食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?为此,你可能需要看看“碎石瓦·中元节的做法”,希望能对你有所帮助,请收藏。
☞幡影幢幢鬼面燃☜☞三牲祭向净坛前☜☞不知尘海茫茫劫☜☞谁为苍生解倒悬☜
材料:
食材···········,猪肝半边,调料···········,料酒一调羹,碘盐半调羹,鸡精半调羹,鲜榨菜籽油大半锅,,
碎石瓦·中元节的做法的做法步骤:
步骤1,☞取新鲜猪肝☜
步骤2,☞取纯净水·猪肝,浸泡一小时,洗净控水☜
步骤3,☞取纯净水,洗净,控水☜
步骤4,☞取刀,切丁☜
步骤5,☞取料酒·碘盐·鸡精☜
步骤6,☞取一次性手套佩戴,抓匀☜
步骤7,☞取保鲜袋,密封,送入冰箱冷藏一个时辰☜
步骤8,☞取出,抓匀,控水☜
步骤9,☞取锅·鲜榨菜籽油,上灶,起火最大档次烧至冒泡消散☜
步骤10,☞取猪肝丁,油炸至表面泛黄即可☜
步骤11,☞幡影幢幢鬼面燃☜
步骤12,☞三牲祭向净坛前☜
步骤13,☞不知尘海茫茫劫☜
步骤14,☞谁为苍生解倒悬☜
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羽衣·中元节的做法
☞四孟逢秋序,三元得气中☜☞云迎碧落都,章奏玉皇宫☜☞坛滴槐花露,香飘柏子风☜☞羽衣凌缥缈,瑶毂辗虚空☜☞久慕餐霞客,常悲集蓼虫☜☞青囊如何授,从此访鸿家☜
材料:
食材···········,猪心一颗,调料···········,料酒一调羹,酱油一调羹,鸡精半调羹,花椒油半调羹,食用盐半调羹,辣椒面一调羹,鲜榨菜籽油大半锅,
羽衣·中元节的做法的做法步骤:
步骤1,☞取新鲜猪心☜
步骤2,☞取纯净水·猪心,浸泡一小时,洗净控水,对半剖分☜
步骤3,☞取纯净水·猪心,洗净控水☜
步骤4,☞取刀,切片☜
步骤5,☞取料酒·酱油·鸡精·花椒油·食用盐·辣椒面☜
步骤6,☞取一次性手套佩戴,抓匀☜
步骤7,☞取保鲜袋,密封,送入冰箱冷藏一个时辰☜
步骤8,☞取出,抓匀,控水☜
步骤9,☞取锅·鲜榨菜籽油,上灶,起火最大档次烧至冒泡消散☜
步骤10,☞取猪心片,油炸至表面脆即可☜
步骤11,☞四孟逢秋序,三元得气中☜☞云迎碧落都,章奏玉皇宫☜
步骤12,☞坛滴槐花露,香飘柏子风☜
步骤13,☞羽衣凌缥缈,瑶毂辗虚空☜
步骤14,☞久慕餐霞客,常悲集蓼虫☜☞青囊如何授,从此访鸿家☜
【鹦鹉厨房】碎石蛋糕的做法
材料:
鸡蛋8个,糖260g,低筋面粉150g,可可粉65g,水80ml,桂皮1根,八角1个,香叶1片,朗姆酒10ml,淡奶油1.3L,巧克力块35g,奥利奥饼干碎60g,
【鹦鹉厨房】碎石蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋加糖打发可可粉面粉过筛搅拌均匀分三次倒入鸡蛋液中,慢慢搅拌均匀倒入模具,将气泡震出,放入烤箱烤箱170度预热十分钟后放入模具,上下火170度烤22-25分钟
步骤2,将糖、水、香叶、八角、桂皮、柠檬加入锅中小火烹煮煮开后晾凉,放入10ml朗姆酒
步骤3500,ml淡奶油打发另取250ml淡奶油加入65g可可粉放入锅中煮开再加入黑巧克力煮至巧克力化开搅拌均匀将煮好的淡奶油分两次倒入500ml淡奶油中如不够粘稠可再次打发
步骤4,将烤好的蛋糕坯拿出平均片成三片放入模具一片,刷一层糖水,加入蛋糕内馅再放入一片蛋糕坯,刷糖水,加入内馅最后将蛋糕坯盖在内馅上将蛋糕放入冷冻层冷冻三小时
步骤5200,ml淡奶油加奥利奥碎和糖打发涂抹在蛋糕外表撒上些许奥利奥碎
梅酒沙瓦
食材明细:
梅子600克,江米酒600克,冰糖250克
梅酒沙瓦的做法步骤:
1. 将冰块、酒梅放入酒杯中;
2. 加入梅酒、雪碧汽水搅拌均匀即可。
小贴士:
1. 可应用酒类:美肤草莓酒、润色樱桃酒、美白奇异果酒、草莓李子酒;2. 本品需雪碧汽水约50毫升,冰块适量,酒梅1颗;3. 童颜梅子酒制作方法:1. 梅子洗净,完全晾干;2. 将中间蒂头挑除,并用牙签将梅子戳洞;3. 以一层梅了、一层冰糖的方式放入玻璃瓶中;4. 最后倒入高粱酒,然后封紧瓶口;5. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封滤渣装瓶饮用。江米酒:江米酒忌于味精同食,否则会中毒。
橘皮砚瓦
食材明细:
羊肉(后腿)300克,橙皮10克,芝麻20克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克,辣椒(红、尖、干)10克,辣椒油7克,花生油50克
橘皮砚瓦的做法步骤:
1.将砚肉(羊腿上的腱包肉)切成厚3毫米,长宽3厘米的片。橙皮用水浸泡洗净切成1厘米见方片。干辣椒切小段;芝麻炒香待用。
2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,五成油温时放入肉片,炸至酥时倒入漏勺沥净油。
3.炒锅回上火,留油10克,先下干辣椒,炸香再下橙皮,炸透,然后将炸后的肉片倒入稍煸炒,注入清水100克,加入精盐、味精、胡椒粉拌匀,待收汤汁,淋上辣椒油,撒上炒芝麻拌匀,即可装盘。
小贴士:
1.可用鲜橙皮或鲜橘皮代替橙皮;炸橙皮时,油温不要超过六成,慢慢将芳香味熬在油中.2.此菜中的油大部分作炸肉片用,所以宜准备120克,比实际消耗50克多一些。
瓦糕海参
食材明细:
海参(水浸)75克,鸡蛋100克,豌豆10克,味精3克,酱油10克,料酒10克,淀粉(玉米)8克,盐5克,辣椒油5克
瓦糕海参的做法步骤:
1. 海参洗净,片成片;
2. 鸡蛋打入盘内搅匀,加175毫升汤,用味精、盐调口,搅匀,打去上面泡沫,上屉蒸15 分钟左右取出,滗出水,即成瓦糕底;
3. 海参投沸水中焯一下捞出,沥净水备用;
4. 起锅加汤,加调料,汤沸,调好口味,撇去浮沫,用水淀粉勾汁,加海参,淋明油,加豌豆,盛到瓦糕底上即成。
小贴士:
1. 蒸瓦糕时,用大火放气蒸;2. 海参要多洗几次,用好汤伸一下,味更佳;3. 淀粉勾入后迅速搅匀,以防出现疙瘩。海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蚝饭煲仔饭瓦煲饭的做法
又到了吃鲜蚝的季节了!而我们广东这边的鲜蚝比较出名,出口世界各地。今天我来分享一下怎么在家做香喷喷的蚝饭!要是有更好更妙的方法请评论一下哦!
材料:
香米适量,鲜蚝400g,五花肉400g,香菜少许,葱少许,盐少许,生抽少许,胡椒粉少许,黑胡椒粉少许,,
蚝饭煲仔饭瓦煲饭的做法的做法步骤:
步骤11,、鲜蚝放锅中烫下水,看到缩了点就马上捞上来用凉水冲洗一下切成方型小块备用;2、五花肉剁碎备用。
步骤2,起油锅(多点油)放蚝爆炒2分钟再放肉末炒至干水,放适量盐、胡椒粉、黑椒粉装起备用
步骤31,、香米要先浸泡30分钟以上;2、瓦锅(砂锅)刷上一层底油;3、倒米进去,加一点点盐,加适量的水(大约没过米一点点),大火烧开转中火煮大约10分钟左右(要留意水干没有)。
步骤4,接上一步,看到饭差不多干水了马上关火,把炒好的鲜蚝和肉末铺上去,用小勺子在锅边淋一圈油(猪油最香)盖好盖子。
步骤5,开中火转,前后左右的转一会锅。
步骤6,看到有白烟起了开盖往中间淋一勺生抽。
步骤7,再盖上盖子前后左右每隔10转一下锅,大约2、3分钟左右或闻到有点点焦味马上关火,别开盖子,焖10分钟就可以了。
步骤8,撒上香菜、葱就完成了!
步骤9,经过刚才的转锅,锅底下面就有了超香脆脆的黄金饭焦了(锅巴)
达可瓦兹
食材明细:
主料::蛋白60克,糖粉48克,低粉9克,细糖28克,杏仁粉55克,
辅料::淡奶油适量,糖粉适量,
达可瓦兹的做法步骤:
1.材料图。
2.将糖粉杏仁粉低粉一起过筛。烤箱170度预热。
3.杏仁粉会有些粗粒过出来,这个没有关系,分开放进蛋糊中去。过筛的目的是让粉类松散,接下来的操作中会比较容易拌均匀。
4.蛋白加上细糖,打发。
5.将粉类加入其中,细粒和粗粒都加进去。
6.用翻拌法拌均匀。
7.倒入准备好的模具中。
8.入烤箱170度30分钟左右。
9.出炉放凉,脱模装饰。
小贴士:
1、小点心装饰比较随意,水果奶油果酱都可以的。
2、粉类过筛的目的是让粉类均匀松散,接下来的操作中会比较容易拌均匀。
瓦格薯片
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::泰式甜辣酱适量,
瓦格薯片的做法步骤:
1.准备的土豆和厨房工具。
2.用花纹刀切成瓦格片。
3.用水漂去多余的淀粉。
4.锅里水烧开,放入土豆片淖水。捞出沥干水份。
5.油锅烧到5-6成热下瓦格片。(刚下油锅是不要动,炸定型后再翻动)
6.炸好后捞出,用厨房纸吸去多余的油份。
7.淋上泰式甜辣酱,开吃。
小贴士:
有时间的话土豆淖水后放入冰箱冷冻数小时,冻过炸的更好吃。
瓦撑焗腊鱼
食材明细:
主料::腊鱼四条,五花肉适量,
辅料::料酒适量,生抽适量,生姜适量,葱适量,香菜适量,朝天椒适量,
瓦撑焗腊鱼的做法步骤:
1.五花肉切好排在砂锅底布大概三四厘米的厚度
2.五花肉上在摆上生姜片
3.然后把鱼铺上,我的锅小了,只好把鱼对半切开了
4.然后撒上朝天椒,不过这个似乎没啥用,也就离的近的有点辣味,所以放不放无所畏,然后丢一个葱结,料酒,生抽,中火十五分钟。
5.我喜欢吃干点的,所以焗的干一些,放了五花肉所以不需要再加油了,其实五花肉也能吃,而且很香,可是太肥了,不敢吃。味道很好,又简单。
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