“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你看过这类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对烹饪美食感兴趣吗？推荐你看看以下的2020咸蛋黄茄子怎么做好吃，为方便后续阅读，请你收藏本文。
咸蛋黄茄子
咸蛋黄茄子，一道看着不起眼却很好吃的菜肴，很喜欢茄子入口糯软的口感， 参杂着咸蛋黄沙沙的口感，清香、可口。 咸蛋黄拥抱着那一抹淡淡的淡淡的浅紫，浅紫色的回忆拥有
食材配方
主料：
茄子
咸蛋黄
油
盐
做法 共9个步骤
1.准备所用材料
2.将咸蛋黄用勺子压碎
3.茄子切条状
4.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透
5.将炸好的茄子条倒入漏勺沥干油
6.锅放少量油，倒入咸蛋黄小火炒出味香
7.放入炸过的茄子条
8.把茄子条和咸蛋黄炒匀，让每一根茄子条都裹上咸蛋黄
9.加适量盐调味即可
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食材配方
主料：
咸蛋黄
7-8颗糯米
500g辅料：酱油
适量盐
适量做法 共13个步骤
1.粽叶下锅煮15分钟。
2.准备好咸蛋黄,把它一切为二.
3.糯米用温水泡一个晚上
4.把盐,酱油倒入米中,拌匀.
5.把蛋黄切好后放入.
6.用剪刀把粽叶尾端的尖头剪掉。
7.把三张粽叶重叠起来。 把粽叶前端扭到中间，形成一个漏斗状。
8.在底部先放些糯米。 填进去一个蛋黄，再铺些糯米。
9.用叶子来回包，包紧了。
10.用绳子把包裹好的粽子扎起来，扎紧。
11.锅中水烧开,煮1个小时。
12.煮好盛出,就可以吃喽
13.咸蛋黄粽子.
咸蛋黄茄子
食材明细：
咸蛋黄4个、茄子1根、生粉
咸蛋黄茄子的做法步骤：
1.提前将原料准备好
2.咸蛋黄压碎；茄子切成3-5厘米的茄条，放入清水中浸泡2-3分钟捞出沥干水分
3.将控干水分的茄子表面均匀的拍一层生粉
4.锅内倒油烧热至6成，放入拍好生粉的茄条炸至表面金黄捞出沥干油待用
5.锅内留少量底油，将压碎的咸蛋黄放入锅中小火炒至起均匀小泡沫后下入炸好的茄条翻炒，使其表面均匀裹上咸蛋黄
7.成菜出锅，是不是很简单呢
小贴士：
厨房小贴士
1.茄条一定要控干水分再拍生粉，不然生粉太多影响茄条的口感
2.咸蛋黄含有盐分，所以无需再加盐，以免偏咸
咸蛋黄炒虾球怎么做好吃
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食材配方
主料：
虾仁
咸鸭蛋
油
盐
葱
姜
料酒
蛋清
淀粉
面粉
胡椒粉
做法 共6个步骤
1.原料图片
2.葱、姜择洗干净，用刀拍松；熟咸鸭蛋取蛋黄，泥碎；虾仁去净背部纱线，洗净，加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，腌渍20分钟。
3.鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将虾仁挂糊
4.放温油中炸微黄色捞出备用
5.锅内添清油，将咸蛋黄炒香，放入炸好的虾球，翻炒均匀
6.好了
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食材配方
主料：
内酯豆腐
300g咸蛋黄
3个辅料：油
适量盐
适量鸡精
1/2勺胡萝卜
适量火腿肠
适量青豆
1勺葱花
适量
做法 共6个步骤
1.备好咸蛋黄3个，内酯豆腐一盒或者南豆腐一大块，胡萝卜和火腿肠各一段；葱一棵。
2.将咸蛋黄蒸熟取出，用刀切碎压成泥。
3.锅烧热放油，放入蛋黄泥不停地翻炒；
4.待蛋黄泥炒得起泡，体积膨大就炒好了，先盛起。
5.锅里再放少许油，放入切碎的胡萝卜细丁，用文火熬出黄黄的油，油呈鲜橙黄色即为宝黄，如同荤菜之蟹黄，熬制出来的油称为宝黄油。
6.重新倒入炒好的咸蛋黄与宝黄油一起拌匀，放入青豆、火腿末一起炒匀，加入半小碗水烧滚，将豆腐切成小块放入煮沸，撒一点点盐和鸡精调味，用1茶匙淀粉兑入2茶匙水调成水淀粉，勾芡推匀，淋上香油出锅装盘！
咸蛋黄糯米丸子怎么做好吃
咸蛋黄糯米丸子
咸蛋黄的加入让肉丸变得糯糯的。
食材配方
主料：
猪肉
300g咸蛋黄
3个糯米
50g辅料：
油
适量盐
适量枸杞
适量姜
适量香菇
适量蒜
适量蚝油
适量
做法 共8个步骤
1.猪肉剁成蓉。
2.加入香菇末、姜末、蒜末、蚝油和盐。
3.搅拌均匀，手洗净后用手摔打肉馅至肉馅上劲。
4.咸蛋黄切成小块。
5.取适量肉馅放在手上，按成饼状，将咸蛋黄放在中间。
6.团好的丸子均与的沾上浸泡好的糯米。
7.姜丸子放在抹过油的盘子中，上面放一粒枸杞。
8.放入蒸锅，大火烧开之后蒸15分钟。
咸蛋黄炒南瓜怎么做好吃
咸蛋黄炒南瓜
这道菜菜是我在饭店里吃到的，南瓜外层酥脆，里面非常细腻，配上咸蛋黄的鲜香，那好吃得停不了口。回家后就迫不及待地研究怎样做这道菜，今天为豆亲呈上这道菜，为节日增添
食材配方
主料：
南瓜
熟咸蛋黄
油
盐
做法 共7个步骤
1.准备的材料。
2.熟咸蛋黄压泥。
3.南瓜去皮切条。
4.锅中水开，放入南瓜条煮至7分熟捞出沥水。
5.锅中少许油，下入蛋黄泥翻炒出沙。
6.加入南瓜翻炒均匀。
7.撒入精盐，使南瓜均匀地裹上蛋黄泥。
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豆腐是中国人的伟大发明之一，对世界美食的伟大贡献。两千多年来为我国民以及全世界人民的喜爱。已经成为许多周边国家的主要食品之一了。 豆腐品种齐全，花样繁多，俱有风
食材配方
主料：
豆腐
600g咸鸭蛋黄
3个辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量做法 共8个步骤
1.豆腐放水里养一养捞出，准备咸鸭蛋黄三个
2.豆腐切块
3.烧一锅水
4.下豆腐放盐、鸡精胡椒粉，煮一煮，捞出滤干装盘备用
5.蛋黄准备
6.油锅烧热
7.下咸蛋黄煸炒，将蛋黄炒散取一点水，下盐、鸡精、胡椒粉
8.将烧好的蛋黄扒在装好盘的豆腐块上就可以了。
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食材配方
主料：
转化糖浆
150g低筋面粉
200g咸蛋黄
11枚豆沙馅
550g辅料：吉士粉
15g枧水
2.5g植物油
50g
做法 共23个步骤
1.准备步骤 1、咸蛋黄用食用油浸泡一夜啦，据说可以去腥味，烤制完成后，咸蛋黄芯儿还能油汪汪的！
2.2、转化糖浆+枧水，搅拌均匀
3.3、加入植物油，再一次搅拌均匀
4.4、搅合搅合，搅合均匀
5.5、加入吉士粉、低筋面粉搅拌均匀，揉成团！包好！放入冰箱冷藏1小时！（面团忘了拍了！）
6.6、豆沙馅子分一分，分22份，大约一份25g， 由于每只月饼只有50g 蛋黄用半个就够了！就够了！所以！蛋黄需要切半使用！
7.7、馅子捏成窝窝状
8.8、放入半个咸蛋黄
9.9、想尽一切办法包起来！
10.10、收口完成！完美的球球！
11.11、冷藏好的面皮团取出，分割成22份，揉成球球，大约一个有18-19g。
12.12、面皮球按扁，捏薄！
13.13、放入豆沙蛋黄球，用虎口收口！
14.14、收口！轻轻地！用虎口往上推面皮！
15.15、收口完成！搓圆！
16.16、面团搓成长圆形，便于进模子！记得要滚面粉！否则脱不了模子！模子花片上也要沾面粉！（这怎么看着像猕猴桃呢！）
17.17、装进模子里面！准备挤压！
18.18、按住模子！用力均匀的向下按！一定要用力！这样花纹才会清晰！
19.19、脱模！怎么样！是不是花纹很清晰呢，嘿嘿！
20.20、压制好的生月饼排在烤盘上！准备烤制！但是！有一个重要的步骤，那就是喷水！！防止表皮太干裂开。 同时，烤箱预热180度！
21.21、180度，中层，5分钟，表面花型定型了，拿出来刷蛋黄液。（我个人比较喜欢蛋黄液加点点水稀释后再刷 ，烤出来颜色比较和谐，不会太深！）慢慢刷！刷的越细致 烤出来的越好看！只需要刷凸出的部分！注意沟沟壑壑，不是来让你填沟的啊！千万别哗啦啦全刷满了！
22.22、180度，中层，继续烤8-10分钟。看表面上色程度调整！ 烤完 拿出！刚刚出炉的样子，颜色还不是特别好看。因为还有步骤没完成，就是密封回油！
23.23、冷却！放进密封的盒子！室温放置2-3天，等待回油后，就能看到美美的成品咯！
感谢您阅读“97美食网”的《2020咸蛋黄茄子怎么做好吃》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茄子怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
