“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？下面是小编为大家整理的“孜然排骨(1)”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
猪排骨半斤，孜然粉1咖啡匙，花椒粉1咖啡匙，辣椒粉2匙（可依个人喜好增减），葱2棵，老姜1小块，料酒2大匙，白糖一匙，盐、味精、红油适量
孜然排骨的做法步骤：
1、猪排骨斩小段后充分洗净，葱切碎，老姜一小小块切末。
2、盐、姜末、葱碎、料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。
3、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油拌匀，放微波炉里烤10分钟即成。
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孜然烤排骨
食材明细：
内蒙小羊排650克，盐1.5小匙，花椒粉1/2小匙，五香粉1/2小匙，葱姜蒜粉1/2小匙，孜然粒1/2大匙，辣椒粉1/2小匙，红葱头适量，土豆适量
孜然烤排骨的做法步骤：
第1步羊排洗净抹干，用刀尖在肉厚的部位戳些小洞以方便入味；盐、花椒粉、五香粉和葱姜蒜粉混合
第2步抹在羊排正反两面腌制24小时；将辣椒粉和孜然粒均匀洒在羊排上，口味重的可以多撒点；
第3步将羊排用锡纸包好放入烤盘；烤箱预热至200°C，将羊排放入烤制50分钟左右；
第4步然后将锡纸打开，烤箱温度升至220°C，正反两面再各自烤5分钟即可。烤制羊排的时候，可以同时做配菜；将土豆去皮切块，红葱头对半切开；
第5步土豆放入清水中煮5-6分钟大约6-7成熟捞出沥干；平底锅里放少许油，将土豆和红葱头放入小火煸至金黄，调入盐和胡椒粉即可。
孜然羊肉(1)
食材明细：
羊肉片一包，葱花适量，青蒜三根，杭椒二只，姜丝适量，孜然粉一点
孜然羊肉的做法步骤：
第1步羊肉片化冻后 入热水焯过沥水青蒜、杭椒洗净切段
第2步炒锅入油 油热后倒入羊肉片 加入孜然粉、黄酒、盐快速翻炒装出炒锅入油 油热后倒入姜丝、杭椒、青蒜段翻炒
第3步将炒好的羊肉片倒入锅中 一同翻炒加少糖 洒葱花起锅
孜然排骨怎么做好吃 孜然排骨的做法
孜然排骨
排骨，一定要鲜嫩多汁才好吃！ 但是又希望能够达到外层香酥来丰富口感！ 更好的是两者兼得！ 最好的是还可以添加一个绝配的配料，提升香味！ 那叫，色香味俱全啊！ 没
食材配方
主料：
排骨
油
盐
鸡蛋
孜然
淀粉
京葱
蒜瓣
做法 共17个步骤
1.排骨冲洗去掉血水
2.沥干水分
3.倒入蛋液搅拌至排骨完全吸收蛋液
4.搅拌
5.加入盐，腌制入味
6.加入白酒
7.加入淀粉
8.腌制十五分钟左右
9.锅里入油烧至4成热
10.放入排骨炸至熟透捞出放大约1分钟，避免温度过高，以免排骨表皮焦黄里面还没熟
11.锅里的油继续烧热至约7成热
12.放入排骨，再炸30秒，至排骨表面酥黄
13.捞出备用
14.洗干净锅，不需要油，放入孜然粒一勺炒香
15.排骨和切成片的蒜片
16.加入京葱
17.中火翻炒大约一分钟即可装出食用。
酱烤孜然排骨
食材明细：
土豆适量，排骨适量，洋葱适量，花生酱适量，孜然适量，沙茶酱适量，料酒适量，生抽适量
酱烤孜然排骨的做法步骤：
第1步将排骨洗净，沥干水份排骨里放入一勺沙茶酱，一勺花生酱，两勺料酒，三勺生抽，撒入孜然粉
第2步所有的材料搅拌匀，让排骨上均匀的沾上配料将洋葱和土豆切成条状，
第3步均匀的铺在乐葵料理盒上将拌好的排骨铺在蔬菜上
第4步盖上料理盒的盖子放入微波炉里5分钟即可
感谢您阅读“97美食网”的《孜然排骨(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题，希望您能喜欢！
