豆腐是公认的高营养食物,含有人体必需的八种氨基酸,适当食用有利于身体健康,特别是老人和孩子。下面要推荐的这道五色豆腐,为了体现嫩滑感选用了韧豆腐,在搭配上虾、香菇、豌豆、火腿后,颜色诱人吧,口感相当嫩滑,味道也是清淡而鲜美,可谓是老少皆宜的一道养生菜。
原料:韧豆腐350g大虾6个香菇两个豌豆40-50粒左右火腿30g蚝油2小勺淀粉1小勺盐适量白胡椒粉少许花雕酒少许油15ml
料汁:蚝油2小勺淀粉1小勺盐适量水适量
做法:
1、准备原材料,大虾去壳后洗净,去虾线,切成丁,用花雕酒、白胡椒粉、盐腌制。香菇、豌豆、火腿切丁备用。图1。
2、豆腐切成小丁,锅内水烧开后,放入汆水,一分钟后捞出放入盘中。图2-图3。
3-4、锅内放油,葱姜炝锅,将香菇、豌豆、火腿丁放入翻炒,再放入虾丁翻炒,最后放入豆腐丁后,倒入料汁,翻炒均匀,装盘即可。
小贴士:就这样,美味的五色豆腐就做好了。
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孕妇能吃日本豆腐吗?家里有孕妇,凡事都得多注意,就怕出现一点意外的事情。日本豆腐,是众所周知营养丰富的好食材,那么孕妇可以食用吗?
一、日本豆腐的营养价值:
每100克日本豆腐里就含有以下多种营养素:热量21.00(大卡)、钾125.40(毫克)、磷13.20(毫克)、碳水化合物3.72(克)、钙60.60(毫克)、镁22.20(毫克)、钠0.66(毫克)、蛋白质0.66(克)、膳食纤维0.78(克)、铁0.48(毫克)、硒0.30(微克)、维生素C13.20(毫克)、锌0.39(毫克)、铜0.08(毫克)、脂肪0.72(克)、锰0.03(毫克)、维生素E0.68(毫克)、烟酸0.36(毫克)、维生素B10.03(毫克)、维生素B20.01(毫克)。
二、日本豆腐的功效与作用:
1、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。
2、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3、化痰解毒:清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。
4、抑癌抗瘤:延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
三、孕妇吃日本豆腐的好处:
1、预防孕期高血压。食用日本豆腐能使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。孕妇食用可预防孕期高血压。
2、补血益气。日本豆腐有补气血的作用,孕妇食用能补充身体所需的营养素和能量,促进胎儿健康发育。
3、解毒化痰。日本豆腐能清理身体内长期淤积的毒素,孕妇食用能增进身体健康。
4、美容美肤。日本豆腐含有丰富的维生素和微量元素,能美白肌肤,孕妇食用让皮肤更有弹性。
5、防止孕期孕吐。日本豆腐还能止吐,孕妇特别是孕早期的孕妇食用能有效防止孕吐,减少痛苦。
四、孕妇吃日本豆腐的做法
1、茄汁日本豆腐
用料:日本豆腐、番茄酱适量。
做法:
1、先把日本豆腐中间切开,再往下轻轻挤,切块待用。
2、油锅七分热时小心点一块一块放油锅里煎。
3、开小火煎到金黄再翻身煎另一面。
4、摆盆,浇上番茄酱,也可以用其它酱料。
小贴士:
日本豆腐易碎,在煎的时候小火慢煎才不易碎。
2、日本豆腐烧青椒木耳
用料:日本豆腐4根,干黑木耳20克,青椒100克,油适量,盐适量,鸡精适量,香葱适量,姜适量,湿淀粉适量。
做法:
1、黑木耳用热水泡软,去蒂洗净。
2、青辣椒洗净切块,葱姜洗净切末。
3、日本豆腐从中间切开,切段,用湿淀粉裹好。
4、热锅凉油加日本豆腐,炸到两面发硬捞起。
5、热锅凉油,加葱、姜、青椒炒出香味。
6、加黑木耳翻炒几下,再加炸好的日本豆腐、盐一起翻炒一会。
7、加入鸡精翻炒均匀出锅。
小贴士:
日本豆腐很嫩,要用湿淀粉裹好炸的时候才不碎,炸的时候不要翻动,等一面炸的定型发硬,再翻面继续炸另一面。
结语:像日本豆腐这样营养丰富,吃起来爽滑可口的食物,孕妇是可以吃的,孕妇食用还可以预防孕期高血压,补血益气呢。
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初春养生适合孕妇食用的十种水果春季是一个适宜养生的好时机,很多女性都会选择在这个季节怀孕,那么孕妇在初春应该吃哪些水果好呢?下面为你介绍初春养生,事宜孕妇食用的水果。
1、苹果
①苹果细纤维含量高,有利于胎儿大脑皮层边缘部海马区的发育,有助于胎儿后天的记忆力。
②在怀孕期间多吃苹果的孕妇,其孩子患上哮喘的机会较少,产生这种效果的原因可能是苹果含有特殊的植物化学成分,比如类黄酮等。
③许多孕妇怕胖,多吃苹果则可防止过度肥胖,同时对胎儿发育很有帮助,孕妇每天吃1-2个苹果即可以满足对锌的需要量。
④苹果对肠胃功能也具调节作用,若能连皮一起吃,无论便秘或拉肚子都能改善,受便秘所苦的孕妇不妨多尝试。
⑤苹果可缓解孕吐,对食欲差、恶心都有不错的缓解效果。
2、樱桃
在所有水果中,樱桃所含的铁质特别丰富,几乎是苹果、橘子、梨的20倍,而且它还含有胡萝卜素(比葡萄、苹果、橘子多4~5倍)、维生素B1、B2、C以及柠檬酸、钙、磷等营养成分,多食用可补血及帮助肠胃功能。
许多准妈妈常吃樱桃,生下的宝宝很多都拥有一张红润的健康面容。
3、枇杷
枇杷能够刺激孕妇消化腺分泌,有增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑的功效。
4、草莓
草莓是春季最适宜的水果,草莓营养丰富,有促进食欲,调理肠胃、缓解贫血等功效,是特别适合孕妇吃的水果!
5、柠檬
柠檬含锌、碘、铁等多种矿物质,对胎宝宝的发育有着重要的作用,而且柠檬富含维生素C,能增强孕妈妈的免疫力,预防感冒,还能让出生以后的宝宝皮肤更加细腻。但是柠檬味酸,鲜吃容易刺激肠胃,养生之道网建议您可以将其调成饮料或泡水喝。
6、香蕉
香蕉是钾的极好来源,钾有降压、保护心脏与血管内皮的作用,对孕妈妈非常又好处。
香蕉还是一种令人愉快的水果,其能促使大脑产生5-羟色胺,从而改善情绪。
孕妇多吃香蕉可以促进叶酸吸收,预防妊娠高血压,预防便秘,促进胎儿的正常发育等等。
孕妈妈最好每天能吃一根香蕉。
7、火龙果
①火龙果中含有的植物性白蛋白有解毒的功效,孕妈妈吃火龙果可以中和体内重金属毒素。
②火龙果还含有丰富的膳食植物纤维素,能有效的调节胃肠功能,预防孕期便秘。
③火龙果中并不含有蔗糖和焦糖,孕妈妈也不用担心糖摄入量高的问题。
④火龙果有降血压的功效,对患有高血压及妊高症的孕妈妈都很有好处。
8、香瓜
香甜可口的香瓜,富含苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C、蛋白质、脂肪等多种营养价值成分,常吃香瓜有保护肝脏、促进食欲的功效。
9、柿子
柿子的矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子性寒,有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效,适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。尤其是妊娠高血压综合征的孕妇可以一吃两得。
吃柿子应该以一餐一个为宜,若是经常在餐前大量吃柿子,柿子里含有的大量柿胶酚、单宁和胶质,就会在胃内遇酸后形成不能溶解的硬块儿。硬块儿小时可随大便排出,而较大的硬块儿就不能排出了,只能停留在胃里形成胃结石,表现出胃胀痛不适、呕吐及消化不良,如果孕妇原本有胃炎、胃溃疡,还有可能诱发胃穿孔、胃出血等危险并发症。
食材明细:
主料::小虾仁200克,韭菜半斤,胡萝卜1根,鸡蛋5个,杏鲍菇1根,木耳1把,
辅料::玉米油适量,香油少许,蚝油适量,包子料少许,盐少许,
虾仁五色馅蒸饺的做法步骤:
1.无头小虾200克,韭菜半斤,鸡蛋5个,杏鲍菇1个,胡萝卜1根,木耳一把(提前1小时冷水泡发。
2.小虾去虾线,洗净,切碎。
3.鸡蛋煎成蛋花。
4.韭菜切碎,用点油搅拌,封住水份。
5.红,绿,黄,白,黑五色蔬菜全切碎。
6.拌馅要加油,香油,蚝油,包子料(五香粉),还有盐。
7.1斤普通面粉,可以烫一半,也可以用温热水和面。
8.和完面之后可以封上放冰箱里饧面,时间长点好用。
9.切剂子,擀面皮。
10.包饺子。
11.水烧开,饺子摆在蒸布上。
12.盖上盖子,大火10分钟揭锅。
13.蒸熟了,可以吃了。
14.鲜香美味。
食材明细:
豆腐(北)250克,芹菜50克,鸡蛋100克,平菇50克,胡萝卜100克,白萝卜100克,小麦面粉8克,椒盐10克,白砂糖15克,盐20克,香油15克,胡椒粉10克,花椒粉3克,花生油30克
五色怪味豆腐的做法步骤:
1. 将平菇去蒂洗净,切细丝;
2. 鸡蛋摊成蛋皮切细丝;
3. 芹菜、胡萝卜、白萝卜洗净切细丝,撒上盐,挤干水分;
4. 将豆腐捣烂,加入大豆粉、面粉和切成细丝的平菇,再放入胡椒粉、花椒粉、白糖、精盐一半、味精拌匀,做成直径约5厘米大小的圆薄饼;
5. 锅内烧油至七成热,下豆腐饼,炸熟使色成金黄,捞起沥干油,用刀切成小块,装盘内,盘边配上切好的芹菜丝,蛋白丝,红白萝卜丝,淋上香油即成。
小贴士:
备花生油300克,实耗约30克。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
食材明细:
豆腐(南)500克,鸡蛋150克,火腿50克,青萝卜50克,香菇(干)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋50克,盐15克,大葱25克,猪油(板油)25克,味精1克,姜10克
五色豆腐火锅的做法步骤:
1. 刀蘸上水,将豆腐切成丝,放入水锅中,上火烧至微沸,捞出待用;
2. 鸡胸脯肉经煮熟后备用;
3. 冬菇、火腿、熟鸡脯肉、冬笋切成与豆腐同样的丝;
4. 青萝卜切丝后用开水煮约3分钟,捞出,用冷水凉透;
5. 锅置火上,烧热后用少许油滑锅;
6. 鸡蛋打散,摊成蛋皮取出,将蛋皮切成与豆腐丝一样长的丝;
7. 锅中放入鸡汤1000克、豆腐丝、冬菇(香菇)、火腿、鸡脯肉、冬笋、蛋皮和葱姜、精盐、猪油、味精等调料,烧沸后即可食用;
8. 青萝卜丝随吃随放。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。青萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
主料:基围虾10头,茭白一根,胡萝卜1根,泡发的小香菇10朵,毛豆仁50g,红黄彩椒各一个,蒜瓣2枚。
腌制虾仁辅料:1勺料酒,白胡椒粉和五香粉少许。
调料:生抽1勺,盐适量。
做法:
1,主要原料集合。
2,将红黄彩椒洗净后,根蒂部横切,去除里面的白茎和籽,当容器。
3,基围虾去头去外壳留虾肉,用牙签挑去肠泥,一分为二切段,用一勺料酒,少许白胡椒粉,五香粉抓匀腌制10分钟。
4,茭白,胡萝卜去皮,切丁,泡发好的香菇切丁,黄色的彩椒切了一小圈下来切丁,备用。
5,锅中放入少许食用油,先将毛豆仁煸炒至7,8成熟后盛出。
6,锅中留底油爆香切碎的蒜瓣,将虾仁煸炒至变色,盛出。
7,锅中放少许食用油,依次放入胡萝卜丁,茭白丁,香菇丁翻炒。
8,最后加入煸炒过的毛豆仁以及虾仁.
9,10,放入一勺生抽以及少许盐调味。
最后就可以将炒好的五色虾仁馅料装进彩椒盅里。
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