椒盐杏鲍菇的做法_美食方法

发布时间 : 2020-03-03

东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编现在推荐你阅读一下椒盐杏鲍菇的做法_美食方法，可能你会喜欢，欢迎分享。

椒盐杏鲍菇的做法

主料：杏鲍菇500克

配料：橄榄油1勺、椒盐适量、生抽1大勺、黑胡椒粉少许、小葱少许

椒盐杏鲍菇的做法步骤：

1.杏鲍菇洗净沥干水份后切滚刀块

2.杏鲍菇中加入橄榄油、生抽、椒盐、黑胡椒粉等

3.用筷子拌匀腌制15分钟左右，中途翻动几次

4.空气炸锅预热3分钟后，取出烤网，放上腌制好的杏鲍菇

5.启动空气炸锅，设置烘烤时间为20分钟

6.大约烤8~10分钟左右后，取出烤网，用筷子将杏鲍菇翻动几下，再继续放入空气炸锅中烤，待时间结束后装盘撒上葱花

椒盐杏鲍菇的做法小贴士：

1、营养价值：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠以及美容等作用。参考文献胡敏《营养师随身查》

2、椒盐杏鲍菇做法：杏鲍菇洗净沥干水份后切滚刀块;杏鲍菇中加入橄榄油、生抽、椒盐、黑胡椒粉等;用筷子拌匀腌制15分钟左右，中途翻动几次;空气炸锅预热3分钟后，取出烤网，放上腌制好的杏鲍菇;启动空气炸锅，设置烘烤时间为20分钟;大约烤8~10分钟左右后，取出烤网，用筷子将杏鲍菇翻动几下，再继续放入空气炸锅中烤，待时间结束后装盘撒上葱花即可。

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椒盐排骨的做法_美食方法

椒盐排骨的做法

主料：排骨

配料：生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、椒盐、胡椒粉、白糖、生粉(淀粉)

椒盐排骨的做法步骤：

1.买回来的排骨切成小段，倒入一大勺的生粉，搅拌均匀后用清水清洗干净，最后把排骨沥干水分备用。排骨里倒入生粉可以吸走杂质跟血水，可以让排骨味道更好。

2.把大蒜剁成蒜末，生姜切成丝备用。

3.排骨沥干水分后，来开始腌制一下排骨，把大蒜、生姜放进排骨里，然后倒入一勺生抽、小半勺老抽、一大勺蚝油、一勺白糖、小半勺的椒盐、少许的胡椒粉搅拌均匀后腌制30分钟。时间到了之后倒入一大勺的生粉，继续搅拌均匀。

4.锅里倒油，大概烧到5成油温，然后把排骨下锅炸，炸至两面金黄后，把排骨捞出来放凉一会，继续把油烧到7-8成热，把排骨放进油锅里复炸30-40秒，最后把排骨捞出来控干油备用。

5.控干油的排骨先放进一个深盆里，然后洒上一些椒盐，把排骨搅拌均匀后就可以装盘了。椒盐不要洒得大多哦，不然就会咸了。

6.做好的椒盐排骨就可以开吃了，香味浓，味道棒，你也来试试吧，吃饭的时候来上一盘椒盐排骨肯定很受欢迎呀。

椒盐杏鲍菇的做法

主料：杏鲍菇500克

配料：橄榄油1勺、椒盐适量、生抽1大勺、黑胡椒粉少许、小葱少许

椒盐杏鲍菇的做法步骤：

1.杏鲍菇洗净沥干水份后切滚刀块

2.杏鲍菇中加入橄榄油、生抽、椒盐、黑胡椒粉等

3.用筷子拌匀腌制15分钟左右，中途翻动几次

4.空气炸锅预热3分钟后，取出烤网，放上腌制好的杏鲍菇

5.启动空气炸锅，设置烘烤时间为20分钟

6.大约烤8~10分钟左右后，取出烤网，用筷子将杏鲍菇翻动几下，再继续放入空气炸锅中烤，待时间结束后装盘撒上葱花

椒盐杏鲍菇的做法小贴士：

肉片烧杏鲍菇的做法_美食方法

肉片烧杏鲍菇的做法

主料：杏鲍菇2根、猪肉150克、尖椒2个

配料：油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、水淀粉适量

肉片烧杏鲍菇的做法步骤：

1.将杏鲍菇洗净，先斜刀切成段，再切成片

2.猪肉切成片，喜欢吃嫩些的可以加些淀粉抓匀，腌制一会，炒出来的肉片比较嫩

3.尖椒去蒂去籽，再切成片，如果不能吃辣，可以把辣椒里的筋，片下来，这样辣椒就不会辣，只有清香味

4.锅加水烧开，下入杏鲍菇片焯水，将杏鲍菇焯水至变软，捞出控水待用

5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉片煸炒，将肉片煸炒至颜色变白

6.淋入料酒和生抽，翻炒均匀，加些料酒可以去除猪肉的腥味

7.下入杏鲍菇翻炒均匀，加入少许盐，淋入少许水，烧制入味1-2分钟

8.下入尖椒片翻炒均匀，淋入蚝油，再淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，关火盛出装盘即可

肉片烧杏鲍菇的做法小贴士：

蚝油比较咸，炒制时盐要少放，口味轻的可以不用放盐，蚝油要后放，放早了就失去意义了，快起锅的时候放味道最鲜，勾芡会使菜肴颜色更亮，看着有食欲，也可以比勾芡

椒盐杏鲍菇

食材明细：

杏鲍菇300公克，香菜5公克，辣椒末5公克，姜5公克，A.高鲜味精少许，盐少许，胡椒粉少许，B.胡椒盐少许

椒盐杏鲍菇的做法步骤：

1.香菜、辣椒、姜洗净切末，备用。

2.杏鲍菇洗净切块，放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分，备用。

3.将调味料A拌匀，均匀沾裹在作法2杏鲍菇块上；热油锅至油温约160℃，放入杏鲍菇块炸至上色，捞出沥油，备用。

4.热锅倒入少许葵花籽油，爆香作法1姜末，放入香菜末、辣椒末炒香，再放入作法3杏鲍菇块拌炒均匀即可。食用时可依个人喜好，搭配少许胡椒盐食用。

杏鲍菇烧牛肉粒的做法_美食方法

杏鲍菇烧牛肉粒的做法

用料：牛里脊肉肉200克;杏鲍菇2个;红椒1个;青椒1个;姜末适量;蚝油适量;淀粉适量;香油少许;酱油适量;生抽适量;料酒适量;鸡精少许;黑胡椒粉适量;糖适量;盐少许;

杏鲍菇烧牛肉粒的做法步骤：

1、牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒(可多一点)，用手抓匀，放冰箱腌20分钟。

2、蒜切末。

3、青、红椒切丁。

4、提前准备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。

5、20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。

6、起油锅，小火放入蒜末煸出香味。

7(、杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。

8、这个时候加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用。

9、锅烧热放油(热锅凉油)，小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火～想把牛肉炒嫩请注意看下面的烹饪技巧3

10、加入杏鲍菇丁，持续翻炒。

11、把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘，开吃吧。

烤肠炒杏鲍菇的做法_美食方法

烤肠炒杏鲍菇的做法

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。所以平时我们应该多吃菌类。

用料：杏鲍菇3个，烤肠一根。把杏鲍菇清洗干净。

烤肠炒杏鲍菇的做法步骤：

1、分别把杏鲍菇和烤肠改刀切薄片;再准备几粒蒜头，两根香葱。

2、起锅烧油，放入拍散的蒜头和切碎的葱头，因为儿子不敢吃辣的，所以没有放辣椒，如果喜欢吃辣椒的，可以放一些，风味更独特。

3、放入切好的杏鲍菇大火炒两分钟，炒至杏鲍菇柔软。

4、再放入切好的烤肠炒一分钟。

5、调入适量的蚝油、盐、鸡精、胡椒粉，再把它翻炒均匀。

6、出锅前撒上一把葱花即可。

7、香喷喷的烤肠炒杏鲍菇做好了

黑椒牛肉杏鲍菇的做法_美食方法

黑椒牛肉杏鲍菇的做法

主料：牛肉200克、杏鲍菇150克

配料：胡萝卜20克、西兰花30克、蚝油1汤匙、酱油1茶匙、料酒1汤匙、黑胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙、水适量、麻油1茶匙

黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤：

1.牛肉逆着纹路切薄片，放入碗里，调入酱油、料酒、麻油、白糖、淀粉拌匀，腌制15分钟以上

2.杏鲍菇切小丁，胡萝卜、西兰花切小丁

3.放入滚水中焯烫1分钟后捞出

4.姜切碎末

5.取一个碗，调入蚝油、酱油和料酒，加入1茶匙的黑胡椒粉，再加入少许水，调匀

6.锅里烧热油，下牛肉炒制，快速划炒至牛肉变色后放入姜末炒匀

7.再加入杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇发软

8.调入酱汁

9.大火翻炒均匀并收汁

10.最后放入胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅

黑椒牛肉杏鲍菇的做法烹饪小贴士：

1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

2、鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。