“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编陆续为大家整理了姜汤鸡肉面怎么做好吃 姜汤鸡肉面，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
姜汤鸡肉面
姜性味辛温，有散寒发汗，暖胃的功效。前几天，下大雪，儿子和先生冒着零下20度在外面铲雪，为了预防感冒，也为了及时的给他们补充消耗掉了能量，所以，我用姜汤给爷俩做
食材配方
主料：
鸡肉
60g姜
10g鸡蛋面
70g辅料：
油
适量盐
适量鸡精
适量生菜
适量做法 共10个步骤
1.准备鸡肉。
2.姜斩件的鸡肉放入煮锅加水烧开去血水然后姜鸡块捞起冲洗干净。
3.准备姜块。
4.准备面条。
5.将面条放入煮锅煮熟捞起用清水冲洗沥干水份。
6.小煮锅放水加姜块一起烧开。
7.然后放入鸡块加适量的盐和鸡精将鸡块煮熟。
8.再放入煮好的面条。
9.出锅前放入几片生菜即可。
10.这款“姜汤鸡肉面”鸡肉鲜嫩，面汤有着清香的姜味。很暖胃解寒。
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鸡肉咖喱乌冬面怎么做好吃 鸡肉咖喱乌冬面
鸡肉咖喱乌冬面
咖喱鸡肉乌冬面，乌冬面是日韩料理不可或缺的主角，一般是用盐水来和的面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉
食材配方
主料：
乌冬面
400g鸡肉
200g日式咖喱
100g辅料：
土豆
适量胡萝卜
适量洋葱
适量虾仁
适量做法 共9个步骤
1.乌冬面，下锅用水煮好。
2.日式咖喱酱。
3.鸡肉，土豆，洋葱，胡萝卜切块，虾仁洗净，备用。
4.煮好的面，用凉水过一下。
5.热锅凉油，把鸡肉滑熟。
6.倒入，土豆，胡萝卜块，炒至8成熟。
7.加开水，倒入二块咖喱酱。开锅后小火煮15分钟。
8.之后，把洋葱与虾仁，一共倒入煮开。
9.把做好的鸡肉咖喱，浇在盛好的面上面，即可。
可乐煲姜汤怎么做好吃 可乐煲姜汤的做法,步骤
可乐煲姜汤
可乐煲姜是一款家常汤，对防治感冒有良好的效果，可以驱风散寒，是天然的感冒药，而且食材随处可见，在家做是非常方便的。
食材配方
主料：
可乐
300ml辅料：
姜
30g
做法 共6个步骤
1.准备好食材。
2.先倒入可乐，加热。
3.把姜切成片状，再切成丝。
4.把姜丝放入锅中。
5.再用中小火熬煮10分钟。
6.喝的时候要趁热。
鸡肉香菇面
食材明细：
面粉250克，盐3克，鸡蛋2个，清水适量，鸡肉200克，香菇6朵，香茅15克，料酒适量，白砂糖适量，酱油适量，胡椒粉适量，食用油适量
鸡肉香菇面的做法步骤：
第1步先揉面条，把材料A中的材料混合，揉成光滑面团。再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。
第2步用压面机或刀切成面条。放进锅中煮熟。
第3步取出备用。香菇用温水泡软。
第4步取出，挤干水分，切成小粒。鸡肉洗干净，切成小粒。
第5步加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀，腌制10分钟左右。香茅洗干净，切成小粒。
第6步热锅下油，油热后倒入香茅。中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。
第7步翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。炒至鸡肉变色后，加入小许料酒。
第8步快手翻炒均匀后，加入小许酱油。翻炒几下，加入小许高汤或清水。
第9步煮至汤汁浓稠后，加入小许食用油。翻炒均匀后铲起备用。
极品鸡肉面
食材明细：
草鸡一只，鸡蛋一只，海苔若干，叉烧若干，盐水方腿，方便面面饼一块，美国杂菜，香菇。
极品鸡肉面的做法步骤：
1。草鸡杀掉放血去毛，内脏挖出来。
2。叉烧和方腿切片，大概两毫米那么厚吧。各切5片
3。洗净葱姜，用葱把姜片扎起来。
4。用叉烧片和方腿片把葱姜卷起来，然后塞到草鸡肚子里。
5。把鸡放到蒸锅里面蒸
6。用文火蒸2－3个小时，到快要好的时候把鸡拿出来换到蒸锅底层，把面饼放到第一层，继续用小火蒸30分钟。让面饼完全软掉，鸡的味道浸进去。
7。与此同时可以煎鸡蛋，找个平底锅。先用油把锅烧热，然后鸡蛋扔下去，10秒钟立即翻身，反面也是10秒钟。好了，1分熟的荷包蛋。先放在边上。。。
8。鸡汤拿出来分三份，一份去煮香菇，一份用来串杂菜。一份留着。
9。好了，后面就是最关键的时刻了，把前面留下的鸡汤和涚水，大概7：3。（讲究点的可以用矿泉水比如农夫山泉什么的，没条件的就白开水吧，但是我建议农夫山泉，因为－农夫山泉据说有点甜）
10。找个炖东西的煲（沙锅或者搪瓷的都可以）把鸡汤倒进去加热，等到沸腾的时候把面扔下去，用猛火煮3－5分钟（根据原料具体情况啦，根据我的经验煮到面条半透明就可以了）
11。煮的同时把海苔撕碎扔下去，然后用筷子不断翻挑，让热气散发出来。
12。取前面的蒸鸡的胸脯肉，用手撕成一条条的（越细越好）放到面里面一起煮。
13。面全部用筛子倒出来，找个海碗（就是民工在马路边吃饭用的那种）慢慢的一圈圈的放下去。
14。面到进去了之后，把叉烧和方腿铺在上面（要放的有点层次,绕着碗围成一圈）
15。再在碗的边上撒上杂菜。
16。然后把前面的面汤凉到温热之后，再从中间注进去。（记得要慢慢的注，没把握的拿漏斗吧）
17。香菇选一颗就可以了放在当中。
18。最后把荷包蛋盖在最上面就可以了。
姜汤面在家怎么做？姜汤面家常做法
如果你去过浙江台州的话，肯定吃过当地最著名的美食——姜汤面。据当地人介绍，最适合吃姜汤面的季节就是春季与冬季，所以要想吃到最正宗的姜汤面，建议这两个季节再去哦！那么，在家怎么做姜汤面？
家常做法：
先煎姜汤，要煎几小时，煎好后把煎过姜汤的姜片捞出来剁成沫(可以用料理机)，加上虾皮，葱花，核桃沫，芝麻之类的和鸡蛋打在一起倒入油里煎起来(用电饼铛也可以)。准备蛤蜊(传说中的天下第一鲜)、虾干、鲜虾、肉丝、香肠切片或切丝、笋丝(茭白丝)、香菇、黄花菜、小青菜(菠菜)、鸭舌头、豆腐皮等，反正你喜欢吃什么就放什么。先把前面的都炒的差不多了再放入黄酒翻炒，再倒入煎好的姜汤，煮的差不多了再放入米面烧的差不多软，煮沸后再放入小青菜、鲜虾和蛤蜊，最后放豆腐皮。
介绍：
姜汤面最最重要的就是姜汤了，真正浓度高的姜汤成本较高，所以现在外面卖的姜汤面的姜汤很多都是直接倒入姜汁的，这种成本最低，也是最难吃的，这种准确的说应该叫做姜汁面吧。
还有一种折中的方法是熬出比较淡的姜汤再往里面倒入姜汁，也是目前大部分店所采用的方法，这种成本中等，比前一种全部是姜汁的好吃一些。
最正宗的姜汤怎么做？
最好最正宗的姜汤是加入黄酒烹饪后晒干后的姜片放在水里熬几个小时熬出来的汤，这种姜汤有一种独特的醇香味，不过姜汤煮沸的过程中会有一部分幸辣味挥发掉，所以想要达到姜汁那种辣味只能放入更多的姜片才行，这种高浓度的姜汤成本是3种里面最高的，熬出来的汤颜色会程深色，没第一种和第二种用姜汁的淡黄色好看，因为成本高出很多，所以采用这种的比较少。
鸡肉面沙拉
食材明细：
鸡胸肉100公克，洋百合底2片，西芹1/2根，蝴蝶面30公克，盐少许，芹菜少许，洋葱少许，红萝卜少许，橄榄油适量，美乃滋适量，红甜椒少许
鸡肉面沙拉的做法步骤：
1.取一深锅，将水煮开后加盐，放入芹菜、洋葱、红萝卜及新鲜鸡胸肉，将鸡肉煮至七、八分熟，即熄火，盖上锅盖，闷至汤汁冷掉，才取出备用。
2.另取一深锅，将水煮开后，放入盐、橄榄油及蝴蝶面，煮10∼12分钟后，捞出泡于冰水中备用。
3.洋百合底切片，与作法1的鸡肉、作法2的面加美乃滋、橄榄油一起拌匀，放上少许红甜椒装饰即可。
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