“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下由小编为大家精心整理的“粉蒸肉的做法及步骤”,仅供参考,希望能为你提供参考!
粉蒸肉的做法
主料:五花肉500g、蒸肉米粉适量、土豆1个
配料:姜末,蒜末,葱花,食盐,生抽,耗油,胡椒粉各适量
步骤一、将五花肉切成2毫米厚的薄片,加入一个较大的汤碗,然后进行调味,加入1汤匙的食盐,加入1汤匙的生抽,加入1汤匙的耗油,加入1茶匙的胡椒粉,然后搅拌均匀腌制一会
步骤二、五花肉腌制片刻后,加入姜末,蒜末,加入1/3碗清水,再加入适量(约半碗量)的蒸肉米粉,再用手抓匀,使每一块五花肉都裹上蒸肉米粉,然后放一边备用
步骤三、土豆去皮后切成滚刀块,切好后准备一个吃面的大碗,把刚刚腌制好裹上蒸肉米粉的五花肉先垫上一层在碗底,垫好之后,把土豆放碗中间铺好,再把剩下的五花肉放上面,把土豆包在五花肉的中间!
步骤四、大碗里的五花肉铺好之后,起蒸锅,蒸锅上汽之后,把装有五花肉的大面碗放蒸锅里,盖上锅盖,大火蒸1个小时
步骤五、蒸了大概一个小时左右,五花肉蒸至软糯咸香,香气四溢的时候即可起锅,起锅后找一个较大的扁盘子,把扁盘子盖在蒸肉的汤碗里,然后倒扣回来,把汤碗轻轻的拿走
步骤六、汤碗拿走后,可以在粉蒸肉上面撒一些葱花点缀一下,这样一道肥而不腻,软糯咸香的家庭版粉蒸肉就做好了
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粉蒸肉的做法
粉蒸肉的做法
主料:五花肉500g、蒸肉米粉适量、土豆1个
配料:姜末,蒜末,葱花,食盐,生抽,耗油,胡椒粉各适量
步骤一、将五花肉切成2毫米厚的薄片,加入一个较大的汤碗,然后进行调味,加入1汤匙的食盐,加入1汤匙的生抽,加入1汤匙的耗油,加入1茶匙的胡椒粉,然后搅拌均匀腌制一会
步骤二、五花肉腌制片刻后,加入姜末,蒜末,加入1/3碗清水,再加入适量(约半碗量)的蒸肉米粉,再用手抓匀,使每一块五花肉都裹上蒸肉米粉,然后放一边备用
步骤三、土豆去皮后切成滚刀块,切好后准备一个吃面的大碗,把刚刚腌制好裹上蒸肉米粉的五花肉先垫上一层在碗底,垫好之后,把土豆放碗中间铺好,再把剩下的五花肉放上面,把土豆包在五花肉的中间!
步骤四、大碗里的五花肉铺好之后,起蒸锅,蒸锅上汽之后,把装有五花肉的大面碗放蒸锅里,盖上锅盖,大火蒸1个小时
步骤五、蒸了大概一个小时左右,五花肉蒸至软糯咸香,香气四溢的时候即可起锅,起锅后找一个较大的扁盘子,把扁盘子盖在蒸肉的汤碗里,然后倒扣回来,把汤碗轻轻的拿走
步骤六、汤碗拿走后,可以在粉蒸肉上面撒一些葱花点缀一下,这样一道肥而不腻,软糯咸香的家庭版粉蒸肉就做好了
粉蒸肉的做法 如何做粉蒸肉
猪肉洗净切成片,加料酒去腥,再加老抽、酱油和五香粉腌制10分钟,把蒸肉米粉倒入碗中,将肉片裹上米粉,红薯切成块,小葱切葱花,红薯放进容器里,肉片铺在上面,冷水上蒸锅,上汽后,小火蒸40分钟,蒸至红薯软烂,肉质熟透,出锅,撒上葱花即可。
如何做粉蒸肉
食材:
猪肉,红薯2个,蒸肉米粉(麻辣),小葱1根
粉蒸肉的做法
1.猪肉1块,洗净切成片。
2.加入料酒少许去腥,再加老抽、酱油和五香粉抓匀,腌制10分钟。
3.把蒸肉米粉倒入碗中,将腌好的肉片一片片的放进去,裹上米粉。
4.红薯2个去皮洗净,切成块,小葱1根切葱花。
5.把红薯放进容器里,然后把裹满米粉的肉片铺在上面,让肉片覆盖下面的红薯。
6.冷水上蒸锅,上汽后,小火蒸40分钟左右,蒸至红薯软烂,肉质熟透,出锅。
7.撒上葱花即可。
小窍门:
蒸肉米粉可以选择不同的口味,今天做的是麻辣口味的,还有原味和五香味。
做粉蒸肉最好选择半肥半瘦的肉,这样做出来的口感会比较好。
用筷子轻轻扎入容器底,如果红薯已经软烂,表示蒸好了。
粉蒸肉
食材明细:
芋头一个,五花肉500g,糖一勺,姜片五片,生抽一勺,料酒一大勺,豆腐乳两块,盐根据食材明细定,小葱末一把
粉蒸肉的做法步骤:
第1步食材:芋头、五花肉、小葱末、姜片、生抽、糖、料酒、豆腐乳、盐、蒸肉粉、全部提前备齐五花肉用生抽、姜片、盐、糖、料酒腌制,时间自己定夺,久点会更入味
第2步腌制好的五花肉拌好蒸肉粉,蒸笼铺好硅油纸、放好芋头、再铺好五花肉。芋头切大片、
第3步铺好五花肉中火蒸1.5个小时;出锅撒小葱末即可。
第4步美美的香香的味道
小贴士:
【粉蒸肉】食材:芋头、五花肉、小葱末、姜片、生抽、糖、料酒、豆腐乳、盐、蒸肉粉1、芋头切大片、五花肉用生抽、姜片、盐、糖、料酒腌制。2、腌制好的五花肉拌好蒸肉粉,蒸笼铺好硅油纸、放好芋头、再铺好五花肉。3、中火蒸1.5个小时;出锅撒小葱末即可。
感谢您阅读“97美食网”的《粉蒸肉的做法及步骤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了粉蒸肉的家常做法专题,希望您能喜欢!