食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?以下是小编为大家整理的“五色排毒黑木耳的做法 ”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
材料:
木耳,红椒,黄椒,盐适量,香油适量,醋适量,生抽适量,白糖适量,熟白芝麻适量,香菜适量,鲜麻椒适量,蒜适量,
五色排毒黑木耳的做法的做法步骤:
步骤1,将黑木耳洗净泡发(发木耳千万不要用热水,用凉水即可)。
步骤2,彩椒切细丝,蒜拍成末、香菜叶切段。
步骤3,碗中放入醋、香油、盐、白糖、香油、蒜末、鲜麻椒调成汁。
步骤4,将木耳放入凉水锅中煮。
步骤5,水大开略煮后捞出木耳,过一下凉水(保持木耳的爽脆)。
步骤6,捞出木耳倒入调好的汁。
步骤7,加入红黄彩椒、香菜。
步骤8,最后放入熟白芝麻调匀即可。
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五色炒饭的做法
材料:
米饭一碗,黄瓜半根,紫甘蓝四分之一棵,火腿肠一根,鸡蛋三个,盐2g,葱花适量,食用油适量,
五色炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打入米饭中
步骤2,将米饭和鸡蛋加入一克盐拌匀,力争让每粒米饭都裹上蛋液。
步骤3,黄瓜,火腿肠和紫甘蓝切丁。
步骤4,锅热放油,八成热放入葱花
步骤5,葱花变色,放入火腿丁翻炒
步骤6,放入紫甘蓝丁,翻炒几下,倒入拌匀的米饭,继续翻炒。
步骤7,米饭的蛋液都炒到凝固后,倒入黄瓜丁翻炒半分钟左右。关火。
步骤8,盛出!
五色水饺
食材明细:
主料::面粉500g,猪肉馅200g,
辅料::菠菜100g,红彩椒一个,胡萝卜一个,火龙果一个,大葱一颗,
配料::盐适量,蚝油适量,味精适量,五香粉适量,油适量,
五色水饺的做法步骤:
1.用料理机把带有各种颜色的蔬菜分别压榨,过滤取汁。取适量面粉和面。将和好的各色面团放置一边醒面
2.拌馅。大葱切末,将准备好的调料依次放入准备好的猪肉馅中顺时针搅拌,待搅上劲后,搁置一边。
3.将醒好的彩色面团拿出,喜欢包什么颜色都可以,我这里示例用的是绿色和白色。将白色和绿色面团各取下一小份,放置面板中。因为我想做成白菜的样子,所以选择绿色在外边。将绿色面团杆成长条形。
4.将杆好的绿色面皮包裹白色面团
5.让绿色面皮完全将白色面团包紧,四边要捏紧哦,不然白色会跑出来,达不到漂亮的效果
6.把包好的绿色面团,搓成长条状哦
7.然后切成一个一个小剂子,切的时候就可以看到,里白外绿。很可爱对吧
8.下面就简单了,按照我们平时包饺子的样子包就好了,先是杆皮儿
9.包馅儿
10.我还包了几个类似于白菜的小包子。嘿嘿,我不会包白菜啦,瞎包了几个,大家不要笑哦。还请会包白菜形状的朋友可以教教我。试过很多次都很失败。包好上锅蒸15分钟就好啦。
11.这个是包的彩色的,是上一次包的。
12.也可以水煮哦。水饺嘛,还是煮的好吃
13.煮熟后的水饺颜色会变浅,试过很多种办法都不太满意。
14.差距最大的可能就是绿色了吧。虽然颜色变了,不过味道还是很好滴,嘿嘿
五色丸子
食材明细:
主料::猪肉馅适量,木耳适量,菠菜叶适量,胡萝卜适量,红彩椒适量,
辅料::盐少许,胡椒粉少许,泰式甜辣酱l勺,淀粉少许,葱末少许,
五色丸子的做法步骤:
1.肉馅里加1个蛋清,少许淀粉,葱末,少许胡椒粉拌匀。
2.将木耳,菠菜叶,胡萝卜,红椒剁成碎末,拌到肉馅里。
3.做成丸子,放蒸锅里蒸10分钟取出装盘。
4.大勺放适量水,倒入1勺甜辣酱,少许淀粉,熬二分钟,然后把汁浇到丸子上。
5.将汁浇到丸子上。
小贴士:
木耳别放太多,放多颜色不好看。我放多了。
五色粥
食材明细:
主料::黄豆30克,绿豆30克,黑豆30克,红豆30克,糯米30克,
辅料::冰糖适量,
五色粥的做法步骤:
1.糯米淘洗干净,提前浸泡4小时。
2.绿豆洗净,提前浸泡4小时。
3.黄豆洗净,提前浸泡4小时。
4.红豆洗净,提前浸泡4小时。
5.黑豆洗净,提前浸泡4小时。
6.锅内加水煮开,加入红、黑、黄、绿豆,熬煮至6成熟,加入糯米,适量冰糖,熬煮至豆烂粥稠即可。
7.配以秘制肉松,营养健康更好吃。
小贴士:
豆类不易煮熟,应提前浸泡4小时。
用高压锅熬煮,省时省力,味道更好。
五色汤圆
食材明细:
主料::糯米粉250克,可可粉6克,绿茶粉6克,紫薯泥适量,南瓜泥适量,白糖适量,
辅料::红豆沙适量,紫薯泥适量,花生酱适量,
配料::猪油适量,
五色汤圆的做法步骤:
1.准备材料。
2.每50克一份的糯米粉分别添加6克可可粉和6克绿茶粉,加一小勺猪油,8克左右的白糖,倒入水和成稍软一点的棕色、绿色粉团。
3.50克糯米粉加猪油和白糖和成一块白色的粉团。50克糯米粉加南瓜和其他材料和成黄色粉团,50克糯米粉再加紫薯泥和成一块紫色粉团。和好面团稍微醒一下。
4.准备内馅儿,我用了红豆沙,紫薯泥,花生酱。
5.取一块粉团,分割成均匀的小块,搓圆。
6.用手捏成圆形的皮儿,放进内馅儿,像包包子那样包起来。
7.搓成圆球,在糯米粉中滚一圈。
8.放入撒了糯米粉的盘中。依次做完所有的粉团。
9.锅里烧开水,依次放入汤圆,小火煮至汤圆浮起来,再煮5分钟即可。好看哈!
小贴士:
1.和面的时候要稍软一点,稍微沾手没关系。硬了皮会破,包不起来。
2.内馅儿只能用块状的,太软了不好操作。比如我的三种馅料只用了豆沙,包了很少的紫薯馅儿,花生酱没用,太稀了,包不起来。本来把花生酱冷冻了,想切成小块再包。可惜天气太热,还没切就化了。
3.煮汤圆的时候,水开了要小火煮,火太大容易煮破了流出馅料。
4.南瓜含水分很多,和面的时候基本不用加水了。如果太硬可适当加一点。和面的时候水要一点一点的加。
5.和面的时候稍微加一点猪油可以使汤圆口感更香滑软糯。
五色煎饼
食材明细:
面粉100克,玉米粉40克,水适量,鸡蛋1个,包菜2片,胡萝卜4片,小葱适量,小苏打0.5g,酵母粉1g
五色煎饼的做法步骤:
第1步包菜切碎撒上盐腌制备用。胡萝卜、小葱切碎。
第2步包菜挤干水分放入大碗中,加入面粉、玉米粉、小苏打、水、鸡蛋、胡萝卜、小葱、酵母、调成糊状,切记不要调得太稀!因为里面有很多蔬菜,如果太稀的话就不成饼了。这是调好的样子。
第3步平底锅放油,倒入两大勺面糊。用勺子划开。
第4步煎至两面金黄即可。
小贴士:
早上一起床就去准备,然后再去洗涮,回来就可以了,不用等到完全发起来。
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