食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?也许下面的“自制午餐肉就是红烧吃不腻!的做法”正合你意!欢迎分享给你的朋友!
孩子不爱吃肉怎么办!!把肉做成午餐肉吧,保证一口接一口。
材料:
猪肉200克,蛋清1个,红薯粉18克,面粉12克,清水25克,生姜一小片,料酒一勺,生抽两勺,细砂糖一小勺,耗油半勺,
自制午餐肉就是红烧吃不腻!的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉用清水洗一下表面的血水,用厨房纸擦干水分,或者沥干水分也可以。猪肉可以带两分肥,今天用的没什么肥肉哈。
步骤2,然后将猪肉切成小块。
步骤3,将猪肉放入绞肉机中,准备绞肉。如果买回来直接是肉糜的请省略以上三个步骤。
步骤4,用厨房秤称好红薯粉和面粉
步骤5,加入25克的清水
步骤6,姜切小块放入绞好的肉中,加入淀粉液
步骤7,继续绞成肉泥
步骤8,将肉泥倒入搅拌中,加入蛋清、生抽、耗油、料酒、细砂糖
步骤9,搅拌盆装入厨师机中,可以直接开高速搅拌上劲。
步骤10,模具抹上薄油,任意方形模具都可以哈,没有方形的就用能随意吧。前提是能耐高温哦。
步骤11,将搅拌上劲的肉泥倒入模具中,压整齐
步骤12,盖上保鲜膜上过蒸20分钟左右,主要以蒸熟为准。
步骤13,煎着吃更好吃哦。
步骤14,成品图
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就是红烧吃不腻!红烧鲳鱼的做法
鲳鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质,此外,鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸,以及丰富的微量元素硒和镁,中医认为鲳鱼具有补气益血、健胃、补充精力、强筋健骨的作用。
材料:
鲳鱼1条(300g),生姜1块,生抽1勺,蒸鱼豉油1勺,料酒3勺,香醋1勺,盐适量,味精适量,香葱,,
就是红烧吃不腻!红烧鲳鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将鲳鱼去内脏、鱼鳃、清洗干净沥干水分,两面轻划3-4刀
步骤2,生姜洗净切成丝
步骤3,适量盐、1勺料酒、1勺蒸鱼豉油均匀涂抹鱼身腌制十分钟
步骤4,起油锅放入姜丝煸香
步骤5,码入鲳鱼中小火煎两分钟
步骤6,再轻轻翻面煎两分钟
步骤7,烹入1勺生抽
步骤8,烹入两勺料酒
步骤9,烹入一勺香醋
步骤101,小碗热水,水量和鲳鱼齐平即可
步骤11,大火烧开
步骤12,盖上锅盖转中火煮7-8分钟
步骤13,适量味精调味
步骤14,装盘放入葱丝、小米辣装饰即可
步骤15,鲜美无比的红烧鲳鱼请开始享用吧
就是红烧吃不腻!红烧兔肉的做法
会有人说兔兔那么可爱为什么要吃兔兔?朋友从南方过来北京治病,医生建议肉类只吃猪肉和兔肉,所以……㊗️福她早日康复!
材料:
老抽少许,生抽少许,冰糖适量,料酒适量,兔肉半只,,
就是红烧吃不腻!红烧兔肉的做法的做法步骤:
步骤1,兔肉泡水倒去血水后入锅放姜片料酒焯水,匆忙中没拍照
步骤2,焯完水后捞出清洗干净后备用,起锅热油小火放冰糖炒糖色后加入兔肉翻炒,加入老抽生抽料酒蒜瓣儿姜块大葱继续翻炒。
步骤3,加水高出兔肉大火烧开转小火焖煮至熟后大火收汁盛出前放点蒜末即可。
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