吃到向往的美食是一件令人高兴的事，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，美食让我们感受到了生命的温暖，所以美食不简单是吃的需要。你对美食的观点是什么呢？或许"2020麻婆豆腐怎么做好吃"是你正在寻找的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
麻婆豆腐
麻婆豆腐 最最下饭的好菜 一碗热气腾腾的麻婆豆腐 一碗白米饭 就这么热乎乎的吃下去 什么烦恼都没啦 豆腐怎么吃都爱呢 哈哈
食材配方
主料：
豆腐
酱牛肉
油
盐
酱油
细香葱
大蒜
姜
淀粉
清水
白糖
花椒粉
豆瓣酱
豆豉
做法 共14个步骤
1.酱牛肉切末
2.豆豉切碎
3.香葱切末
4.大蒜切末
5.姜切末
6.豆腐切块
7.锅里坐油
8.爆香姜蒜
9.加入牛肉末煸炒
10.加入豆豉和豆瓣酱煸炒
11.加入适量清水
12.加一点白糖、酱油和食盐
13.放入豆腐炖煮
14.收浓汤汁之后，一点水淀粉勾芡，出锅之后撒上花椒粉和香葱末即可
97msw.Com扩展阅读
简易版麻婆豆腐怎么做好吃 简易版麻婆豆腐
简易版麻婆豆腐
今天LG买了快豆腐回家，说要煮豆腐烧鲳鱼。 我才想起，好豆网第二期的“厨艺大战”里有道麻婆豆腐“。 何不学习导师紫豌豆做做呢？ 俺立马去学习了一下，动手做了起来
食材配方
主料：
北豆腐
油
盐
糖
鲜抽
小葱
姜
蒜
淀粉
韩式辣椒酱
辣椒肉酱
花椒粉
鸡精
料酒
做法 共21个步骤
1.老豆腐一块
2.切成小块
3.准备好姜，蒜末
4.准备好花椒粉
5.准备好韩味辣椒酱，辣椒肉酱
6.准备好淀粉
7.准备好葱花
8.坐锅烧水，加少许盐在水里
9.冷水把豆腐放锅里焯去豆腥味，这样还可以让豆腐吃起来更加软滑
10.如果不让捞出的豆腐沾连，可以另备温水，把焯好的豆腐捞出泡在温水里。这样子等会儿下锅的时候，不至于沾连而且可保持嫩滑度
11.锅里油热，加入辣椒酱，辣椒肉酱炒香
12.加姜，蒜末煸炒
13.加入酱油，料酒
14.加一小碗清水煮开
15.把盆里的豆腐捞过来放锅里
16.轻轻晃均匀，加入精盐和鸡精
17.加白糖
18.现在开始勾芡，勾茨分三次，因为豆腐本身有水分，勾一次茨，让豆腐吐一些水分出来，这样更好吃，这是第一次，把水淀粉拌匀用勺子慢慢地淋入锅里
19.头一次上芡后，跟着第二次上芡，一共三次就行了
20.均匀上芡之后，捞出在盘里，洒上花椒粉
21.撒些葱花即可
香辣麻婆豆腐怎么做好吃 香辣麻婆豆腐的做法
香辣麻婆豆腐
麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁
食材配方
主料：
豆腐
猪肉末
油
盐
酱油
郫县豆瓣酱
豆豉
大葱
大蒜
料酒
鸡精
做法 共12个步骤
1.准备肉馅
2.豆腐切块，用淡盐水泡15分钟
3.锅中倒油，中火加热，下肉馅炒散
4.下郫县豆瓣酱，炒香
5.加入豆豉炒香
6.加入葱、蒜末炒香
7.倒适量水，加适量料酒
8.加适量酱油
9.下入豆腐和适量盐
10.大火煮5分钟
11.加入鸡精，勾入水淀粉，大火收汤即可
12.出锅装盘
山寨版麻婆豆腐怎么做好吃 山寨版麻婆豆腐的做法
山寨版麻婆豆腐
正宗的麻婆豆腐加里面的好像是牛肉，家里没有牛肉了所以就用猪肉做了这道山寨版的麻婆豆腐，不过看到这油亮的辣椒油，闻着麻辣鲜香的味道，客人能不胃口大开吗?客人吃得开
食材配方
主料：
嫩豆腐
猪肉
姜
蒜
葱
豆豉
花椒粒
郫县豆瓣
油
料酒
盐
湿淀粉
做法 共12个步骤
1.买回来的豆腐用水冲洗一下，备用。
2.准备好姜葱蒜、豆豉、花椒等需要的香料。
3.豆腐切小块放到沸盐水里焯一下。
4.捞出沥干水分。
5.猪肉剁成末。
6.姜葱蒜切末备用。
7.热锅放油，放入花椒、姜葱蒜煸香。
8.加入肉末，加适量盐、料酒。
9.加入一大勺豆瓣酱炒香。
10.加入一小碗水煮沸。
11.放入豆腐。
12.稍稍收汁后，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即可。
2020麻婆茄子怎么做好吃
麻婆茄子
根据非著名川菜——麻婆豆腐做法衍生而出的这道麻婆茄子，口感真是一流（减肥人群请绕行，姐那天就吃了2大碗米饭，伤不起啊，不过茄子控千万别错过，麻辣鲜香，我觉得是比
食材配方
主料：
茄子
400g猪肉馅
100g辅料：油
适量郫县豆瓣酱
1小勺辣酱
1小勺辣椒面
1小勺糖
1/2小勺花椒面
1小勺干淀粉
2小勺葱
适量姜
适量蒜
适量水淀粉
适量
做法 共12个步骤
1.准备原料
2.茄子清洗干净，去掉蒂部，切成滚刀块
3.在茄子上撒2小勺干淀粉，拌匀，葱姜剁碎，小葱切成葱花备用
4.锅中放一大勺油（比平时烧菜油多点）,油热后，将裹了淀粉的茄子块下锅
5.小火慢慢煎熟，然后铲出备用
6.锅里放少许油，油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入，小火煸炒出红油，
7.然后放入1小勺辣椒面煸炒
8.然后将猪肉馅放入，炒熟
9.加入大半碗开水，继续煮开
10.将事先煎熟的茄子放入锅中，让酱汁的味道浸入茄子
11.撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺糖调味
12.等到锅中的汤汁再次滚开，加入水淀粉勾芡，等到汤汁粘稠即可关火，最后撒上花椒面和葱花即可，麻辣鲜香的麻婆茄子即可享用
麻婆豆腐的做法_美食方法
麻婆豆腐的做法
主料：嫩豆腐一大块、牛肉一小块
配料：花椒面一茶匙、辣椒面一茶匙、水或高汤适量、生抽一汤匙、葱花一把、蒜三瓣、米酒适量、油适量、白糖一茶匙、醋少量、芝麻香油适量、郫县豆瓣酱一大勺、盐一茶匙;
麻婆豆腐的做法步骤:
1.蒜切成碎末，葱切成葱花备用。牛肉剁成肉糜，然后加少许米酒。郫县豆瓣酱也稍剁碎些，这样更容易释放它的味道。豆腐切成2一3cm的块状备用。
2.烧一锅水，加一勺盐。加盐煮豆腐可逼出豆腐多余水份，口感更Q，不容易碎，而且能去豆腥味，豆腐还会带些咸味。
3.水烧开，放入豆腐块煮2-3分钟，关火后继续浸泡在热水中，防止豆腐块粘连。
4.另起一锅，热锅冷油下牛肉末，油放稍多点，小火翻炒至微黄。
5.下郫县豆瓣酱继续小火炒出红油。
6.放入蒜末翻炒出香味。
7.锅中加一碗水或高汤，刚好能没住豆腐的量。
8.锅中加入辣椒面调匀。
9.然后再加一小勺米酒，一汤勺生抽，一茶匙糖调味。
10.直接水中拿出豆腐放入调好的汤中，不要用铲子铲，用手小心晃动锅，使豆腐均匀裹上汤汁。煮二三分钟，使豆腐入味些。
11.调入适合自己口味的花椒面。
12.勾上薄薄一层水淀粉。
13.沿着锅边滴上些醋，提味，一点点就好。
14.浇上芝麻香油。
装碗撒些葱花或香菜。好了，开吃吧!
快来一起动手吧~~
2020皮蛋拌豆腐怎么做好吃
皮蛋拌豆腐
上次做的豆腐还剩一块，翻翻冰箱还有两个皮蛋，想起以前做过皮蛋拌豆腐，非常可口。自己做的卤水豆腐，凉拌着更加好吃，早餐可以做个小菜，相当不错啊。
食材配方
主料：
皮蛋
1个自制卤水豆腐
1块辅料：姜末
适量香菜
适量彩椒
适量精盐
适量白糖
适量香醋
适量生抽
适量老干妈豆豉辣酱
适量萝卜干榨菜
适量
做法 共10个步骤
1.卤水豆腐切小方块。
2.皮蛋切丁。
3.彩椒切丁。
4.榨菜和萝卜干也切丁。
5.香菜和姜分别切末。
6.将所有食材放入盆中，加入一小勺盐。
7.半勺白糖。
8.倒入少许香醋。
9.加入少量的老干妈辣豆豉。
10.加入少许生抽，一起翻拌均匀即可。
2020茄子烧豆腐怎么做好吃
茄子烧豆腐
自从学会做豆腐了，豆腐的吃法也多了起来，和茄子一起烧还是头一回。不管怎么吃，自制的豆腐都是非常好吃。所以说有兴趣的朋友们赶紧行动起来做豆腐吧！
食材配方
主料：
豆腐
200g茄子
250g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量辣椒酱
适量做法 共9个步骤
1.茄子冼净
2.切条在水里泡一下
3.豆腐切块
4.锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油
5.放入茄子炒一会
6.放豆腐
7.倒生抽炒一下
8.加入红椒
9.最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅
麻婆杏鲍菇怎么做好吃 麻婆杏鲍菇的做法
麻婆杏鲍菇
这道菜我如果不说是杏鲍菇做的看起来是不是和豆腐没什么区别吧，杏鲍菇买回来放冰箱两三天都想好用什么方法吃掉，突然有一天从川菜麻婆豆腐得到了灵感。 每天中午下班时从
食材配方
主料：
肉馅
250g杏鲍菇
300g辅料：油
适量盐
适量辣椒
适量蒜
适量葱
适量辣椒粉
适量花椒粉
适量豆豉
适量味极鲜
适量生粉
适量做法 共12个步骤
1.肉馅，杏鲍菇
2.干辣椒，蒜，葱，辣椒粉，花椒粉，豆豉，味极鲜，生粉
3.将杏鲍菇切成丁
4.锅内倒油后放入葱蒜辣椒爆香
5.加入肉馅快炒
6.肉馅炒到半熟再倒入豆豉，味极鲜翻炒
7.肉馅炒熟放入杏鲍菇
8.杏鲍菇翻炒至沾上汤汁上色
9.加入一碗水，放入辣椒粉和花椒粉
10.汤汁烧开后加入勾兑好的水淀粉
11.水淀粉倒入后煮开加少许食盐调味
12.装盘即可食用啦，拌米饭超好吃
2020香菜皮蛋豆腐怎么做好吃
香菜皮蛋豆腐
皮蛋豆腐这个菜比较清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。 皮蛋豆腐也可以算得上最受中国人民欢迎的一道家常菜，的确，它不但取料方便，制作简单。而且美味下饭，营养更是丰
食材配方
主料：
皮蛋
3个内脂豆腐
400g辅料：香菜
10g红辣椒
3g盐
2g生抽
10g醋
5g鸡精
2g芝麻香油
3g
做法 共7个步骤
1.用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘中，完整漂亮的豆腐就出来了。
2.将盒装豆腐完整取出
3.将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心
4.辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁
5.切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。
6.将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上
7.散上寸段的香菜即可.
2020皮蛋豆腐丁怎么做好吃
皮蛋豆腐丁
皮蛋豆腐丁，皮蛋又名松花蛋，变蛋，彩蛋，碱蛋，泥蛋，是人们夏季餐桌常备的下酒菜，深受大多数消费者的喜爱。吃皮皮应注意不配与甲鱼，李子，红糖同食。食用皮蛋应配以姜
食材配方
主料：
皮蛋
200g豆腐
200g辅料：盐
适量辣椒
适量醋
适量香油
适量蚝油
适量
做法 共8个步骤
1.备皮蛋，豆府，辣椒。
2.辣椒切碎，豆腐和皮蛋切丁。
3.将豆腐先装碗里，放点盐入味。
4.倒进腌出的水分，放进皮蛋，辣椒，姜。
5.备醋，香油，蚝油。
6.依次淋上醋，
7.淋上香油，
8.再放点辣椒油合拌均匀即可上桌开吃。
2020辣白菜焖豆腐怎么做好吃
辣白菜焖豆腐
昨天泡了点黄豆准备做豆腐，今天用了一上午的时间终于把豆腐做好了，这次做的豆腐要比以前做的好多了。中午就用自制的豆腐给老公做了一道菜，辣白菜焖豆腐。偶是不吃辣滴。
食材配方
主料：
豆腐
辣白菜
猪肉
油
盐
葱
味精
做法 共13个步骤
1.自制的豆腐切厚皮
2.准备好辣白菜
3.猪肉切片，葱切葱花
4.热油锅，放入豆腐煎至金黄
5.将两面煎至金黄后盛出备用
6.另起油锅，放入肉片翻炒
7.放入葱花炒香
8.放入辣白菜翻炒
9.倒入适量的清水
10.放入煎好的豆腐
11.盖盖，焖煮一会
12.放入适量盐调味
13.待汤汁收的差不多时放入味精即可出锅
2020泡椒炒豆腐怎么做好吃
泡椒炒豆腐
朋友送我了一瓶她自己做的泡椒。哈哈，这几天我天天都在做泡椒菜。但不管怎么吃都吃不腻，今天又特意买了三块豆腐回来做“泡椒豆腐”。
食材配方
主料：
豆腐
400g火腿肠
200g泡椒
10g辅料：
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.豆腐切成块。
2.火腿肠切成小方丁。
3.放豆腐在锅里炒一下。
4.放火腿肠。
5.放泡椒。
6.放半勺，加水烧一会。
7.水没了，放鸡精，即可。
健康食疗《2020麻婆豆腐怎么做好吃》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了怎么做麻婆豆腐专题，希望您能喜欢！
