不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？下面，小编为大家整理的“秋天怎么吃蚝油杏鲍菇的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
杏鲍菇居然能这么好吃，快来试试吧。
材料：
杏鲍菇2根，青椒2根，洋葱半个，蒜2瓣，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，水少许，
秋天怎么吃蚝油杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好。
步骤2，杏鲍菇手撕成丝，青椒切丝，洋葱切丝，蒜切片。
步骤3，大火，炒锅倒油，再加入蒜片炒香。
步骤4，加入洋葱炒香。
步骤5，加入杏鲍菇炒软。
步骤6，加入青椒炒软。
步骤7，加入生抽。
步骤8，加入蚝油。
步骤9，加入老抽。
步骤10，加入水，翻炒均匀。
步骤11，焖一会儿。
步骤12，趁热吃，最美味。
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秋天怎么吃蚝油蒸鸭翅的做法
鸭相信大家都吃得多了，基本都是炖着吃、炒着吃，估计很少有人把鸭肉蒸着吃吧，实际上蒸出来的鸭肉，香味更浓，肉质口感更加好。只是蒸鸭肉也有蒸鸭肉要注意的地方，不然鸭肉会又腥又难吃的。蒸制前放入料酒、生姜焯水，去除大部分血水和腥味，蒸出来的鸭比炖的味浓，比炒的味香，超级无敌好吃。
材料：
鸭翅5个，蚝油15克，生抽10克，料酒10克，姜四片，蒜头3瓣，香叶两片，八角2个，油少许，胡萝卜一根，
秋天怎么吃蚝油蒸鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜鸭翅洗干净，每个砍成三段，也可以砍小块，腌制的时候更加入味。我家娃喜欢大口吃肉，所以没有砍小。
步骤2，姜洗净切片，放入锅中，倒入料酒，加适量清水煮沸。
步骤3，放入鸭翅焯水，捞起用热水清洗干净放入深盘内。
步骤4，葱洗净切段，蒜去皮切碎。
步骤5，将八角，香叶，蒜末，葱段，蚝油，生抽，油全部放入深盘，捉拌均匀腌制半个小时。
步骤6，胡萝卜洗净去皮滚刀切块放在碟子上。
步骤7，再把腌制好的鸭翅连同酱汁倒在胡萝卜上面铺匀。
步骤8，放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式110度蒸制45分钟。
步骤9，出炉后可以撒上少许葱花，这道色香味俱全的蚝油蒸鸭翅就做好了。汤汁比较多可以拌饭吃哦，超级好吃的！
秋天怎么吃三杯杏鲍菇的做法
在人们的日常饮食中，总少不了会吃上一些诸如香菇、木耳、鲜蘑之类的菌类食物，其浓郁得可与肉类食物媲美的风味，一直都很受人们的青睐。在众多菌类食物中，杏鲍菇食物非常喜欢吃的一种。杏鲍菇素有“平菇王”之称，其菌肉肥厚，质地脆嫩，而且4元钱一斤的价格也非常实惠。
材料：
杏鲍菇1根，青红辣椒各1根，姜3片，蒜3瓣，生抽30ml，老抽5ml，香油35ml，清酒50ml，
秋天怎么吃三杯杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，将杏鲍菇清洗干净，然后用刀切成厚度约0.5cm左右的片状，接着在杏鲍菇两面切成十字花刀，这样杏鲍菇更容易入味。
步骤2，将青、红辣椒清洗干净，然后切成滚刀块；姜切成片状；蒜去皮后，用刀刀侧面将其拍松散一些即可，不用切碎。
步骤3，准备三杯料汁，第一杯30ml生抽和5ml老抽混合到一起，第二杯香油35ml，第三杯清酒50ml，如果没有清酒的话用米酒代替也可以。
步骤4，锅中倒入香油，这里一定要使用小火哦，由于香油的燃点比较低，火候过大香油很容易变苦。然后放入姜片和蒜瓣，翻炒几下。
步骤5，放入杏鲍菇，煎制表面微黄后，翻另外一面继续煎。
步骤6，两面均煎制金黄色后即可。
步骤7，锅中倒入第二杯和第三杯料子，将其大致翻炒均匀，然后盖上锅盖，焖2分钟左右。
步骤8，放入切好的青、红辣椒，将其翻炒均匀，然后盖上锅仔再次焖30秒左右，即可关火盛盘。
步骤9，成品！
蚝油杏鲍菇怎么好吃
蚝油杏鲍菇，鲜香味足，口感真心好，最重要的是做法非常简单，厨房小白都可以轻松拿下。
杏鲍菇具有淡淡的杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。它含有丰富含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。
蚝油杏鲍菇----鲜香味足口感好，做法简单零难度
材料：杏鲍菇350克、姜小块
配料：蚝油1大勺白砂糖1/2小勺、酱油小许
蚝油杏鲍菇怎么好吃
1、把材料准备好。
2、杏鲍菇用清水冲洗干净后切成小块。
3、锅中煮开水，倒入切好的杏鲍菇块，焯水。
4、取出，滤干水分备用。
5、姜去皮切成丝。
6、热锅下油，中小火爆香姜丝。
7、倒入滤干水分的杏鲍菇，调大火，快手翻炒。
8、炒至杏鲍菇呈干爽，菇身发软时，加入砂糖。
9、翻炒，加入蚝油，炒至均匀即可。
做法简单，但成品鲜香可口。
关于杏鲍菇是否要焯水这个问题，有些朋友是挺反对的，但鱼个人还是挺习惯焯水后再炒的，因为焯水的过程不但可以去除杂质和菌类独有异味，然后经过焯水这初步熟处理后，可以缩短烹调的时间，这样炒出来的杏鲍菇会更嫩更鲜。
美味小贴士：
1、加了蚝油的杏鲍菇，一般都够味了，口味重的亲，可先试味，不够味再适当加点盐。
2、材料中的所有材料分量都可按个人喜好增减。
【蚝油杏鲍菇】
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，胡萝卜半个，培根4条，蒜片适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，
【蚝油杏鲍菇】的做法步骤：
1.杏鲍菇切条状，胡萝卜切丝，蒜切片，培根切条状。
2.锅内热油，爆香蒜片。
3. 放入培根炒至卷缩微出油。
4.再放入杏鲍菇和胡萝卜丝。
5.炒至杏鲍菇微出水，调入适量蚝油。
6.调入适量盐炒匀出锅即可。
尖椒蚝油杏鲍菇的做法
杏鲍菇可谓营养丰富呀
材料：
杏鲍菇3根，尖椒半根，木耳适量，肉适量，蒜一瓣，蚝油适量，酱油两小勺，味精适量，
尖椒蚝油杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，主料洗净，切好，备好。尖椒切丝、杏鲍菇切半片、肉切丝、蒜切片。
步骤2，锅中入油烧热，放入蒜，煸出香味，放入肉，翻炒，倒一小勺酱油，炒匀。
步骤3，放入杏鲍菇，倒入蚝油翻炒均匀，再倒入尖椒、木耳，撒一小勺酱油。
步骤4，翻炒均匀。出锅
[蚝油杏鲍菇]
食材明细：
主料：：杏鲍菇2根，
辅料：：蒜末适量，蚝油适量，胡椒粉少许，香油少许，熟白芝麻适量，盐少许，
[蚝油杏鲍菇]的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切薄片，锅中放少许油，倒入杏鲍菇煸炒一下，会有些出水，然后盛出来备用。
2.烧一点油，放入蒜末爆香，再加入一些蚝油。
3.加入胡椒粉，炒匀调料。
4.把杏鲍菇倒入，炒匀，如果淡了，放少许盐调下味。
5.出锅前撒上炒香的熟芝麻，淋上少许香油即可。味精这些就不用放了，够鲜了。
小贴士：
这道菜其实特别简单，没什么难度，放了蚝油基本上不用放盐了，其次是可以根椐自己的喜好，加点青椒丝，木耳丝也不错，颜色更丰富，营养更全面。
蚝油豆角杏鲍菇的做法
我个人饮食偏爱吃得清淡，素食吃的比较多，但偶尔还是会觉得有些素菜需要加点肉来提提味，更重要的是有了动物蛋白质能使营养更全面。我身边有些朋友是素食主义者，他们很多是靠豆制品等植物蛋白质来补充。各个人有不同的看法吧，我不赞成全面素食，更不喜欢用豆子品做出的各种荤菜，说实话，他们为了达到味道跟肉类一致，会在其中加上一些食品添加剂，反而觉得吃的更不健康。如何让素菜能做出肉的滋味？首先从素菜的选择上，我会选用口感与肉相似的食材，利用食材本身的特性，及成品后的口感来达到这个目的，就像我今天选择的杏鲍菇，它烹饪成熟后与肉类非常相似；还有一个更关键点，用蚝油这提鲜的调味品的来增香提味，这道素菜会让你吃着出肉的味道来，赶紧试试吧。
材料：
杏鲍菇150克，豆角150克，大蒜适量，蚝油适量，盐适量，油适量，红辣椒适量，，
蚝油豆角杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，烧锅开水，加入少量的盐和油，先下入豆角煮一下；
步骤2，再下入杏鲍菇；
步骤3，煮开两分钟后拿出冷水中过凉；
步骤4，将锅烧热，倒入少量油，将大蒜片下入煸炒；
步骤5，煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒；
步骤6，加入蚝油，少量的盐调味；
步骤7，翻炒均匀；
步骤8，翻炒后层出装盘。
秋天怎么吃熏鲅鱼的做法
儿时的记忆延续至今，每一个年节，餐桌上必有的熏鲅鱼，这就是我心中的年菜。
材料：
鲅鱼一条（约1500g），姜末少许，蒜末少许，葱花少许，糖一大勺约20g，鸡精一小勺，料酒一小瓶盖，十三香少许，酿造酱油两大勺，米醋少许，
秋天怎么吃熏鲅鱼的做法的做法步骤：
步骤1，葱，姜，蒜，糖，酱油，鸡精，料酒，十三香腌制半天。
步骤2，油温七成热下鱼。中上火炸。
步骤3，炸至褐色捞出，趁热浸一下米醋，捞出控干。
步骤4，餐桌上的年节味儿
清蒸鱿鱼秋天怎么吃的做法
材料：
鱿鱼300克，葱姜蒜适量，生抽10克，料酒10克，胡椒粉3克，盐3克，蚝油8克，，
清蒸鱿鱼秋天怎么吃的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼一条处理干净
步骤2，接着把鱿鱼切成条
步骤3，加入盐
步骤4，倒入生抽
步骤5，放入料酒
步骤6，再放一点蚝油
步骤7，然后撒入胡椒粉
步骤8，接着放入切好的葱姜蒜
步骤9，用手给它抓匀，放置20分钟
步骤10，蒸锅放入适量水
步骤11，待水烧开之后再放鱿鱼
步骤12，大火蒸五分钟即可
步骤13，撒上葱花香菜，美味即成
步骤14，鱿鱼富含蛋白质，清蒸鱿鱼是减脂期间用来补充蛋白质是比较不错的一道美食哦
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