“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是很想去学一学呢?或许你需要"炒苦瓜怎么做好吃 炒苦瓜"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。
炒苦瓜
苦瓜我一直又爱又恨啊,营养丰富却偏偏那么苦,从小就被迫吃 苦瓜中含有丰富的维生素C, 苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取的脂肪和多糖减少。
食材配方
主料:
苦瓜
300g辅料:
油
适量盐
适量胡椒
适量生抽
适量辣椒
适量
做法 共7个步骤
1.辣椒切丝
2.苦瓜洗净切开,挖瓤去籽,切成小段
3.过烧热油,爆香辣椒
4.然后下入苦瓜翻炒
5.待苦瓜翻炒变色,调入适量食盐
6.然后加入几滴老抽上色
7.最后起锅前,调入一勺胡椒即可起锅~~
97Msw.com相关知识
山药炒苦瓜怎么做好吃 山药炒苦瓜
山药炒苦瓜
【苦瓜的好营养】 1.苦瓜有“君子菜”的雅称。苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼,鱼块绝不沾苦味。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清凉解渴、降血
食材配方
主料:
山药
500g苦瓜
400g辅料:油
适量盐
适量水淀粉
适量蒜末
适量姜末
适量糖
适量做法 共7个步骤
1.制作材料:山药1根、苦瓜1根、水淀粉2勺、蒜末、姜末
2.苦瓜洗净,对半剖开,软肉层的瓜瓤用勺片除,切成条块状备用;
3.将山药洗净刮去外皮,切条块状备用;
4.将切好的山药条、苦瓜条用清水稍加浸泡后捞出,控干水分;
5.锅烧热注油,油温五、六成时,将山药条倒入锅中;
6.煎炸过程中注意用筷子搅动以免沾粘,山药条炸至表面略为收缩断生起锅控油,同样方法将苦瓜条过油;
7.锅内油倒出留少许底油,下蒜末姜末爆香,山药条苦瓜条回锅,下少许糖、盐调味,浇入水淀粉勾薄芡起锅。
茭白炒苦瓜怎么做好吃 茭白炒苦瓜的做法
茭白炒苦瓜
苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量,每百克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。苦
食材配方
主料:
茭白
80苦瓜
250g辅料:油
适量盐
适量鲜汤素
适量
做法 共10个步骤
1.准备好苦瓜,茭白
2.苦瓜洗净、去瓤
3.切成薄片
4.煮开热水加入盐或少量的油,把苦瓜倒入焯熟
5.捞起过冷水。
6.这个也切成丝备用
7.锅中油热,倒入苦瓜略炒。
8.再放入茭白同炒。
9.加入适量的盐,炒均
10.茭白熟后放点鲜汤素提鲜。可装盘。
苦瓜怎么炒好吃 苦瓜炒肉的做法
苦瓜去头尾,切片,加入盐腌制5分钟,挤出苦瓜汁。大蒜切末,红椒切圈,里脊肉切丝。里脊肉加生抽、料酒、淀粉拌匀,腌制10分钟。锅里烧热倒油,放入肉丝翻炒至变色,捞出。锅中留底油,放入蒜末、红椒圈炒出香味,放入苦瓜炒至断生,加肉丝继续炒1分钟,调入盐、鸡精炒匀盛出。
苦瓜怎么炒好吃
食材:
里脊肉250克、苦瓜1根、红椒2个、大蒜2瓣、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺
苦瓜炒肉的做法:
1、苦瓜洗净,然后斜刀切片,加入盐1勺,腌制5分钟,挤出苦瓜汁;
2、大蒜切末,红椒切圈,里脊肉洗净切丝;
3、里脊肉里面加生抽1勺,料酒1勺、淀粉1勺拌匀,腌制10分钟;
4、锅里烧热倒油,放入肉丝翻炒至变色,捞出;
5、锅中留底油,放入蒜末、红椒圈炒出香味,放入苦瓜炒至断生,再加入肉丝继续炒1分钟;
6、调入盐1勺,鸡精1勺炒匀盛出。
小贴士:
苦瓜想要去除苦味,就要先腌制一下,然后基础苦瓜汁。
2020苦瓜炒土豆怎么做好吃 苦瓜炒土豆的做法,步骤
苦瓜炒土豆
清淡下火的一道快手小炒,胡乱搭配的。
食材配方
主料:
苦瓜
150g土豆
100g辅料:油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.苦瓜去瓤、土豆去皮洗净分别切片和丝,土豆丝泡水里。
2.炒锅烧热,下油烧至无泡。
3.土豆沥干水分。
4.下土豆丝炒至透明。
5.下苦瓜片。
6.炒至苦瓜断生,放盐炒匀即可。
家常苦瓜怎么做好吃 家常苦瓜
家常苦瓜
记得以前在电视看到过说,夏天应该多吃瓜类和豆类!夏天也是各种瓜类盛产的季节,苦瓜也是其中的一种,特别是家里有老年的人的更是应该多吃一点,可以帮助降血压,降血脂的
食材配方
主料:
苦瓜
1根红线椒
2个辅料:油
适量盐
适量味精
适量味精
适量做法 共8个步骤
1.苦瓜切成片,然后放进锅里面焯下水在沥干盛出来
2.将五花肉切片
3.锅里加少量的油烧热后加入五花肉煸炒出油
4.然后再加入红线椒里面翻炒
5.再倒入提前焯过水的苦瓜里面
6.加入调料,盐里面
7.再加入鸡精里面翻炒
8.最后在加一点生抽里面就可以出锅了!
蜜汁苦瓜怎么做好吃 蜜汁苦瓜
蜜汁苦瓜
苦瓜是夏天的应季食物,夏天很多人喜欢吃苦瓜。 历代医学都认为它有清暑涤热,明目解毒的作用。 夏天,人易患中暑,加之多雨湿热,有利于细菌的生长繁殖,食物易腐烂变质
食材配方
主料:
苦瓜
1根辅料:
蜂蜜
20ml盐
适量白糖
30g枸杞
适量做法 共9个步骤
1.准备好食材。
2.枸杞用清水洗净浸泡备用。
3.苦瓜去掉瓤。
4.再切片。
5.取一个小碗加入白糖。
6.加入蜂蜜。
7.再加适量的凉白开搅拌至白糖溶化。
8.锅中水烧开加少许盐,放入苦瓜焯烫过凉备用。
9.沥干水分苦瓜放入调好的汤汁中腌制入冰箱冷藏1个小时,吃的时候撒上枸杞即好。
苦瓜甘蓝怎么做好吃 苦瓜甘蓝
苦瓜甘蓝
在中国传统里,紫色是尊贵的颜色,紫色代表浪漫。紫色代表了永恒与纯洁的爱。在七夕之日我用紫色的心情做了一道紫色的佳肴,祝愿好豆的管管们,豆友们;七夕节快乐,愿我们
食材配方
主料:
紫甘蓝
200g苦瓜
100g辅料:白醋
适量糖
适量盐
适量
做法 共6个步骤
1.把紫甘蓝切成碎末。
2.加入糖 白醋 盐搅拌均匀。
3.苦瓜切成片,挖去瓜瓤。
4.放入开水中焯水。
5.稍稍用盐腌制一下,码放在盘中。
6.把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可
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