食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“午餐肉蛋炒饭-蛋炒饭的秘诀分享的做法”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
加了午餐肉的蛋炒饭，让人回味无穷！除了这道蛋炒饭，我们还可以自己变着花样做，在文末教给大家一个蛋炒饭的公式，有了它，你可以随时DIY各种美味的蛋炒饭！
材料：
午餐肉2片，鸡蛋1个，杂蔬粒1把，青菜1棵，洋葱1/4个，黑胡椒粉适量，盐1茶匙，猪油1小块，
午餐肉蛋炒饭-蛋炒饭的秘诀分享的做法的做法步骤：
步骤1，将午餐肉，洋葱都切成小粒，青菜切细，杂蔬粒也备好。（午餐肉建议买好一点的，质量次的午餐肉吃起来就是淀粉口感，没有什么香味，口感也差）
步骤2，鸡蛋打入碗中，加入1点点盐，搅散备用。
步骤3，锅里放入3瓷勺油，如果有猪油，炒出来会更香！放入鸡蛋，等到鸡蛋液快要完全凝固的时候，用筷子迅速炒散。
步骤4，然后放入午餐肉粒，杂蔬粒和洋葱粒，翻炒出香味。
步骤5，放入一碗米饭翻炒，将米饭完全炒散，炒均匀。
步骤6，然后放入青菜，继续翻炒几下，最后拧上一点黑胡椒粉，加入适量盐调味即可。
步骤7，简单快手香喷喷的一碗炒饭就好啦！
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午餐肉蛋炒饭的做法
午餐肉吃法很多，而且用起来了也很方便，肉质细腻，肉香浓郁，是我们烹饪菜肴的好伴侣。将午餐肉切成小丁搭配鸡蛋、剩饭、胡萝卜和葱做成香喷喷的炒饭，既不浪费又营养美味。
材料：
王家渡午餐肉3片，鸡蛋1个，胡萝卜1小段，剩饭适量，菜籽油适量，葱适量，鸡粉适量，美极鲜味汁适量，盐适量，，
午餐肉蛋炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜去皮切小丁。
步骤2，午餐肉肠切出3片切成丁。
步骤3，葱洗净切葱花。
步骤4，鸡蛋磕入碗里搅匀。
步骤5，锅里倒入少量油烧六成热，倒入鸡蛋炒熟炒散，盛出备用。
步骤6，锅里倒入适量油烧七成热，倒入胡萝卜翻炒至胡萝卜快熟。
步骤7，倒入午餐肉翻炒一会。
步骤8，倒入米饭和鸡蛋翻炒均匀。
步骤9，调入鸡精、盐和鲜味汁翻炒均匀。
步骤10，加入葱花翻炒均匀即可。
步骤11，成品。
羊肉蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭一碗，羊肉80g，青菜50g，鸡蛋两个，
辅料：：油适量，盐适量，
羊肉蛋炒饭的做法步骤：
1.准备两个鸡蛋。
2.把鸡蛋搅匀。
3.准备好羊肉，亦可搭配点蔬菜。
4.准备好一碗米饭。
5.把锅预热，放入蛋液，再放入米饭，使蛋液充分包裹米饭。
6.把米饭混合液盛出来。
7.锅里放油，加热。
8.先把米饭混合液倒入，翻炒下，然后后把羊肉和青菜放入。
9.炒两三分钟，加入少许盐即可。
10.出锅啦，开吃。
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