜片
16.加入京葱
17.中火翻炒大约一分钟即可装出食用。
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孜然排骨(1)
食材明细：
猪排骨半斤，孜然粉1咖啡匙，花椒粉1咖啡匙，辣椒粉2匙（可依个人喜好增减），葱2棵，老姜1小块，料酒2大匙，白糖一匙，盐、味精、红油适量
孜然排骨的做法步骤：
1、猪排骨斩小段后充分洗净，葱切碎，老姜一小小块切末。
2、盐、姜末、葱碎、料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。
3、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油拌匀，放微波炉里烤10分钟即成。
孜然烤排骨
食材明细：
内蒙小羊排650克，盐1.5小匙，花椒粉1/2小匙，五香粉1/2小匙，葱姜蒜粉1/2小匙，孜然粒1/2大匙，辣椒粉1/2小匙，红葱头适量，土豆适量
孜然烤排骨的做法步骤：
第1步羊排洗净抹干，用刀尖在肉厚的部位戳些小洞以方便入味；盐、花椒粉、五香粉和葱姜蒜粉混合
第2步抹在羊排正反两面腌制24小时；将辣椒粉和孜然粒均匀洒在羊排上，口味重的可以多撒点；
第3步将羊排用锡纸包好放入烤盘；烤箱预热至200°C，将羊排放入烤制50分钟左右；
第4步然后将锡纸打开，烤箱温度升至220°C，正反两面再各自烤5分钟即可。烤制羊排的时候，可以同时做配菜；将土豆去皮切块，红葱头对半切开；
第5步土豆放入清水中煮5-6分钟大约6-7成熟捞出沥干；平底锅里放少许油，将土豆和红葱头放入小火煸至金黄，调入盐和胡椒粉即可。
孜然肉夹馍怎么做好吃 孜然肉夹馍
孜然肉夹馍
韩城市——位于陕西省东部，黄河西岸。东隔黄河与山西省河津、乡宁、万荣等县市相望。韩城历史悠久，旧石器时代便有人类活动，历史人物众多，文物 古迹荟萃，有“文史之乡
食材配方
主料：
面粉
450g猪肉
210g青椒
5个辅料：
孜然粉
适量辣椒面
适量盐
适量葱
1根油
60g发酵粉
5g食用碱
3g泡打粉
3g做法 共8个步骤
1.面粉用发酵粉醒发。 发好的面，放进1/8小勺的碱面，1/4小勺的泡打粉，倒入60g油,20g的干面粉，揉匀后揪成小剂子，取一份，搓成两头尖中间圆的长条，擀开如图
2.卷起来，压扁，擀或按成如图的圆饼
3.放平底锅里烙熟即可
4.肉切小条，青椒和葱切好备用
5.滑肉，至变色捞出，锅底留油，倒入葱，放进辣椒面，翻炒，再放进青椒和肉，翻炒匀，放进盐和孜然粉调味，炒熟即可
6.这是炒好的孜然炒肉 一边做一边吃，我还没来得及给拍照，已经被吃的剩这么点了
7.将孜然炒肉夹进饼子里，韩城的孜然肉夹馍就做好了
8.想不想来一个？
孜然羊肉怎么做好吃 孜然羊肉
孜然羊肉
口感鲜嫩，味道浓香的孜然羊肉，连一向不吃羊肉的姐姐都有了食欲。羊肉肉质细嫩，易消化，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，含磷脂多，是冬季防寒温补的美味之一。且羊肉性温味甘
食材配方
主料：
羊肉
洋葱
油
盐
海鲜酱油
白糖
孜然粉
熟芝麻
蛋清
料酒
做法 共6个步骤
1.羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟；
2.洋葱切成薄片备用；
3.炒锅加入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；
4.再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味；
5.然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味；
6.出锅前撒上孜然粉、熟芝麻（家里只有黑芝麻，白芝麻更好看一些）拌匀即可。
孜然烤排骨的做法
食材明细：
主料：猪排骨一排约700克，料酒3大勺，叉烧酱2大勺，盐糖根据个人口味
辅料：孜然粉适量，蜂蜜适量，生抽适量
孜然烤排骨的做法的做法步骤：
1，准备好食材
2，将料酒、生抽、叉烧酱一起拌成调味汁，倒入排骨中，搅拌均匀。搅拌均匀后腌制4个小时
3，把腌制好的排骨放在预热好的烤箱，中层上下火200度，烘烤40分钟。底层放个烤盘接油（烤盘上可以铺一层锡纸）
4，20分钟后拿出来刷上蜂蜜，再烤5分钟后翻面烤另外一面；10分钟后拿出来再刷上蜂蜜，最后烤5分钟至金黄即可；喜欢甜点的可以刷多一次蜂蜜
5，再来一张成品近照特写，够诱惑吧，赶快做起来吧
小贴士：
1、猪排骨的大小和薄厚不同，烘烤时间自己要灵活掌握一下，40分钟仅为参考时间。
2、叉烧酱是一种现成的罐装调味料，在超市卖调料的柜台有售。这种酱料浓稠红润、味道醇厚，有了它，烤出来的排骨更加美味。
3.我用的是PE5389烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度。
酱烤孜然排骨
食材明细：
土豆适量，排骨适量，洋葱适量，花生酱适量，孜然适量，沙茶酱适量，料酒适量，生抽适量
酱烤孜然排骨的做法步骤：
第1步将排骨洗净，沥干水份排骨里放入一勺沙茶酱，一勺花生酱，两勺料酒，三勺生抽，撒入孜然粉
第2步所有的材料搅拌匀，让排骨上均匀的沾上配料将洋葱和土豆切成条状，
第3步均匀的铺在乐葵料理盒上将拌好的排骨铺在蔬菜上
第4步盖上料理盒的盖子放入微波炉里5分钟即可
孜然烤牛排骨
食材明细：
牛排骨适量，盐适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，十三香适量，花椒粉适量，白胡椒粉适量，生姜粉适量，蒜粉适量，料酒适量，蚝油适量，老抽适量
孜然烤牛排骨的做法步骤：
第1步牛排骨洗净后用paper towel吸干表面水份；用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。（求求你们别再问我比例了，真的是依自己口味和经验来的！我只能说，料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水，尽量减少液体；然后就是喜欢吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然，绝对赞！）
第2步把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时。
第3步把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。
葱爆孜然羊肉怎么做好吃 葱爆孜然羊肉
葱爆孜然羊肉
说起这静物拍片的工作，真的不是一件很容易的事，灯光，布景，构图，道具，拍摄手法，一个环节都不能少。每次做好成品，就是我开始绞尽脑汁的时候，很不忍心将美丽的食物随
食材配方
主料：
羊腿肉
洋葱
葱白
孜然粉
红干辣椒
香菜
食用油
盐
做法 共5个步骤
1.先将羊肉薄片用六月鲜酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味。其他配料全部切好
2.锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出
3.锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐
4.洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末，
5.最后撒上美味孜然粉就大功告成了
孜然炸鱼块怎么做好吃 孜然炸鱼块
孜然炸鱼块
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
食材配方
主料：
鱼肉
750g辅料：
油
适量盐
适量鸡粉
适量生抽
适量孜然
适量姜
适量生粉
适量
做法 共8个步骤
1.鱼肉备用。
2.把鱼肉切段，
3.放入姜，盐，生抽，鸡粉，
4.再放入生粉。
5.再放入孜然，料酒腌5个钟
6.锅里放油，
7.油烧热，放入鱼块。炸到两面金黄就可以了。
8.现在可以吃了。
孜然羊排怎么做好吃 孜然羊排
孜然羊排
最近喜欢买些羊肉回来做各式菜肴，今天和朋友们分享的这款“孜然羊排”是第一次做，以前到餐馆吃这道菜非常滴贵，一块羊排就要40多块加币，而我自己买回来新鲜的羊排四块
食材配方
主料：
羊排
700g辅料：
生菜
适量海鲜酱
适量盐
适量胡萝卜
适量柠檬汁
适量孜然
适量白糖
适量
做法 共7个步骤
1.买回来新鲜的羊排。
2.准备海鲜酱。
3.将羊排清洗干净之后用适量的海鲜酱，孜然拌均匀腌制片刻。
4.腌好的羊排。
5.平底不粘锅温热然后将腌制好的羊排放入小火慢煎。
6.煎好一面翻过来煎第二面。将两面都煎至焦黄。
7.最后将煎好的羊排摆放到已经装有蔬菜沙拉的盘里。用柠檬汁加适量的水和盐调味，炒香的孜然放入调好味道的柠檬汁里做羊排的蘸酱。这款“孜然羊排”肉质鲜嫩，味道焦香，非常惹味，蘸上用柠檬汁和孜然调的酱汁更加美味好吃。
相信《孜然排骨怎么做好吃 孜然排骨的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了孜然排骨专题，希望您能喜欢！
