“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？或许你需要"炒苦瓜怎么做好吃 炒苦瓜"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。
炒苦瓜
苦瓜我一直又爱又恨啊，营养丰富却偏偏那么苦，从小就被迫吃 苦瓜中含有丰富的维生素C， 苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取的脂肪和多糖减少。
食材配方
主料：
苦瓜
300g辅料：
油
适量盐
适量胡椒
适量生抽
适量辣椒
适量
做法 共7个步骤
1.辣椒切丝
2.苦瓜洗净切开，挖瓤去籽，切成小段
3.过烧热油，爆香辣椒
4.然后下入苦瓜翻炒
5.待苦瓜翻炒变色，调入适量食盐
6.然后加入几滴老抽上色
7.最后起锅前，调入一勺胡椒即可起锅~~
97Msw.com相关知识
山药炒苦瓜怎么做好吃 山药炒苦瓜
山药炒苦瓜
【苦瓜的好营养】 1.苦瓜有“君子菜”的雅称。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清凉解渴、降血
食材配方
主料：
山药
500g苦瓜
400g辅料：油
适量盐
适量水淀粉
适量蒜末
适量姜末
适量糖
适量做法 共7个步骤
1.制作材料：山药1根、苦瓜1根、水淀粉2勺、蒜末、姜末
2.苦瓜洗净，对半剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条块状备用；
3.将山药洗净刮去外皮，切条块状备用；
4.将切好的山药条、苦瓜条用清水稍加浸泡后捞出，控干水分；
5.锅烧热注油，油温五、六成时，将山药条倒入锅中；
6.煎炸过程中注意用筷子搅动以免沾粘，山药条炸至表面略为收缩断生起锅控油，同样方法将苦瓜条过油；
7.锅内油倒出留少许底油，下蒜末姜末爆香，山药条苦瓜条回锅，下少许糖、盐调味，浇入水淀粉勾薄芡起锅。
茭白炒苦瓜怎么做好吃 茭白炒苦瓜的做法
茭白炒苦瓜
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦
食材配方
主料：
茭白
80苦瓜
250g辅料：油
适量盐
适量鲜汤素
适量
做法 共10个步骤
1.准备好苦瓜，茭白
2.苦瓜洗净、去瓤
3.切成薄片
4.煮开热水加入盐或少量的油，把苦瓜倒入焯熟
5.捞起过冷水。
6.这个也切成丝备用
7.锅中油热，倒入苦瓜略炒。
8.再放入茭白同炒。
9.加入适量的盐，炒均
10.茭白熟后放点鲜汤素提鲜。可装盘。
苦瓜怎么炒好吃 苦瓜炒肉的做法
苦瓜去头尾，切片，加入盐腌制5分钟，挤出苦瓜汁。大蒜切末，红椒切圈，里脊肉切丝。里脊肉加生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。锅里烧热倒油，放入肉丝翻炒至变色，捞出。锅中留底油，放入蒜末、红椒圈炒出香味，放入苦瓜炒至断生，加肉丝继续炒1分钟，调入盐、鸡精炒匀盛出。
苦瓜怎么炒好吃
食材：
里脊肉250克、苦瓜1根、红椒2个、大蒜2瓣、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺
苦瓜炒肉的做法：
1、苦瓜洗净，然后斜刀切片，加入盐1勺，腌制5分钟，挤出苦瓜汁；
2、大蒜切末，红椒切圈，里脊肉洗净切丝；
3、里脊肉里面加生抽1勺，料酒1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟；
4、锅里烧热倒油，放入肉丝翻炒至变色，捞出；
5、锅中留底油，放入蒜末、红椒圈炒出香味，放入苦瓜炒至断生，再加入肉丝继续炒1分钟；
6、调入盐1勺，鸡精1勺炒匀盛出。
小贴士：
苦瓜想要去除苦味，就要先腌制一下，然后基础苦瓜汁。
2020苦瓜炒土豆怎么做好吃 苦瓜炒土豆的做法,步骤
苦瓜炒土豆
清淡下火的一道快手小炒，胡乱搭配的。
食材配方
主料：
苦瓜
150g土豆
100g辅料：油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.苦瓜去瓤、土豆去皮洗净分别切片和丝，土豆丝泡水里。
2.炒锅烧热，下油烧至无泡。
3.土豆沥干水分。
4.下土豆丝炒至透明。
5.下苦瓜片。
6.炒至苦瓜断生，放盐炒匀即可。
家常苦瓜怎么做好吃 家常苦瓜
家常苦瓜
记得以前在电视看到过说，夏天应该多吃瓜类和豆类！夏天也是各种瓜类盛产的季节，苦瓜也是其中的一种，特别是家里有老年的人的更是应该多吃一点，可以帮助降血压，降血脂的
食材配方
主料：
苦瓜
1根红线椒
2个辅料：油
适量盐
适量味精
适量味精
适量做法 共8个步骤
1.苦瓜切成片，然后放进锅里面焯下水在沥干盛出来
2.将五花肉切片
3.锅里加少量的油烧热后加入五花肉煸炒出油
4.然后再加入红线椒里面翻炒
5.再倒入提前焯过水的苦瓜里面
6.加入调料，盐里面
7.再加入鸡精里面翻炒
8.最后在加一点生抽里面就可以出锅了！
蜜汁苦瓜怎么做好吃 蜜汁苦瓜
蜜汁苦瓜
苦瓜是夏天的应季食物，夏天很多人喜欢吃苦瓜。 历代医学都认为它有清暑涤热，明目解毒的作用。 夏天，人易患中暑，加之多雨湿热，有利于细菌的生长繁殖，食物易腐烂变质
食材配方
主料：
苦瓜
1根辅料：
蜂蜜
20ml盐
适量白糖
30g枸杞
适量做法 共9个步骤
1.准备好食材。
2.枸杞用清水洗净浸泡备用。
3.苦瓜去掉瓤。
4.再切片。
5.取一个小碗加入白糖。
6.加入蜂蜜。
7.再加适量的凉白开搅拌至白糖溶化。
8.锅中水烧开加少许盐，放入苦瓜焯烫过凉备用。
9.沥干水分苦瓜放入调好的汤汁中腌制入冰箱冷藏1个小时，吃的时候撒上枸杞即好。
苦瓜甘蓝怎么做好吃 苦瓜甘蓝
苦瓜甘蓝
在中国传统里，紫色是尊贵的颜色，紫色代表浪漫。紫色代表了永恒与纯洁的爱。在七夕之日我用紫色的心情做了一道紫色的佳肴，祝愿好豆的管管们，豆友们；七夕节快乐，愿我们
食材配方
主料：
紫甘蓝
200g苦瓜
100g辅料：白醋
适量糖
适量盐
适量
做法 共6个步骤
1.把紫甘蓝切成碎末。
2.加入糖 白醋 盐搅拌均匀。
3.苦瓜切成片，挖去瓜瓤。
4.放入开水中焯水。
5.稍稍用盐腌制一下，码放在盘中。
6.把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可
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